阿胶的食用方法

1、阿胶的食用方法: 中医学认为,阿胶性味甘,平,有滋阴补血,安胎的功效.阿胶含有多种蛋白质,氨基酸,钙等,能改善血钙平衡,促进红细胞的生成.此外,阿胶还能升高血压,防止失血性休克. 食用方法 牛奶冲服:将阿胶粉碎成细粉状,每次取3克置于牛奶杯中,边加入边搅拌,使阿胶粉充分溶于牛奶中,温服,口感香甜绵软,回味悠久. 有速溶性“阿胶饮宝”颗粒,是用阿胶配以牛奶,巧克力,可可粉,甜味剂精制而成,属保健食品. 膨化食用: 用微波炉进行阿胶膨化试验,得到酥香可口的阿胶珠,直接口中含化,纯香持久,效果满意, 方法如下：先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上约0.5厘米厚,然后将破碎成黄豆大小的阿胶丁相互间隔0.

2、5厘米撒到蛤粉上面,按动微波启动键,设定火力10乘,定时3分钟即可. 炖烊服用:具体可分为下面四个步骤进行. 将碎阿胶放汤盆中,加黄酒适量浸泡12小时;取冰糖适量,加水化成冰糖水,滤去渣后倒入泡软的阿胶中;将盛阿胶的容器放锅中,隔水蒸12小时,取出放凉后服用. 阿胶的几种食用方法: 1.阿胶黄酒-适用于一般血虚症 2.芝麻,核桃阿胶膏-对患腰酸怕冷,耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效 3.人参,桂圆阿胶膏-对于虚疲咳嗽症疗效较好,阿胶便是备受青睐的冬令滋补佳品.阿胶味甘,性平,功能为补血止血,滋阴润肺.现代研究证实,阿胶多由骨胶原及其部分水解产物组成,含总氮量约16,主要为蛋白质.水解生成的氨基酸有赖

3、氨酸10,精氨酸7,组氨酸2等,钙的含量为0.0790.118,对血虚动物具有良好的补血作用,对血红蛋白和红细胞增长速度的疗效优于铁剂,有促进人体免疫功能,强身健体的作用. 阿胶的服法有多种,以上好黄酒,冰糖伴以阿胶炖化服用,主要治疗妇女月经不调,经水不止,妊娠出血及产后虚弱;另一种是将上述三者再加入适量红枣,核桃仁,黑芝麻等炖化服用,对男子身体虚弱,贫血性心悸,头晕,气急疗效较好,也能改善神经衰弱,失眠多梦等症状. 阿胶黄酒.阿胶250克,黄酒30毫升置锅内,隔水加盖蒸约两至三小时,待其全部溶化后取出即可.每日一至两次,每次服两匙,此法适用于一般血虚症. 芝麻,核桃阿胶膏.阿胶150克,砸碎

4、,黄酒350毫升,浸泡一周.待阿胶呈海绵状,略加水炖化,加入黑芝麻,核桃仁适量,加上冰糖250克,蒸1小时,不断搅拌,冷却即成冻膏.每天早晚各一至两匙,温开水冲服.此法对患腰酸怕冷,耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效. 人参,桂圆阿胶膏.阿胶150克,黄酒350毫升,浸泡呈海绵状,略加水炖化,加入适量人参煎液或人参粉,配入桂圆肉拌匀,加冰糖蒸1小时许.冷却成冻膏,每天早晚各一至两匙服用.适用于气虚疲乏无力,兼有心悸畏寒等症. 蜂蜜鸡蛋阿胶膏.将阿胶,蜂蜜,鸡蛋配合服用,东阿阿胶适量炖化,加入鸡蛋一个,蜂蜜一匙,每日空腹服一次,对于虚疲咳嗽症疗效较好; 服用阿胶注意事项阿胶性较滋腻,易于伤胃,服用期间最

5、好吃些开胃的小菜.同时在患有感冒,咳嗽,腹泻等病或月经来潮时,应停服阿胶,待病愈或经停后再继续服用;消化不良及出血而有瘀滞者,也不宜服用.另外,按传统习惯,服用阿胶期间还需忌口,如萝卜,浓茶等. 成块阿胶食用方法 阿胶为驴皮熬成的胶块.服用阿胶,在中国有近两千年的历史.阿胶是一种传统的补血用药,补而不燥,是补血产品中疗效最好的.因此,一直是妇女首选的保健品.阿胶所含18种人体必需氨基酸（其中有8种不能自身合成）和20多种微量元素,不但有养血补血,美容养颜之功,还能调经安胎,改善睡眠,健脑益智,延缓衰老等,可说是女性之宝,因而古今历代,“阿胶”尽得女士们的“欢心”.上等的阿胶以颜色乌黑,透明光亮

6、,无腥臭气,经夏不湿软者为佳.在中药里,阿胶为妇科上等良药. 阿胶虽是宝,但成块阿胶在食用上却不便利.以下提供两种阿胶的食用方法： 1 阿胶牛奶 原料阿胶15克,牛奶250毫升. 制法先将阿胶研成细粉状,放入锅内,加入适量清水,用小火炖煮烊化,对 入刚煮沸的牛奶,拌和均匀,离火即成. 服法随早餐同时服食. 功效益气养血,滋补强壮. 2 微波炉 阿胶一块,研碎后放入微波炉专用容器内,冲入沸水,浸泡10分钟左右.放入微波炉中,中火10分钟左右即可取出,进行搅拌.放入冰箱冷藏室,随时服用.服用阿胶有哪些注意事项？一般来说，阿胶是针对人们体质、病症而应用的。只要属于血虚阴亏，无论冷热天气，一年四季都可

7、以服用。由于夏天炎热，人们很少服用补品，故阿胶一类补品也很少采用。其实服用阿胶的关键在于掌握好阿胶的适应症及服用方法，只要掌握住这一关键点，即使是炎热的暑天，也是完全可以放心服用的，有人因为夏天消化功能不佳，胃口不好，这时可以选用阿胶（液体），或选用阿胶制剂，如阿胶补血颗粒、阿胶浆、阿胶铁口服液等。1、阿胶属于滋补品，性偏于粘腻，对于消化不佳者，服用时要特别注意，避免影响消化吸收。2、如冬令进补需熬制膏滋药滋补祛病，阿胶作为基质使用，配方中要注意配合使用理气健胃药。 （1）阿胶作汤剂时，宜热饮，不要凉服。 （2）阿胶作膏剂时，宜用沸水化开食用。 （3）阿胶作丸剂时，用温酒或温开水送下。3、宜在

8、空腹时服用阿胶，服用后不要马上吃冷饮冷食，不要吃不易消化的东西。要掌握好阿胶的服用剂量，也可防止阿胶所引起的碍胃。用量可以根据不同情况区别对待，一般每日用量以39克为宜。4、阿胶的味道有些人不太习惯，可以在其中加入冰糖，蜂蜜等调味。同时可以在饭后服用，这样就不会造成反胃、恶心等情况了。5、如果服用后感觉口干、牙龈出血、鼻腔干燥，出现热疮，或眼睛干涩、发红，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。可能由于阿胶货新，出厂不久，性温助火。可以提前购买阿胶放置一段时间后服用。6、食阿胶上火也可能是因为阴虚体质。阴虚的人，阳火相对会显得旺盛，燃烧体内的津液，令人感到口感喉痛，但不一定有空气及眼屎，这

9、种热我们称为“阴热”或“虚热”。阴虚的人若食壮阳的食物，如阿胶，便会令阳火过旺，身体机能处于一种过度兴奋及活跃的状态，便会上火，严重时会低热、手足心热及心烦失眠。这样体质的人可以用乌豆（即黑豆，功能补阴利水，滋养肝肾）60克煎汤，煮至豆烂，然后取汤和炖好的阿胶互冲服。7、阿胶滋腻，脾胃虚弱者服用期间饮食不要太油腻、辛辣，少食不易消化的东西，能吃些卡位的蔬菜最好，服用后不要马上吃冷饮冷食。如果配以调理脾胃的药，不但能避免出现不适症状，还能促进阿胶的笑话，效果能加倍。可以将白术、灸甘草、陈皮煎好后用来冲服阿胶。也可以参考超级经典的民间食疗偏方中某些健脾胃的食疗偏方。另外，山楂虽然可以促进消化，可以

10、配合阿胶吃，但是可能会出现口黏，舌苔厚腻等症状。8、如果是体寒怕冷的人，吃阿胶的时候可以加一点桂圆。9、肾虚的人也可以再配上一点枸杞。10、气虚的人可以加入党参或西洋参一起服用，气血双补，效果更好。气虚表现主要为呼吸浅短，声音低微，神倦懒言，动则汗出，食欲减少，舌质淡，也就是指全身精神不佳，体力不济。11、用作一般滋补，宜在空腹时服用阿胶。阿胶作汤剂时，宜热饮，不要凉服。阿胶作膏剂时，宜用沸水化开食用。阿胶作为丸剂时，用温酒或温开水送下。12、如果观察发现口舌生疮，小变太黄，舌苔发黄，说明阳气较盛、内热很重，宜消火后服用阿胶。13、患有感冒或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或停经后再继续服用。14、另外，由于阿胶的蛋向有抗原性，所以，荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用后，很容易发生过敏；它也能激活抗体，因而患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人，须谨慎使用。15、服用阿胶也需要忌口，在前后2小时内，不要吃萝卜或大蒜，否则会降低阿胶功效，也不宜喝浓茶。16、注射阿胶溶液进行动物试验，证明能升高血压，对抗创伤性休克，有预防进行性营养不良的作用。所以高血压病人应该慎用或不用阿胶进补。中风病人也不宜进补阿胶，阿胶会增加血小板（中风病人通常是血瘀）从而可能引起再次中风。17、值得注意的是，因阿胶滋腻，有碍脾胃消化功能，因此有胃部胀满、消化不良、饮食不香，属中医学脾胃虚弱者应慎用阿