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文档简介
单元四 白茶的品饮与鉴赏u活动一活动一 白毫银针点茶服务白毫银针点茶服务 u活动二活动二 白毫银针的品饮与沏泡白毫银针的品饮与沏泡 白毫银针，属于白茶类，即微发酵茶，是中国福建白毫银针，属于白茶类，即微发酵茶，是中国福建的特产，被称作的特产，被称作“白茶极品白茶极品”。白毫的品质特点： 冲泡后，香味怡人，饮用后口感甘香，冲泡后，香味怡人，饮用后口感甘香，滋味醇和。杯中的景观也使人情趣横生，滋味醇和。杯中的景观也使人情趣横生，茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。二、白茶的加工工艺二、白茶的加工工艺 白茶的制作工艺，一般分为萎凋、干燥两道白茶的制作工艺，一般分为萎凋、干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。工序，而其关键是在于萎凋。萎凋：分为室内萎凋和室外（日光）萎凋两种。萎凋：分为室内萎凋和室外（日光）萎凋两种。日日光光萎萎凋凋室室内内萎萎凋凋干燥：干燥：是以文火进行是以文火进行烘焙至足干，烘焙至足干，以火香衬托茶以火香衬托茶香香。谢谢观赏Thank you
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