物流管理流通加工讲义

1、 组组 员员 丘梦娜丘梦娜 邱健华邱健华程秀梅程秀梅 林瑜婷林瑜婷韦婉婷韦婉婷 王王 琴琴黄聪力黄聪力 陈岸峰陈岸峰第六小组第六小组流通加工流通加工2012.12.62012.12.6 星期四星期四第一节第一节 流通加工的概述流通加工的概述 一、流通加工的概念一、流通加工的概念 二、流通加工产生的原因二、流通加工产生的原因 三、流通加工与生产加工的区别三、流通加工与生产加工的区别一、流通加工的概念一、流通加工的概念 流通加工流通加工 (distribution processing) (distribution processing) 是指：物品在从生产地到使用地的过是指：物品在从生产地到使用

2、地的过程中，根据需要施加包装、分割、计程中，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、拴标签、组装等量、分拣、刷标志、拴标签、组装等简单作业的总称。简单作业的总称。 摘自国家标准物流术语摘自国家标准物流术语 二、流通加工产生的原因二、流通加工产生的原因 1 1、从宏观经济角度、从宏观经济角度 （1 1）与现代生产方式有关，例生产规）与现代生产方式有关，例生产规模大型化、专业化模大型化、专业化 （2 2）与消费的个性化有关）与消费的个性化有关 （3 3）与人们对流通作用的观念转变有）与人们对流通作用的观念转变有关关 （4 4）效益观念的树立也是促使流通加）效益观念的树立也是促使流通加工形式得以

3、发展的重要原因工形式得以发展的重要原因 2 2、从、从流通加工的作用流通加工的作用 （1 1）流通加工弥补生产加工的不足）流通加工弥补生产加工的不足 （2 2）流通加工方便了用户）流通加工方便了用户 （3 3）流通加工为流通部门增加了收益）流通加工为流通部门增加了收益 （4 4）流通加工为配送创造了条件）流通加工为配送创造了条件流通加工与生产加工的区别流通加工与生产加工的区别区别区别流通加工流通加工生产加工生产加工加工对加工对象象进入流通过程的商品进入流通过程的商品原材料、零配件、半成原材料、零配件、半成品，而非最终产品品，而非最终产品加工程加工程度度简单的、辅助的、补充性的加工简单的、辅助的

4、、补充性的加工复杂的、完成大部分加复杂的、完成大部分加工工附加价附加价值值完善其使用价值并在不做大改变情况完善其使用价值并在不做大改变情况下提高价值下提高价值创造价值和使用价值创造价值和使用价值加工单加工单位位流通加工由商业或物资流通企业完成流通加工由商业或物资流通企业完成生产企业生产企业加工目加工目的的消费、流通消费、流通交换、消费交换、消费所处环所处环节节流通过程流通过程生产过程生产过程加工范加工范围围有局限性有局限性较大较大流通加工与生产加工的区别流通加工与生产加工的区别生生产产流流通通 流通加工流通加工第二节第二节 流通加工的作用流通加工的作用 1 1、流通加工在物流中的地位、流通加工

5、在物流中的地位 2 2、流通加工的目的、流通加工的目的 3 3、流通加工的作用、流通加工的作用 视频：视频：http:/ 1）流通加工能有效完善流通）流通加工能有效完善流通（2 2）流通加工是物流的重要利润源）流通加工是物流的重要利润源（3 3）流通加工在国民经济中也是重要）流通加工在国民经济中也是重要的加工形式的加工形式 粮食加工是粮食流通过程中的重要增值环节，粮食加工是粮食流通过程中的重要增值环节，是处在农业生产下游、工业生产上游的重要产是处在农业生产下游、工业生产上游的重要产业。然而，中国的粮食加工设备仍然比较落后业。然而，中国的粮食加工设备仍然比较落后 。为了适应居民生活水平的提高，粮

6、食加工工。为了适应居民生活水平的提高，粮食加工工艺曾经几次革新，但基本上还停留在传统加工艺曾经几次革新，但基本上还停留在传统加工工艺阶段，粮食加工效率极低。本项目中的小工艺阶段，粮食加工效率极低。本项目中的小麦碾皮制粉新技术不仅简化工艺流程，节省投麦碾皮制粉新技术不仅简化工艺流程，节省投 资，而且可提高出粉率资，而且可提高出粉率2 25%5%，同时将部分糊粉，同时将部分糊粉层磨入面粉，增加了面粉的矿物质和维生素等层磨入面粉，增加了面粉的矿物质和维生素等营养成分含量，简化传统工艺，减少设备投资营养成分含量，简化传统工艺，减少设备投资，减少废水排放。，减少废水排放。案例：我国的粮食流通加工案例：我

7、国的粮食流通加工 中国稻谷年产量占世界首位，全国有一半的人口以中国稻谷年产量占世界首位，全国有一半的人口以大米为主食，而大米的流通却以稻谷直接进入城镇大米为主食，而大米的流通却以稻谷直接进入城镇进行进行 储藏和加工为主，与日本等发达国家的稻谷储藏和加工为主，与日本等发达国家的稻谷“产地脱壳产地脱壳”后进入流通相比，中国的流通方式浪费后进入流通相比，中国的流通方式浪费了了25%25%的仓容和增加了的仓容和增加了30% 30% 的流通费用。碾米企业基的流通费用。碾米企业基本上是本上是 粗放型经营，原加工精度低的标二米不能适粗放型经营，原加工精度低的标二米不能适应市场需求，副产品综合利用应市场需求，

8、副产品综合利用 率低。国外玉米的精率低。国外玉米的精加工和深加工开发品种多，利用率为加工和深加工开发品种多，利用率为99%,99%,中国仅为中国仅为83%83%。本项目主要针对目前中国粮食加工工艺与装备。本项目主要针对目前中国粮食加工工艺与装备落后状况，严重浪费粮食资源等问题，开发新型粮落后状况，严重浪费粮食资源等问题，开发新型粮食加工设备，改进粮食加工工艺，综合利用粮食资食加工设备，改进粮食加工工艺，综合利用粮食资源，改变中国农村产业结构，调动农民种粮积极性源，改变中国农村产业结构，调动农民种粮积极性，增加农村就业机会和农民收入，促进农村经济可，增加农村就业机会和农民收入，促进农村经济可持续

9、发展。持续发展。 二、流通加工的目的二、流通加工的目的（1 1）强化流通阶段的保管功能，使商品在克）强化流通阶段的保管功能，使商品在克服了时间距离后，仍然可以保持新鲜状态。服了时间距离后，仍然可以保持新鲜状态。（2 2）为了回避流通阶段的商业风险）为了回避流通阶段的商业风险（3 3）美化商品、提高商品的附加价值）美化商品、提高商品的附加价值（4 4）满足消费者多样化的需求）满足消费者多样化的需求（5 5）提高运输保管效率）提高运输保管效率（6 6）推进物流系统化，提高物流效率，降低）推进物流系统化，提高物流效率，降低物流成本物流成本（7 7）开展专业化加工，降低生产成本）开展专业化加工，降低生

10、产成本三、流通加工的作用三、流通加工的作用1 1、主要作用：优化物流系统、主要作用：优化物流系统（1 1）通过流通加工，使物流系统服务功）通过流通加工，使物流系统服务功能大大增强，重要标志是出现服务社会。能大大增强，重要标志是出现服务社会。（2 2）物流系统可以成为利润中心。）物流系统可以成为利润中心。（3 3）通过流通加工，可以使物流过程减）通过流通加工，可以使物流过程减少损失、加快速度、降低操作的成本，少损失、加快速度、降低操作的成本，因而可能降低整个物流系统的成本。因而可能降低整个物流系统的成本。2 2、弥补生产加工的不足，提高加工效率、弥补生产加工的不足，提高加工效率 现代生产发展的一

11、个趋势，就是生产规现代生产发展的一个趋势，就是生产规模大型化、专业化，依靠单品种、大批模大型化、专业化，依靠单品种、大批量的生产方法，降低生产成本，获取经量的生产方法，降低生产成本，获取经济的高效益。济的高效益。3 3、进行初级加工，方便用户、进行初级加工，方便用户 流通加工不但方便了用户购买和使流通加工不但方便了用户购买和使用，还将低了用户成本。用，还将低了用户成本。4 4、提高原材料利用率、提高原材料利用率 利用流通加工环节进行集中下料，是利用流通加工环节进行集中下料，是将生产厂直运来的简单规格产品，按将生产厂直运来的简单规格产品，按使用部门的要求进行下料。使用部门的要求进行下料。 5 5

12、、提高设备利用率、提高设备利用率 可以采用效率高、技术先进、加工量大可以采用效率高、技术先进、加工量大的专门机具和设备。这样做的好处：一的专门机具和设备。这样做的好处：一是提高了加工质量，二是提高了设备利是提高了加工质量，二是提高了设备利用率，三是提高了加工效率。其结果是用率，三是提高了加工效率。其结果是降低了加工费用及原材料成本。降低了加工费用及原材料成本。 6 6、提高物流效率，节约材料，降低物流、提高物流效率，节约材料，降低物流成本（方便运输、减少附加重量、协调成本（方便运输、减少附加重量、协调运输包装和商业包装）。运输包装和商业包装）。 7 7、增加物流功能，促进销售，提高效益。、增加

13、物流功能，促进销售，提高效益。第三节第三节 流通加工类型以及合理流通加工类型以及合理化措施化措施一、流通加工的类型一、流通加工的类型二、流通加工内容二、流通加工内容三、流通加工不合理形式三、流通加工不合理形式四、流通加工合理化四、流通加工合理化五、流通加工合理化措施五、流通加工合理化措施一、流通加工的类型一、流通加工的类型1 1、为弥补生产领域加工不足的深加工、为弥补生产领域加工不足的深加工2 2、为满足需求多样化进行的服务型加工、为满足需求多样化进行的服务型加工 3 3、为保护产品所进行的加工、为保护产品所进行的加工4 4、为提高物流效率，方便物流的加工、为提高物流效率，方便物流的加工5 5

14、、为促进销售的流通加工、为促进销售的流通加工6 6、为提高加工效率的流通加工、为提高加工效率的流通加工 7 7、为提高原材料利用率的流通加工、为提高原材料利用率的流通加工 8 8、为衔接不同输送方式、使物流更加合理的、为衔接不同输送方式、使物流更加合理的流通加工流通加工9 9、以提高经济效益，追求企业利润为目的的、以提高经济效益，追求企业利润为目的的流通加工流通加工1010、生产、生产- -流通一体化的流通加工形式流通一体化的流通加工形式1111、绿色流通加工（补）、绿色流通加工（补）途径途径: :（1 1）以规模作业方式提高资源利用。）以规模作业方式提高资源利用。 （2 2）集中处理消费加工

15、中产生的边角废）集中处理消费加工中产生的边角废 料。料。二、流通加工内容二、流通加工内容1 1、生鲜食品的流通加工、生鲜食品的流通加工 流通加工最多的是食品。使之便于保存，提高流通效率。流通加工最多的是食品。使之便于保存，提高流通效率。 如冷冻加工、分选加工、精制加工、分装加工、半成品加如冷冻加工、分选加工、精制加工、分装加工、半成品加工等。工等。 2 2、消费资料的流通加工、消费资料的流通加工 消费资料的流通加工以服务顾客、促进销售为目消费资料的流通加工以服务顾客、促进销售为目的。的。 如贴衣服的标识和印记商标、组装家具、剪接地如贴衣服的标识和印记商标、组装家具、剪接地毯、毯、自行车组装自行

16、车组装等。等。3 3、 生产资料的流通加工生产资料的流通加工 以适应顾客需求的变化，服务顾客为目的。以适应顾客需求的变化，服务顾客为目的。 如钢板剪板及下料加工、水泥熟料输送至使用地磨制水泥、如钢板剪板及下料加工、水泥熟料输送至使用地磨制水泥、集中搅拌供应商品混凝土、木材的流通加工、煤炭及其他集中搅拌供应商品混凝土、木材的流通加工、煤炭及其他燃料的流通加工、平板玻璃的流通加工、机械产品及零配燃料的流通加工、平板玻璃的流通加工、机械产品及零配件的流通加工等。件的流通加工等。四、流通加工的不合理方式四、流通加工的不合理方式（一）流通加工地点设置的不合理一）流通加工地点设置的不合理 交通不便，流通加

17、工与生产企业或用户之间距离较交通不便，流通加工与生产企业或用户之间距离较远，流通加工点的投资过高，加工点周围的社会、远，流通加工点的投资过高，加工点周围的社会、环境条件不良。环境条件不良。如何选择加工地点？如何选择加工地点？（主要根据其便利性、经济性（主要根据其便利性、经济性来判断）来判断） 设置在设置在可靠近生产地区可靠近生产地区，以实现物流未主要目的，以实现物流未主要目的的加工中心。这种加工中心的货物能顺利地低成本的加工中心。这种加工中心的货物能顺利地低成本进入运输、储存等物流环节。进入运输、储存等物流环节。 设置在设置在靠近消费者地区靠近消费者地区，以实现销售、强化服务，以实现销售、强化

18、服务为主要目的的流通加工中心，能适应用户的具体要为主要目的的流通加工中心，能适应用户的具体要求，有利于销售。求，有利于销售。（二）流通加工方式选择不当（二）流通加工方式选择不当 流通加工方式包括流通加工对象、流通加工工艺、流通加工方式包括流通加工对象、流通加工工艺、流通加工技术、流通加工程度等。流通加工技术、流通加工程度等。（三）流通加工作用不大，形成多余环节（三）流通加工作用不大，形成多余环节 有的流通加工过于简单，或对生产及消费者作用有的流通加工过于简单，或对生产及消费者作用都不大，甚至有时由于流通加工的盲目性，未能都不大，甚至有时由于流通加工的盲目性，未能解决品种、规格、质量、包装等问题

19、，相反却实解决品种、规格、质量、包装等问题，相反却实际增加了环节，这也是流通加工不合理的重要形际增加了环节，这也是流通加工不合理的重要形式。式。（四）流通加工成本过高，效益不好（四）流通加工成本过高，效益不好 流通加工之所以能够有生命力，重要优势之一是流通加工之所以能够有生命力，重要优势之一是有较大的产出投入比，因而有效起着补充完善的有较大的产出投入比，因而有效起着补充完善的作用。如果流通加工成本过高则不能实现以较作用。如果流通加工成本过高则不能实现以较低投入实现更高使用价值的目的。低投入实现更高使用价值的目的。流通加工合理化流通加工合理化 流通加工合理化的含义：流通加工合理化的含义：实现流通

20、加工的实现流通加工的最优配置，不仅做到避免各种不合理，使最优配置，不仅做到避免各种不合理，使流通加工有存在的价值，而且做到最优的流通加工有存在的价值，而且做到最优的选择。选择。流通加工合理化的措施流通加工合理化的措施（1 1）加工和配送结合）加工和配送结合（2 2）加工和配套结合）加工和配套结合（3 3）加工和合理运输结合）加工和合理运输结合（4 4）加工和合理商流相结合）加工和合理商流相结合（5 5）加工和节约相结合）加工和节约相结合（6 6）流通加工绿色化）流通加工绿色化加工和配送结合加工和配送结合 这是指将流通加工设置在配送点中这是指将流通加工设置在配送点中，一方面按一方面按配送的需要进行加工，另一方面加工又是配送配送的需要进行加工