山东省养猪业现状及发展策略

1、 博士博士 教授教授n 山东省养猪业发展概况山东省养猪业发展概况n 当前养猪业发展的特点和问题当前养猪业发展的特点和问题n 山东省养猪业发展的策略山东省养猪业发展的策略年度年度存栏数存栏数其中：能繁母猪其中：能繁母猪出栏数出栏数其中：瘦肉猪其中：瘦肉猪猪肉产量猪肉产量存栏数存栏数占比重占比重出栏数出栏数占比重占比重19802112.52133.406.311241.6386.1519851812.83160.138.831482.56109.6519901810.85148.648.211936.15636.8932.89153.6919922018.55181.118.972311.5612

2、96.8056.10184.4219942350.36244.0010.382790.002202.9178.96223.9219962609.91257.479.873605.613073.5085.24306.2119983092.25295.009.544180.463784.1590.52346.7820002959.23320.5210.834288.664022.7693.80331.1420022796.33378.3313.534386.544170.7295.08330.3420032782.35348.0612.514474.27345.4620042969.49377.3

3、412.715006.24373.0620052922.46403.2413.805154.66381.31 年度年度出栏率出栏率平均胴体平均胴体重重人均占有人均占有量量每头存每头存栏猪产栏猪产肉量肉量每头存栏每头存栏母猪年产母猪年产肉量肉量每头母猪每头母猪年提供商年提供商品猪品猪猪肉占肉猪肉占肉类总产的类总产的比重比重198059.269.3811.8140.78645.629.3095.62198587.973.9614.2560.51684.739.2685.251990110.379.3816.1184.871033.9713.0370.061992120.279.7821.1591.

4、361018.3012.7662.801994131.980.2625.7495.27917.7111.4347.051996145.180.4335.20117.331189.3014.0046.961998151.382.9537.29112.151175.5314.1749.572000154.277.2135.61111.901033.1413.3848.072002152.475.3135.52118.13873.1611.5945.092003160.077.2137.15124.16992.5312.8546.722004179.974.5240.11125.63988.6613

5、.2746.522005173.673.9741.00130.48945.6212.7844.81图图1 山东省生猪存栏和出栏山东省生猪存栏和出栏(万头万头)图图2 山东省猪肉产量山东省猪肉产量(万吨万吨)图图3 能繁母猪占总存栏数的比重能繁母猪占总存栏数的比重(%)图图4 山东省瘦肉猪占总出栏猪的比重山东省瘦肉猪占总出栏猪的比重(%)图图5 山东省生猪的出栏率山东省生猪的出栏率(%)图图6 平均胴体重、人均占有猪肉量平均胴体重、人均占有猪肉量(kg)图图7 每头母猪年提供商品猪数每头母猪年提供商品猪数(头头)图图8 每头存栏母猪年产肉量每头存栏母猪年产肉量(kg)图图9 山东省猪肉占肉类总产

6、的比重山东省猪肉占肉类总产的比重(%)中国养猪业发展概况中国养猪业发展概况n中国是世界上第一养猪和猪肉生产大国，近中国是世界上第一养猪和猪肉生产大国，近年来全国生猪存栏量、生猪出栏量和猪肉产年来全国生猪存栏量、生猪出栏量和猪肉产量基本保持在量基本保持在4.95.1亿头、亿头、6.26.6亿头亿头和和49005100万吨。万吨。n猪的存栏和出栏数占世界的猪的存栏和出栏数占世界的48%50%，猪，猪肉产量占世界猪肉总产的肉产量占世界猪肉总产的46%48%。 中国养猪业发展概况中国养猪业发展概况n四川、湖南、河南、山东、河北、广西、江四川、湖南、河南、山东、河北、广西、江苏、湖北、安徽和江西等是我国

7、十个生猪主苏、湖北、安徽和江西等是我国十个生猪主产省区，每年出栏生猪和猪肉产量占全国的产省区，每年出栏生猪和猪肉产量占全国的近近70%；n广东、浙江和福建等东南三省约占全国的广东、浙江和福建等东南三省约占全国的10%；n辽宁、吉林和黑龙江等东北三省占全国的辽宁、吉林和黑龙江等东北三省占全国的7%左右。左右。 山东省养猪业发展概况山东省养猪业发展概况n山东省是我国生猪主产省区之一，近年来生山东省是我国生猪主产省区之一，近年来生猪存栏量、出栏量和猪肉产量基本保持在猪存栏量、出栏量和猪肉产量基本保持在29003000万头、万头、48005100万头和万头和340380万吨；万吨；n山东省生猪存栏量占

8、全国的山东省生猪存栏量占全国的6%7%，生猪，生猪出栏量和猪肉产量占全国的出栏量和猪肉产量占全国的7%8%，位居，位居全国第四位。全国第四位。 山东省养猪业发展概况山东省养猪业发展概况n 山东省规模化养猪业近年来发展迅速山东省规模化养猪业近年来发展迅速F 自自20世纪世纪90年代以来已发展不同所有制、不同年代以来已发展不同所有制、不同规模和不同生产条件的规模猪场规模和不同生产条件的规模猪场1500余个；余个；F 年出栏商品猪年出栏商品猪5万头以上的猪场万头以上的猪场7个，万头以上个，万头以上的猪场的猪场80多个，多个，200010000头的猪场头的猪场320多多个，个，5002000头的猪场头

9、的猪场750多个。多个。F 全省规模养猪每年出栏的商品猪占总出栏量的全省规模养猪每年出栏的商品猪占总出栏量的40%以上。以上。山东省养猪业发展概况山东省养猪业发展概况n 生猪的加工和流通产业链较为完善生猪的加工和流通产业链较为完善F山东省已逐步建立了生猪外调的渠道，每年调往沪、山东省已逐步建立了生猪外调的渠道，每年调往沪、京、津、苏、穗等地的生猪约京、津、苏、穗等地的生猪约1600万头。万头。F在猪肉加工方面有临沂金锣集团、诸城得利斯集团、在猪肉加工方面有临沂金锣集团、诸城得利斯集团、临沂江泉集团、莱阳龙大集团、烟台喜旺集团、泰安临沂江泉集团、莱阳龙大集团、烟台喜旺集团、泰安银宝集团等大型加工

10、企业，年加工生猪银宝集团等大型加工企业，年加工生猪1200万头。万头。F仔猪交易批发市场的逐渐成熟，促进了养猪业的发展。仔猪交易批发市场的逐渐成熟，促进了养猪业的发展。山东省养猪业发展概况山东省养猪业发展概况n 生猪优势区域格局现状生猪优势区域格局现状 F 鲁中南地区是山东省传统的生猪主产区，近鲁中南地区是山东省传统的生猪主产区，近年来该区域作为山东省生猪主产区的优势地年来该区域作为山东省生猪主产区的优势地位得到了进一步加强。位得到了进一步加强。F 鲁西北的部分区域正在成为山东省养猪生产鲁西北的部分区域正在成为山东省养猪生产新兴的优势产区，其在今后山东省的养猪业新兴的优势产区，其在今后山东省的

11、养猪业中具有巨大的发展潜力。中具有巨大的发展潜力。当前养猪业发展的特点和问题当前养猪业发展的特点和问题当前养猪业发展的特点当前养猪业发展的特点n 养猪行情高涨，猪价高位运行养猪行情高涨，猪价高位运行n 生产性能低下，实际效益较低生产性能低下，实际效益较低n 养猪存栏量和猪肉产量同比下降养猪存栏量和猪肉产量同比下降n 农民和社会的养猪积极性不高农民和社会的养猪积极性不高当前生猪价位高涨的主要原因当前生猪价位高涨的主要原因 n 生猪价格呈周期性波动生猪价格呈周期性波动 n 成本增大推动价格上升成本增大推动价格上升 n 需求增加拉动价格上升需求增加拉动价格上升 n 技术障碍驱动价格上升技术障碍驱动价

12、格上升 山东省养猪业发展存在的问题山东省养猪业发展存在的问题 n种源发展相对滞后种源发展相对滞后 据调查，山东省虽然具有丰富的地方猪种资源据调查，山东省虽然具有丰富的地方猪种资源（如莱芜猪、大蒲莲猪、里岔黑猪等），但瘦肉型（如莱芜猪、大蒲莲猪、里岔黑猪等），但瘦肉型引进猪种资源的选育与扩繁却相对滞后，每年瘦肉引进猪种资源的选育与扩繁却相对滞后，每年瘦肉型种猪更新需求量的型种猪更新需求量的1/31/2依赖省外。依赖省外。n生产技术相对薄弱生产技术相对薄弱 主要表现在平均每头能繁母猪年提供商品猪和主要表现在平均每头能繁母猪年提供商品猪和年产肉量等方面偏低，反映出在种猪繁殖、仔猪培年产肉量等方面偏低

13、，反映出在种猪繁殖、仔猪培育和商品猪的饲养管理技术方面亟待提高。育和商品猪的饲养管理技术方面亟待提高。山东省养猪业发展的策略山东省养猪业发展的策略当前养猪业发展对策当前养猪业发展对策n充分发挥市场经济杠杆的调控作用充分发挥市场经济杠杆的调控作用n建立政府职能部门的宏观调控机制建立政府职能部门的宏观调控机制 F建立养猪存栏、出栏量的精准测报预警机制；建立养猪存栏、出栏量的精准测报预警机制；F建立生猪、饲料价格及养猪成本精准测报机制；建立生猪、饲料价格及养猪成本精准测报机制；F建立养猪疫情尤其是重大疫病监测预警与防控机制；建立养猪疫情尤其是重大疫病监测预警与防控机制；F完善生猪及猪肉质量标准体系，建立产品质量追溯机完善生猪及猪肉质量标准体系，建立产品质量追溯机制制。n建立和发挥养猪企业的自身调控机制建立和发挥养猪企业的自身调控机制 靠猪价爆涨获取效益是侥幸而有限的，靠猪价爆涨获取效益是侥幸而有限的，而靠挖掘技术和管理的潜力获取养猪效应则而靠挖掘技术和管理的潜力获取养猪效应则是永恒和无限的。是永恒和无限的。山东省优势区