高中化学《关注营养平衡——归纳与整理》同步练习2 新人教版选修1

1、第一章 关注营养平衡 单元检测题一选择题 （每小题只有一个选项符合题意）1. 在一定条件下，纤维素与浓H2SO4和浓HNO3的混合酸反应生成硝酸纤维，这个反应的类型属于( )A.硝化 B.磺化 C.酯化 D.氧化2.下列有机反应中，不属于还原反应的是( )A.葡萄糖六元醇 B.丙醛1-丙醇C.正丙醇正丙醛 D.植物油硬化油3.下列各组物质中，互为同分异构体的是( )A.淀粉和纤维素 B.苯甲醇与邻甲苯酚C.葡萄糖与麦芽糖 D.乙醇与乙醚4.环氧乙烷()、丙酮、丁醛、葡萄糖的混合物，碳元素的质量分数为66%，则氧元素的质量分数为( )A.33% B.27% C.30% D.23%5下列物质是以蛋

2、白质为原料制成的是A胶棉 B人造丝 C阿胶 D人造棉6下列叙述中，正确的是 （ ） 能发生酯化反应的酸一定是羧酸 油脂水解后得到的醇是丙三醇 天然蛋白质水解的最后产物是多种氨基酸 淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物 蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性A. B. C. D.7.市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是 （ ）棉织品 毛织品 晴纶织品 蚕丝织品 涤纶织品 锦纶织品A. B. C. D.8.葡萄糖的分子式为C6H12O6

3、，通过缩合反应把10个葡萄糖分子连接起来所形成的链状化合物的化学式为 （ ）AC60H120O60 B. C60H100O52 C.C60H102O51 D. C60H112O51二选择题 （每小题有一个或二个选项符合题意）9用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法。石灰水能保存鲜蛋的原理是 （ ）石灰具有强碱性，杀菌能力强 石灰水能与鲜蛋呼出的CO2反应，生成碳酸钙薄膜，起保护作用 石灰水是电解质溶液，能使蛋白质凝聚 石灰水能渗入蛋内中和酸性物质A. B. C. D. 10生物体内氧化所产生的代谢水的质量，不同的物质有所不同，最高者每氧化1g该物质可产生107ml水。骆驼体内储存有大量该物质，故30

4、多天不喝水也能照常活动，该物质是 （ ）A蛋白质 B脂肪 C葡萄糖 D肝糖元11下列反应既是加成反应又可看作还原反应的是 （ ）A乙烯水化 B油脂氢化 C乙醛转化为乙醇 D乙醛转化为乙酸12有一种二肽的化学式是C8H14N2O5 ，水解后得到丙氨酸和另一氨基酸X，X的化学式是 （ ）AC5H7N2O5 BC5H9N2O5 CC5H11NO5 DC5H7NO413下列物质属于油脂的是（）润滑油花生油石蜡A BC D14下列物质不属于同系物的是（）A乙酸异戊酯、异戊酸异戊酯B硬脂酸、油酸 C乙二醇、丙三醇 D甲酸、硬脂酸15下列各实验现象能用同一原理解释的是 （ ）A苯酚、乙烯都能使溴水褪色B稀硫

5、酸中加入铜粉不反应，再加入硝酸钠或硝酸铁后，铜粉溶解C葡萄糖和福尔马林与新制的氢氧化铜悬浊液共热，都产生红色沉淀D将SO2通入氯化钡溶液至饱和，再加入足量硝酸或苛性钠溶液，都产生白色沉淀16下列操作不能达到实验目的的是 （ ）A提纯蛋白质可以在蛋白质溶液中加饱和（NH4）2SO4溶液，蛋白质析出，然后把沉淀溶于蒸馏水中B制溴苯时采用三溴化铁作催化剂C石蜡和氧化铝混合加热，生成的气体能使酸性高锰酸钾溶液褪色，证明生成的气体中含有不饱和烃D淀粉溶液中加入硫酸加热水解，冷却，加银氨溶液做银镜反应171998年江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是工业品包装中混入有机锡等，下列有关叙述正确的是

6、 （ ）A猪油是天然有机高分子化合物B猪油是高级脂肪酸甘油酯C猪油发生皂化反应，反应液使蓝色石蕊试纸变红D猪油皂化反应完全后，反应液静置分为两层18人类在地球上的活动致使一年内产生的CO2(主要是煤和石油的利用)约达200亿吨，若植物将这些CO2全部转化为淀粉，那么最终由此而生成的淀粉最接近( )A.1200亿吨 B.120亿吨 C.200亿吨 D.400亿吨 第卷三实验题19下列有机实验操作或叙述中正确的是 （填写代号）。A用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病B乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和碳酸钠溶液除去 C蔗糖水解时应用浓硫酸作催化剂D在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸，微热会产生黄色物质E在植物油中滴入

7、溴水，溴水会褪色F用盐析法分离油脂皂化反应的产物G在酒精中加新制生石灰后蒸馏制无水酒精H制酚醛树脂时，应将温度计插入水浴中20某学生进行蔗糖水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。该生拟定如下操作：A取一只试管制取Cu(OH)2沉淀备用；B再加入3ml5mlH2SO4；C再加入3ml5mlNaOH溶液；D加入NaOH溶液中和其中的硫酸；E加入稀硫酸中和其中的氢氧化钠；F把氢氧化铜沉淀加入溶液中；G加热煮沸几分钟；H加热至沸，观察之；I取一支试管加入少量蔗糖溶液。从上述操作中选择必要的若干步，按实验正确顺序填入下列空格中：A（ ）（ ）（ ）（）（）（）写出蔗糖水解的化学方程式。写出用氢氧化铜

8、检验葡萄糖的化学方程式。四填空题21. 柴杉醇是一种新型抗癌药，其分子式C47H51NO14，它是由如下的A酸和B醇生成的一种酯。B.ROH(R是一个含C、H、O的基团)(1)A可在无机酸的催化下水解，其反应方程式是：_。 A水解所得的氨基酸不是天然蛋白质的水解产物，因为 。(3)写出R-OH的分子式_。22. 甘油的用途很广，大量用来制造硝化甘油，硝化甘油是甘油与浓硝酸发生酯化反应（在浓硫酸条件下）生成的三硝酸甘油酯硝化甘油是制备炸药的原料，在医疗上又是心脏病的急救药试写出以油脂（主要成分是硬脂酸甘油酯）、氨气、空气、水和氢氧化钠为原料制取硝化甘油的化学方程式_，_，_，_，_三计算题23某

9、高级脂肪酸 0.2mol完全燃烧，生成二氧化碳和水共6.8mol；同量的与64g溴完全加成求该高级脂肪酸分子中m和n的值24参考下列项内容，回答问题：皂化值，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数碘值，是使100g油脂与碘加成时消耗单质碘的克数几种油脂的皂化值、碘值列表如下：花生油亚麻仁油牛油黄油硬化大豆油大豆油皂化值190180192226193193碘值9018238385126（1）甘油酯（相对分子质量为884）形成的油用KOH皂化时，其皂化值为_，反应的化学方程式：_（2）填空回答：亚麻仁油比花生油所含的_；黄油比牛油_；硬化大豆油的碘值小的原因是_（3）为使碘值为180的100g鱼油硬化，所需的氢气的体积在标准状况下为多少升?（4）用下列结构式所代表的酯，若皂化值为430，求n为多少?并完成下列反应方程式（）（）参考答案：一选择题二选择题10 B 11 BC 12 D 13 C 14BC 15 BC 16D 1718 B 三实验题 19B 、 D 、 E 、 F 、 G 20 I B G D F H ，、 略。四填空题21.(1)+C6H5-COOH 。 氨基不在位 。(3)C31H38O11。22五计算题23解：为0.4mol，与0.2mol完全加成，说明该酸分子中有两个碳碳双键，则n与m的关系是：n2m1-