酒店新员工入职培训流程

1、酒店新员工入职培训流程1.提供酒店系统的概述员工来到酒店工作就是加入了一大批酒店专门人员之中。员工懂得本酒店系统，它的历史和目标以及在系统中存在的提升的机会是非常重要的。所需材料：定岗位教育幻灯片、世界地图、本酒店集团环球指南。措施：a. 放定岗位教育幻灯片;b. 用世界地图指出本酒店在世界的位置;c. 给雇员提供一份该酒店集团的环球指面,解释预定系统及其好处;d. 讨论本酒店集团历史;e. 阐明酒店以中等范围的价格向客人提供高质量服务的目标;f. 鼓励员工询问酒店过去、现在和将来的问题。2.到酒店来工作的新员工需要知道该酒店，包括它的历史、机构以及负责完成其目标的人。这是通向使员工感到自己是

2、酒店的一部分，而不是旁观者的第一步。这也给管理人员提供了介绍正式组织机构图的机会，使员工懂得现存的通讯配置线路。所需材料：酒店组织机构图、小册子、图表资料。措施：a. 获得或准备(酒店历史、组织机构、设备说明材料)复印件。b. 讨论酒店史，指出它什么时候开业，有多长历史、它属于谁等。c. 使用机构图说明组织机构。尽可能能简明扼要地告诉员工组织机构中的称呼关系。d. 讨论酒店设备和特征，用小册子、图表资料描述。e. 阐明员工作为酒店代表的作用。f. 阐明每个员工都是酒店服务的销售人员。3.解释方针和措施在定岗位期间，指导员工操作的所有方针和措施要讨论。一个知道规章的员工是不大可能去违反它的。在向

3、新员工解释方针和措施的过程中，最好指出现在的方针产生的原因。这有助于员工对于在方针和措施中设有明确指出的地方作出适当的判断。所需材料：操作的完整指导方针 / 图表资料。措施：a、 写对于酒店使用的关于指导方针图表资料的反应。b、 和新员工一起检查你们酒店的方针和措施。c、 讨论酒店的其它方针。d、 给员工提供一份完整的指导方针文件。e、 让员工阅读并在指导方针文件上签名，表明他(或她)懂得什么是酒店所期望的行为。f、 把签名的这份资料放入雇员的个人档案中。4.解释保险赔偿费计划加入酒店全体工作人员中的员工有权获得某些保险赔偿费，应该完整地解释这些保险赔费，员工应该有机会参与对其适当的计划。所需

4、材料:保险赔偿费小册子或目录单;保险赔偿费登记表.措施:(1) 使用适当的保险赔偿费资料和表格,检查员工的保险赔偿费计划.(2) 留时间回答所有问题并帮助员工完成保险赔偿费登记表.(3) 如果员工在登记前要深入地学习保险赔偿费资料,就安排时间在下周完成登记表.5.对雇员所在部门给予概述解释新员工部门的主要作用,着重解释员工自己的工作如何适合完成部门功能的大局,这时要鼓励提问题.措施:(1)对部门进行深入的参观,使员工有时间观看其它员工操作.(2)进一步花时间观察将由新员工接替操作的员工的操作.(3)详细讨论部门的基本活动和它与其它部门的关系.(4)鼓励员工问部门以内有关各种工作的问题以及与酒店

5、其它地区的关系等.6.解释员工的新工作.当向新员工介绍工作时,应记住,该工作对你或许是熟悉的,而对员工却是生疏的.即使员工在别处作过类似的工作,在新工作的第一天可能也是令人着急的时刻.“如果我作什么”和“何处去找”这类关心的问题一般在员工心中是最首要的.这时要遵循的指南包括:(1) 解释对酒店有价值和重要的工作.(2) 避免匆匆地解释工作功能.(3) 当员工表示忧虑时,要让其放心.所需材料:工作说明;操作评估表.措施:(1) 获得一份员工岗位工作说明,给员工一份并一起彻底审阅.(2) 阐明操作评价系统的目的及在你酒店如何进行这一过程,把资料给员工一份彻底审阅.(3) 讨论员工工资等级和60天的

6、试用期.7.让新员工参观酒店在定岗位中让新员工参观整个酒店作为关键的一步是重要的.这有助于使员工感到工作环境舒适,又教给员工在酒店指导客人所需要的信息.所需材料:酒店地图,产品知识工作单.措施:(1) 给员工一份在参观酒店中要遵循的地图.(2) 指出指定给员工用的地区、如衣柜室、入口、出口.(3) 把员工介绍给其它人员(同事).(4) 把客人最感兴趣的地方告诉员工,并指出娱乐室营业和招待的时间.(5) 安排员工在餐厅用餐两次,如果可能就整夜停留并参观客厅及用餐,体验一下在酒店当客人是什么样.参观酒店应包括下述所有地方:前台客厅(各种)记录电话餐厅(指出营业时间)付款电话娱乐室(指出营业和招待时

7、间)礼品店客人洗衣设备售货机客房主任办公室，布草品预备室制冰机保安钟卡机雇员休息室员工衣柜/更衣室 员工自助食堂(其它地区)告示板 消火栓 宴会厅 公共休息室 厨房 场地游泳池娱乐设备客房部维修部贮藏室火警火警门/太平门 使用产品知识工作单 参观酒店后,应给新员工提供产品知识工作单,使其资料完整.这个工作单将给员工提供找到具体资料的机会,帮助他(或她)回答客人关于酒店的问题.工作单应还给拟定定岗计划的人,不准确的要纠正.8.把员工介绍给主要管理人员加入酒店员工队伍之后,总经理、部门经理和其他管理人员必须会见新员工。主要管理阶层对新员工致以热烈欢迎。一个简单的“你好”和“欢迎到来”，便能够弥补认

8、为是员工一部分的员工和从来不属于员工的人之间的差异。开始工作的第一天在员工的一生中是一个重大事件。它意味着加入新的员工队伍并为酒店为客人提供高质量的服务的目标作出贡献而工作。如果高级管理人员了参于了员工的定岗，这说明员工的第一天对酒店也是重要的，这有助于降低员工的流动率。措施：（1） 在定岗期间安排总经理的接见。这可以采取对一群新员工正式欢迎的形式，或到经理室接见。（2） 如果人事/培训经理在进行定岗，领员工会见其所在部门的经理。（3） 把员工介绍给其顶头上司。（4） 把员工介绍给其它主要管理人员（其它部门经理、财会经理等）。9把员工介绍给其同事当新员工加入本酒店就变为员工队伍的一部分。把员工介绍给工作同事并给予适当的欢迎是带来长期而有工作效率关系的第一步。在这一过程期间，应保持友好热烈的气氛，使新员工不受拘束。措施：（1） 在参观酒店期间，花费时间把新员工介绍给同事。为这一过程提供时间。介绍不要匆