过剩品种调研：福鼎栀子品质优良,加工方式亟待升级

1、.过剩品种调研：福鼎栀子品质优良，加工方式亟待升级2015年11月18日星期三【中药材天地网讯】编者按：进入2015年，国内家种药材产大于销的基本面已经形成，部分常用大宗品种有“烂市”之虞。我中心专家和调研组分赴多个具有代表性的产区进行实地调研，调研结果和数据将陆续推出，敬请关注!调研时间：2015年11月2日-11月10日调研组成员：X红卫、蒋尔国、X鸣镝、X影栀子是近几年明显产大于销的品种之一，但除了传统的盲目扩种造成的滞销价滑外，尚有加工方式不当造成的产品竞争力不足等因素，福鼎栀子就是该因 素的代表性品种。这是一个在中药材行业内普遍存在但又没有引起关注的现象即道地产地货源受加工环节的影响

2、，加工成本居高，品质不佳，外地商家异地加工 鲜货后流通渠道另有变数。如何攻破这样的困境成为当前产地药农和商家共同面对的问题。加工环节制约品质提升造滞销，本地商家愁上眉梢福鼎市贯岭镇成熟的栀子    XX省福鼎市作为华南地区栀子(当地称为黄栀子)主要产地，发展至今已有数年的历史，目前全市的种植面积已达45万余亩，有商家预估未来三年还将有增。 伴随着近年当地栀子在多方努力下大兴种植后，市场行情出现节节下滑。目前，亳州市场，XX统货售价已从去年同期的17元/公斤，下滑至目前的13-14元 /公斤。行情的下滑，意味着产地农户、商家的利润缩减。考察时，福鼎产区的黄栀子已经进入产新采摘

3、时节，产地鲜货售价仅在0.95-1元/市斤，其中加工 成本达23元/公斤。按照折干率2.8至3市斤鲜货加工成1市斤干货计算，产地每公斤采购成本约89元。对于今年黄栀子市场行情走势不理想，黄栀子的 加工成本似乎偏高，农户和商家的成本压力较大。那么我们再来看看当地的黄栀子如何加工"XX省福鼎市地理位置    地处华南沿海地区的的福鼎市位于XX省东北部，三面环山，一面临海，地势由西南、西北、东北向东海沿海倾斜，地形地貌复杂，每年栀子产新期间，该地区多伴 随阴雨潮湿的天气，因此运回的果实不宜堆置，以免发热腐烂，而须放置通风处摊开，除去果柄等杂质后，将果实放在沸水中稍烫(杀

4、青)，然后取出。为了使内外 干燥一致，晴天可日晒夜露，待七成干时，堆置1-2天，任其回润(反潮)，再反复2-3次即可。如遇阴雨天可将运回的果实直接用远红外烘炉烤后再回润，同 样需要反复2 -3次。在烘烤的过程中还需轻轻翻动，以加速其均匀干燥，直至从里到外全部干燥为止。采用电热烘烤的方式在于加工后的产品无硫，货源干度较高。但是，栀子 在这样数次电热加工工序完成后，因人为翻动不到位等原因或烘烤热度、烘烤时间控制不当，导致栀子色泽变暗，果实里的黑籽比率达10%左右。如此一来，原本 优质的鲜果加工后，品相略有下降，造成当地黄栀子产品市场竞争力不足。加工中的黄栀子    这样品质的栀

5、子货源在市场上流通，价格自然会受一定的影响，相比XX栀子价格便宜约4元/公斤。这样的现象已让当地合作社、经营商商家愁上眉梢，苦不堪言。外地商家巧寻商机，采购鲜果异地加工    与XX省左邻的XX省，XX市是目前全国栀子的主要产区和交易集散地。全国各大市场、药企采购均来自XXXX，极大的影响了福鼎当地货源走势，从而导致福 建栀子的售价要低于XX栀子的售价3-4元/公斤。因此，每逢产新的时候，就有部分XX商家从产地农户手里直接买回鲜货，然后杀青、晾晒1-3个月，直到 春节前后干货上市。这样的方式在于能够避免果实焦化，从而确保货源品相更优(色泽鲜艳、果形更饱满)。目前福鼎到亳州的

6、物流运费大约在800元/吨。亳州 商家加工上市的XX黄栀子的成本价大约在8.5元/公斤。试想，如果是按XX个子统货的品规在市场流通，每公斤的利润在5.5元;如果是将其掺入到XX个 子统货里，然后在市场流通，每公斤的利润在8.5元。如果再进一步将其加工为饮片，利润再次放大。在药市大环境不景气的当下，多方经营成本递增的压力下， 亳州等地的黄栀子经营商家面对这样的诱惑时，自然有部分商家选择将XX的晒货掺入XX货中售卖。黄栀子后市仍有较大提升空间，通过电商建立品牌不失为明智之举提升货源品质  扩大利润空间    调研组在和产地经营大户调研中了解到，XX栀子和XX栀子的来源是一样的，均属正品栀子，而非其他地方的习用伪品水栀子，基源没问题。该经营商还认为，而 在加工环节上，如果能改进加工细节。比如加工设备的改进，加工技术的普及，加工环节的严格把控，从而提升产地货源的整体质量，争取跟多的市场话语权。打 “优质优价”牌，从而开拓出更多的市场销路，或许是XX栀子更好的发展路径。科学利用电商平台  积极拓宽货源渠道   调研组还了解到，目前XX福鼎产区的鲜栀子，有80%的货源被XX、亳州两地的商家买走。这意味着XX栀子的货源渠道过于依赖上述市场做分销，同时也制约 了当地货源行情。在保证货源品质优良的