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文档简介

1、邹城市杏花村小学食物与营养课件 人体所需要的营养很多，其中人体所需要的营养很多，其中主要有主要有蛋白质蛋白质、脂肪脂肪、糖糖、维生素维生素、无机盐无机盐和和水水等。等。 蛋白质蛋白质、无机盐无机盐和和水水是构成人体的是构成人体的主要材料；主要材料；糖糖和和脂肪脂肪为生命活动供给能为生命活动供给能量；量；维生素维生素是人生长和代谢所必须的微是人生长和代谢所必须的微量物质。量物质。 蛋白质蛋白质在燃烧时会发出像烧在燃烧时会发出像烧焦头发的气味。焦头发的气味。 脂肪脂肪含量高的东西会在纸上留含量高的东西会在纸上留下油渍。下油渍。 淀粉淀粉有遇到碘变蓝色的性质，有遇到碘变蓝色的性质，人需要的糖主要是由

2、淀粉转化来的。人需要的糖主要是由淀粉转化来的。 根据下图说说人需要的各种营养含在根据下图说说人需要的各种营养含在 哪些食物中？哪些食物中？ 糖类（包括淀粉）糖类（包括淀粉）主要存在于我主要存在于我们所吃的粮食如米、麦、玉米、高粱、们所吃的粮食如米、麦、玉米、高粱、甘薯等食物中。甘薯等食物中。 蛋白质蛋白质主要含在鱼、肉、乳、卵主要含在鱼、肉、乳、卵等动物性食物中，植物性食物如豆类、等动物性食物中，植物性食物如豆类、谷类、马铃薯中也含有少量蛋白质。谷类、马铃薯中也含有少量蛋白质。 维生素的种类很多，主要有维生素的种类很多，主要有A、B、C、 D四类。四类。 维生素维生素A主要存在于胡萝卜、玉米、

3、菠菜等绿色主要存在于胡萝卜、玉米、菠菜等绿色植物中。植物中。 维生素维生素B主要含在谷类的外皮、粗糙的米、面中，主要含在谷类的外皮、粗糙的米、面中，豆类、酵母、瘦肉里也含有少量维生素豆类、酵母、瘦肉里也含有少量维生素B。 维生素维生素C主要存在于新鲜瓜果及蔬菜中，尤其番茄、主要存在于新鲜瓜果及蔬菜中，尤其番茄、辣椒、桔子、鲜枣中含量丰富。辣椒、桔子、鲜枣中含量丰富。 维生素维生素D主要存在于肝脏、蛋黄、奶主要存在于肝脏、蛋黄、奶等动物性食物中。等动物性食物中。 同学们在选择吃什么食品时，要考虑营养和同学们在选择吃什么食品时，要考虑营养和健康的需要，一定不要偏食。应当多吃些健康的需要，一定不要偏食。应当多吃些五谷杂五谷杂粮、肉、鱼、奶、蛋、豆制品粮、肉、鱼、奶、蛋、豆制品。谷物、薯类含有。谷物、薯类含有丰富的碳水化合物，它为我们提供热量。丰富的碳水化合物，它为我们提供热量。蔬菜、蔬菜、水果水果含维生素和无机盐，是调节人体生理功能不含维生素和无机盐，是调节人体生理功能不可缺少的食品。我们要吃各种各样的食品，只有可缺少的食品。我们要吃各种各样的食品，只有这样才对健康有好处。同时，进食要适量，吃得这样才对健康有好处。同时，进食要适量，吃得过少会营养不良，吃得过多会得肥胖病等疾病。过少会营养不良，吃得过多会得肥胖病等疾病。此课件下载可自行编辑修

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