化学必修二有机化合物第四节1 ppt课件

1、课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业

2、课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探

3、课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究

4、基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示一、葡萄糖的分子结构和化学性质一、葡萄糖的分子结构和化学性质课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示1.1.分子结构特点分子结构特点课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示2.2.化学性质化学性质课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易

5、错错案案例例警警示示 （1 1含醛基的物质均能与银氨溶液或新制氢含醛基的物质均能与银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液发生反应，且反应的条件均为碱性环境和加氧化铜悬浊液发生反应，且反应的条件均为碱性环境和加热。热。（2 21 mol1 mol葡萄糖含葡萄糖含5 mol5 mol羟基，能与羟基，能与5 mol5 mol乙酸发生酯化乙酸发生酯化反应。反应。 课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示【典例【典例1 1】葡萄糖是重要的工业原料，主要用于食品加工、】葡萄糖是重要的工业原料，主要用于食品加工、医

6、疗输液、合成补钙药物及维生素医疗输液、合成补钙药物及维生素C C等。葡萄糖的结构简式等。葡萄糖的结构简式为为CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHOCH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO，据此判断葡萄，据此判断葡萄糖不能发生的反应是糖不能发生的反应是A.A.酯化反应酯化反应 B.B.氧化反应氧化反应 C.C.取代反应取代反应 D.D.水解反应水解反应 课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示 【思路点拨】解答本题要注意以下三点：【思路点拨】解答本题要注意以下三点：课课后后巩

7、巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示【自主解答】选【自主解答】选D D。葡萄糖含有羟基，能发生催化氧化反应，。葡萄糖含有羟基，能发生催化氧化反应，能与乙酸发生酯化反应属于取代反应）；含有醛基，能能与乙酸发生酯化反应属于取代反应）；含有醛基，能发生银镜反应属于氧化反应）；葡萄糖是单糖，不能发发生银镜反应属于氧化反应）；葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，故只有生水解反应，故只有D D错误。错误。 课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实

8、验验探探究究易易错错案案例例警警示示 【互动探究】（【互动探究】（1 1葡萄糖溶液中滴入紫色石蕊试液，葡萄糖溶液中滴入紫色石蕊试液，溶液能变红吗？溶液能变红吗？提示：不能。葡萄糖分子中无羧基，不能使紫色石蕊试液提示：不能。葡萄糖分子中无羧基，不能使紫色石蕊试液变红。变红。（2 2葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液加热时产生红色沉淀，葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液加热时产生红色沉淀，说明葡萄糖具有什么性质？说明葡萄糖具有什么性质？提示：葡萄糖具有还原性，能被新制提示：葡萄糖具有还原性，能被新制CuCuOHOH2 2氧化。氧化。课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自

9、自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示【变式训练】下列有关葡萄糖的说法中错误的是【变式训练】下列有关葡萄糖的说法中错误的是( )( )A.A.葡萄糖的分子式是葡萄糖的分子式是C6H12O6 C6H12O6 B.B.葡萄糖能发生银镜反应葡萄糖能发生银镜反应 C.C.葡萄糖是人体重要的能量来源葡萄糖是人体重要的能量来源 D.D.葡萄糖在一定条件下能水解葡萄糖在一定条件下能水解 【解析】选【解析】选D D。葡萄糖的分子式是。葡萄糖的分子式是C6H12O6C6H12O6，A A正确；葡萄糖正确；葡萄糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，但葡萄糖是单糖，不分子中含有醛基，能发生银镜反

10、应，但葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，能发生水解反应，B B正确、正确、D D错误；葡萄糖在人体内完全氧错误；葡萄糖在人体内完全氧化，释放能量，以供人体生命活动所需，化，释放能量，以供人体生命活动所需，C C正确。正确。课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示二、淀粉水解产物的检验二、淀粉水解产物的检验课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示 实验现象及结论实验现象及结论课课后后巩巩固固作

11、作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示 （1 1单糖葡萄糖和果糖不水解，蔗糖单糖葡萄糖和果糖不水解，蔗糖和淀粉水解均用稀硫酸作催化剂且水浴加热，水解产物均和淀粉水解均用稀硫酸作催化剂且水浴加热，水解产物均有葡萄糖。有葡萄糖。（2 2糖类水解反应方程式与一般的化学反应方程式不同之糖类水解反应方程式与一般的化学反应方程式不同之处是要在分子式的下面注明名称。处是要在分子式的下面注明名称。（3 3检验淀粉的水解产物葡萄糖时，一定要先用氢氧化钠检验淀粉的水解产物葡萄糖时，一定要先用氢氧化钠溶液中和掉作催化剂用的稀硫酸

12、，再加热银氨溶液或新制溶液中和掉作催化剂用的稀硫酸，再加热银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液。氢氧化铜悬浊液。课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示【典例【典例2 2】某学生做淀粉水解实验，步骤如下：】某学生做淀粉水解实验，步骤如下： （1 1写出淀粉水解的化学反应方程式：写出淀粉水解的化学反应方程式：_。（2 2单质沉淀是单质沉淀是_写化学式）。写化学式）。(3)(3)填写所加试剂名称及其作用：填写所加试剂名称及其作用：A._A._，作用，作用_；B._B._，作用，作用_。课课后后巩巩固固作

13、作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示 【思路点拨】解答本题需注意以下两点：【思路点拨】解答本题需注意以下两点：课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示【自主解答】淀粉水解条件：稀硫酸作催化剂，为检验水【自主解答】淀粉水解条件：稀硫酸作催化剂，为检验水解产物葡萄糖，应先加解产物葡萄糖，应先加NaOHNaOH溶液中和稀硫酸，葡萄糖与银溶液中和稀硫酸，葡萄糖与银氨溶液反应生成银单质。水解反应方程式为氨溶液反应

14、生成银单质。水解反应方程式为 （C6H10O5C6H10O5n+nH2O nC6H12O6n+nH2O nC6H12O6 淀粉淀粉 葡萄糖葡萄糖答案：（答案：（1 1）（）（C6H10O5C6H10O5n+nH2O nC6H12O6n+nH2O nC6H12O6 淀粉淀粉 葡萄糖葡萄糖（2 2AgAg（3 3稀硫酸稀硫酸 作淀粉水解的催化剂作淀粉水解的催化剂 氢氧化钠溶液氢氧化钠溶液中和稀硫酸，提供碱性环境中和稀硫酸，提供碱性环境稀硫酸稀硫酸稀硫酸稀硫酸课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示

15、示【互动探究】（【互动探究】（1 1该题向水解液中滴加碘水变蓝，说明了该题向水解液中滴加碘水变蓝，说明了什么？什么？提示：说明淀粉没有完全水解，因为淀粉遇碘变蓝。提示：说明淀粉没有完全水解，因为淀粉遇碘变蓝。（2 2若该题中若该题中C C为新制氢氧化铜悬浊液，会产生怎样的现为新制氢氧化铜悬浊液，会产生怎样的现象？象？提示：会产生红色沉淀。提示：会产生红色沉淀。课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示 【变式训练】青苹果汁遇到碘水时显蓝色，熟苹果汁【变式训练】青苹果汁遇到碘水时显蓝色，熟苹果汁

16、能与新制能与新制Cu(OH)2Cu(OH)2悬浊液反应生成红色沉淀，这说明悬浊液反应生成红色沉淀，这说明( ) ( ) A.A.青苹果中只含淀粉青苹果中只含淀粉 B.B.熟苹果中只含单糖熟苹果中只含单糖 C.C.苹果转熟时葡萄糖生成淀粉苹果转熟时葡萄糖生成淀粉 D.D.苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖 【解析】选【解析】选D D。青苹果汁遇碘水显蓝色，证明含有淀粉，熟。青苹果汁遇碘水显蓝色，证明含有淀粉，熟苹果汁与新制苹果汁与新制Cu(OH)2Cu(OH)2悬浊液反应生成红色沉淀说明生成了悬浊液反应生成红色沉淀说明生成了葡萄糖，从而证明苹果转熟时，淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖

17、，从而证明苹果转熟时，淀粉水解生成葡萄糖，D D正正确。确。课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示蔗糖与麦芽糖的比较蔗糖与麦芽糖的比较课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示 （1 1检验蔗糖和麦芽糖可用银氨溶液或新检验蔗糖和麦芽糖可用银氨溶液或

18、新制氢氧化铜悬浊液。制氢氧化铜悬浊液。（2 2蔗糖在稀硫酸作用下发生水解反应，在浓硫酸作用下蔗糖在稀硫酸作用下发生水解反应，在浓硫酸作用下发生脱水反应生成碳单质。发生脱水反应生成碳单质。课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示【典例】下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，【典例】下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是又能发生水解反应的是A.A.乙酸乙酯乙酸乙酯 B.B.蔗糖蔗糖C.C.纤维素纤维素 D.D.麦芽糖麦芽糖课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探

19、探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示【思路点拨】解答本题要注意以下两点：【思路点拨】解答本题要注意以下两点：课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示【自主解答】选【自主解答】选D D。乙酸乙酯和蔗糖分子中无醛基，不能发。乙酸乙酯和蔗糖分子中无醛基，不能发生银镜反应，但都能发生水解反应；纤维素能发生水解反生银镜反应，但都能发生水解反应；纤维素能发生水解反应但不能发生银镜反应；麦芽糖是双糖，能发生水解反应，应但不能发生银镜反应；麦芽糖

20、是双糖，能发生水解反应，且分子中含有醛基，能发生银镜反应。且分子中含有醛基，能发生银镜反应。 课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示【互动探究】（【互动探究】（1 1该题中的四种物质中能发生水解反应且该题中的四种物质中能发生水解反应且水解产物能发生银镜反应的是哪几种？水解产物能发生银镜反应的是哪几种？提示：蔗糖、麦芽糖和纤维素，蔗糖和麦芽糖是双糖，纤提示：蔗糖、麦芽糖和纤维素，蔗糖和麦芽糖是双糖，纤维素是多糖，都能发生水解反应，且都有葡萄糖生成，葡维素是多糖，都能发生水解反应，且都有葡萄糖

21、生成，葡萄糖能发生银镜反应，符合条件。萄糖能发生银镜反应，符合条件。（2 2该题四种物质中不属于糖类的是哪种？该题四种物质中不属于糖类的是哪种？提示：乙酸乙酯。提示：乙酸乙酯。课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示【变式训练】能够在酸性溶液中水解，生成相对分子质量【变式训练】能够在酸性溶液中水解，生成相对分子质量相等的两种物质的是相等的两种物质的是( ) ( ) A.A.蔗糖蔗糖 B.B.乙酸乙酯乙酸乙酯 C.C.果糖果糖 D.D.淀粉淀粉 【解析】选【解析】选A A。题中所给物质除果糖不

22、水解外，其余都能发。题中所给物质除果糖不水解外，其余都能发生水解，而水解可生成两种相对分子质量相等的物质，只生水解，而水解可生成两种相对分子质量相等的物质，只有蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，二者互为同分异构体。有蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，二者互为同分异构体。 课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示【典例【典例1 1】下列有关糖类物质概念的叙述中正确的是

23、】下列有关糖类物质概念的叙述中正确的是A.A.糖类都是有甜味的物质糖类都是有甜味的物质B.B.糖类都是具有糖类都是具有Cn(H2O)mCn(H2O)m通式的物质通式的物质C.C.糖类是含有醛基或羟基的物质糖类是含有醛基或羟基的物质D.D.糖类一般是多羟基酮或多羟基醛，或能水解生成它们的糖类一般是多羟基酮或多羟基醛，或能水解生成它们的物质物质【易错选项】【易错选项】B B课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示【易错剖析】【易错剖析】（1 1易错选项分析易错选项分析本题易错选本题易错选B B的

24、原因在于不明确的原因在于不明确“碳水化合物碳水化合物的含义和糖的含义和糖类的组成，有些糖类如鼠李糖类的组成，有些糖类如鼠李糖C6H12O5C6H12O5）、脱氧核糖）、脱氧核糖C5H10O4C5H10O4等不符合等不符合Cn(H2O)mCn(H2O)m通式，而有些物质如乙酸符通式，而有些物质如乙酸符合合Cn(H2O)mCn(H2O)m通式，但不属于糖类。通式，但不属于糖类。课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示（2 2其他错误选项分析其他错误选项分析【标准答案】【标准答案】D D课课后后巩

25、巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示【典例【典例2 2】王敏同学为探究淀粉水解及其程度，】王敏同学为探究淀粉水解及其程度， 向淀粉溶向淀粉溶液中滴加少量稀硫酸并加热。为了实现实验目的，她还需液中滴加少量稀硫酸并加热。为了实现实验目的，她还需要的试剂是要的试剂是NaOHNaOH溶液溶液 新制新制Cu(OH)2Cu(OH)2悬浊液悬浊液 碘水碘水BaCl2BaCl2溶液溶液A.A. B. B.仅需仅需C.C. D. D.仅需仅需【易错选项】【易错选项】D D课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初

26、探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示【易错剖析】【易错剖析】（1 1易错选项分析易错选项分析本题易错选本题易错选D D的原因在于对淀粉的水解产物葡萄糖的检验方的原因在于对淀粉的水解产物葡萄糖的检验方法掌握不到位，忽略了检验葡萄糖需要在碱性环境下进行法掌握不到位，忽略了检验葡萄糖需要在碱性环境下进行这一关键条件。这一关键条件。课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示（2 2其他错误选项分析其他错误选项分析课课后后巩巩固固作作业业课

27、课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示【标准答案】【标准答案】C C【正确答案分析】淀粉水解的产物是葡萄糖，其水解程度【正确答案分析】淀粉水解的产物是葡萄糖，其水解程度分为未水解、部分水解和完全水解；检验淀粉的试剂是碘分为未水解、部分水解和完全水解；检验淀粉的试剂是碘水，检验葡萄糖的试剂是新制水，检验葡萄糖的试剂是新制Cu(OH)2Cu(OH)2悬浊液。需要特别注悬浊液。需要特别注意的是，检验葡萄糖需要在碱性条件下，故意的是，检验葡萄糖需要在碱性条件下，故均需要。均需要。课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初

28、探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示1.1.葡萄糖能发生银镜反应，也能与新制氢氧化铜悬浊液反葡萄糖能发生银镜反应，也能与新制氢氧化铜悬浊液反应，是因为葡萄糖分子中含有应，是因为葡萄糖分子中含有( )( )A.A.羟基羟基 B.B.羧基羧基 C.C.醛基醛基 D.D.碳氧双键碳氧双键【解析】选【解析】选C C。葡萄糖含有醛基，能发生银镜反应。葡萄糖含有醛基，能发生银镜反应。课课后后巩巩固固作

29、作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示2.2.下列关于葡萄糖的叙述中错误的是下列关于葡萄糖的叙述中错误的是( )( )A A易溶于水，有甜味易溶于水，有甜味B B能发生酯化反应能发生酯化反应C C能发生水解反应能发生水解反应D D它的分子式为它的分子式为C6H12O6C6H12O6【解析】选【解析】选C C。葡萄糖为单糖，分子式为。葡萄糖为单糖，分子式为C6H12O6C6H12O6，有甜味，有甜味，有羟基和醛基，能发生酯化反应，但是不能发生水解反应。有羟基和醛基，能发生酯化反应，但是不能发生水解反应。课课后

30、后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示3.3.淀粉和纤维素都可以用淀粉和纤维素都可以用C6H10O5C6H10O5n n表示分子组成，它表示分子组成，它们是们是( ) ( ) A.A.同分异构体同分异构体 B.B.同一种物质同一种物质 C.C.同系物同系物 D.D.多糖多糖 【解析】选【解析】选D D。淀粉和纤维素属于多糖，虽然均可用。淀粉和纤维素属于多糖，虽然均可用C6H10O5C6H10O5n n表示分子组成，但二者的结构单元表示分子组成，但二者的结构单元C6H10O5C6H10O5的的n

31、n值不同，故二者不是同分异构体，也不是同系物，更不是值不同，故二者不是同分异构体，也不是同系物，更不是同一种物质。同一种物质。 课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示4.4.糖类是生命的基础能源，下列关于糖类的说法中正确的糖类是生命的基础能源，下列关于糖类的说法中正确的是是( )( )A.A.糖类都可以水解糖类都可以水解B.B.糖类是具有甜味的物质糖类是具有甜味的物质C.C.糖类都含有糖类都含有C C、H H、O O元素元素D.D.糖类都符合糖类都符合CmCmH2OH2On n的通式的通式

32、【解析】选【解析】选C C。单糖不能水解，淀粉和纤维素没有甜味，大。单糖不能水解，淀粉和纤维素没有甜味，大部分糖类都符合部分糖类都符合CmCmH2OH2On n的通式，但不是全部。所有糖的通式，但不是全部。所有糖类都含有类都含有C C、H H、O O元素。元素。课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示5.5.低聚糖中的乳糖是一种二糖。乳糖水解生成互为同分异低聚糖中的乳糖是一种二糖。乳糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和半乳糖。回答下列各问题：构体的葡萄糖和半乳糖。回答下列各问题：（1 1半乳糖

33、的分子式为：半乳糖的分子式为：_；（2 2乳糖的分子式为：乳糖的分子式为：_；（3 3乳糖水解的化学方程式为乳糖水解的化学方程式为_。课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示【解析】因为半乳糖和葡萄糖互为同分异构体，故半乳糖【解析】因为半乳糖和葡萄糖互为同分异构体，故半乳糖的分子式为的分子式为C6H12O6C6H12O6，据二糖水解的特点和原子守恒，可判，据二糖水解的特点和原子守恒，可判断出乳糖的分子式并写出其水解方程式为断出乳糖的分子式并写出其水解方程式为C12H22O11+H2O C6H

34、12O6+C6H12O6C12H22O11+H2O C6H12O6+C6H12O6 乳糖乳糖 葡萄糖葡萄糖 半乳糖半乳糖答案：（答案：（1 1C6H12O6C6H12O6（2 2C12H22O11C12H22O11（3 3C12H22O11+H2O C6H12O6+C6H12O6C12H22O11+H2O C6H12O6+C6H12O6 乳糖乳糖 葡萄糖葡萄糖 半乳糖半乳糖催化剂催化剂催化剂催化剂课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示6.6.有有A A、B B、C C三种无色溶液，它们分别

35、为葡萄糖溶液、蔗糖三种无色溶液，它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，经实验可知：溶液、淀粉溶液中的一种，经实验可知：B B能发生银镜反应；能发生银镜反应；A A遇碘水变蓝色；遇碘水变蓝色；A A、C C均能发生均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。水解反应，水解液均能发生银镜反应。（1 1试判断它们各是什么物质：试判断它们各是什么物质：A A是是_，B B是是_，C C是是_。（2 2分别写出分别写出A A、C C发生水解反应的化学方程式：发生水解反应的化学方程式：A:_A:_。C:_C:_。课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自

36、主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示【解析】三种物质中，葡萄糖能发生银镜反应，淀粉遇【解析】三种物质中，葡萄糖能发生银镜反应，淀粉遇I2I2变蓝色，蔗糖能发生水解反应，且水解产物能发生银镜反变蓝色，蔗糖能发生水解反应，且水解产物能发生银镜反应，因此应，因此A A为淀粉溶液，为淀粉溶液，B B为葡萄糖溶液，为葡萄糖溶液，C C为蔗糖溶液。为蔗糖溶液。答案：（答案：（1 1淀粉溶液淀粉溶液 葡萄糖溶液葡萄糖溶液 蔗糖溶液蔗糖溶液（2 2）(C6H10O5)n+nH2O nC6H12O6(C6H10O5)n+nH2O nC6H12O6 淀粉淀粉 葡萄糖葡萄糖C12H22O11+H2O C6H12O6+C6H12O6C12H22O11+H2O C6H12O6+C6H12O6 蔗糖蔗糖 葡萄糖葡萄糖 果糖果糖催化剂催化剂催化剂催化剂课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案