高三化学总复习糖类、蛋白质、高分子习题及答案

1、高三化学总复习 糖类 油脂 蛋白质 高分子I 卷1. 化学与人们的生活、健康密切相关。下列做法不合理的是：A用米汤检验加碘食盐中的碘酸钾（KIO3）B向豆浆中加入盐卤（主要成分为MgCl2）制作豆腐C用灼烧和闻气味的方法区别棉织品和纯毛织物D用透析的手段净化尿毒症患者的血液 2. 硬脂酸甘油脂经皂化后，反应得到硬脂酸钠和甘油。欲分离出硬脂酸钠应采取的正确方法有：过滤； 分液； 蒸发； 盐析A B C D 3. 下列物质中，既能与NaOH反应，又能与硝酸反应，还能水解的是：Al2O3 Al(OH)3 氨基酸 二肽 (NH4)2CO3 NaHCO3 纤维素 蛋白质 NH4IA BC D全部4. 蔗

2、糖3.42g与淀粉3.24g混合并完全水解，若生成m g葡萄糖和n g果糖，则m：n为A1：3 B1：5 C5：1 D3：15. a molCH2=CH-CH=CH2和b molCH2=CH-CN加聚形成高聚物A，A在适量氧气中恰好完全燃烧，生成CO2、H2O（g）和N2，在相同条件下它们的体积比为12：7.5：1，则a：b为A1：1 B3：4 C2：3 D3：26. 下图表示一个反应过程，图中的黑球表示两个相同的单糖或其单元。则图中的a、b、c分别表示： H2O + + + H2O + a b b cA麦芽糖、麦芽糖酶、葡萄糖B乳糖、乳糖酶、葡萄糖C蔗糖、蔗糖酶、果糖D淀粉、淀粉酶、葡萄糖7

3、. HEMA是制备软质隐形眼镜的材料，其名称为聚甲基丙烯酸羟乙酯，则合成它的单体为： A B C D 8. 婴儿用的新型尿布“尿不湿”的表面涂有一层既能吸水又能保留水的物质。这种特殊的物质的结构可能是： A B C D9. 通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是取小团棉花或几小片滤纸；小火微热，使之成亮棕色溶液；加入90%的浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸捣成糊状；稍冷，滴入几滴CuSO4溶液，并加入过量NaOH溶液使溶液中和至出现Cu（OH）2沉淀；加热煮沸。A B C D10. 下列关于新型有机高分子材料的说法中，不正确的是： A高分子分

4、离膜应用于食品工业中，可用于浓缩天然、果汁、乳制品加工、酿造业等。B复合材料一般是以一种材料为基体，另一种材料作为增强剂。C导电塑料是应用于电子工业的一种新型有机高分子材料。D合成高分子材料制成的人工器官一般都受到人体的排斥作用，难以达到生物相容的程度。11. 淀粉、碘化钾溶液装在羊皮纸袋中（羊皮纸只能使离子通过，高分子不能通过），并浸入蒸馏水，过一段时间后取出羊皮纸袋外的蒸馏水进行实验，下列现象证明羊皮纸袋有破损的是A使淀粉碘化钾试纸变蓝色 B加入KI溶液后变蓝色C加入硝酸银溶液产生黄色沉淀 D加入溴水后液体变蓝色12. L-多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下： 下

5、列关于L-多巴酸碱性的叙述正确的是： A 既没有酸性，也没有碱性B 既具有酸性，又具有碱性C 只有酸性，没有碱性D 只有碱性，没有酸性13. 油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油脂，油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键（C=CC=C，被称为二十六碳六烯酸，则其甘油酯的分子结构简式为： A(C25H51COO)3C3H5 B(C25H39COO)3C3H5C(C24H41COO)3C3H5 D(C26H47COO)3C3H515. 有4种有机物： CH3CH=CHCN其中可用于合成结构简式为的高分子材料的正确组合为：A BC D16. 下列物质

6、一定不是天然高分子的是： A橡胶 B蛋白质C尼龙 D纤维素17. 维通橡胶是一种耐腐蚀、耐油、耐高温、耐寒性都特别好的氟橡胶，它的结构简式见下图： 合成它的单体为： A 氟乙烯和全氟异丙烯B 1，1二氟乙烯和全氟丙烯C 1三氟甲基1，3丁二烯D 全氟异戊二烯18. 糖元(C6H10O5)n是一种相对分子量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏的肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖，下列关于糖元叙述正确的是： A糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体B糖元、淀粉、纤维素属于同系物C糖元水解的最终产物是葡萄糖D糖元只有还原性，能发生银镜反应19. 近来研究认为松果体分泌物“褪黑激素”与人的寿命长短有关，有人把“褪黑

7、激素”和克隆技术并称为“二十世纪生命科学的两大发现”。某褪黑素的化学结构简式为：下列关于该物质的叙述中错误的是： A 该物质的分子组成为C12H14N2O2B 该物质属于芳香族化合物C 能跟1mol该化合物起反应的溴水中Br2的最大用量是3molD 该化合物在酸性条件下水解可得到氨基酸20. 含有下列结构的片断的蛋白质，在水解时不可能产生的氨基酸是： A BC D21. 化学工作者一直关注食品安全，发现有人将工业染料“苏丹红1号”非法用作食用色素。苏丹红是一系列人工合成染料，其中“苏丹红4号”的结构式如下：下列关于“苏丹红4号”说法正确的是： A不能发生加成反应 B属于芳香烃衍生物C可以使高锰

8、酸钾酸性溶液退色 D属于甲苯的同系物22. 乙烯和丙烯按1:1（物质的量）聚合时，生成聚合物乙丙树脂，该聚合物的结构简式可能是： A BC D23.“喷水溶液法”是最近日本科学家研制出的一种使沙漠变成绿洲的新技术。它是先在沙漠中喷洒一定量的聚丙烯酸酯水溶液，水溶液中的高分子与沙土粒子结合，在地表下3050cm的隔水层，既能阻止地下的水分上升，又有拦截、蓄积雨水的作用。下列对聚丙烯酸酯不正确的说法是： A单体的结构式为CH2=CHCOORB在一定条件下能发生加成反应C在一定条件下能发生水解反应D没有固定的熔沸点24. 据最近的美国农业研究杂志报道，美国科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病毒感染者的免疫

9、力，对控制艾滋病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为： 则下列说法错误的是： A半胱氨酸属于-氨基酸 B半胱氨酸是一种两性化合物4C两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为D可与NaOH溶液加热放出一种碱性气体25. 橙花醛是一种香料，结构简式为：(CH3)2C=CHCH2CH2C(CH3)=CHCHO。下列说法正确的是： A橙花醛不可以与溴发生加成反应B橙花醛可以发生银镜反应C1mol橙花醛最多可以与2mol H2发生加成反应D橙花醛是丙烯醛的同系物II卷26. (1) 写出三种你学过的可作为制取炸药的原料的有机物的名称 、 、 。如果由它制取炸药的化学反应类型是酯化反应，则其反应的化学方

10、程式为 。(2) 某塑料的片断结构为：请指出其单体的结构 。(3)今有下列有机物：A、C2H5OH B、C6H5OH C 、（C17H35COO）3C3H5D、CH2=CH-CH3 E、葡萄糖 F、淀粉 G、蔗糖 H、麦芽糖I、CH3COOCH3 J、CH2=CHCH（CH3）COOH能用来杀菌的是 能与NaOH溶液反应的是 常温下能和溴水反应的是 能与银氨溶液反应产生银镜的是 在工业上，一定条件下能用来合成高分子化合物的是 能水解最终生成一种有机物的是 27. 某制糖厂以甘蔗为原料制糖，产生大量甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染，现按下列方式进行综合利用

11、：回答下列问题：(1) 图中反应甲的反应类型是 反应。(2) 写出A F的化学反应方程式 。(3) 写出G的结构简式 。(4) E物质在甲烷菌作用下的反应曾作过如下的同位素示踪试验（D，T为H的同位素）在同样反应条件下，预测下列反应的产物： 1228. 某种甜味剂A的甜度是蔗糖的200倍，由于它热值低、口感好、副作用小，已在90多个国家广泛使用。A的结构简式为：已知：在一定条件下，羧酸酯或羧酸与含NH2的化合物反应可以生成酰胺，如：酯比酰胺容易水解。请填写下列空白：(1)在稀酸条件下加热，化合物A首先生成的水解产物是： 和 。(2)在较浓酸和长时间加热条件下，化合物A可以水解生成： 、 和 。

12、(3)化合物A分子内的官能团之间也可以发生反应，再生成一个酰胺键，产物是甲醇和 。（填写结构简式，该分子中除苯环以外，还含有一个6原子组成的环）29. 下面是一个四肽的结构简式，它可以看做是4个氨基酸缩合掉三分子的水而得式中，R、R/ 、R/ 、R/可能是相同的或不同的烃基，或有取代基的烃基， 称为肽健。今有一个“多肽”，其分子式是C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只得到下列四种氨基酸： 甘氨酸（C2H5NO2） 丙氨酸（C3H7NO2） 苯丙氨酸（C9H11NO2） 谷氨酸（C5H9NO4）问：（1）这个“多肽”是 肽；（2）该多肽水解后，有 个谷氨酸；（3）该多肽水解后，有 个苯丙氨酸。30. 纤维素的组成可以用（C6H10O5）n表示，其中重复的单元称为葡萄糖单元。某种棉花纤维的相对分子质量为174960，则每个这种分子中含有 个葡萄糖单元。3.24g纤维素与足量的醋酸酐作用，纤维素中的醇羟基完全酯化，得到醋酸纤维5.76g，则每个葡萄糖单元有羟基 个。统练20参考答案及评分标准1.A 2.D 3B 4.D 5.B 6.A 7.C 8.A 9.B 10.D 11.D 12.B 13.C 14.B 15.D 16.C 17.B 18.C 19.D 20.B 21.BC 22.AB 23.B