美坤生态农业餐饮项目商业顾问策划建议书学习教案

1、会计学1美坤生态农业餐饮项目商业美坤生态农业餐饮项目商业(shngy)顾问顾问策划建议书策划建议书第一页，共16页。 生态酒店作为美坤项目前期配套，结合项目周边同类竞争对手风格、档次分析、本项目定位为中高端生态酒店；在风格和功能性设施上融入生态、三国主题文化、体验式餐饮等核心元素进行整体打造。 项目涵盖餐饮、娱乐、休闲、观光的功能，其中生态餐厅、体验式厨房、开心农场等创意元素的引入更是增加了项目的丰富性和竞争力。在整体风格打造上建议深挖三国文化的精髓，利用大众熟知的典故、故事作为节点有效(yuxio)组织人流动线。第1页/共16页第二页，共16页。外部：入口指示、停车场、景观长廊、瓜果蔬菜基地

2、、室外就餐区、开心(kixn)农场、生态鱼塘、绿色养殖场入口风格与项目整体风格一致，突显(t xin)三国主题(入口设置到此处）停车(tng ch)区（位于入口右侧）绿色养殖场生态餐厅正前门设置生态鱼塘，具有垂钓和室外就餐区的功能开心农场（果蔬基地）停车场与餐厅间用景观长廊联通停车场设置调整在入口处右侧，整体与酒店通过景观长廊连接，且停车场周边打造田园类景观氛围，让人一下车就有身在景中的感觉。第2页/共16页第三页，共16页。内部：入口大堂、宴会厅（兼会议室）、包厢区、可组合(zh)就餐区、客房区酒店外入口处设计应和项目整体风格保持一致，建议多用爬山虎、常春藤、凌霄花等植物点缀，显示生态(sh

3、ngti)的主题；入口处可设置玻璃雨棚，并提供代客泊车的服务；入口处第3页/共16页第四页，共16页。入口大堂设计应特别强化，迎宾处布置指示牌，详细标明各功能区位置导向；休息区应注重娱乐休闲设施的设立，使等待的客人不会感觉枯燥（建议增加上网区、布置有线电视(yu xin din sh)、室内休闲运动等）同时注意舒适氛围的营造大堂(dtng)第4页/共16页第五页，共16页。开放式包厢区之间多用植物自然区分，包厢入口设计(shj)应符合主题开放式包厢(boxing)第5页/共16页第六页，共16页。可组合式就餐区不宜设置固定隔断，可采用(ciyng)盆栽植物根据就餐需要进行布置组合式就餐(jic

4、n)区第6页/共16页第七页，共16页。独立包厢区因靠近玻璃墙边，室内卫生间位置应选择远离(yun l)墙一侧并保持一定距离，同时加强内部通风系统的设计。独立(dl)包厢区第7页/共16页第八页，共16页。中央水景区营造多采用湿地水生植物为主，烘托自然田园的同时也不忘带一份独特的野趣（水景的营造应特别注重后期(huq)的维护，保证水质）中央(zhngyng)水景区第8页/共16页第九页，共16页。通过设置(shzh)双层建筑结构，其中一层为包厢区、二层设置(shzh)为客房区，解决部分来客住宿问题客房(k fn)区第9页/共16页第十页，共16页。宴会厅（会议室）隔断设置可采用盆栽植物将空间进

5、行划分，地面电源及弱电接口布置因需要根据实际需要进行调整，随机性较大，建议采用临时布线的方式(fngsh)，上面覆盖PPR板和地毯的方式(fngsh)进行处理。宴会厅第10页/共16页第十一页，共16页。厨房部分建议划分部分面积(min j)（亦可于室外单独设立区域）用作体验式厨房区，用于客人通过垂钓、种植等方式获得的食材自行加工处理。厨房(chfng)区第11页/共16页第十二页，共16页。菜名、功能区及包厢命名应符合项目主题，仔细挖掘三国文化中大众耳熟能详的典故(ding)、人名、地名，对项目进行整体包装地名命名：五丈原、子午道、长坂坡、白帝城、华容道、赤壁、祁山、斜谷道、街亭、七星关、米

6、仓道等；典故命名：望梅止渴、刮骨(u )疗毒、草船借箭、火烧连环船、水渰七军、千里走单骑、单骑救主、三顾茅庐、携民渡江、七擒孟获、周郎妙计安天下,赔了夫人又折兵、三气周瑜、弹琴退仲达、白帝城托孤、单刀赴会、乐不思蜀、舌战群雄、锦囊妙计、羽扇纶巾、鼎足三分、过五关斩六将、乌合之众、缓兵之计、死心塌地、虚张声势、步步为营、桃园结义、身在曹营心在汉、初出茅庐、锦囊妙计、缓兵之计、韬光养晦、七步成诗 、得陇望蜀等；第12页/共16页第十三页，共16页。经营许可：在美坤公司经营范围中增加餐饮类项目，办理餐饮经营许可；经营管理：建议由美坤公司成立符合农业政策的餐饮公司，并自主的餐厅、酒店等配套设施进行综合

7、性经营管理；组织人员：由美坤公司招聘一名餐饮经理，负责生态餐饮酒店的规划设计、开业筹备、工作人员招聘等工作；工作人员的招聘建议从当地居民中筛选高素质的人员作为公司员工；培 训：建议由专业的培训机构对生态酒店内员工进行系统化的培训，保证后期经营中的管理和品质；服 务：实行特色化服务，统一使用成都本地方言进行特色氛围营造；消 防：完善消防设施设备，对可预见灾害区域安全隐患排查工作要定期组织检查；自助厨房区监控应安排专人负责监管；安 保：重点部位需单独组织人员进行监管、巡逻（生态鱼塘、养殖区等），防止落水(lu shu)、禽兽伤人事件的发生。第13页/共16页第十四页，共16页。1.蔬菜的种植和畜牧养殖方面实现肥料的循环利用、充分利用有机肥料，实现可持续发展；2.雨水、污水排放收集再利用；3.餐厅顶部建议采用太阳能，实现生态、环保和能源持续利用；4.畜牧业建议实现散养、少量养殖，在不影响项目整体环境的前提下实现生态旅游的丰富性、多样性；5.合理利用风能、水能实现发电、以及农业和景区内园林灌溉；6.防洪排涝（水利工程需谨慎，要做好一切可能发生情况应急措施的准备工作）；7.安保系统：治安、消防（深挖细掘