庖丁解牛课件[1]

1、 庄子庄子是是庄周和他的门人以及后学者庄周和他的门人以及后学者的著作，因庄子曾隐居的著作，因庄子曾隐居南华山，所以，又称南华山，所以，又称南华经南华经，是著名的经典著作。原有，是著名的经典著作。原有52篇，篇，现存现存33篇，分为内篇、外篇和杂篇，篇，分为内篇、外篇和杂篇，内篇共内篇共7篇，是庄子本人所篇，是庄子本人所作作，是全书的精华部分，全面阐述了庄子的宇宙观、历史观、人，是全书的精华部分，全面阐述了庄子的宇宙观、历史观、人生观、道德论和政治论；外篇生观、道德论和政治论；外篇15篇，是内篇的补充和发挥。篇，是内篇的补充和发挥。文章文章想像力很强，文笔变化多端，具有浓厚的想像力很强，文笔变化

2、多端，具有浓厚的浪漫主义色彩浪漫主义色彩，并采用，并采用寓言故事形式，富有幽默讽刺的意味寓言故事形式，富有幽默讽刺的意味。 庄子，庄子，名周名周，战国战国时代宋国人，是时代宋国人，是道家学派的代表人物道家学派的代表人物，老，老子哲学思想的继承者和发展者。他的学说涵盖着当时社会生活的子哲学思想的继承者和发展者。他的学说涵盖着当时社会生活的方方面面，后世将他与方方面面，后世将他与老子并称为老子并称为“老庄老庄”，他们的哲学为，他们的哲学为“老老庄哲学庄哲学”。在他们的哲学里也谈及。在他们的哲学里也谈及个人养生的主要关键即个人养生的主要关键即“养生养生主主”，那么，那么“养生主养生主”是什么呢？是什

3、么呢？庖丁解牛庖丁解牛给了我们答案。给了我们答案。 庄子庄子名名周周，战国战国时宋国人，时宋国人，道家道家学派代表人物，思想属学派代表人物，思想属于于主观唯心主义主观唯心主义体系。体系。其散文，想象奇妙，构其散文，想象奇妙，构思巧妙，意境开阔，描绘生思巧妙，意境开阔，描绘生动，动，善于用寓言和比喻善于用寓言和比喻，具，具有有浪漫主义浪漫主义的艺术风格。代的艺术风格。代表作有表作有逍遥游逍遥游等。等。诸子散文诸子散文主要特点：叙事明理主要特点：叙事明理春秋战国时代常用此法春秋战国时代常用此法春秋战国春秋战国-纷乱的时代纷乱的时代儒家的回应：儒家的回应：儒家热衷于重建儒家热衷于重建社会社会秩序，企

4、图以道德礼秩序，企图以道德礼制重整人心，克制当时人们泛滥的私欲。所以制重整人心，克制当时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义，成为君子，目的皆孔子不断教人去追求仁义，成为君子，目的皆是是希望重现一个和谐的理想社会希望重现一个和谐的理想社会。道家的回应：道家的回应：道家所关心的，却是道家所关心的，却是人人处于乱世之下如何立处于乱世之下如何立身处世而自保。道家主张既然万事万物皆摆脱不身处世而自保。道家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律而变化，所以人也必须遵照自然规律了自然规律而变化，所以人也必须遵照自然规律而生活。道家的终极关怀是而生活。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的于乱世中找寻个人的自

5、我救赎，自保全生的方法自我救赎，自保全生的方法，具有强烈的个人主，具有强烈的个人主义色彩。义色彩。儒家和道家的比较儒家和道家的比较儒家所重的是儒家所重的是群体社会群体社会。道家所关怀的是道家所关怀的是个人个人。道家思想的园地：道家思想的园地：老子老子（道德经道德经） 庄子庄子（南华经南华经）庖 丁 解 牛庄子庄子养生主养生主 庖，厨师。丁，人名。庖，厨师。丁，人名。解，分解、分割解，分解、分割课文翻译课文翻译要求：试翻译，有难点，做标记，看注解，要求：试翻译，有难点，做标记，看注解， 可合作，求共赢。可合作，求共赢。 庖丁庖丁为为文惠君解牛。手之文惠君解牛。手之所触所触，肩之，肩之所倚所倚，足

6、，足之之所履所履，膝之，膝之所踦所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之中音，合于桑林之舞，乃中经首之会会。 庖丁庖丁给给梁惠王宰牛。手梁惠王宰牛。手所接触的地方所接触的地方，肩膀，肩膀所所倚靠的地方倚靠的地方，脚，脚所所踩踩的地方的地方，膝盖，膝盖所顶的地方，所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）合乎（汤时）桑林桑林舞乐的节拍，又合乎舞乐的节拍，又合乎（尧时）（尧时）经首经首乐曲的乐曲的节奏节奏。 文惠君日：文惠君日：“善哉！技善哉！技盖盖至此乎？至此乎？” 梁惠王说：梁惠王说：“

7、嘻，好啊！（你解牛的）技嘻，好啊！（你解牛的）技术术怎么怎么竟会高超到这种程度啊？竟会高超到这种程度啊？” 庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。 始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。 厨师放下刀回答说：厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）（已经）超过超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾未曾见到整头见到整头的牛了。现在，我的牛了。现在，我凭凭精神和牛接触，而不

8、用眼睛去看，精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而视觉停止了而精神精神在活动。在活动。 依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。 依照依照于天然结构于天然结构，击入牛体筋骨，击入牛体筋骨缝隙缝隙，顺着顺着（骨节间（骨节间的）空处进刀，的）空处进刀，依照依照牛体牛体本来的构造本来的构造，筋脉经络相连，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过不曾拿刀碰到过，更，更何况大骨呢！技术好的厨师何况大骨呢！技术好的厨师每年每年更换一把刀，割断筋更换一把

9、刀，割断筋肉；肉；一般一般的厨师的厨师每月每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从但刀刃的锋利就像刚从磨刀石磨刀石上磨上磨出来出来的一样。的一样。 彼节者有彼节者有间间，而刀刃者，而刀刃者无厚无厚。以无厚入有间，。以无厚入有间，恢恢恢乎恢乎其于其于游刃游刃必有余地矣，必有余地矣，是以是以十九年而刀刃若十九年而刀刃若新发于硎。新发于硎。 那牛的骨节有那牛的骨节有间隙间隙，而刀刃，而刀刃很薄很薄；用很薄的（刀刃）；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），插入有空

10、隙的（骨节），宽宽绰绰地宽宽绰绰地，对，对刀刃的运转刀刃的运转必然是有余地的啊！必然是有余地的啊！因此因此，十九年来，刀刃还像刚从，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。磨刀石上磨出来的一样。 虽然虽然，每，每至于族至于族，吾见其难为，吾见其难为，怵然为戒怵然为戒，视，视为为止，行止，行为为迟，动刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，为迟，动刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，为之四顾，之四顾，为之为之踌躇满志，踌躇满志，善善刀而藏之。刀而藏之。 虽然是这样虽然是这样，每当，每当碰到碰到（筋骨）交错聚结的地方筋骨）交错聚结的地方，我看，我看到那里很难下刀，就到那里很难下刀，就小心翼翼地

11、提高警惕小心翼翼地提高警惕，因为因为视力集视力集中到一点，中到一点，因此因此动作缓慢下来，动起刀来非常轻。豁啦动作缓慢下来，动起刀来非常轻。豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为为此此志得意满，（然后）把刀志得意满，（然后）把刀擦抹擦抹干净，收藏起来。干净，收藏起来。” 文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。” 梁惠王说：梁惠王说：“好啊！我听了厨师的好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理这番话，懂得了养生的道理了了。” 厨师得到了

12、梁惠王的多次赞美，可以说是名人了。那么一代厨师得到了梁惠王的多次赞美，可以说是名人了。那么一代名庖是怎样炼成的？名庖是怎样炼成的？但凡是名人，成名之前都有但凡是名人，成名之前都有一段鲜为人知的心路历程，一段一段鲜为人知的心路历程，一段曲折离奇的成长历史曲折离奇的成长历史庖丁是经过哪些阶段才达到庖丁是经过哪些阶段才达到这个境界的？这个境界的？ 始解牛时：始解牛时：所见无非牛者所见无非牛者 月更刀月更刀苦练中苦练中三年之后：三年之后：目无全牛目无全牛 岁更刀岁更刀苦练中苦练中方今之时：方今之时：以神遇而不以目视以神遇而不以目视 1919年，刀刃若新发于硎年，刀刃若新发于硎 目有全牛目有全牛目无全牛

13、目无全牛游刃有余游刃有余（不懂规律）（不懂规律）（认识规律）（认识规律） （运用规律）（运用规律）试分析庖丁的成长经验：试分析庖丁的成长经验：解牛之道解牛之道其一其一，对，对“道道”的追求超过了对技术的追求的追求超过了对技术的追求（“进乎技矣进乎技矣”）。他不停留在掌握具体的）。他不停留在掌握具体的“技技”上，而是探求上，而是探求“道道”解牛的规律解牛的规律作为实作为实践的目标。践的目标。其二其二，不懈实践，在反复实践中积累经验，探求，不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。规律，运用规律。其三其三，谨慎小心，尊重规律：，谨慎小心，尊重规律：“每至于族，吾见每至于族，吾见其难为，怵

14、然为戒，视为止，行为迟，动刀甚其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微微”，从来不骄傲大意。，从来不骄傲大意。 文惠君听庖丁文惠君听庖丁“解牛之道解牛之道”后，后，说自己懂得了说自己懂得了“养生之道养生之道”。庖丁的庖丁的“解牛之道解牛之道”和文惠君和文惠君感悟到的感悟到的“养生之道养生之道”有有什么联系？什么联系？庖丁的庖丁的“解牛之道解牛之道”: 完全顺着牛天然的完全顺着牛天然的骨节肌理，在空隙处下刀，绝不勉强硬砍。骨节肌理，在空隙处下刀，绝不勉强硬砍。文惠君感悟到的文惠君感悟到的“养生之道养生之道”:养生应顺应养生应顺应自然，不要硬碰困难，避免身心受到损害。自然，不要硬碰困难，避免身心

15、受到损害。相似之处：顺应自然相似之处：顺应自然。本文的本意是要用故事来说明本文的本意是要用故事来说明-养生之道养生之道。 用用的复杂结构来比喻的复杂结构来比喻_，用，用_来比来比喻喻_。告诉人们：在错综复杂的现实社会中，要像庖丁告诉人们：在错综复杂的现实社会中，要像庖丁避开肯綮一样，来避开肯綮一样，来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。牛体牛体社会社会刀刀人人以解牛之技喻养生之道，以解牛之事喻处世之理以解牛之技喻养生之道，以解牛之事喻处世之理 把课文当成把课文当成庖丁论人庖丁论人生生，那你能从

16、文中读到，那你能从文中读到哪些哪些人生之道人生之道？结合自己的人生阅历和生活结合自己的人生阅历和生活经历，谈谈课文中的语句能经历，谈谈课文中的语句能教给我们怎样的道理。教给我们怎样的道理。臣之所好者，道也；进乎技矣臣之所好者，道也；进乎技矣臣以神遇不以目视臣以神遇不以目视依乎天理依乎天理因其固然因其固然技经肯綮之未尝技经肯綮之未尝以无厚入有间以无厚入有间每至于族每至于族行为迟，动刀甚微行为迟，动刀甚微善刀而藏之善刀而藏之了解规律，掌握规律了解规律，掌握规律抓住本质，用心处事抓住本质，用心处事顺其自然，不强求顺其自然，不强求避开锋芒，从长计议避开锋芒，从长计议以己之利攻彼之弊以己之利攻彼之弊不莽

17、撞，谨慎行事不莽撞，谨慎行事收敛锋芒，低调做人收敛锋芒，低调做人谨行谨行藏锋藏锋依理依理1026这则故事对我们的启示这则故事对我们的启示1、反复实践，不断积累，就能认识和掌、反复实践，不断积累，就能认识和掌握事物的规律。握事物的规律。2、面对困难，不应逃避，应勇于面对。、面对困难，不应逃避，应勇于面对。3、要热爱本职工作。、要热爱本职工作。4、反复练习，就熟能生巧。、反复练习，就熟能生巧。5、做事要循序渐进。、做事要循序渐进。知识积累知识积累应掌握的文言知识应掌握的虚词用法应掌握的虚词用法 应掌握的词语应掌握的词语“为为”字的用法和意义字的用法和意义 庖丁庖丁为为文惠君解牛文惠君解牛( (介词

18、：替、给）介词：替、给） 吾见其难吾见其难为为，怵然，怵然为为戒（戒（前是动词。解；前是动词。解；后一个介词：因为）后一个介词：因为） 视视为为止，行止，行为为迟迟（两个（两个“为为”同义，都是同义，都是介词：因为）介词：因为） 提刀而立，提刀而立，为为之四顾，之四顾，为为之踌躇满志之踌躇满志（两（两个个“为为”同义，都是介词：因为）同义，都是介词：因为）“乎乎”字的用法和意义字的用法和意义 技盍至此技盍至此乎乎？（？（疑问语气词：呢）疑问语气词：呢） 进进乎乎技矣技矣（相当于（相当于 “于于”，介词，可不，介词，可不译）译） 依依乎乎天理天理（相当于（相当于 “于于”，介词，可不，介词，可不

19、译）译） 而况大軱而况大軱乎乎（疑问语气词：呢）（疑问语气词：呢） 恢恢恢恢乎乎其于游刃必有余地矣其于游刃必有余地矣（形容词词（形容词词尾，加强语气，表示强调）尾，加强语气，表示强调）“然然”字的用法和意义字的用法和意义 砉砉然然向向然然（都是助词，前一个是象声词词（都是助词，前一个是象声词词尾，后一个是形容词词尾）尾，后一个是形容词词尾） 奏刀騞奏刀騞然然（助词，象声词词尾）（助词，象声词词尾） 因其固因其固然然（名词词尾，（名词词尾，的样子）的样子） 虽虽然然，每至于族，每至于族（代词：这样）（代词：这样） 怵怵然然为戒为戒（助词，形容词词尾，相当于（助词，形容词词尾，相当于“地地”）“于

20、于”字的用法和意义字的用法和意义 合合于于桑林桑林之舞之舞（介词，引出对象）（介词，引出对象） 而刀刃若新发而刀刃若新发于于硎硎（介词，从）（介词，从） 恢恢乎其恢恢乎其于于游刃必有余地矣游刃必有余地矣（介词，对于）（介词，对于） 虽然，每至虽然，每至于于族族（介词，引出对象）（介词，引出对象）b.b.游刃有余游刃有余：现在使用他来比喻技术熟练高超，现在使用他来比喻技术熟练高超，做事轻而易举。做事轻而易举。目无全牛目无全牛：现在用一般指技艺达到极其纯熟的现在用一般指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的境界。程度，达到得心应手的境界。踌躇满志踌躇满志：文中是悠然自得，心满意足的意思。文中是悠然

21、自得，心满意足的意思。踌躇，现在用于形容犹豫不决的样子。踌躇满踌躇，现在用于形容犹豫不决的样子。踌躇满志，现在指对自己取得的成就洋洋得意的样子。志，现在指对自己取得的成就洋洋得意的样子。切中肯綮切中肯綮：肯，骨间肉。綮，结合处。肯綮，肯，骨间肉。綮，结合处。肯綮，筋骨结合的地方。现在指关键。筋骨结合的地方。现在指关键。切中肯綮切中肯綮正好切中事情的关键。正好切中事情的关键。课内练习课内练习足之所足之所履履乃中乃中经首经首之之会会依乎依乎天理天理刀刃若新发于刀刃若新发于硎硎每至于每至于族族怵然怵然为戒为戒善善刀而藏之刀而藏之解释下列词句中红色的词解释下列词句中红色的词踩（鞋子，名词作动词）踩（鞋

22、子，名词作动词）节奏节奏牛的天然结构（天然的道理）牛的天然结构（天然的道理）磨刀石磨刀石（筋骨）交错的地方（筋骨）交错的地方警惕的样子警惕的样子通通“缮缮”，修治。这里是擦拭的意，修治。这里是擦拭的意思思疑难句子翻译疑难句子翻译1 1、手之、手之所触所触， 肩之所倚，足之所履，膝之所踦。肩之所倚，足之所履，膝之所踦。手接触到的地方，肩靠的地方，脚踩的地方，手接触到的地方，肩靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方。膝盖顶的地方。音节助词，音节助词，无实义。无实义。“所所”字结构字结构“所所”+动词动词=名词性结构名词性结构疑难句子翻译疑难句子翻译2 2、臣所好者道也、臣所好者道也, ,进乎技矣进乎技

23、矣. .我所爱好的是（事物）的规律，超过技术了。我所爱好的是（事物）的规律，超过技术了。(ho) 爱好，喜欢爱好，喜欢疑难句子翻译疑难句子翻译3、技经肯綮之未尝，而况大軱乎。、技经肯綮之未尝，而况大軱乎。从未尝试（砍）脉络相连和筋骨相结的地方，从未尝试（砍）脉络相连和筋骨相结的地方，更何况大骨头呢？更何况大骨头呢？助词，提前宾语助词，提前宾语通通“枝枝”疑难句子翻译疑难句子翻译4、以无厚入有间、以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣。恢恢乎其于游刃必有余地矣。用很薄的刀刃插入有空隙的（骨节间）用很薄的刀刃插入有空隙的（骨节间）,宽宽绰绰地，宽宽绰绰地，它对于刀刃运转必定是有余地。它对于刀刃运转

24、必定是有余地。“然然”的样的样子子介词，用介词，用(jin) 空隙空隙延伸拓展延伸拓展读下面的材料，以读下面的材料，以“急急”为题，写一篇文章。为题，写一篇文章。养生主养生主总论：总论：（养生主（养生主: 指养生的主要关键。）指养生的主要关键。）“吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已！已而为知者，殆而已矣！为善无近名，为恶殆已！已而为知者，殆而已矣！为善无近名，为恶无近刑，无近刑，缘督以为经缘督以为经，可以保身，可以全生，可以，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。养亲，可以尽年。”-我们的生命是有限度的，而知识是没有限度我们的生命是有限度的，而知识是没有限度的，以有限的生命去追求无限的知识，就会疲惫不的，以有限的生命