宾馆的运营及管理规定

1、经济型宾馆的组建与规划 “经济型酒店”与遍布大街小巷的社会旅馆、招待所不同，是一种新型的业态，是具备专业化、品牌化、连锁化的酒店设施。经济型宾馆在房价上是低廉的，但提供的硬件设施和服务水平并不低档，提倡为客人提供价格适中，物有所值和满足型的服务，现代意义上的经济型酒店不是“便宜”两个字可以概括的，它的某些设施设备可能比星级宾馆还要周全和完善。总的来说，现代意义上的经济型宾馆要满足功能简化、性价比高、成本节约等一些条件，现就宾馆的内部运营管理及市场分析作如下简述：一、采购管理：1、材料库存既保证宾馆的运营需要，又无积压、采购费用小；2、每次采购必须先由仓库向采购部门申请；3、采购部门根据申请打订

2、单，送交财务审核、经理审批方可向客户联系采购；4、首次采购的物品（价位高，例如工程材料），必须先报价经审批方可购买；5、采购的物品必须保证材料及时、保质、保量，价优；6、材料进入宾馆后，仓库及时清点数量，质量管理部门验收质量合格后，仓库填写入库单，有关人员签字送财务部门，仓库人员及时登记入帐；7、供应商必须提供仓库入帐单、发票，经财务审核、经理审批，方可付款。二、人事管理：根据宾馆的现状组建组织架构及制度，充分利用“观念整合、充分使用、严格管理”的方式合理安排定人定岗，以事定岗、职能清晰、职责明确。同时我也非常重视对精心挑选出来的主管以及后备力量的培养，考虑到地区观念及酒店运营文化的差异，将考

3、虑安排主要后备培养对象到其他具有特性的酒店、专业酒店管理培训公司等接受培训，邀请授课老师与员工面对面的进行授课，以加快团队的融合，加强员工对企业的忠诚度，提高员工的凝聚力。用共同的目标让这些骨干力量很快融合在一起，形成一股坚不可摧的力量。 在人员管理上力求灵活择优。平等竞争、择优上岗，充分利用绩效考核机制，调动全体人员的工作热情，绩效考核列为季度考核和年度考核，采取领导考核与群众考核相结合，平时考核与定期考核相结合，定量考核和定性考核结合方法进行。考核的结果作为奖励、职务晋身的主要依据。三、财务管理：1、现金管理、现金管理必须遵循钱账分管，钱票分管原则，会计管账票，出纳管钱；、每项现金收入必须

4、由会计开据票据，出纳收现，并在票上签字盖“现金收讫”；、出纳必须确保现金的安全、防止遗失、偷窃；、出纳必须根据经办人签字，会计审核，经理审批的凭据付款；、出纳必须即时登记现金日记账，核对收入、支出、余额并写实际库存现金相符，做到日清日结；、月底会计同出纳核对现金余额和银行存款余额，做到账账相符，账实相府。2、成本控制、会计要同各部门制定产品的成本计划、材料耗用的定额、费用标准等。、仓库管理员即同使用部门组织验收、清点数量，如有数量和质量问题及时通知采购部门和供应商。、材料入库及时，仓库管理员填写验收单，验收单上必须有相关部门和仓库管理员签字，一联三份，及时送财务、采购部门，以便核对。、领料单一

5、份三联，财务、使用部门、仓库各一联。、仓库保管员必须登记材料量式账户，每月底进行一次材料实物与财务是否相符合的盘点。、使用部门按定额用料，超过定额必须查明原因，属于主观因素，责任人必须承担责任，属客观因素调整定额。、爱护宾馆的设施设备，如发现因个人使用不当造成的操作，由当事人负责赔偿。3、免单控制、内部接待房，这就涉及到免单，再遇到这种情况必须由宾馆的总负责人通知前台，事后补签字，方可生效。、半天房费的签免，宾馆的退房时间一般为下午的1-2点，可控制时间在半小时内，如发生有延迟退房的，应及时告之宾馆的总负责人，说明原因，签字生效。4、收银、夜审管理、收银交接班必须清点备用金，并签字确认，上一班

6、次人员须将自己收取的现金及POS单据装包，投入宾馆指定的位置，由见证人签认可。并将本班次的收争单据一并放入指定位置。、现宾馆一般设定为凌晨5点过夜审，即滚一天的房费，此时前台除一台计算机滚房费外，其他的应处于关机状态（包括房务中心），即凌晨房设定为这个时间。四、宾馆营销策略的制定及计划、酒店内部营销就是宾馆内部全员促销，这是酒店营销的继续和延伸，是节约营销成本的最好形式。一方面内部促销是面向已经入住的客人或老顾客进行的促销，稳住已有的顾客就是稳住已有的市场份额。另一方面内部促销不需要专职人员，与外部促销活动相比，即容易又方便。从经理到服务员，从前台到后台，人人都可参与，酒店全员都是义务推销员。

7、只要把体员工的积极性、主动性调动起来，再适当地掌握一些方法和技巧，宾馆就会形成强大的内部推销力量。内部促销不需要专门的经费投入。它不像广告、公关等要有专项经费开支，而是在完成本职工作的同时，不失时机地、恰到好处地向客人推销，只需多一些灵活的方法、语言技巧和形式的变换而已。这是成本最低，见效最快的促销手段。另外，内部促销不需任何限制，在服务过程中随时随地都可以展开促销，非常便捷。、关系营销，会员价值，口碑营销宾馆关系营销的目的在于提高常客的忠诚度，巩固市场份额。经济型宾馆在关系营中最常用县域最有效的手段就是会员制。根据会员资料了解他们的消费爱好采取方便顾客的前台登记、租车等服务是会员制度的必要准

8、备，针对会员的法宝、储值、积分系统，这些个性化服务是吸引会员的最重要手段。许多在顾客都有这种与宾馆建立友好关系的潜在要求，他们希望能长期从该宾馆获得个性化服务，希望服务人员熟悉他们、关心他们，主动与他们、为他们提供高质量的服务。大多数顾客愿意与宾馆建立友好。宾馆定期选定与顾客接触，了解他们对服务工作的意见和建议，这样会使他们认为宾馆是自己关系网中的一员，有新近感，在他们需要到酒店消费时会下意识地首选该宾馆。酒店在关系营销中的主动性非常重要。、加强管理，打造知名品牌经济型宾馆的品牌内涵就是产品质量和服务质量。第一、做品牌必须全方面的投入，靠长期的积累，不能靠几个征象就能够出品牌。第二、要脚踏实际

9、，从质量抓起，不断创新，才能锻造出市场的竞争的利器品牌。第三、保持和发扬宾馆的独特魅力，创新服务理念，提供个性化服务。第四、整合各方资源，打造规模优势、资金优势、成本优势、把经济性按钮做快、做大、做强。、充分利用互联网网络是一个很好的信息平台，它加快了人与人之间的沟通与交流，宾馆通过互联网宣传企业形象，更快捷、清晰、全面、互动，使酒店服务变得有形化。利用多切要体技术可以把宾馆的设施设备、内部的环境装修，还有各种特色服务，都在互联网上非常动态的表现出来。客人可以更快的了解酒店足不出户就可以在这及时雨得到视觉上、形象化的服务。发展经济型宾馆的网络营销。、定价策略经济型宾馆的定价目标应该是扩大市场份额，价格取目标市场购买能力的平均值较为合适。对处住经济连锁酒店的客人来说，价格是最重要、最敏感的决定因素。所以，经济型连锁酒店的客房产品要针对不同的顾客，在酒店整体产品标准化的的前提下，通过楼层的设置使不同的顾客群分开，进行适当地差性配置，比如在商务客房提供互联网接入等，满足顾客的不同需求，在价格上可以有所区别，以满足不同支付能力客人的消费需求。经济型宾馆欲目中无人，必须在产品价格上具有一定的优势