洋酒与洋酒的侍酒礼仪PPT学习教案

1、会计学1洋酒与洋酒的侍酒礼仪洋酒与洋酒的侍酒礼仪各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类。第1页/共14页法国干邑（白兰地）伏特加金酒朗姆酒特其拉（龙舌兰酒）威士忌第2页/共14页法国谚语-男孩子喝红酒，男人喝跑特（Port），要想当英雄，就喝白兰地。n干邑的产地-法国。n饮用方式：常温纯饮或加冰块及矿泉水 通常于直立杯内先加1/3冰块，再斟酒以不超过冰块之量。但高年份的威士忌宜纯饮，方能享受其细致与香醇。

2、 n主要品牌：轩尼诗（hennessy），人头马（remy martin），马爹利（martel），拿破仑（courvoisier），百事吉（bisquit prvivilege），路易老爷（louts royer），奥吉尔（angler），欧德（otard）及金花酒（camus）。 第3页/共14页威士忌，苏格兰的生命之水n威士忌的主要产地：苏格兰。n其他产地：爱尔兰，美国波本，加拿大n饮用方式：净饮配纯净水或者加冰块n使用的杯具：复古杯（广口杯）。n主要品牌：金玺百龄坛（Bal lantines Gold sed）、百龄坛30年（Ballantines 3O Years Old）、特级威士

3、忌（Something Special）、百龄坛17年（Ballantines 17 Years Old）、老牌（Old Parr）、芝华士（Chivas Regal）、皇室敬礼（Chivas Regal Royal Salute）等。 第4页/共14页香槟，葡萄酒中之王n香槟产地：法国。n饮用方式：冰镇，直饮，也可调酒n使用的杯具：郁金香杯。n主要品牌：香槟王（Dom Perignon)，巴黎之花，泰亭哲第5页/共14页“伏特加”是原苏联人对“水”的昵称n伏特加的主要产地：俄罗斯以及东欧。n饮用方式：标准用量为每位客人42毫升，纯饮时，备一杯凉水，以常温服侍，快饮（干杯）是其主要饮用方式。许

4、多人喜欢冰镇后干饮，仿佛冰溶化于口中，进而转化成一股火焰般的清热。 n使用的杯具：复古杯（广口杯）。n主要品牌：波士伏特加（Bolskaya）、苏联红牌（Stolichnaya）、苏联绿牌（Mosrovskaya）、柠檬那亚（Limonnaya）；斯大卡（Starka）、朱波罗夫卡（Zubrovka）。 第6页/共14页 一分钱喝个饱； 二分钱喝个倒； 穷小子来喝酒，一分钱也不要金酒的主要产地：英国，荷兰，美国。n饮用方式：冰镇后直饮，或者加汤力水（金汤力）n使用的杯具：复古杯（广口杯）。n主要品牌：英国卫兵（Beefeater）、歌顿金（Gordons）、吉利蓓（Gilbeys）、仙蕾（sc

5、henley）、坦求来（Tangueray）、伊利莎白女王（Queen Elizabeth）、老女士（Old Ladys），孟买蓝宝石第7页/共14页“伏特加”是原苏联人对“水”的昵称n朗姆酒的主要产地：西印度群岛（牙买加，波多黎各，海地等）。n饮用方式：净饮或者加冰、加水、加可乐和加热水，做鸡尾酒的基酒n使用的杯具：复古杯（广口杯）。n主要品牌：百家得（Bacardi）、摩根船长（Captain Morgan）、海军罗姆（Lambs Navy）、唐Q（Don Q）、朗利可（Ronrico）、船长酿（Captains Reserve）、老牙买加（Old Jamaica）、密叶斯（Myerss）、皇家高鲁巴（Coruba Royal）第8页/共14页特基拉酒是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂n特基拉的主要产地：墨西哥。n饮用方式：净饮，鸡尾酒基酒n使用的杯具：复古杯（广口杯）。n主要品牌：凯尔弗（Cuervo）、斗牛士（EI Toro）、索查（Sauza）、欧雷（O1