香菇腐竹炒肉片

1、香菇腐竹炒肉片材料香菇5朵，腐竹2块，猪肉150克，萝卜半根，蒜末适量，生粉适量，生抽适量，生油适量，盐适量做法1.香菇用清水浸软洗净后切丝；腐竹用清水浸软后切丝；萝卜去皮洗净后切丝。2.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。3.锅内放少量油，烧热后加入香菇、萝卜、腐竹翻炒。4.加入猪肉片炒匀。5.最后加入适量盐和生抽调味即可。腐竹烧肉材料主料：腐竹300克，猪肋条肉（五花肉）300克， 调料：辣椒(红，尖，干)10克，酱油20克，盐7克，料酒10克，大葱30克，姜15克，八角5克，玉米淀粉30克，植物油70克做法1.将五花肉切成2厘米见方，1厘米厚的块，放入盆内加酱油腌2

2、分钟； 2.葱切小段； 3.姜切片； 4.腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时，使之发透，切成小段待用； 5.锅上火，倒油烧至九成热，放入五花肉块炸成红色捞出； 6.锅留底油，上火烧热，加入葱段、干辣椒粒、料酒爆香； 7.下五花肉块，清水(以漫过肉为度)，调入酱油、精盐、姜片； 8.待开锅后，转微火焖至八成熟； 9.加入腐竹同烧入味，勾芡即成。材料鸡胸肉1块，腐竹100克，黄瓜半根，蒜蓉辣酱2汤勺，葱5克，姜5克做法1.准备：鸡胸洗净用刀背锤一分钟；腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。2.用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；水开后把鸡胸放入，焯熟。3.焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；切好的腐竹摆在黄瓜

3、丝上。4.鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝；5.待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上。一、莲藕腔骨汤原料:莲藕2根(约500克)腔骨500克姜6片清水2000ML ，调料:盐2茶匙(10克) 做法: 1.将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 3.将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 4.放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。四、牛骨香菇萝卜汤 原料：牛骨500克 香菇

4、6朵 胡萝卜2根 大葱3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙（5ml） 花椒10粒 盐适量 做法： 1.牛骨斩成5cm长，洗净备用。温水浸泡5分钟香菇后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净切块。 2.将牛骨放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后，撇去浮沫，放入香菇，大葱，姜片和花椒。再调入醋，盖上盖子用中火煲2小时。 3.放入胡萝卜块，继续炖15分钟，调入盐。食用前，撒入香菜即可 五、鱼头豆腐汤 原料：鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克） 做法： 1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗

5、净。 2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。 3、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。 4、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。七、土鸡安眠汤 原料： 土鸡半只（约500克） 香菇20克 黄豆30克 枸杞20克 党参20克 玉竹20克 红枣10克 桂圆15克 大葱3段 老姜3片 盐适量 做法： 1.土鸡洗净后，斩成大块。香菇用温水浸泡5分钟，剪去1/2的根部，洗净备用。将黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后洗净。 2.将鸡块放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过食材。大火加热后

6、，撇去浮沫。 3.将香菇，黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣，桂圆，葱段和姜片放入，转文火煲2小时。食用前，根据个人口味调入适量盐。八、灵芝香菇煲土鸡 原料：灵芝4克（约6片）干香菇10朵红枣10颗土鸡半只 大葱4段 老姜4片绍酒1汤匙（15ml）盐适量 做法： 1.灵芝，香菇和红枣用冷水浸泡2分钟，冲洗干净备用。土鸡洗净斩成大块。 2.将鸡块放入汤煲中，一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。放入灵芝，香菇，红枣，大葱段，姜片，淋入料酒。盖上盖子，用文火煲2小时。食用前，调入适量盐。、灰树花炖腔骨 原料：灰树花3朵 腔骨500克 大葱5段 老姜4片 花椒5颗 盐适量 做法： 1、灰树花用温水泡发

7、后洗净，浸泡灰树花的水沉淀后留用。 2.腔骨斩成大块洗净。锅中倒入冷水，放入腔骨，大火加热至沸腾后，继续煮3分钟。捞出后，用清水冲净。 3.将腔骨放入砂锅中，并一次性到够足量沸水。大火煮后，撇去浮沫，倒入浸泡灰树花的汤。放入灰树花，大葱，姜片和花椒，盖上盖子，用文火煲2小时，食用前调入适量盐。低脂高汤的做法:低脂鸡汤（做约1.5升）：原料：1公斤鸡（鸡翅，鸡腿或鸡架，去皮）；洋葱1个去皮，丁香2粒， 胡椒/花椒10粒，茴香1颗，玉桂1根。做法：将鸡切成大块， 放入深锅内，丁香插入洋葱表面， 其余香料放入小布包内，一同放入锅中。 加冷水1.75升， 用文火煮沸， 改用小火慢慢炖1个半小时，不加盖

8、。撇去浮沫。将熬成的汤过滤后，盛入大碗中，待冷却，撇去表面凝固的脂肪。低脂肉汤（做约2升）：原料： 肉骨头1.8公斤；洋葱2个，不去皮； 胡萝卜2个切成大块；西芹2根切成大块；番茄2个切成大块；胡椒/花椒10粒，茴香1个。做法：在深锅内，加入肉骨头，切块的蔬菜和4.5升冷水， 加热到沸滚， 放入香料，转小火。撇去浮沫和浮油。 加上盖， 用小火熬4-6小时。骨头和蔬菜应该都淹没在汤中，若水位太低则需加水。熬成的汤，过滤后可盛入大碗冷却，撇去表面凝固的脂肪。素高汤（1.5升）原料： 胡萝卜2根，西芹2根，洋葱2个，番茄2个，蘑菇10个，香草料少许，胡椒10粒。做法：蔬菜切成大块，香草料和胡椒盛入布

9、包内，放入深锅中。加水1.75升，以微火炖一个半小时，不加盖。 过滤后变可使用。 海带排骨汤原料：排骨180克，海带4条调味料：味精0.5克，鸡精0.5克，盐l克海带排骨汤的做法：1将排骨斩成小块；海带泡发后打结2将所有主料放入盅内，蒸2个小时3最后放入调味料调味即可海带拌黄豆黄豆是维生素E丰富的来源，维生素E具有抗癌活性，它通过调节细胞内信号传导系统来发挥抗肿瘤作用。此外，海带和黄豆都富含钙，对人体补钙具有一定的作用。 材料黄豆，海带，香菜，红色的菜椒，盐，香醋，香油，姜末，蒜末做法1.黄豆事先用清水泡4小时，煮熟沥水。2.泡发的海带洗净，用开水烫过，放凉切成细丝。也可以在超市购买现成的海带

10、丝。3.放一点切碎的香菜和红色的菜椒，哈哈，这步主要是为了好看。4.用盐，香醋，香油和姜末，蒜末主，调拌海带丝和黄豆即可。海带丝小炒材料海带丝，胡萝卜，洋葱，火腿做法1.海带丝切段；胡萝卜洗净切丝；洋葱去外皮洗净，切丝；火腿切丝 2.炒锅入油，五成热时下葱姜蒜爆锅，倒入洋葱先煸炒，再下胡萝卜丝炒至半熟时倒入海带丝和火腿丝炒 3.最后调入盐，少许生抽，1匙香醋，炒匀出锅排骨海带汤排骨软烂，汤鲜味醇，营养丰富材料主料：猪排骨(大排)500克， 辅料：海带(鲜)300克， 调料：料酒10克，大葱10克，姜10克，盐4克，味精3克，鸡精3克，白砂糖4克，香油10克做法1.排骨剁成3厘米长的段； 2.海

11、带切菱形片； 3.排骨入沸水锅中略焯捞出； 4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开。 5.下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂； 6.然后加味精、香油，出锅装汤碗即成。海带绿豆汤炎炎夏日中的清凉饮品 材料绿豆150克，海带30克，水1200毫升，冰糖50克做法1、绿豆用清水先浸泡2小时,海带切成4-5厘米长的丝2、锅中水煮开,放入绿豆,海带,煮约1小时3、加入冰糖,再煮约15分钟高汤在冰箱中可存放3-4天，或者可以放入冰柜速冻。低脂菜肴（不断更新中）：豆芽豆腐肉汤：用料：嫩豆腐1盒， 豆芽200克，瘦肉（猪肉，牛肉，鸡肉）50克 （或小排骨2根但若此，脂肪含量会高一些），

12、 青葱2根，姜片少许， 盐1小勺， 高汤半升， 胡椒粉少许。制作方法：豆腐切一寸见方。若用排骨，先要用滚水氽烫高汤煮开， 依次放入瘦肉，豆芽和姜片， 待滚后用小火煮20-30 分钟（若用鸡肉，煮的时间要比用猪肉牛肉或排骨少），最后加入豆腐煮10分钟，加盐胡椒调味，摆上葱段即可。特点：营养丰富，口味清淡， 对脾胃火气大，消化不良，排泄不畅者，可促进肠胃蠕动，清降胃火，清热利水。无糖健康粥：用料：核桃仁2个，大枣7枚， 花生米，黄豆，黑豆各14粒，糯米50克。制作方法：核桃，大枣， 花生米，黄豆，黑豆洗净，用温水浸泡半小时，糯米用冷水浸泡半小时。糯米开水下锅，旺火少开后转文火，加其他用料， 熬熟即

13、可。特点：低糖，高蛋白质，易消化吸收。核桃补肾， 花生润肺养血， 黄豆健脾养胃， 黑豆养阴滋肾， 大枣补脾养胃，养血安神。鸡丝汤：用料： 鸡脯肉75克， 火腿（去肥肉）15克， 冬菇15克， 鸡蛋1个，淀粉20克， 高汤400毫升。做法： 将鸡肉切丝，放入蛋清，淀粉拌好，在沸水中氽烫后取出放入碗内。将火腿冬菇切丝， 防入高汤中加热，煮沸后冲入盛鸡丝的碗中，加盐和胡椒调味（也可加几滴香油）。夏季番茄汤（做4份）原料： 植物油1大勺（可以减少）， 洋葱1大个切碎， 胡萝卜1个切碎， 1公斤熟透的番茄（去蒂切块）， 大蒜2颗剁成蒜泥， 香草（百里香，罗勒等，没有就算了），盐和胡椒调味， 酸奶3大勺（

14、我不喜欢所以免去了）。做法： 油在大锅内加热， 放入洋葱和胡萝卜炒3-4分钟直到发软。 加入番茄，蒜泥和香草料，加盖， 文火煮半小时。将汤过滤初去大块固体物质后， 加入酸奶，盐和胡椒，重新加热便可食用。 营养成分（每份）：能量 84千卡（大卡）/335千焦； 蛋白质2.4克; 脂肪4克, 其中 饱和脂肪0.9克; 碳水化合物10.2克, 其中糖9.8克; 纤维素3克. 南瓜汤 (3份)原料： 植物油1大勺，洋葱1个切碎，中型土豆1个切丁， 450克南瓜切丁， 高汤1升，盐和胡椒调味。做法： 将洋葱在大锅中炒软， 放入土豆，南瓜和高汤， 以文火煮1小时，直到土豆和南瓜熟透变烂。若有食品粉碎机，可

15、将没有烂透的土豆或南瓜用漏勺取出，粉碎。 否则，可用大勺的勺杯将其挤烂。 将粉碎或挤烂的土豆或南瓜放回汤中， 加热搅拌， 加入盐和胡椒调味。最后可洒上香菜末。 酸辣汤（做4份）：原料：干木耳10克，香菇8个， 豆腐75克，笋片50克， 高汤900毫升，糖1大勺，醋3大勺，酱油1大勺，辣椒油几滴（若要特别辣但是又不要油，可放新鲜辣椒）， 蛋白1个， 水淀粉1大勺， 葱2根1切碎，麻油少许。做法： 用水发木耳和香菇， 切成大丝。 豆腐切成1厘米见方的块。 笋片切丝。 将高汤烧滚，下入香菇， 木耳，笋丝和豆腐， 烧开后转文火煮5分钟。 然后依次加入糖，醋， 酱油，辣椒油（辣椒），盐和胡椒，以水淀粉勾