任务一羊的生物学特性及消化生理课后习题（田得红）

1、任务一 羊的生物学特性及消化生理 习题一、名词解释反刍 氢化作用 非蛋白氮 必需氨基酸二、简答题1.简述羊的生物学特性。2.简述羊的消化生理特点。任务一 羊的生物学特性及消化生理 习题答案一、名词解释反刍：反刍是指反刍草食动物在食物消化前把食团吐出经过再咀嚼和再咽下的活动。 氢化作用：不饱和脂肪酸转变成羊体内的硬脂酸。 非蛋白氮：指饲料中蛋白质以外的含氮化合物的总称。必需氨基酸：机体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。二、简答题1. 一、采食能力强，对粗饲料的利用率高羊的颜面细长，嘴尖，嘴唇灵活，牙齿锐利，上唇中央有一纵沟，下颚切齿向前倾斜，对采食地面低草、小草、花蕾

2、和灌木枝叶很有利，对草籽的咀嚼也很充分。羊善于啃食很短的牧草，在马、牛放牧过的草场或马、牛不能利用的草场，羊都可以正常放牧采食，故可以进行牛羊混牧。绵羊和山羊的采食特点明显不同：山羊后肢能站立，有助于采食高处的灌木或乔木的幼嫩枝叶，而绵羊只能采食地面上或低处的草尖与枝叶；绵羊与山羊合群放牧时，山羊总是走在前面抢食，而绵羊则慢慢跟随后边低头啃食；山羊舌上苦味感受器发达，对各种苦味植物较乐意采食；绵羊中的粗毛羊爱吃“走草”，即边走边采食，移动较勤，游走较快，能扒雪吃草，对当地毒草有较高的识别能力；而细毛羊及其杂种，则吃的是“盘草”（站立吃草），游走较慢，常落在后面，扒雪吃草和识别毒草的能力较差。羊

3、作为反刍动物，能较好的利用粗饲料。在青草能吃饱的季节或有较好青干草补饲的情况下，不需要精饲料补饲，羊只就可以保证正常的生理活动和肥育。所以，羊较其它家畜更容易安全越冬，具有较强的抗春乏能力。二、合群性强羊的合群性很强。放牧时虽很分散，但不离群，一有掠吓或驱赶便马上集中。群体中各个体主要通过视、听、嗅、触等感官活动，来传递和接受各种信息，以保持和调整群体成员之间的活动。利用合群性，在羊群出圈、入圈、过河、过桥、饮水、换草场、运羊等活动时，只要有领头羊先行，其他羊只即跟随领头羊前进并发出保持联系的叫声，为生产中的大群放牧提供了方便。但由于群居行为强，羊群间距离近时，容易混群，故在管理上应避免混群。

4、在自然群体中，羊群的领头羊多是由年龄较大、子孙较多的母羊来担任，也可利用山羊行动敏捷、易于训练及记忆力好的特点选做领头羊。应注意，经常掉队的羊，往往不是患病，就是老弱跟不上群。一般地讲，山羊的合群性好于绵羊；绵羊中的粗毛羊好于细毛羊和肉用羊，肉用羊最差；夏、秋季牧草丰盛时，羊只的合群性好于冬、春季牧草较差时。三、喜干厌湿“羊性喜干厌湿，最忌湿热湿寒，利居高燥之地”，说明养羊的牧地、圈舍和休息场所，都以高燥为宜。如久居泥泞潮湿之地，则羊只易患寄生虫病和腐蹄病，甚至毛质降低，脱毛加重。不同的绵羊、山羊品种对气候的适应性不同，如细毛羊喜欢温暖、干旱、半干旱的气候，而肉用羊和肉毛兼用半细毛羊则喜欢温暖

5、、湿润、全年温差较小的气候，但长毛肉用品种的罗姆尼羊，较能耐湿热气候和适应沼泽地区，对腐蹄病有较强的抗力。我国北方很多地区相对湿度平均在40%60%（仅冬、春两季有时可高达75%），故适于养羊特别是养细毛羊；而在南方的高湿高热地区，则较适于养山羊和长毛肉用羊。四、嗅觉灵敏羊的嗅觉比视觉和听觉更灵敏，这与其发达的腺体有关。其具体作用表现在以下三方面。（1）靠嗅觉识别羔羊 羔羊出生后与母羊接触几分钟，母羊就能通过嗅觉鉴别出自己的羔羊。羔羊吮乳时，母羊总要先嗅一嗅其臀尾部，以辨别是不是自己的羔羊，利用这一点可在生产中寄养羔羊，即在被寄养的孤羔和多胎羔身上涂抹保姆羊的羊水或尿液，寄养多会成功。（2）靠

6、嗅觉辨别植物种类或枝叶 羊在采食时，能依据植物的气味和外表细致地区别出各种植物或同一植物的不同品种（系），选择含蛋白质多、粗纤维少、没有异味的牧草采食。（3）靠嗅觉辨别食物和饮水的清洁度 羊爱清洁，在采食草料和饮水之前，总要先用鼻子嗅一嗅再吃。凡被污染、践踏或发霉变质有异味的食物和饮水，都会拒食。所以，要保持草料的清洁卫生，保证正常采食。五、山羊活泼好动，绵羊性情温驯，胆小易惊山羊性机警灵敏，活泼好动而勇敢，记忆力强，易于训练成特殊用途的羊（如登台演出）；而绵羊则性情温顺，胆小易惊，反应迟钝，易受惊吓而出现“炸群”。当遇兽害或其他突然惊吓时，山羊能主动大呼求救，并且有一定的抗御能力；而绵羊性情

7、温驯，缺乏抵抗力，四散逃避，不会联合抵抗。山羊喜角斗，角斗形式有正向互相顶撞和跳起斜向相撞两种，绵羊则只有正向相撞一种。因此，有“精山羊，疲绵羊”之说。六、抗逆性强羊对逆境有良好的适应性，主要表现为抗寒耐热，抗饥渴耐粗饲，耐粗放管理发病力低等。（1）抗寒耐热由于羊毛有绝热作用，能阻止太阳辐射热迅速传到皮肤，所以较能耐热。但绵羊的汗腺不发达，蒸发散热主要靠呼吸，其耐热性较山羊差，故当夏季中午炎热时，常有停食、喘气甚至“扎窝子”等表现；而山羊对扎窝子却从不参加，照常东游西窜，气温37.8时仍能继续采食。粗毛羊与细毛羊比较，前者较能耐热，只有当中午气温高于26时才开始扎窝子；而后者则在22左右即有此

8、种表现。由于绵羊有厚密的被毛和较多的皮下脂肪，可以减少体热散发，故其耐寒性高于山羊。细毛羊及其杂种的被毛虽厚，但皮板较薄，故其耐寒能力不如粗毛羊；长毛肉用羊原产于英国的温暖地区，皮薄毛稀，引入气候严寒之地，为了增强抗寒能力，皮肤常会增厚，被毛有变密变短的倾向。（2）抗饥渴耐粗饲羊在极端恶劣条件下，具有令人难以置信的生存能力，能依靠粗劣的秸秆、树叶维持生活。与绵羊相比，山羊更能耐粗，除能采食各种杂草外，还能啃食一定数量的草根树皮，对粗纤维的消化率比绵羊要高出3.7%。羊对饥渴的抵抗力强于其它家畜。当夏秋季缺水时，羊只能在黎明时分，沿牧场快速移动，用唇和舌接触牧草，以搜集叶上凝结的露珠。在野葱、野

9、韭、野百合、大叶棘豆等牧草分布较多的牧场放牧，可几天乃至十几天不采食不饮水。张松荫教授曾用羊作过饥饿试验，甘肃细毛羊不吃、不喝20多天后才开始死亡，有些个体可存活40d之久。但比较而言，山羊更能耐渴，山羊每千克体重代谢需水188ml，绵羊则需水197ml。（3）耐粗放管理发病力低放牧条件下的各种羊，只要能吃饱饮足，一般全年发病较少。在夏秋膘肥时期，对疾病的耐受能力较强，一般不表现症状，有的临死还勉强吃草跟群。为做到早治，必须细致观察，才能及时发现。山羊的抗病能力强于绵羊，感染内寄生虫和腐蹄病的也较少。粗毛羊的抗病能力较细毛羊及其杂种强。2. 一、消化器官的特点羊属于反刍类家畜，具有复胃结构，分

10、为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃四个胃室。其中，前三个胃室总称为前胃，胃壁黏膜无胃腺，犹如单胃的无腺区；皱胃称为真胃，胃壁黏膜有腺体，其功能与单胃动物相同。据测定，绵羊的胃总容积约为30L，山羊为16L左右，各胃室容积占总容积比例不同。瘤胃呈椭圆形，容积最大，其功能是贮藏在较短时间采食的未经充分咀嚼而咽下的大量牧草，待休息时反刍；内有大量的能够分解消化食物的微生物。网胃呈梨形，与瘤胃紧连在一起，其消化生理作用基本相似。瓣胃黏膜形成新月状的瓣页，容积最小，对食物起机械压榨作用。皱胃可分泌胃液（主要是盐酸和胃蛋白酶），对食物进行化学性消化。羊的小肠细长曲折，长度约为25m，相当于体长的2627倍左右。胃内

11、容物进人小肠后，在各种消化液（胰液和肠液等）的参与下进行化学性消化，分解为各种营养物质被小肠吸收。末被消化吸收的食物，经小肠蠕动被推进大肠。大肠的直径比小肠小，长度比小肠短，约为.。大肠的主要功能是吸收水分和形成粪便。在小肠没有被消化的食物进人大肠，在大肠微生物和由小肠带入大肠的各种酶的作用下，继续消化吸收，余下部分变成粪便排出体外。二、消化机能的特点（1）反刍 反刍是指反刍草食动物在食物消化前把食团吐出经过再咀嚼和再咽下的活动。其机制是饲料刺激网胃、瘤胃前庭和食管的黏膜引起的反射性逆呕。反刍是羊的重要消化生理特点，反刍停止是疾病征兆，不反刍会引起瘤胃臌气。羔羊出生后，约40d左右开始出现反刍

12、行为。羔羊在哺乳期，早期补饲容易消化的植物性饲料，能刺激前胃的发育，可提早出现反刍行为。反刍多发生在吃草之后。反刍中也可随时转入吃草。反刍姿势多为侧卧式，少数为站立。正常情况下反刍时间与放牧采食时间的比值为0.8:1，与舍饲采食时间之比为1.6:1。（2）瘤胃微生物的作用 瘤胃环境适宜于瘤胃微生物的栖息繁殖。瘤胃内存在大量细菌和原虫，每毫升内容物约含有细菌10101011个，原虫105106个。原虫中主要是纤毛虫，其体积大，是细菌的1000倍。瘤胃是一个复杂的生态系统，反刍家畜摄取大量的草料并将其转化为畜产品，主要靠瘤胃（包括网胃）内复杂的消化代谢过程。瘤胃内微生物的主要营养作用是：消化碳水化

13、合物，尤其是消化纤维素 食入的碳水化合物，在瘤胃内由于受到多种微生物分泌酶的综合作用，使其发酵和分解，并形成挥发性低级脂肪酸（VFA）如乙酸、丙酸、丁酸等，这些酸被瘤胃壁吸收，通过血液循环，参与代谢，是羊体最重要的能量来源。据测定，由于瘤胃微生物的发酵作用，羊采食饲草饲料中大约有55%95%的碳水化合物、70%95%的纤维素被消化。可同时利用植物性蛋白质和非蛋白氮（NPN）构成微生物蛋白质 饲料中的植物性蛋白质，通过瘤胃微生物分泌酶的作用，最后被分解为肽、氨基酸和氨；饲料中的非蛋白氮物质，如酰胺、尿素等，也被分解为氨。这些分解产物，在瘤胃内，在能源供应充足和具有一定数量蛋白质的条件下，瘤胃微生物可将其合成微生物蛋白质（其中，细菌蛋白质占主要成分）。微生物蛋白质含有各种必需氨基酸，且比例合适，组成较稳定，生物学价值高。它随食糜进入皱胃和小肠，作为蛋白质饲料被消化。因而，通过瘤胃微生物作用，提高了植物性蛋白质的营养价值。同时，在养羊业中，可利用部分非蛋白氮（尿素、铵盐