畜牧微生物复习及习题-20130416.

1、畜牧微生物习题绪论1 世界上第一个看见并描述微生物的人是荷兰商人安东 ？列文虎克，他的最大贡献不在 商界，而是利用自制的 显微镜 发现了 微生物世界 。2微生物学发展的奠基者是 法国的巴斯德，他对微生物学的建立和发展作出卓越的贡献， 主要集中体现 彻底否定了“自生说”学说、免疫学一预防接种 和 证实发酵是由微生物 引起的;而被称为细菌学奠基者是德国的 柯赫，他也对微生物学建立和发展作出卓越 贡献，主要集中体现建立了 细菌纯培养技术 和提出了 柯赫法则。3微生物学发展史可分为5期，其分别为史前期、初创期、 奠基期、 发展期 和成熟 期；我国人民在史前期有过重大贡献，其为 制曲酿酒技术。4 微生物

2、的五大共性是指 体积小，面积大、 吸收多，转化快、生长旺，繁殖快 、 适应性强，易变异、分布广、种类多o微生物的形态与结构一、填空1 .微生物包括的主要类群有原核微生物、真核微生物和非细胞生物o2. 细菌的基本形态有 球状、杆状和螺旋状。3. 根据分裂方式及排列情况，球菌分有 单球菌、双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球 菌和葡萄球菌等，螺旋菌又有螺旋体菌、螺旋状 和弧状，及其它形态的菌有 星形、 方形、柄杆状禾口异常形态。4. 细菌的一般构造有 细胞壁、细胞膜、细胞质 和核区等，特殊构造又有 鞭毛、菌毛（或性菌毛）、荚膜 和 芽抱等。5. 引起细菌形成异常形态的主要原因是受环境条件的影响，比如培

3、养时间、培养温度 和培养基的组成和浓度等。 细菌的染色方法有 简单染色法、 鉴别染色法、 负染色法，其中又可分为 革兰氏染色法、抗酸性染色法、芽抱染色法 和姬姆萨染色法。6. 革兰氏染色的步骤分为 结晶紫初染、 碘液媒染、 酒精脱色和 番红或品红复染, 其中关键步骤为酒精脱色；而染色结果G-为红色、G+为紫色，如大肠杆菌是革兰氏 阴性菌、葡萄球菌是 革兰氏阳性菌。7. G+细胞壁的主要成份是肽聚糖和磷壁酸；前者的双糖单位是由一个 N-乙酰胞壁 酸通过B -1、4糖苷键与另一个 N-乙酰葡萄胺相连构成，这一双糖单位易被溶菌 酶水解，而导致细菌细胞壁“散架”而死亡。8. 脂多糖由 类脂A、核心多糖

4、 和0-特异侧链 三部分组成，而糖被的主要成份是 多糖、多肽或蛋白质，尤以多糖为主。9. 缺壁细菌的主要类型有 L型细菌、 原生质体、原生质球(或球状体)和 支 原体。10. 原生质体的特点有无完整细胞壁、细胞呈球状、对渗透压极其敏感和细胞 不能分裂。11. 芽抱具有很强的 抗热、抗酸碱、抗辐射、抗渗透压 和 抗化学药物 等性能， 芽抱的萌发包括 活化、出芽 和 生长 三个具体阶段；自然界中经常会遇到的 耐热性 最强的菌是嗜热脂肪芽抱杆菌。12. 放线菌是一类呈菌丝生长和以抱子繁殖的原核生物，其菌丝有营养菌丝、气 生菌丝 和 抱子丝 三种类型。 放线菌的繁殖方式主要有(1)无性繁殖、(2)菌丝

5、断 裂，其中存在的方式有分生抱子、抱囊抱子、凝聚抱子和横隔抱子，常 见于液体培养。13. 真核微生物具有的三种主要特征是 细胞具有完整细胞核、能进行有丝分裂和细 胞质中存在内质网、线粒体等细胞器，其主要类群有 原生动物、单细胞藻类 和 真菌。14. 酵母菌细胞形态有球状、卵圆形、圆形、圆柱形或梨形等多种，其繁殖 方式有(1)有性繁殖和(2) 无性繁殖，其中又有芽殖、裂殖和产无性抱子。15. 霉菌菌丝特化器官主要有菌环、菌网、附枝、附着枝、吸器和附着胞等。16. 霉菌的无性抱子有分生抱子、抱囊抱子、厚垣抱子、节抱子和游动抱子， 有性抱子有卵抱子、接合抱子和子囊抱子，其有性繁殖过程为质配、核配和减

6、 数分裂。17. 病毒是侵害各种生物的 分子病原体，现分为真病毒和亚病毒两大类，而亚病毒包括 类 病毒、拟病毒和朊病毒。19毒粒的基本化学组成是 核酸和蛋白质，有包膜的病毒还含有 脂类和糖类， 病毒对大多数抗生素不敏感，但对干扰素敏感。20毒粒的形状大致可分为球状、杆状和复杂形状等几类，病毒壳体的结构类型有螺旋对称壳体、二十面对称壳体和双对称结构 。21 病毒核酸存在的主要类型 ssDNA、dsDNA、ssRNA和dsRNA 4种。22. 病毒蛋白质根据其是否存在于毒粒中可分为（1）结构蛋白 和（2）非结构蛋白 两类, 其中（1） 又有 壳体蛋白、包膜蛋白 和 存在毒粒中的酶 。23. 烈性噬

7、菌体以裂解性周期进行繁殖,从生长曲线上可将其分为 潜伏期、裂解期和 平稳期三个时期。24. 病毒是严格的 细胞内 寄生物,它只能在 活细胞 内繁殖,其繁殖过程可分为 吸 附、侵入、脱壳、病毒大分子合成和装配与释放五个阶段。25. 病毒侵入宿主细胞有注射、泡膜移位、泡膜融合和举等方式。二、是非题1. 细菌的异常形态是细菌的固有特征。（X ）2. 光学显微镜的分辨率与所用波长成正比。（X ）3. 环境条件渗透压大于细菌内渗透压时，细菌会变小。（V ）4. 脂多糖是革兰氏阳性细菌特有的成份。（X ）5. 菌落边缘细胞的菌龄比菌落中心的细胞菌龄长。（X ）6. 所有细菌的细胞壁中都含有肽聚糖。（V ）

8、7. 细胞的荚膜只能用荚膜染色法观察。（X ）8. 放线菌具有菌丝，并以抱子进行繁殖，它属于真核微生物。（X ）9. 放线菌抱子和细菌的芽抱都是繁殖体。（X ）10. 衣原体的原体和始体对宿主都有感染性。（X ）11. 支原体是一类无细胞壁，也是整个生物界中尚能找到的能独立营养的最小原核生物。（V ）12. 立克次氏体是一类只能寄生于真核细胞内的 G-原核生物。（V ）13. 细菌是一类细胞细而短，结构简单，细胞壁坚韧，以二等分裂方式繁殖，水生性较 强的真核微生物。（X）14、细菌形态通常有球状、杆状、螺丝状三类。自然界中杆菌最常见，球菌次之，螺旋 菌最少。（V）15、芽抱有极强的抗热，抗辐射

9、，抗化学物和抗静水压的能力，同时具有繁殖功能。（X ） 16酵母菌细胞和真菌细胞的细胞膜上都有甾醇成分。（ X ）17链霉菌和毛霉都呈丝状生长，所以它们都属于真菌中的霉菌。（ X ）18、蓝细菌是一类含有叶绿素a，具有放氧性光合作用的原核生物。和光合细菌同属一类。（X ）19、半知菌是只发现了无性阶段，还没有发现有性阶段的一类真菌。（V）20、个病毒的毒粒内既含有 DNA又含有RNA。（ X ）21 植物病毒侵入依靠细胞受体吸附。（X ）22. 溶源性细菌在一定条件诱发下,可变为烈性噬菌体裂解寄主细胞。（V ）23. （+）DNA即是与 mRN序列互补的 DNA （ X ）24. 朊病毒是只含

10、有侵染性蛋白质的病毒。（V ）25. 原噬菌体是整合在宿主DNA上的DNA片段,它不能独立进行繁殖。（V ）26. 病毒具有宿主特异性，即某一种病毒仅能感染一定种类的微生物、植物或动物。（V ）三、名词解释：1. 细菌：是一类细胞细短（直径约0.5卩m长度约0.5-5卩m、结构简单、胞壁坚韧、 多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。2. 菌落（colony ）:单个（或聚集在的一团）微生物在适宜的固体培养基表面或内部生 长、繁殖到一定程度可以形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞生长群体。3. 芽抱：是指某些细菌在生长发育后期于细胞内部形成的一个圆形、椭圆形或圆柱形的 抗逆性休眠体。4.

11、PHB聚-B -羟丁酸，是一种存在于许多细菌细胞质内属于类脂性质的碳源类贮藏物。5. 放线菌：是具有菌丝、以抱子进行繁殖、革兰氏染色阳性的一类原核微生物。立克次氏体：是一类大小介于通常的细菌与病毒之间，在许多方面类似细菌，专性活 细胞内寄生的原核微生物6. 蓝细菌（Cyanoobacteria ）:1日名蓝藻或蓝绿藻，是一类进化历史悠久、革兰氏染色 阴性、无鞭毛、含叶绿素a （但不含叶绿体）、能进行产氧性光合作用的大型原核生物。7. 霉菌：是丝状真菌的一个俗称，通常指那些菌丝体较发达又不产生大型肉质子实体结 构的真菌。8. 蕈菌：又称伞菌，也是一个通俗名称，通常是指那些能形成大型肉质子实体的真

12、菌， 包括大多数担子菌类和极少数的子囊菌类。9. 粘细菌：又名子实粘细菌，是一类具有最复杂的行为模式和生活史的原核微生物。10. 能量寄生微生物：因衣原体需专性活细胞内寄生，但有一定的代谢活性，能进行有 限的大分子合成，但缺乏产生能量的系统，必须依赖宿主获得ATP因此又将衣原体称为“能量寄生型生物11. 支原体：是一类无细胞壁、介于独立生活和细胞内寄生生活间的最小型原核生物。又称霉状体、菌质体。是最小的 G-菌，无细胞壁，细胞柔软、形态不规则。菌落呈典型 的“油煎蛋”状。衣原体是一类在脊椎动物细胞中专性寄生的小型G-原核生物。12. 鞭毛：某些细菌长在体表的长丝状、波曲状的附属物，称为鞭毛，其

13、数目一至十根， 具运动功能。13. 伴抱晶体：在芽抱旁伴生的菱形碱溶性的蛋白质晶体。14. 荚膜：某些细菌细胞壁外存在的一层厚度不定的胶状物质。主要成分为多糖。15. 菌毛：菌毛又称纤毛、繖毛等。是长在细菌体表的纤细、中空、短直的附属物，数 量较多，结构简单，常见于 G 菌。16. 假根：是根霉属（Rhizopus）真菌的匍匐枝与基质接触分化形成的根状菌丝，起着 固定和吸收营养的作用。17. 子实体：是由真菌的营养菌丝和生殖菌丝缠结而成具有一定形状的产抱结构。18. 吸器：是某些寄生性真菌从菌丝上产生出来的旁枝，侵入寄主细胞内形成指状球状、 或丛枝状结构，用以吸收寄主中的养料。19. 噬菌斑：

14、当寄主细胞被噬菌体感染后细胞裂解，在菌苔上出现的一些无色透明空斑 （负菌落）。病毒：一类超显微的，无细胞结构的，专性活细胞内寄生的分子生物20. 温和噬菌体：凡吸附并侵入细胞后。噬菌体的 DNA可整合在宿主的染色体上，并可 长期随寄主DNA的复制而进行同步复制，不进行增殖和引起寄主细胞裂解的噬菌体，称 为温和噬菌体。21. 烈性噬菌体：能够完成增殖周期，引起寄主细胞裂解的噬菌体，称为烈性噬菌体。22. 溶源菌：染色体上整合有前噬菌体的细菌。23. 溶源转变：是指原噬菌体引起的溶源性细菌除免疫性以外的其他的表型的改变。24. 溶源性：染色体上整合有前噬菌体的细菌称溶源菌，溶源菌所表现出来的一些特

15、性 如自发裂解、诱发裂解、免疫性、复愈等称为溶源性。25. 类病毒：类病毒是一个裸露的闭合环状 RNA分子，它能感染寄主并在其中进行自我 复制使寄主产生病症。26. 拟病毒：又称为类类病毒，是一类存在于植物病毒粒子中的小的环状RNA分子。27. 朊病毒prion ：是一类能感染动物并在宿主细胞内复制的小分子无免疫性的疏水蛋白 质。28. 包涵体：病毒侵入寄主后与寄主细胞蛋白形成的一种在光学显微镜下可见的颗粒体。29. 溶源菌免疫性：溶源菌对已感染的噬菌体以外的其它噬菌体具抵制能力。30. 生长曲线：将少量微生物细胞接种至恒体积的液体培养基中，定时测定含菌数，以 时间为横坐标，以菌数对数为纵坐标

16、绘制的曲线称为生长曲线。四. 选择题1、 细菌形态通常有球状、杆状、螺丝状三类。自然界中最常见的是（B ）A 螺旋菌 B杆菌 C球菌2、自界长期进化形成的缺壁细菌是（ A ）A支原体BL型细菌C原生质体D原生质球3、3菌由溶菌酶处理后所得到的缺壁细胞是（ C ）A支原体BL型细菌C原生质体D原生质球4、G-菌由溶菌酶处理后所得到的缺壁细胞是（ D ）A支原体BL型细菌C原生质体D原生质球5、实验室中自发突变形成的缺壁细菌称作（ B ）A支原体BL型细菌C原生质体D原生质球6革兰氏阳性菌细胞壁特有的成分是（D ）A 肽聚糖 B几丁质 C脂多糖 D磷壁酸7、革兰氏阴性菌细胞壁特有的成分是（C）A肽

17、聚糖B几丁质C脂多糖 D磷壁酸8、原核细胞细胞壁上特有的成分是（ A）A肽聚糖B几丁质C脂多糖 D磷壁酸9、下列微生物中鞭毛着生类型为周生的是（C）A红螺菌B蛭弧菌C大肠杆菌D反刍月形单胞菌10、 苏云金杆菌所产芽抱的类型是（B）A膨大型，芽抱中生B 膨大型，芽抱端生C 正常型，有伴抱晶体D正常型，无伴抱晶体11、放线菌具吸收营养和排泄代谢产物功能的菌丝是（ A ）A基内菌丝 B气生菌丝 C抱子丝 D抱子12、蓝细菌的光合作用部位是（B )A静息抱子 B类囊体C异形胞D链丝段13、蓝细菌的固氮部位是（C ）A静息抱子 B类囊体C异形胞D链丝段14、产甲烷困属丁（ A）A古细菌 B真细菌 C放线

18、菌 D蓝细菌15、在革兰氏染色中一般使用的染料是（ C ）。A 美蓝和刚果红B 苯胺黑和碳酸品红C 结晶紫和番红D 刚果红和番红16、 酵母菌的细胞壁主要含（D ）。A 肽聚糖和甘露聚糖B葡聚糖和脂多糖C几丁质和纤维素D葡聚糖和甘露聚糖17、霉菌中的（B ）分别是具有假根和足细胞A.米根霉和桔青霉B米根霉和黄曲霉C.高大毛霉和黑曲霉D黑根霉和红曲霉18、下列微生物中，（A ）属于革兰氏阴性菌A 大肠杆菌B.金黄葡萄球菌C.巨大芽抱杆菌D.肺炎双球菌19、下列光合作用微生物中进行的是非环式光合磷酸化作用的是（ C ）A 甲藻 B绿硫细菌 C蓝细菌 D嗜盐细菌微生物的营养和培养基一填空I 培养基应

19、具备微生物生长所需要的六大营养要素是碳源、氮源、能源、_无机盐 、_ _生长因子_ _和_ _水_ _。2. 碳源物对微生物的功能是 提供碳素来源和能量来源微生物可用的碳源物质 主要有糖类_、有机酸_、脂类_、烃_、 CO2及碳酸盐等。3 微生物利用的氮源物质主要有_蛋白质_、铵盐_、_硝酸盐_、_分子氮_、酰胺_ 等，而常用的速效N源如玉米粉它有利于 菌体生长 ;迟效N源如 黄豆饼 粉_、花生饼粉_，它有利于代谢产物的形成 。4. 无机盐对微生物的生理功能是作为酶活性中心的组成部分_、维持生物大分子和 细胞结构的稳定性 、_调节并维持细胞的渗透压平衡和_控制细胞的氧化还原 电位和作为某些微生

20、物生长的能源物质等 _。5 微生物的营养类型可分为光能无机自养型、光能有机异养型_、化能无机自 养型和_化能有机异养型_。微生物类型的可变性有利于提高微生物对环境条件变化的适 应能力_。6 生长因子主要包括_维生素_、 氨基酸_和嘌呤及嘧啶_，它们对微生物所起的作 用是作为酶的辅基或辅酶参与新陈代谢 _、_维持微生物正常生长_、_为合成核柑、核 苷酸和核酸提供原料_。7在微生物研究和生长实践中，选用和设计培养基的最基本要求是 选择适宜的营养 物质_、_营养物的浓度及配比合适_、_物理、化学条件适宜_、_经济节约_和 精心设计、 试验比较_。8 液体培养基中加入CaCO的目的通常是为了 调节培养

21、基的pH值_。9 营养物质进入细胞的方式有 单纯扩散_、促进扩散_、_主动运输和基团 移位_，而金黄色葡萄球菌是通过主动运输方式运输乳糖，大肠杆菌又是通过一基团 移位方式运输嘌呤和嘧啶的。10影响营养物质进入细胞的主要因素是 _营养物质本身_、_微生物所处的环境和 微生物细胞的透过屏障。II 实验室常用的有机氮源有 蛋白胨和 牛肉膏等，无机氮源有 硫酸铵_和_ 硝酸钠等。为节约成本，工厂中常用豆饼粉等作为有机氮源。12. 培养基按用途分可分为 基础培养基、增殖培养基、鉴别培养基和选择培养基 四种类型。二是非题1、在固体培养基中，琼脂的浓度一般为 0.5 1.0%.（ X ）2、 EMBt养基中

22、，伊红美蓝的作用是促进大肠杆菌的生长.（X ）3、 碳源对配制任何微生物的培养基都是必不可少的.（X ）4、被动扩散是微生物细胞吸收营养物质的主要方式（ X ）5、 主动运输是广泛存在于微生物中的一种主要的物质运输方式。（V ）三.名词解释1. 培养基（medium）:是人工配制的，适合微生物生长繁殖或产生代谢产物的营养基质。2. 生长因子：通常指那些微生物生长所必需而且需要量很小，但微生物自身不能合成或 合成量不足以满足机体生长需要的有机化合物。3. 碳源：一切能满足微生物生长繁殖所需碳元素的营养物，称为碳源。4. 氮源：凡能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养源，称为氮源。5. 水活度值：表

23、示微生物生长的环境中水的有效性，指在一定温度和压力条件下，溶液 的蒸气压力与同样条件下纯水蒸气压力之比。6. 碳氮比：是指在微生物培养基中所含的碳源中碳原子的摩尔数与氮源中氮原子的摩尔数之比。7. 鉴别培养基：用于鉴别不同类型微生物的培养基，在培养基中加入某种特殊化学物质，某种微生物在培养基中生长后能产生某种代谢产物，而这种代谢产物可以与培养基中的 特殊化学物质发生特定的化学反应，产生明显的特征性变化，根据这种特征性变化，可将该种微生物与其他微生物区分开来的培养基。8. 合成培养基（synthetic medium）:由化学成份完全了解的物质配制而成的培养基，也 称化学限定培 养基。9. 选择

24、培养基：在培养基内加入某种化学物质或去除某些营养物质以抑制杂菌。加富培养基：在培养基中加入特定的营养物质，以供少数特殊需要的微生物生长的培养基。10. 富集培养：在培养基中加入特别的营养要素以增殖少数微生物的培养方式。11. 化能自养营养型：以C02为唯一或主要碳源，氧化还原态无机物获得能量的微生物。12. 化能异养营养型：以有机物为能源和碳源的微生物。13. 光能无机营养型：或称光能自养型。这是一类能以C02作为唯一或主要碳源并利用光 能进行生长的微生物。14. 光能有机营养型：或称光能异养型。这类微生物不能以 C02为唯一或主要碳源，需以简单的有机物酸、醇等作为供氢体，利用光能将C02还原

25、成细胞物质。15. 基团移位：指一类既需特异性载体蛋白的参与，又需耗能的，溶质在运送前后分发生 分子结构变化的一种物质运送方式。四、选择题1 适合细菌生长的C/N比为（B ）A 5： 1 B 25： 1 C 40： 1 D 80： 12 实验室常用的培养细菌的培养基是（A ）A牛肉膏蛋白胨培养基B马铃薯培养基 C高氏一号培养基D麦芽汁培养基3在实验中我们所用到的淀粉水解培养基是一种（D）培养基A基础培养基 B加富培养基 C选择培养基D鉴别培养基4下列物质属于生长因子的是（D ）A.葡萄糖B 蛋白胨C. NaCI D.维生素5培养料进入细胞的方式中运送前后物质结构发生变化的是（D ）A主动运输

26、B被动运输 C促进扩散 D基团移位6. E. coli属于（D ）型的微生物。A光能自养 B光能异养 C化能自养 D化能异养7. 培养亚硝酸细菌时，要以（D ）为唯一能源，接种少量不含有机质淤泥，加富培养。A N2 B亚硝酸盐 C硝酸盐 D铵盐8. 实验室常用的培养放线菌的培养基是（C ）A牛肉膏蛋白胨培养基B马铃薯培养基 C高氏一号培养基D麦芽汁培养基9. 酵母菌适宜的生长PH值为（B ）A 5.0-6.0 B 3.0-4.0 C 8.0-9.0 D 7.0-7.510. 细菌适宜的生长PH值为（D ）A 5.0-6.0 B 3.0-4.0 C 8.0-9.0 D 7.0-7.511.监细困

27、属于(A )型的微生物。A光能自养B光能异养 C化能自养D化能异养12.硝化细菌属于(C )型的微生物。A光能自养B光能异养 C化能自养D化能异养微生物的代谢一填空1 代谢是推动生物一切生命活动的动力源，它包括_分解代谢 和_合成代谢一;由于一切生命活动都是耗能反应，因此，_能量代谢_就成了代谢中的核心问题。2在有机物为基质的生物氧化反应中，以氧为电子传递最终受体的方式称 _有氧呼吸_ ; 以无机氧化物为最终电子受体的称无氧呼吸以有机物为最终电子受体的称 发酵。3. 糖酵解是 生物体内将G氧化降解成丙酮酸的过程，主要有 EMP途径、 HMP途 径_、 一 ED途径_和_磷酸解酮酶途径_四种途径

28、。4. EMP途径大致可分为两阶段，第一阶段为不涉及氧化还原反应及能量释放的准备阶段_，只生成两分子_甘油醛-3-磷酸_的主要中间产物，第二阶段为_氧化还原阶段 合成ATP_并形成两分子丙酮酸_，EMP途径可为微生物的生理活动提供ATPRNADH_其中间产物又可为微生物的合成代谢提供 _碳骨架_,并在一定条件下可逆转合 成_多糖_05. HMP途径的一个循环结果是一分子葡萄糖转变成一分子 _甘油醛-3-磷酸_，三分子_ C02和六分子NADPH且一般认为HMP途径不是产能途径，而是为生物合成提供大量的 _ 还原力_和间代谢产物_06. ED途径一分子葡萄糖最后生成两分子 _丙酮酸、ATP_，分

29、子_NADH_和_ NADPH07. 电子传递系统中的氧化还原酶包括 NAD%氢酶、黄素蛋白、铁硫蛋白、细胞色素和 醌及其化合物0&呼吸作用与发酵作用的根本区别在于氧化还原反应中电子受体不同 09乳酸菌进行同型乳酸发酵时通过 EMP途径，产物为 乳酸，肠膜明串珠菌进行异型 乳酸发酵时通过_ED_途径，产物为 乳酸、酒精 和C02 o10异养微生物的能量AT巳和_还原力_均来自_有机物-的生物氧化，而化能自养微生物在无机能源氧化过程中通过氧化磷酸化产生ATP11 乳酸细菌可利用葡萄糖产生乳酸，根据产物不同，乳酸发酵可分为同型乳酸发酵_、异型乳酸发酵_和双歧发酵一三种类型。12硝化细菌和硫

30、细菌是通过电子逆呼吸链传递_来生成还原力。13光合色素可分为 叶绿素、类胡萝卜素 和 藻胆素_三种类型，光合色素中的类胡 萝卜在光合作用中有两种作用是作为叶绿素所催化的光氧化反应的猝灭剂以保护光合 机构不受光氧化损伤和一在细胞能量代谢方面起辅助作用_。14. 一个光合单位由一个光捕获复合体_和_一个反应中心复合体_组成。15兼性需氧微生物具有两套呼吸酶系，在有氧时能以02作为最终电子受体进行好氧呼吸，在无氧时以代谢中间产物为受氢体进行发酵作用。16在自然界引起元素硫和无机硫化物氧化的真细菌主要有：硫化细菌、丝状硫细菌 和绿色及紫色硫细菌 。二. 是非题1. EMP和 HMR代谢途径往往同时存在

31、于同一种微生物的糖代谢中。（V ）2. 光合磷酸化和氧化磷酸化一样都是通过电子传递系统产生ATP （ V ）3. 光合细菌和蓝细菌都是产氧的光能营养型微生物。（X ）4. 同功酶是行使同一功能、结构不同的一组酶（V ）5. 光合叶绿素和高等植物中的叶绿素具有相类似的化学结构。（V）6. 化能自养菌以无机物作为呼吸底物，以 02作为最终电子受体进行有氧呼吸作用产生 能量。（V ）三. 名词解释1. 生物氧化：就是发生在或细胞内的一切产能性氧化反应的总称。生物氧化的形式包括 某物 质与氧结合、脱氢或脱电子三种。 发酵（fermentation）:有机物氧化释放的电子直接交给本身未完全氧化的某种中间

32、 产物，同时释放能量并产生各种不同的代谢产物的过程。呼吸作用：指微生物在降解底物的过程中，将释放出的电子交给 NAD（P） +、FAD或FMh等电子载体，再经电子传递系统传给外源电子受体，从而生成水或其它还原型产物并释放出能量的过程。2. 氧化磷酸化（oxidative phosphorylation ）:物质在生物氧化过程中形成的 NADH和 FADH2可通过位于线粒体内膜和细菌质膜上的电子传递系统将电子传递给氧或其他氧化 型物质，在这个过程中偶联着 ATP的合成，这种产生ATP的方式称为氧化磷酸化。3. 底物水平磷酸化 （substrate level phosphorylation ）:

33、物质在生物氧化过程中，常生成一些含有高能键的化合物，而这些化合物可直接偶联ATP或GTP的合成，这种产生ATP等高能分子的方式称为底物水平磷酸化。4. 无氧呼吸：化合物氧化脱下的氢和电子经呼吸链传递，最终交给无机氧化物的过程。 有氧呼吸：是指微生物氧化底物时以分子氧作为最终电子受体的氧化作用。5. 硝化作用：铵氧化成硝酸的微生物学过程。6. 反硝化作用：微生物还原NO成气态氮的过程。即硝酸盐的异化还原。四. 选择题1. 当一个NADF分子经代谢并让它的电子通过电子传递链传递后，可产生（C ）A 6个氨基酸分子B 1个葡萄糖分子C 3个ATP分子D 1个甘油三酯和2个甘油二酯2. 微生物从糖酵解

34、途径中可获得（A ）个ATP分子。A 2个B 4个C 36个D 38个3. 对于青霉菌，每摩尔葡萄糖通 EMF和TCA循环彻底氧化共产生（B ）摩尔ATPA 34 B 36 C 38 D 394. 下列光合作用微生物中进行的是非环式光合磷酸化作用的是（C ）A 甲藻 B 绿硫细菌C蓝细菌D 嗜盐细菌5. 硝酸细菌依靠（B）方式产能。A发酵作用B有氧呼吸C无氧呼吸 D光合磷酸化6. 下列微生物中同时具有固氧、氧化无机硫化物、氧化亚铁为高铁能力的是（D ）A 脱硫弧菌属Desulfovibrio B 着色菌属Chromatium C贝氏硫细菌属Beggiotoa D 氧化亚铁硫纟田菌ferroox

35、ida ns7. 厌气条件下降解果胶的细菌为（C ）A多粘芽抱杆菌B枯草杆菌 C费新尼亚浸麻梭菌D软腐欧氏杆菌8腐败梭菌Clos.putrificum能同时利用（D ）作碳源、能源和氮源，进行氧化还原脱氨作用。A 果胶质 B脂肪酸 C葡萄糖 D氨基酸9 巴斯德效应是指（D）A乳酸对微生物的抑制B酒精对葡萄糖分解的抑制C氧气对呼吸作用的抑制 D氧气对发酵作用的抑制10根瘤菌处于植物所形成的根瘤内，所以它属于（A ）型微生物。A 需氧 B 厌氧 C兼性厌氧D耐氧微生物的生长繁殖及其控制一是非题1 细菌分裂繁殖一代所需时间为倍增时间。（X ）2 在群体生长的细菌数量增加一倍所需时间为代时。（X ）3

36、凡是影响微生物生长速率的营养成分均称为生长限制因子。（X ）4 分子氧对专性厌氧微生物的抑制和制死作用是因为这些微生物内缺乏过氧化氢酶。（X ）5切好氧微生物都含有超氧化物歧化酶。（V）6 在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，因此生产单细胞蛋白的发酵温度应选 择最适生长温度。（X ）7分批培养时，细菌首先经历一个适应期，此期间细胞处于代谢活动的低潮，所以细胞 数目并不增加。（X ）8. 最适的生长繁殖温度就是微生物代谢的最适温度。（X ）9 最低温度是指微生物能生长的温度下限。最高温度是指微生物能生长的温度上限。（V ）10.通常一种化合物在某一浓度下是杀菌剂，而在更低的浓度下是抑菌剂。

37、（ V ）二.填空1. 测定微生物的生长量常用的方法有 测体积、测干重、测蛋白质含量 和 测DNA含 量_。而测定微生物数量变化常用的方法有一直接计数法_、一间接计数法一、一比浊法_和_ 膜过滤法-;以生理指标法来测定微生物的方法又有 _呼吸强度一、_生物热_、_耗氧量_ 和酶活性等。2 影响微生物代时的主要因素有 菌种、营养成份、温度 和 营养物浓度_3 要获得细菌同步生长的方法主要有（1） _机械方法_和（2）环境条件控制技术_，其 中（1）中常用的有离心方法过滤方法和硝酸纤维素滤膜法_4 连续培养与单批培养相比，其优点有高效、便于自动控制 、产品质量稳定_和_经济节约_;而缺点主要是_菌

38、种退化_，其次是_易遭杂菌污染_。控制连续培养的方法有_恒化连续培养和_恒浊连续培养_。5 .影响微生物生长的主要因素有 营养物质_、水的活度_、_温度、_pH和_氧_等。6 实验室常见的干热灭菌手段有热空气灭菌和_火焰灼烧;而对牛奶或其他液态食 品一般采用_超高温_灭菌，其温度为_135150C_,时间为_26秒_。7 .通常，放线菌最适pH值的范围为_7.08.0 _，酵母菌的最适pH范围为 4.05.8 _ ，霉菌的最适pH范围是3.86.0。&进行湿热灭菌的方法有巴氏消毒法_、_煮沸消毒法_、_间歇灭菌法_、常规加热灭 菌法_和 连续加压灭菌法。9. 杀灭或抑制微生物的物理因素

39、有 _温度一_、辐射作用_、_过滤、渗透压、_ 干燥和 超声波等。10. 现代实验室中研究厌氧菌最有效的三大技术是厌氧罐技术 、.厌氧手套箱技术和_ 一享盖特滚管技术_。11. 一条典型的生长曲线至少可分为延缓期、对数生长期、稳定生长期和 衰亡期四个生长时期。12 .试列出几种常用的消毒剂如 _红汞、石炭酸、 醋酸 和 碘酒 等。13. 抗生素的作用机理有抑制细胞壁合成、破坏细胞质膜、作用于呼吸链以干 扰氧化磷酸化_ _和_ 一抑制蛋白质和核酸合成_。14. 获得纯培养的方法有： 稀释平皿分离法、平皿划线分离法、单细胞分离法 和 运 用选择性培养基分离等方法。15. 阿维菌素的杀虫机理主要是由

40、于在它的作用下，虫体内的丫 氨基丁酸 增多。该 氨基酸对昆虫或螨的神经系统能产生作用，使昆虫麻痹死亡。16抗代谢药物中的 磺胺类是由于与PABA相似，从而竞争性与二氢叶酸合成酶 结合, 使不能合成四氢叶酸。三名词解释1. 生长：生物个体物质有规律地、不可逆增加，导致个体体积扩大的生物学过程。2. 繁殖：生物个体生长到一定阶段，通过特定方式产生新的生命个体，即引起生命个体 数量增加的生物学过程。3. 同步培养(Synchronous culture):使群体中的细胞处于比较一致的，生长发育均处于同一阶段上，即大多数细胞能同时进行生长或分裂的培养方法。4. 同步生长：以同步培养方法使群体细胞能处于

41、同一生长阶段，并同时进行分裂的生长，称为同步生长。5. 连续培养(continuous culture ):又称开放培养，是相对单批培养(batch culture )or封闭培养(closed culture )而言的。它是指在微生物的整个培养期间，通过一定的 方式使微生物能以恒定的比生长速率生长并能持续生长下去的一种培养方法。6. 二次生长现象：当培养基中同时含有速效碳源(或氮源)和迟效碳源(或氮源)时， 微生物在生长过程中先利用完速效碳源(或氮源)后，再利用迟效碳源(或氮源)而出 现两次生长的现象，称为二次生长现象。7. 防腐(Antisepsis):在某些化学物质或物理因子作用下，能防

42、止或抑制霉腐微生物在 食品等物质上的生长的一种措施。8. 化疗(Chemotherapy):指利用具有选择毒性的化学物质对生物体内部被微生物感染的 组织或病变细胞进行治疗，以杀死或抑制组织内的病原微生物或病变细胞，但对机体本 身无毒害作用的治疗措施。9. 消毒剂：可杀死微生物，通常用于非生物材料的灭菌或消毒。防腐剂：能杀死微生 物或抑制其生长，但对人及动物的体表组织无毒性或毒性低，可作为外用抗微生物药物。10. 石炭酸系数：指在一定时间内被试药剂能杀死全部供试菌的最高稀释度和达到同效 的石炭酸的最高稀释度的比率。11. 抗代谢物(Antimetabolite):有些化合物在结构上与生物体所必需

43、的代谢物很相似， 以至可以和特定的酶结合，从而阻碍了酶的功能，干扰了代谢的正常进行，这些物质称 为抗代谢物。12. 十倍致死时间：在一定温度下，微生物数量十倍减少所需要的时间。热致死时间: 在一定温度下杀死所有某一浓度微生物所需要的时间。13. 致死温度：能在10分钟内杀死某种微生物的高温界限称为致死温度。致死时间： 在某一温度下杀死细胞所需的最短时间称为致死时间。14. 灭菌：指利用某种方法杀死物体中包括芽抱在内的所有微生物的一种措施。灭菌后 的物体不再有可存活的微生物。15消毒：指利用某种方法杀死或灭活物质或物体中所有病原微生物的一种措施。四、选择题1下列抗生素作用机制中，干扰蛋白质合成的

44、是（A）A链霉素 B青霉素 C利福平 D两性霉素2发酵工业上为了提高设备利用率，经常在（C ）放罐以提取菌体或代谢产物。A延滞期 B对数期 C稳定期末期D衰亡期3专性厌氧微生物是由于其细胞内缺少（D ），从而不能解除分子氧对细胞的毒害。A BOD B COD C NOD D SOD4在化学消毒剂中，通过凝固蛋白作用杀菌的是（C）A.新洁尔灭B.乙醇C.甲醛D.拮抗5 微生物分批培养时，在延迟期（B ）A.微生物的代谢机能非常不活跃B.菌体体积增大C.菌体体积不变D.菌体体积减小6 化学消毒剂（D ）是能损伤细菌外膜的阳离子表面活性剂A.福尔马林B.结晶紫C.漂白粉D.新洁而灭7. 下列抗生素作

45、用机制中，抑制细胞壁合成的是（D）A利福霉素B四环素C两性霉素D青霉素8下列抗生素作用机制中，损伤细胞膜的是（B ）A井冈霉素B短杆菌素 C氯霉素D灰黄霉素9 下列抗生素作用机制中，干扰病原蛋白合成的是（C ）A井冈霉素B短杆菌素 C链霉素D灰黄霉素10下列抗生素作用机制中，阻碍核酸合成的是（A ）A利福霉素B四环素C两性霉素D青霉素11.实验室常规高压蒸汽灭菌的条件是（C ）A 135 C -140C，5-15 秒 B 72°C、15 秒 C 121C，20 分钟 D 100C，5 小时12. 使用高压锅灭菌时，打开排汽阀的目的是（D ）A防止高压锅内压力过高，使培养基成分受到破坏

46、B排尽锅内有害气体C防止锅11.实验室常规高压蒸汽灭菌的条件是（C ）11.实验室常规高压蒸汽灭菌的条件是（C ）内压力过高，造成灭菌锅爆炸D排尽锅内冷空气微生物遗传是非题营养缺陷型微生物在 MM与CM培养基中均能生长2.5溴尿嘧啶是以碱基颠换的方式引起基因突变的。3.在制备酵母原生质体时，可用溶菌酶破壁。（4.所谓转导子就是带有供体基因的缺陷噬菌体。（5.饰变是生物在环境条件改变时表现出来的一种表型变化,它是生物自发突变的结果。11.实验室常规高压蒸汽灭菌的条件是（C ）11.实验室常规高压蒸汽灭菌的条件是（C ）(x)且不以减数分裂的方式而导6. 准性生殖可使同种生物两个不同菌株的体细胞发

47、生融合,致低频率的基因重组而产生重组子。（V ）7. 用青霉素浓缩放线菌营养缺陷型的原理是在基本培养基上，野生型因生长而致死，缺陷型因不生长而存活，从而达到浓缩目的。（V ）8. 当基因发生突变时，由该基因指导合成的蛋白质中氨基酸的顺序必然发生改变。二. 填空1. 证明核酸是遗传物质的三个经典实验是肺炎双球菌的转化实验、T2噬菌体感染实验和植物病毒的重建实验_ ;而证明基因突变自发性和不对应性的三个经典实验 又是变量实验、涂布实验和影印实验_。2 .质粒根据分子结构可有 CCC型 、OC型 和 L型 三种构型，而根据质粒所编码的功能和赋予宿主的表型效应，又可将其分为 _F质粒一、一抗性质粒_、

48、 产细菌 素的质粒_、_毒性质粒_、 /弋谢质粒_、 _降解质粒_和 一隐秘质粒_等类型。3. 检测质粒常用的方法有 提取所有胞内DNA后电镜观察_、_超速离心一和 琼脂糖 凝胶电泳。4. 不同碱基变化对遗传信息的改变可分为缺失、 添加 、 易位 和倒位 四种类型，而常用的表型变化的突变型有 营养缺陷型_、 抗药性突变型 _、_条件致 死突变型_和_形态突变型_等5. 基因自发突变具有的特性为非对应性 、 稀有性 、 规律性 、 独立性 、 可诱变性、- 遗传性 和 可逆性。6 .根据F质粒的不同情况可有 _F-菌株_、 _F+菌株_、_F'菌株和_Hfr菌株_四 种菌株。7. 普通性

49、转导的基本要求是_具有能偶尔识别宿主DNA勺包装机制并在宿主基因组完全 降解以前进行包装 _，它可能出现的三种后果是形成转导子_、流产转导和转 导失败_。8. 紫外线照射能使DNA相邻碱基形成 嘧啶二聚体，从而导致DNA复制产生错误，用 紫外线诱变微生物后应在_红光或暗处一条件下进行，以防止光复活 现象的产生。9. 细菌基因转移的三种方式为接合 、 转导 和 转化 。10进行自然转化的必要条件为 建立感受态的受体细胞和需要外源游离DNA分子_。 其特点为 对核酸酶敏感 、 不需要活的DNA合体细胞 、转化效率取决于转化给体菌和受体菌之间的亲源关系一和质粒的自然转化效率比较低。11. 原核生物的

50、基因调控系统是由一个操纵子和它的调节基因一所组成的,每一操纵子又包括 结构基因、操纵基因 和 启动基因。12. 微生物菌种保藏的原理是在干燥、避光、缺氧、缺乏营养物质和低温 等环境条件下，使其处于代谢不活泼状态。13 .菌种可保藏在 -196 °C的液氮或 -70 °C的干冰低温冰箱 中。14.准性生殖过程可分为菌丝联结_ 一、_ 一形成异核体、 核融合 和 体细胞交换和单倍体化 四个阶段。三. 名词解释1. 遗传(inheritanee ):亲代与子代相似，即生物的上一代将自己的一整套遗传因子 传递给下一代的行为或功能，它具有极其稳定的特性。2. 变异：指生物体在某种外因

51、或内因的作用下所引起的遗传物质结构或数量的改变。3 表型：指某一生物体所具有的一切外表特征和内在特征的总和，是其遗传型在合适环 境条件下通过代谢和发育而得到的具体表现。4. 饰变：指外表的修饰性改变，即指一种不涉及遗传物质结构改变而只发生在转录、转 译水平上的表型变化。5. 基因组(genome : 一个物种的单倍体的所有染色体及其所包含的遗传信息的总称。6. 质粒(plasmid )： 一种独立于染色体外，能进行自主复制的细胞质遗传因子，主要 存在于各种微生物细胞中。7. 转座因子(transposable element):位于染色体或质粒上的一段能改变自身位置的 DNA序列，广泛分布于原

52、核和真核细胞中。8. 基因突变(gene mutation ):一个基因内部遗传结构或 DNA序列的任何改变，而导 致的遗传变化就称基因突变。9. 移码突变：指诱变剂会使DNA分子中的一个或少数几个核苷酸的增添或缺失，从而使 该部位后面的全部遗传密码发生转录和转译错误的一类突变。10. 转导：通过完全缺陷或部分缺陷噬菌体的媒介，把供体细胞的DNA小片段携带到受 体细胞中，通过交换与整合，从而使后者获得前者部分遗传性状的现象。11. 转化：受体菌直接吸收了来自供体菌的 DNA片段，通过交换与整合，从而获得部分新 的遗传性状的现象。12. 普遍性转导：噬菌体可以转导供体菌染色体的任何部分到受体细胞

53、中的转导过程。13. 局限性转导：通过部分缺陷的温和噬菌体把供体菌的少数特定基因携带到受体菌， 并与后者的基因组整合、重组，形成转导子的现象。14. 接合：供体菌通过性菌毛与受体菌直接接触，把F质粒或其携带的不同长度的核基 因组片段传递给后者，使后者获得若干新遗传性状的现象。15. 转染：指用提纯的病毒核酸去感染其宿主细胞或其原生质体，可增殖出一群正常病毒 后代的现象。基因重组：或称遗传重组，两个独立基因组内的遗传基因，通过一定的途径转移到 一起，形成新的稳定基因组的过程。16. 重组DNA技术：是指对遗传信息的分子操作和施工，即把分离到的或合成的基因经 过改造，插入载体中，导入宿主细胞内，使

54、其扩增和表达，从而获得大量基因产物或新 物种的一种崭新的育种技术。17. 营养缺陷型(auxotroph )：野生型菌株经诱变剂处理后，由于发生了丧失某酶合成 能力的突变，因而只能在加有该酶合成产物的培养基中才能生长的突变菌株。18. 野生型：指从自然界分离到的任何微生物在其发生人为营养缺陷突变前的原始菌株。19. 原养型：一般指营养缺陷型突变株经回复突变或重组后产生的菌株。四. 问答题1. 为什么微生物是遗传学研究的“明星”？2. 什么是营养缺陷型，筛选的一般步骤，并举例说明如何检出缺陷型？3. 试比较E.coli的F+、F-、Hfr和F'菌株的异同，并图示四者间的联系。4. 阐述基

55、因工程的基本操作过程。5. 试比较转化、转导、接合和原生质体融合间的异同。6. 引起菌种退化的根本原因是什么？如何防止菌种退化？微生物的生态一.名词解释1. 生态学：是一门研究生命系统与其环境间相互作用规律的科学。2. 微生物生态学：是生态学的一个分支，它的研究对象是微生物群体与其周围生物和非 生物环境条件间相互作用的规律。3. 正常菌群：生活在健康动物体各部位、数量大、种类较稳定、一般能发挥有益作用的 微生物种群。4. 条件致病菌：某些正常菌群中的菌在宿主的防御功能减弱时，趁机转移或大量繁殖， 成了致病菌的这类特殊的致病菌即称条件致病菌。5. 微生态制剂：是依据微生态学理论而制成的含有有益菌的洛菌制剂，其功能在于维持 宿主的微生态平衡、调整宿主的微生态失调并兼有其他保健功能。6. 互生：两种可单独生活的生物，当它们在一起时，通过各自的代谢而有利于对方或偏 利于一方的生活方式。7. 共生：两种生物共居在一起时，互相分工合作、相依为命，甚至达到难