茶树种植修剪说课材料

1、茶树种植修剪一、一、 修剪的意义修剪的意义 .培养茶树良好的骨干枝的重要手段培养茶树良好的骨干枝的重要手段 2 .是提高茶叶产量的有效方法是提高茶叶产量的有效方法 .有利于提高茶叶品质有利于提高茶叶品质 .延长经济收益年限，利于持续稳产、高产延长经济收益年限，利于持续稳产、高产 .平整树冠，控制高度，有利于采摘管理平整树冠，控制高度，有利于采摘管理 1. 培养茶树良好的骨干枝的重要手段培养茶树良好的骨干枝的重要手段 骨干枝培养得好与坏是实现茶叶高产，稳产的骨干枝培养得好与坏是实现茶叶高产，稳产的基础，因为只有良好的骨干枝，才能有广阔的基础，因为只有良好的骨干枝，才能有广阔的茶蓬面，才能有大密度

2、的生产枝，才具有旺盛茶蓬面，才能有大密度的生产枝，才具有旺盛树势树势,在自然生长的乔木型，半乔木型及多数灌在自然生长的乔木型，半乔木型及多数灌木型茶树，其主轴生长明显优于侧枝，结果形木型茶树，其主轴生长明显优于侧枝，结果形成了树型高耸，幅度狭窄的树冠，这种树型与成了树型高耸，幅度狭窄的树冠，这种树型与高产型树型即高产型树型即“壮、宽、密、齐壮、宽、密、齐”的树冠要求的树冠要求相差很远。因些，只有通过幼龄茶树的定型修相差很远。因些，只有通过幼龄茶树的定型修剪，使茶树尽早从主轴生长系统过渡到合轴生剪，使茶树尽早从主轴生长系统过渡到合轴生长系统，培养良好的骨干枝。长系统，培养良好的骨干枝。2. 提高

3、茶叶产量的有效方法提高茶叶产量的有效方法 （）（）修剪能消除顶端优势，促进侧芽萌发修剪能消除顶端优势，促进侧芽萌发。不。不修剪的茶树，顶端优势明显，侧枝少，茶芽轮次修剪的茶树，顶端优势明显，侧枝少，茶芽轮次少，茶叶产量不高。少，茶叶产量不高。（）（）修剪能更新生产枝。修剪能更新生产枝。不修剪的茶树不修剪的茶树,生产枝生产枝条老化条老化, 长势弱长势弱, 育芽能力差育芽能力差, 修剪则以提高育芽力。修剪则以提高育芽力。（ 3 ）修剪能去除修剪能去除”结节枝结节枝”， 便于茶蓬面叶片便于茶蓬面叶片枝条水分的适转。枝条水分的适转。茶蓬面上长期采摘茶蓬面上长期采摘,容易出现容易出现“结节枝结节枝”,

4、“鸡爪枝鸡爪枝”，影响水分，影响水分,养分的运转。养分的运转。 2. 提高茶叶产量的有效方法提高茶叶产量的有效方法 “结节枝结节枝”, “鸡爪枝鸡爪枝”，指茶蓬面上由于长期多次，指茶蓬面上由于长期多次采摘采摘,生产技越分越密，越分越细，出现许多弯曲生产技越分越密，越分越细，出现许多弯曲结节的枝条结节的枝条, 形似鸡爪，这些结构妨碍了水分和养形似鸡爪，这些结构妨碍了水分和养分的运转，削弱了枝条的萌芽机能。分的运转，削弱了枝条的萌芽机能。3. 有利于提高茶叶品质有利于提高茶叶品质 修剪后，新梢生势旺盛，芽叶持嫩性强，修剪后，新梢生势旺盛，芽叶持嫩性强，利于代谢。利于代谢。同时，由于体内各生理机能活

5、跃，光合作同时，由于体内各生理机能活跃，光合作用加强，代谢加强，利于氨基酸，多酚用加强，代谢加强，利于氨基酸，多酚类及水浸出物含量的提高，利于提高茶叶类及水浸出物含量的提高，利于提高茶叶品质。品质。 4. 延长经济收益年限，利于持续稳产、高产延长经济收益年限，利于持续稳产、高产 成年茶树：成年茶树：可以通过轻修剪和深修剪来保可以通过轻修剪和深修剪来保持茶树旺盛树势，稳定茶叶高产。持茶树旺盛树势，稳定茶叶高产。 老茶树：老茶树：可通过重修剪和台刈来恢复茶树可通过重修剪和台刈来恢复茶树生势延长经济收益年限。生势延长经济收益年限。 5. 平整树冠，控制高度，有利于采摘管理平整树冠，控制高度，有利于采

6、摘管理 修剪能平整，茶蓬面，控制树冠高度，方修剪能平整，茶蓬面，控制树冠高度，方便采摘，除虫作业。便采摘，除虫作业。 二、高产、优质树冠模式二、高产、优质树冠模式 .良好的骨干枝，合理的分枝层次良好的骨干枝，合理的分枝层次 2 .适当的高度适当的高度 .宽阔的采摘面及最佳的树冠形状宽阔的采摘面及最佳的树冠形状 .适宜的叶层厚度和叶面积指数适宜的叶层厚度和叶面积指数 1. 良好的骨干枝，合理的分枝层次良好的骨干枝，合理的分枝层次 良好的骨干枝要求：良好的骨干枝要求：骨干枝粗壮，分布均骨干枝粗壮，分布均匀，层次多而分明。匀，层次多而分明。分枝层次合理要求：分枝层次合理要求：一般层为一般层为宜，过少

7、茶蓬面生产枝少，过多茶蓬面离宜，过少茶蓬面生产枝少，过多茶蓬面离心太远，超出了茶树离生长的限度，枝条心太远，超出了茶树离生长的限度，枝条变弱变小。变弱变小。 2. 适当的高度适当的高度 把茶树控制在适当的高度，有三方面意义：把茶树控制在适当的高度，有三方面意义：一是利于保持顶端枝条生势旺盛。一是利于保持顶端枝条生势旺盛。因为控制高度，因为控制高度，利于光合产物向根运输。利于光合产物向根运输。二是能够提高经济产量。二是能够提高经济产量。经济产量生物产量经济产量生物产量经济系数，茶树经济系数较低为经济系数，茶树经济系数较低为0.2左右，主要是左右，主要是由于物质用于建造大量的枝干和老叶消耗了，因由

8、于物质用于建造大量的枝干和老叶消耗了，因些此降低高度可提高经济系数。些此降低高度可提高经济系数。三是利于管理。三是利于管理。如采摘，除虫只有在一定高度才如采摘，除虫只有在一定高度才能进行。能进行。目前，我国栽培茶树树冠的高度大致有三种：目前，我国栽培茶树树冠的高度大致有三种：高型：高型：树高达树高达cm，以大叶种为主的，以大叶种为主的南方茶区。南方茶区。中型：中型：树高树高cm，以中小叶种为主的长，以中小叶种为主的长江中下游茶区。江中下游茶区。低型：低型：cm, 以小叶种和矮化密植园的以小叶种和矮化密植园的茶区。茶区。3.宽阔的采摘面及最佳的树冠形状宽阔的采摘面及最佳的树冠形状 茶树具有宽广的

9、采摘面，是高产的基本条件之茶树具有宽广的采摘面，是高产的基本条件之一，要实现宽大的采摘，必须具备两点：一，要实现宽大的采摘，必须具备两点：第一第一 必须有宽大的树幅；必须有宽大的树幅；第二第二 必须有最佳的树冠形状。必须有最佳的树冠形状。3.宽阔的采摘面及最佳的树冠形状宽阔的采摘面及最佳的树冠形状 目前有水平型、弧型、三角型、斜型。从品种特性目前有水平型、弧型、三角型、斜型。从品种特性和环境条件特点方面考虑：和环境条件特点方面考虑：（1）茶树品种：）茶树品种：大叶种茶树：大叶种茶树：具有明显的顶端优具有明显的顶端优势，新梢芽头粗、重，芽头密度相对较少。选择水势，新梢芽头粗、重，芽头密度相对较少

10、。选择水平型，可抑制顶端优势，可发挥其芽头粗壮，均匀，平型，可抑制顶端优势，可发挥其芽头粗壮，均匀，整齐的特性。水平型复盖度可达。整齐的特性。水平型复盖度可达。中小叶种：中小叶种：发芽数多，芽细小，芽头密度大，可选发芽数多，芽细小，芽头密度大，可选用弧型，增加采摘面，提高小叶种产量，还利于机用弧型，增加采摘面，提高小叶种产量，还利于机采的推广。冠面土面采的推广。冠面土面.21.33.宽阔的采摘面及最佳的树冠形状宽阔的采摘面及最佳的树冠形状 （2）环境条件：）环境条件：水平型，易积霜雪，易受冻，水平型，易积霜雪，易受冻，适南方茶区，弧型，抗冻强，适北部茶区。适南方茶区，弧型，抗冻强，适北部茶区。

11、另外，国外还有一些形状，主要是从提高光能另外，国外还有一些形状，主要是从提高光能利用率或抵御不良环境条件或推广机采而设计。利用率或抵御不良环境条件或推广机采而设计。如日本有如日本有“三角型三角型”， 能御寒和利于机械化作能御寒和利于机械化作业，印度有业，印度有“斜型斜型”，主要用于坡地茶园，提，主要用于坡地茶园，提高光能利用率。高光能利用率。 4. 适宜的叶层厚度和叶面积指数适宜的叶层厚度和叶面积指数 （1）叶层厚度）叶层厚度指茶蓬面到茶蓬下层叶片比指茶蓬面到茶蓬下层叶片比较密集地方的厚度。较密集地方的厚度。A.如叶层厚度过薄，如叶层厚度过薄，光能利用率不高，物质积累光能利用率不高，物质积累少

12、，往往容易引起茶树未老先衰，持续高产时间少，往往容易引起茶树未老先衰，持续高产时间不长；不长；B.如叶层过厚，如叶层过厚，一方面是过多老叶消耗养一方面是过多老叶消耗养分，水分过多，另一方面影响通风透光条件，影分，水分过多，另一方面影响通风透光条件，影响群体光合作用能力响群体光合作用能力, 滋生病虫害。滋生病虫害。一般大叶种要求一般大叶种要求cm，中小叶种，中小叶种cm左右。左右。（2）叶面积指数（系数）叶面积指数（系数）指一定土地面积指一定土地面积上叶面积的总数与同单位土地面积之比。上叶面积的总数与同单位土地面积之比。A. 叶面积指数过少叶面积指数过少, 有效叶片数过少有效叶片数过少, 不利于

13、光不利于光合作用，也不利于物质的积累。合作用，也不利于物质的积累。B. 叶面积指数过大，叶面积指数过大，不利于通风透光，呼吸消不利于通风透光，呼吸消耗大，影响群体的光合作用。耗大，影响群体的光合作用。一般要求控制在一般要求控制在 左右。左右。 三、修剪生理三、修剪生理 .调节体内激素分布，抑制顶端优势，调节体内激素分布，抑制顶端优势，激发腋芽萌发激发腋芽萌发 2 .降低茶树阶段性，复壮树势降低茶树阶段性，复壮树势 .改变树冠的改变树冠的(C/N)；加强营养生长；加强营养生长 .打破地上、地下部的相对平衡，促进打破地上、地下部的相对平衡，促进地上部的生长地上部的生长 1. 调节体内激素分布，抑制

14、顶端优势，激发腋芽萌发调节体内激素分布，抑制顶端优势，激发腋芽萌发 （）生长素：（）生长素：低浓度生长素能促进萌发，低浓度生长素能促进萌发，生长，高浓度生长素抑制生长。生长素从生长，高浓度生长素抑制生长。生长素从顶端合成向下输送且积累下端起抑制作用，顶端合成向下输送且积累下端起抑制作用，修剪则减少生长素向下运输。促进萌发。修剪则减少生长素向下运输。促进萌发。（）细胞分裂素：（）细胞分裂素：由根尖合成，沿木质由根尖合成，沿木质部向上运输。到分生组织中与生长素起拮部向上运输。到分生组织中与生长素起拮抗作用。抗作用。1. 调节体内激素分布，抑制顶端优势，激发腋芽萌发调节体内激素分布，抑制顶端优势，激

15、发腋芽萌发 拮抗作用拮抗作用指两种或两种以上因子同时指两种或两种以上因子同时作用于某一生物所生产对抗，从而减弱或作用于某一生物所生产对抗，从而减弱或消除作用的现象。消除作用的现象。修剪能刺激地上部分活动，加强水分及养修剪能刺激地上部分活动，加强水分及养分细胞分裂素向上运输，从而加强拮抗作分细胞分裂素向上运输，从而加强拮抗作用。用。 2. 降低茶树阶段性年龄，复壮树势降低茶树阶段性年龄，复壮树势 茶树的个体发育与其它植物一样，是按阶茶树的个体发育与其它植物一样，是按阶段顺利进行的，即自上而下，阶段发育年段顺利进行的，即自上而下，阶段发育年龄逐步减少，萌发再生能力强，开花结实龄逐步减少，萌发再生能

16、力强，开花结实迟。迟。修剪后，萌发的枝条阶段降低了阶段发育修剪后，萌发的枝条阶段降低了阶段发育年龄，复壮树势。年龄，复壮树势。 3. 改变树冠的改变树冠的(C/N)；加强营养生长；加强营养生长 当偏大时，即增大，茶树倾向开花，当偏大时，即增大，茶树倾向开花，结实。偏大时则偏向营养生长。结实。偏大时则偏向营养生长。茶树顶端部枝条长期不剪，枝条老化，含茶树顶端部枝条长期不剪，枝条老化，含量比例多，大，生殖生长加强，营养量比例多，大，生殖生长加强，营养生长衰退。生长衰退。修剪能促使体内素用于营养生长，促进新修剪能促使体内素用于营养生长，促进新梢萌发，抑制开花结果。因此，修剪缩小了梢萌发，抑制开花结果

17、。因此，修剪缩小了，促进营养生长。，促进营养生长。4. 打破地上、地下部的相对平衡，促进地上部的生长打破地上、地下部的相对平衡，促进地上部的生长 茶树地上部生长量与地下部生长是有相对平茶树地上部生长量与地下部生长是有相对平衡性，即根冠相对稳定。衡性，即根冠相对稳定。通过修剪，在一定时期，失去部分地上枝叶，通过修剪，在一定时期，失去部分地上枝叶，使平衡打破，促使根系吸收加强，刺激地上使平衡打破，促使根系吸收加强，刺激地上部恢复，以达到新的平衡。部恢复，以达到新的平衡。茶树可通过平衡不平衡平衡不平衡来茶树可通过平衡不平衡平衡不平衡来继续保持茶树旺盛树势。继续保持茶树旺盛树势。 四、修剪技术四、修剪

18、技术 . 茶树的定型修剪茶树的定型修剪 2 . 茶树的整形修剪（主要用于成年茶树）茶树的整形修剪（主要用于成年茶树） . 茶树的更新复壮修剪（重修及台刈）茶树的更新复壮修剪（重修及台刈） 1. 茶树的定型修剪茶树的定型修剪 （）按照塑造茶树树冠要求，剪除部分（）按照塑造茶树树冠要求，剪除部分枝叶，以固定树型，加宽树幅冠。主要是枝叶，以固定树型，加宽树幅冠。主要是用于幼龄茶树的树冠培养，也用于重剪后，用于幼龄茶树的树冠培养，也用于重剪后，或台刈后的茶树树冠复壮。或台刈后的茶树树冠复壮。（）方法：有一年一次水平修剪、分段（）方法：有一年一次水平修剪、分段修剪、弯剪结合。修剪、弯剪结合。1. 茶树的

19、定型修剪茶树的定型修剪 （）修剪时间：掌握在茶芽生育休止时（）修剪时间：掌握在茶芽生育休止时进行，但必须有如下几个要求：进行，但必须有如下几个要求： 选择茶树茎、根部养分最丰富时期；选择茶树茎、根部养分最丰富时期； 应选择茶树有利于恢复生机时期；应选择茶树有利于恢复生机时期； 应应选择有利于茶芽生育，形成良好骨干时期。选择有利于茶芽生育，形成良好骨干时期。从我国气候情况看，就选择在春茶前或雨从我国气候情况看，就选择在春茶前或雨季前进行。季前进行。1. 茶树的定型修剪茶树的定型修剪 （）（） 一年一次水平修剪（齐剪）一年一次水平修剪（齐剪） （ 2 ） 分段修剪分段修剪 （）（） 弯剪结合弯剪结

20、合 （1）一年一次水平修剪（齐剪）一年一次水平修剪（齐剪） 适合于中北部茶区，共需要进行次。适合于中北部茶区，共需要进行次。茶苗标准：茶苗标准：当茶苗高达当茶苗高达3040cm（或已有（或已有分枝），主茎大叶种分枝），主茎大叶种0.4 cm， 小叶种小叶种0.3 cm , 可可在离地在离地15-20处剪平。处剪平。第二次剪时，于次年进行，在原来高度上提高第二次剪时，于次年进行，在原来高度上提高1015cm，第三次剪时，再推后一年，在原来高度上提高第三次剪时，再推后一年，在原来高度上提高10 cm, 经过三次剪后，树高可达经过三次剪后，树高可达4050cm, 树幅过树幅过70-80cm 这时可转

21、入这时可转入“采养结合采养结合”方式。方式。 （2） 分段修剪分段修剪 适用于乔木型或半乔木型南部大叶种茶区。适用于乔木型或半乔木型南部大叶种茶区。这种方式是以枝条为单位进行，即一丛茶中这种方式是以枝条为单位进行，即一丛茶中的枝有达标准，即逐枝剪去，不达标的枝有达标准，即逐枝剪去，不达标的留待下批剪，每一次定剪要批进行，的留待下批剪，每一次定剪要批进行，而一年里同一枝条又可能多次剪，这样经过而一年里同一枝条又可能多次剪，这样经过次定剪后，树冠高达次定剪后，树冠高达60-70 cm, 幅度幅度80 cm即可开采。即可开采。（2） 分段修剪分段修剪 茶苗标准：茶苗标准：大叶种基部茎粗大叶种基部茎粗

22、0.4 cm, 离地离地1020 cm剪去主轴。以后各次定剪，只要侧枝具备下列条件剪去主轴。以后各次定剪，只要侧枝具备下列条件之一即可进行。之一即可进行。（）茎粗（）茎粗0.35 cm；（）展叶片；（）；（）展叶片；（）枝条木质化或半木质化。每次定剪在原来的基础上枝条木质化或半木质化。每次定剪在原来的基础上提高提高cm（即约剪去总长的（即约剪去总长的）。）。这种定剪优点：这种定剪优点：每次只剪去部分枝叶，还留叶一定每次只剪去部分枝叶，还留叶一定数量的叶片进行光合作用。数量的叶片进行光合作用。 （3）弯剪结合）弯剪结合 利用弯枝与修剪相结合的方式培养树冠。利用弯枝与修剪相结合的方式培养树冠。优点

23、：优点：充分利用本身枝条养蓬，能达到生快长，充分利用本身枝条养蓬，能达到生快长，提早成园，提高苗期抗旱、抗逆性能力。提早成园，提高苗期抗旱、抗逆性能力。具保留率高，成年后较整齐。具保留率高，成年后较整齐。 （3）弯剪结合）弯剪结合 具体方法如下：具体方法如下：（）剪枝：（）剪枝：把符合标准的茶苗（把符合标准的茶苗（d0.4 cm）, 离地离地cm剪去。剪去。（）弯枝：（）弯枝：把第一次剪枝后长出枝把第一次剪枝后长出枝符合标准的枝条向四周空间成符合标准的枝条向四周空间成90110角角下弯固定，同时摘去顶芽。用定桩固定，枝下弯固定，同时摘去顶芽。用定桩固定，枝尾稍向上跷。尾稍向上跷。（3）弯剪结合

24、）弯剪结合 具体方法如下：具体方法如下：（3）再剪：）再剪：在弯枝条上萌发出的分枝条提在弯枝条上萌发出的分枝条提高高10 cm 左右剪平。左右剪平。（4）采养结合：）采养结合：第二次剪后，可撤去固定第二次剪后，可撤去固定桩，等萌发的新梢长到片叶时，采桩，等萌发的新梢长到片叶时，采下芽、叶，留片大叶。以后下芽、叶，留片大叶。以后转入正常采摘。转入正常采摘。 2. 茶树的整形修剪（主要用于成年茶树）茶树的整形修剪（主要用于成年茶树） 茶树的整形修剪主要有茶树的整形修剪主要有轻修剪（浅修剪）和轻修剪（浅修剪）和深修剪（回剪）深修剪（回剪）（）轻修剪：（）轻修剪：剪去树冠表层剪去树冠表层cm枝叶，枝叶

25、，主要是用于每年茶季结束后进行的一种修平方主要是用于每年茶季结束后进行的一种修平方法。法。主要目的：主要目的：使树冠达到和控制一定的高度；使树冠达到和控制一定的高度；维持树冠层分枝强壮，持续高产；整齐树冠，维持树冠层分枝强壮，持续高产；整齐树冠，增加发芽密度，提高鲜叶质量与采茶工效。增加发芽密度，提高鲜叶质量与采茶工效。2. 茶树的整形修剪（主要用于成年茶树）茶树的整形修剪（主要用于成年茶树） （）轻修剪：（）轻修剪：时间：时间：轻剪可分为秋剪和春剪，秋剪是年茶轻剪可分为秋剪和春剪，秋剪是年茶季结束后，即是在月上旬或月上旬进季结束后，即是在月上旬或月上旬进行，春剪是在春茶后进行。行，春剪是在春

26、茶后进行。在气候温暖的南部在气候温暖的南部茶区，秋剪应迟，春剪应早，而在气候较寒冷茶区，秋剪应迟，春剪应早，而在气候较寒冷的中北部茶区，秋剪应早，春剪应迟。的中北部茶区，秋剪应早，春剪应迟。在温暖的茶区，秋剪可使来年春茶早发，开采在温暖的茶区，秋剪可使来年春茶早发，开采期早且可增加春茶采摘批次。期早且可增加春茶采摘批次。 2. 茶树的整形修剪（主要用于成年茶树）茶树的整形修剪（主要用于成年茶树） （2）深修剪）深修剪 ： 即剪去树冠上层即剪去树冠上层cm左右枝叶，左右枝叶，是茶树上部树冠复壮的是茶树上部树冠复壮的方法。方法。目的是剪除目的是剪除“结节枝结节枝”，更新上部枝条。更新上部枝条。2.

27、 茶树的整形修剪（主要用于成年茶树）茶树的整形修剪（主要用于成年茶树） （2）深修剪）深修剪 ：修剪程度，必须根据茶树的生势，细弱枝修剪程度，必须根据茶树的生势，细弱枝及枯死枝层的厚度而定，要求将结节枝全部及枯死枝层的厚度而定，要求将结节枝全部剪去，保留比较粗壮均匀的枝条。剪去，保留比较粗壮均匀的枝条。小叶种：小叶种：一般剪去绿叶层的；一般剪去绿叶层的；大叶种：大叶种：一般剪去层老枝条，生势差一般剪去层老枝条，生势差压低层。压低层。2. 茶树的整形修剪（主要用于成年茶树）茶树的整形修剪（主要用于成年茶树） （2）深修剪）深修剪 ：修剪时期：一般在树体内贮藏物质第二高修剪时期：一般在树体内贮藏物

28、质第二高峰期峰期春茶后进行深修剪，这样可以保证春茶后进行深修剪，这样可以保证春茶的收获。春茶的收获。深修剪由于剪去较大的部分叶，发芽季节会深修剪由于剪去较大的部分叶，发芽季节会大大推迟，而且需要用头轮茶留养，末轮茶大大推迟，而且需要用头轮茶留养，末轮茶打顶采摘的方法，因此，修剪后对产量的影打顶采摘的方法，因此，修剪后对产量的影响很大。响很大。 3. 茶树的更新复壮修剪（重修及台刈）茶树的更新复壮修剪（重修及台刈）主要用于衰老茶树的更新复壮。主要用于衰老茶树的更新复壮。 （1）重修剪）重修剪 目的是更新上部几层枝条，重新培目的是更新上部几层枝条，重新培养树冠。养树冠。对象：对象：茶树骨干枝正常，但上部枝条衰弱，幼茶树骨干枝正常，但上部枝条