玉米质量检验培训课件

1、忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制 玉米质量检验玉米质量检验忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制质量指标和储存品质指标检验质量指标和储存品质指标检验 一、质量指标一、质量指标 （一）名词术语（一）名词术语 、容重：、容重： 粮食籽粒在单位容积内的粮食籽粒在单位容积内的质量，以克质量，以克/ /升（升（g/Lg/L）表示。）表示。 2 2、不完善粒：受到损伤但尚有使用价值、不完善粒：受到损伤但尚有使用价值的颗粒。的颗粒。 下面是不完善粒种类及实物图下面是不完善粒种类及实物图: :忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制虫蚀粒定义及实物图虫蚀粒定义及实物图 2.1 2.1 虫蚀粒：

2、被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。颗粒。忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制虫蚀粒实物图虫蚀粒实物图忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制病斑粒定义及实物图病斑粒定义及实物图 2.2 2.2 病斑粒：粒面带有病斑病斑粒：粒面带有病斑, ,伤及胚或胚乳伤及胚或胚乳的颗粒的颗粒。忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制破损粒定义及实物图破损粒定义及实物图 2.3 2.3 破损粒：籽粒破损达本颗粒体积五分破损粒：籽粒破损达本颗粒体积五分之一之一( (含含) )以上的颗粒。以上的颗粒。忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制生芽粒定义实物图 2.4 2.4 生

3、芽粒：芽或幼根突破表皮的颗粒。生芽粒：芽或幼根突破表皮的颗粒。忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制热损伤粒定义实物图热损伤粒定义实物图 2.5 2.5 热损伤粒：受热后外表或胚显著变色热损伤粒：受热后外表或胚显著变色和损伤的颗粒。和损伤的颗粒。忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制生霉粒定义及实物图生霉粒定义及实物图 2.6 2.6 生霉粒：粒面生霉的颗粒。生霉粒：粒面生霉的颗粒。忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制霉变粒定义 3 3、霉变粒：粒面明显生霉并伤及胚或胚乳、霉变粒：粒面明显生霉并伤及胚或胚乳( (或子叶或子叶) )、无、无食用食用价值的颗粒。价值的颗粒。 对于表面

4、轻微霉变，经检验黄曲霉毒素对于表面轻微霉变，经检验黄曲霉毒素B B1 1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素等真菌毒素未、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素等真菌毒素未超标的，不归入霉变粒。（国粮发超标的，不归入霉变粒。（国粮发200863200863号）。号）。 忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制霉变粒实物图霉变粒实物图 忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制霉变粒实物图霉变粒实物图忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制杂质杂质 4 4、杂质：通过规定筛层和无使用价值的物、杂质：通过规定筛层和无使用价值的物质。包括：质。包括： 4.1 4.1 筛下物：通过直径筛下物：通过直径3.0mm3.0mm圆孔

5、筛的物质。圆孔筛的物质。 4.2 4.2 无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块及其无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块及其他无机杂质。他无机杂质。 忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制无机杂质实物图无机杂质实物图 忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制有机杂质及实物图有机杂质及实物图 4.3 4.3 有机杂质：无使用价值的玉米粒、异有机杂质：无使用价值的玉米粒、异种粮粒及其他有机杂质。种粮粒及其他有机杂质。 忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制容重测定容重测定 5 5、色泽、气味：一批玉米固有的综合色泽、色泽、气味：一批玉米固有的综合色泽和气味。和气味。 （二）检验方法（二）检验方法 1 1、

6、容重、容重 1.1 1.1 检验依据：检验依据：GB 1353-2009GB 1353-2009附录附录A A。 1.2 1.2 仪器和用具仪器和用具 1.2.1 GHCS-10001.2.1 GHCS-1000型容重器型容重器( (漏斗下口直径漏斗下口直径为为40mm)40mm)。 1.2.2 1.2.2 谷物选筛谷物选筛: :上层筛孔直径上层筛孔直径12.0mm,12.0mm,下下层筛孔直径层筛孔直径3.0mm3.0mm。忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制容重检验容重检验 1.3 1.3 试样制备：从原始样品中用分样器分试样制备：从原始样品中用分样器分出平均样品二份，取一份平均样品

7、约出平均样品二份，取一份平均样品约1000g1000g，按按1.2.21.2.2规定套好筛层分二次进行筛选。取规定套好筛层分二次进行筛选。取下层筛的筛上物混匀下层筛的筛上物混匀, ,作为测定容重的试样。作为测定容重的试样。 1.4 1.4 检验步骤检验步骤 （1 1）打开箱盖，取出所有部件，按粮种选）打开箱盖，取出所有部件，按粮种选好漏斗。好漏斗。 （2 2）将带有排气砣的容量筒放在电子称上，）将带有排气砣的容量筒放在电子称上，空载时调节零点。空载时调节零点。 忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制容重检验容重检验 （3 3）取下容量筒，倒出排气砣，将容量筒安装）取下容量筒，倒出排气砣，将

8、容量筒安装在铁板底座上，插上插片，放上排气砣，套上在铁板底座上，插上插片，放上排气砣，套上中间筒。中间筒。 （4 4）将制备的试样倒入谷物筒内（确保漏斗开）将制备的试样倒入谷物筒内（确保漏斗开关关闭）装满刮平。再将谷物筒套在中间筒上，关关闭）装满刮平。再将谷物筒套在中间筒上，打开漏斗开关，待试样全部经过中间筒落入容打开漏斗开关，待试样全部经过中间筒落入容量筒后，关闭漏斗开关。用手握住谷物筒与中量筒后，关闭漏斗开关。用手握住谷物筒与中间筒接合处，平稳抽出插片，使试样随排气砣间筒接合处，平稳抽出插片，使试样随排气砣一同落入容量筒内，将插片准确的插入豁口槽一同落入容量筒内，将插片准确的插入豁口槽中，

9、依次取下谷物筒，拿起中间筒和谷物筒，中，依次取下谷物筒，拿起中间筒和谷物筒，倒净插片上多余的试样，抽出插片，取下容量倒净插片上多余的试样，抽出插片，取下容量筒上的铁板底座，将容量筒放在电子称上称重。筒上的铁板底座，将容量筒放在电子称上称重。忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制容重和不完善粒检验容重和不完善粒检验 双试验允许差不超过双试验允许差不超过3g/L3g/L，求其平均，求其平均数，即为测定结果。数，即为测定结果。 1.5 1.5 容重测定应注意的几点：容重测定应注意的几点： ( () )首先，要明确是半净粮检验。测定容首先，要明确是半净粮检验。测定容重的玉米样品是通过重的玉米样品是

10、通过12.0mm12.0mm圆孔筛圆孔筛, ,留存在留存在3.0 mm3.0 mm圆孔筛上的玉米，包括并肩杂质。圆孔筛上的玉米，包括并肩杂质。 忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制不完善粒和杂质检验不完善粒和杂质检验 ( () )分取的分取的10001000克平均样品，要分二次进克平均样品，要分二次进行筛选。行筛选。 ( () )排气砣与小麦容重放置相同。排气砣与小麦容重放置相同。 ( () )玉米和排气砣一起下落到容量筒，关玉米和排气砣一起下落到容量筒，关闭漏斗开关后，再插入插片。闭漏斗开关后，再插入插片。 、不完善粒及杂质检验、不完善粒及杂质检验 2.1 2.1 检验依据检验依据:G

11、B/T 5494-2008:GB/T 5494-2008 2.2 2.2 仪器和用具仪器和用具 2.2.1 2.2.1 天平天平: :感量感量0.01g0.01g、0.1g0.1g、1g1g； 忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制不完善粒和杂质检验不完善粒和杂质检验 2.2.2 2.2.2 谷物选筛谷物选筛; ; 2.2.3 2.2.3 电动筛选器电动筛选器; ; 2.2.4 2.2.4 分样器和分样板分样器和分样板; ; 2.2.5 2.2.5 分析盘、镊子等。分析盘、镊子等。 2.3 2.3 照明要求照明要求: :符合符合GB/T 22505GB/T 22505要求。要求。 2.4

12、2.4 检验过程检验过程 2.4.1 2.4.1 杂质检验杂质检验 2.4.1.1 2.4.1.1 大样杂质检验大样杂质检验 忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制杂质检验杂质检验（1）试样制备）试样制备 用分样器从平均样品中分取试样用分样器从平均样品中分取试样(m)约约500g,精确至精确至0.1g。（2）操作步骤）操作步骤 将分取的试样将分取的试样 ，放在规定的筛层（，放在规定的筛层（3.0mm圆孔筛圆孔筛)上，按电动筛选器法（选筛自动地上，按电动筛选器法（选筛自动地向左向右各筛向左向右各筛1min，转速为，转速为110r/min-120r/min）分两次进行筛选）分两次进行筛选,然后

13、拣出筛上然后拣出筛上大型杂质和筛下物合并称量大型杂质和筛下物合并称量(m1)，精确至，精确至0.01g。忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制 大样杂质检验大样杂质检验 大样杂质含量（大样杂质含量（M）以质量分数）以质量分数(%)表示表示,按下列公式计算：按下列公式计算： 式中式中:m1-大样杂质质量大样杂质质量,单位为克单位为克(g); m-大样质量大样质量,单位为克单位为克(g)。 在重复性条件下在重复性条件下,获得的两次独立测试结果获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于的绝对差值不大于0.3%，求其平均值，即，求其平均值，即为测试结果为测试结果。测试结果保留到小数点后一测试结果保留到

14、小数点后一位。位。 1001mmM忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制小样杂质检验小样杂质检验 2.3.1.2 小样杂质检验小样杂质检验 从检验过大样杂质的试样中从检验过大样杂质的试样中,称取试样约称取试样约100 g(m2)。小样用量不大于。小样用量不大于100g时，精确时，精确至至0.01g;小样用量大于小样用量大于100g时时,精确至精确至0.1g,倒入分析盘中倒入分析盘中,按质量标准规定拣出杂质按质量标准规定拣出杂质,称称量量(m3),精确至精确至0.01g。小样杂质含量（。小样杂质含量（N）以质量分数以质量分数(%)表示表示,按下列公式计算：按下列公式计算：忠诚忠诚 创新创新

15、高效高效 卓越卓越郑制小样杂质检验小样杂质检验 式中式中 ：m3-小样杂质质量小样杂质质量,单位为克单位为克(g); m2-小样质量小样质量,单位为克单位为克(g); M-大样杂质百分率大样杂质百分率/%。 在重复性条件下在重复性条件下,获得的两次独立测试结果获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于的绝对差值不大于0.3%，求其平均值，即，求其平均值，即为测试结果。测试结果保留到小数点后一为测试结果。测试结果保留到小数点后一位。位。23100mmM）（N忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制杂质总量检验杂质总量检验 2.3.1.3 杂质总量计算杂质总量计算: 杂质总量杂质总量(B)按下列公式

16、计算按下列公式计算: B=M+N 式中：式中：M-大样杂质百分率大样杂质百分率/ N-小样杂质百分率小样杂质百分率/%。 计算结果保留到小数点后一位。计算结果保留到小数点后一位。 2.3.2 不完善粒检验不完善粒检验忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制不完善粒检验不完善粒检验 在检验小样杂质的同时在检验小样杂质的同时,按质量标准规定拣按质量标准规定拣出不完善粒出不完善粒,称量称量(m5)。不完善粒。不完善粒(C)以质量以质量分数分数(%)表示表示,按下列公式计算：按下列公式计算： 式中：式中：m5-不完善粒质量，单位为克（不完善粒质量，单位为克（g）；）； m2-小样质量，单位为克（小样

17、质量，单位为克（g）；）； M-大样杂质百分率大样杂质百分率/%。 25100mmM）（C忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制水分检验水分检验 在重复性条件下在重复性条件下,获得的两次独立测试结果获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于的绝对差值不大于1.0%，求其平均数，即，求其平均数，即为测试结果。测试结果保留到小数点后一为测试结果。测试结果保留到小数点后一位。位。 3、 水分检验水分检验 3.1 检验依据检验依据: GB/T10362-2008 3.2 原理原理:在常压下在常压下,测定玉米测定玉米130-133烘干损失的质量。烘干损失的质量。忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制

18、水分检验水分检验 如玉米水分基本在如玉米水分基本在9%-15%之之 间，采用一次间，采用一次烘干法。烘干法。 3.3 仪器和用具仪器和用具 3.3.1恒温烘箱：温度保持在恒温烘箱：温度保持在130-133。 3.3.2天平：分度值天平：分度值0.01g、0.001g。 3.2.3粉碎机：磨膛材料不吸水，密闭、无粉碎机：磨膛材料不吸水，密闭、无死角，便于清理，能迅速而均匀粉碎死角，便于清理，能迅速而均匀粉碎30g试样，达到所需粒度要求，粉碎时不发热。试样，达到所需粒度要求，粉碎时不发热。 忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制水分检验水分检验 3.2.4干燥器：装有有效的干燥剂。干燥器：装有

19、有效的干燥剂。 3.2.5金属盒或玻璃皿金属盒或玻璃皿:带有密封盖，烘盒底带有密封盖，烘盒底面积要求每平方厘米的试样量不超过面积要求每平方厘米的试样量不超过0.3g。内径约内径约6cm、高、高2.0cm。 3.3 检验过程检验过程 3.3.1 试样制备试样制备 （1）分样：按）分样：按GB 5491进行。进行。忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制水分检验水分检验 （2）粉碎样品）粉碎样品:首先用少量试样清洗粉碎机，首先用少量试样清洗粉碎机，弃去粉碎物弃去粉碎物,再取再取30 g试样试样,粉碎至通过直径粉碎至通过直径为为1.5mm圆孔筛的不少于圆孔筛的不少于90%，合并筛上、，合并筛上、筛

20、下物，混合均匀，放入密闭容器中备用。筛下物，混合均匀，放入密闭容器中备用。 3.3.2 测定测定 用烘至恒质（用烘至恒质（m，精确至，精确至0.001g）的金属）的金属盒或玻璃皿称取试样约盒或玻璃皿称取试样约8g 忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制水分测定水分测定 (m0,精确至精确至0.001g),放入烘箱中放入烘箱中,在在130-133温度下烘温度下烘4h后后,取出取出,加盖加盖,置于干燥器置于干燥器内冷却至室温称量内冷却至室温称量(m1,精确至精确至0.001g)。 3.3.3 结果一致性要求结果一致性要求 与附录与附录A绝对方法所得结果相比较不应超过绝对方法所得结果相比较不应超

21、过0.15%。 3.3.4 结果计算与表示结果计算与表示忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制水分测定水分测定 玉米水分玉米水分(X)(X)以质量分数（以质量分数（% %）表示，按）表示，按 下列公式计算下列公式计算: : 式中：式中：m m烘前试样和金属盒或玻璃皿烘前试样和金属盒或玻璃皿 质量，单位为克（质量，单位为克（g g）；）； m m1 1烘后试样和金属盒或玻璃皿质烘后试样和金属盒或玻璃皿质 量，单位为克（量，单位为克（g g）；）； m m金属盒或玻璃皿，单位为克（金属盒或玻璃皿，单位为克（g g）。）。 100010mmmmX忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制气味检验

22、气味检验 在重复性条件下在重复性条件下,获得的两次独立测试结果获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于的绝对差值不大于0.15%，求其平均数，即，求其平均数，即为测定结果。测定结果保留到小数点后第为测定结果。测定结果保留到小数点后第二位。二位。 4、色泽、气味、口味鉴定、色泽、气味、口味鉴定 4.1 检验依据检验依据 GB/T 5492-2008 4.2 原理原理 取一定量的样品取一定量的样品,去除其中的杂质去除其中的杂质,在规定条在规定条件下件下,按照规定方法借助感觉器官鉴定按照规定方法借助感觉器官鉴定 忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制色泽、气味检验色泽、气味检验 其色泽、气味、口味

23、，以其色泽、气味、口味，以“正常正常”或或“不不正常正常”表示。表示。 4.3 用具用具 4.3.1 天平天平:分度值分度值1g。 4.3.2 谷物选筛。谷物选筛。 4.3.3 贴有黑纸的平板贴有黑纸的平板(20cm40cm)。 4.3.4 广口瓶。广口瓶。忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制色泽、气味检验色泽、气味检验 4.3.5 水浴锅。水浴锅。 4.4 环境和实验室环境和实验室 环境应符合环境应符合GB/T10220和和GB/T22505的的 规定，实验室应符合规定，实验室应符合GB/T 13868的规定。的规定。 4.5 检验步骤检验步骤 （1）试样准备）试样准备 扦样、分样按扦样、分样按GB 5491执行。样品应除去执行。样品应除去 杂质。杂质。 忠诚忠诚 创新创新 高效高效 卓越卓越郑制色泽鉴定色泽鉴定 （2）色泽鉴定）色泽鉴定 a、分取、分取20g-50g样品，放在手掌中均匀地样品，放在手掌中均匀地摊平，在散射光线下仔细观察样品的整体摊平，在散射光线下仔细观察样品的整体颜色和光泽。颜色和光泽。 b