上海交通大学生物化学教案-7年制 (8)

1、 课程名称_生物化学_（七年制）_授课题目蛋白质分解和氨基酸代谢授课日期 年 月 日授课班级授课时数6授课方式理论课授课重点、难点1氨基酸的脱氨基作用:L-谷氨酸氧化脱氨基作用，联合脱氨基作用(概念,酶,意义),转氨基作用(酶,辅酶,转氨作用的机制,意义, 人体重要转氨酶 ALT,AST)2.体内氨的来源与去路. 3.氨在体内的运输形式谷氨酰胺和丙氨酸,谷氨酰胺合成反应,生理意义. 4尿素的合成: 原料,部位,反应过程,酶,生理意义. 5.一碳单位的定义,载体,来源. 授课内容、教具与时间分配第一节 蛋白质的生理功能和蛋白质的营养问题.（共0.5学时）1. 自学 （0.25学时)(1) 主要生

2、理功能.(2) 氮的总平衡,正平衡,负平衡的概念.(3) 必需氨基酸的概念.人所需八种必需氨基酸.2. 讨论: （0.25学时）提出问题课堂讨论:(1) 蛋白质的主要生理功能是什么?为什么维持组织的生长,更新和修补功能不能由糖,脂肪代替?(2) 什么是氮的总平衡,正平衡和负平衡?如何测定?(3) 什么是必需氨基酸和非必需氨基酸?第二节 蛋白质的消化,吸收和腐败. （共0.5学时）(1) 蛋白质的消化部位.酶.消化的终产物.蛋白质消化酶类的酶原激活.内肽酶及外肽酶的特异性(2) 氨基酸的吸收：吸收的机制(3) 蛋白质腐败的定义.腐败主要的化学反应.(4) 尿素的肠肝循环.第三节 氨基酸的一般代谢

3、. （共3.5学时）一 氨基酸的脱氨基作用 1. 氨基酸代谢的定义,来源与去路. （ 0.2学时） 2. 氨基酸的脱氨基作用: （ 0.5学时） 氧化脱氨基作用， 联合脱氨基作用(概念,酶,意义), 转氨基作用(酶,辅酶,转氨作用的机制,意义,人体重要转氨酶 ALT,AST) ， 嘌呤核苷酸循环 非氧化脱氨基作用（自学） 第_页授课内容、教具与时间分配 二 氨的代谢1. 体内氨的来源与去路. （ 0.5学时） 四个来源与四个去路2 在体内的运输形式： （0.5学时） 谷氨酰胺和丙氨酸,谷氨酰胺合成反应,生理意义. 3.尿素的合成：鸟氨酸循环 .（ 1.2学时）原料,部位,反应,酶,生理意义自学

4、: 尿素合成的调控三 -酮酸的代谢: （0.3学时）1. 转变为哪些物质.2. 生糖氨基酸.生糖兼生酮氨基酸的定义.3. 糖,脂肪,蛋白质三类物质互变概况. 四 氨基酸脱羧基作用： （0.2学时） 产物为胺类. 几种重要胺类物质的来源及生理作用.第四节 个别氨基酸代谢. （共1.5学时）.一 一碳单位的代谢 （0.6学时）(1) 一碳单位的定义,载体,来源.及互变(2) 一碳单位与其载体FH4结合后成为活性一碳单位,主要参与核酸的生物合成.二 重要含硫氨基酸. （0.4学时）1 S-腺苷蛋氨酸的生理作用.2 蛋氨酸循环及其意义3 半胱氨酸是谷胱甘肽的组成部分.谷胱甘肽的生理功能. 三 支链氨基

5、酸的代谢：种类及代谢部位（0.2学时） 四 芳香族氨基酸的代谢 （0.3学时）(1) 包括苯丙氨酸, 酪氨酸和色氨酸(2) 主要在肝脏中代谢,(3) 转变为哪些物质.教具：多媒体教学小结复习思考题参考书1. 总结体内氨的来源与去路. 2. 试述体内氨基酸的脱氨基作用有几种方式: 3. 什么是联合脱氨基作用和转氨基作用 4. 请详述尿素的合成的过程 （鸟氨酸循环）5. 简述谷氨酰胺的合成反应及在体内的生理意义. 6. 试述转氨基和联合脱氨基作用的酶,辅酶和维生素之间的关系 7. 结合前面学过的糖、脂及氨基酸代谢，总结糖,脂肪,蛋白质三类物质在体内的代谢转变及以及乙酰辅酶A作为中间产物的作用 参考