2022年茶艺师（中级）实操考试题带答案67

1、2022年茶艺师（中级）实操考试题带答案1. 【单选题】在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性是指( )原则。（  B  ）A、造型B、数量平衡C、色彩平衡D、焦点2. 【判断题】行为文化即人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。（  ×  ）3. 【单选题】以下( )茶叶具有“岩韵”。（  D  ）A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、大红袍4. 【判断题】职业一经产生，就赋予了一定的社会责任。（  

2、0; ）5. 【单选题】品饮花茶特别讲究“一( )、二( )、三( )”。（  A  ）A、看、闻、品味B、品味、闻、看C、闻、看、品味D、嗅、尝、回味6. 【单选题】文士茶艺虽讲究环境静雅、茶具之清雅，饮茶的艺境，以( )为目的，但更注重同饮之人。（  A  ）A、怡情养性B、赏茶具C、斗茶D、交流7. 【判断题】店长每日下班前应独自清理营业场地、对所有的电器设备、电源、门窗、房间进行认真检查。（  ×  ）8. 【单选题】以茶为图腾的民族中最突出的是(

3、 )，原称“崩龙”。（  D  ）A、白族B、蒙古族C、佤族D、德昂族9. 【单选题】“扬子江心第一泉，南金采此铸文渊。男儿斩却楼兰首，闲品茶经拜羽仙。”这是民族英雄文天祥品尝用( )泉水煎泡的茶之后所写下的诗篇。（  B  ）A、康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、济南趵突泉10. 【判断题】白族的三道茶早在唐代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。（  ×  ）11. 【判断题】普洱茶中若茶汤滋味出现苦而带涩并且苦后可回甘，这是生茶的表现。（ 

4、60;  ）12. 【判断题】通常，女性的人体阻抗比男性的大。（  ×  ）13. 【判断题】俄罗斯民族一向以好客而自豪，许多家庭都有以酒店奉客的习惯。（  ×  ）14. 【单选题】唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前都要先在无异味的( )上烤炙。（  D  ）A、慢火B、小火C、老火D、文火15. 【单选题】将乐擂茶的茶叶其实不全是茶叶，除采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，经洗净、( )、发酵、晒干等工序而大量制备。（

5、0; C  ）A、蒸煮B、揉捻C、焖煮D、闷黄16. 【判断题】GB2763-2014，于2014年8月1日起实施，规定了2，4滴等387种农药共3650项最大残留限量。（    ）17. 【判断题】茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢杆菌和阴沟肠杆菌，有害霉菌主要是黑曲霉。（    ）18. 【单选题】茶树生长对土壤的要求之一是喜( )，怕浅、瘠、硬。（  D  ）A、肥、松B、肥、软C、深、肥、软D、深、肥、松19. 【判断题】茶叶冲泡的基本程序

6、是备具、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、收具。（    ）20. 【单选题】四川人饮茶特别钟情( )，选用这种茶具饮茶，颇有清代遗风。（  B  ）A、玻璃杯B、盖茶碗C、紫砂壶D、紫砂杯21. 【单选题】( )是一把缩小了的瓦陶壶，高柄长嘴，架在风炉之上，专做烧水之用。（  B  ）A、潮汕风炉B、玉书碨C、孟臣罐D、紫砂壶22. 【单选题】碧螺春的原产地是( )。（  B  ）A、浙江B、江苏C、贵州D、安徽23. 【单选

7、题】“龙虎斗”是源于( )，是一种强身保健的良药。（  D  ）A、回族B、汉族C、壮族D、纳西族24. 【单选题】北疆人常喝( )，一般每日需“二茶一饭”。（  D  ）A、黑茶B、青茶C、绿茶D、奶茶25. 【判断题】宋代的饮茶之风非常盛行，形成了奢华极致的宫廷茶道。（    ）26. 【单选题】品饮清饮红茶时，要( )。（  D  ）A、看汤色闻香尝滋味B、尝滋味闻香看汤色C、闻香尝滋味看汤色D、闻香看汤色尝滋味27. 【单选题】

8、当客人准备离去时，茶艺服务人员要( )，提醒客人带好随身物品。（  B  ）A、及时收拾茶具B、轻轻拉开椅子C、轻轻拉开门D、有礼貌地起身28. 【单选题】品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的( )。（  A  ）A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型29. 【判断题】普洱茶的品饮之前先鉴别生茶与熟茶，闻干茶香生茶具有独特的陈香。（  ×  ）30. 【判断题】泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气，而不破坏茶叶营养成分为原则。（   

9、; ）31. 【单选题】分茶时，盏面上的汤纹就会课堂变幻出各种图样，所以有“( )”之称。（  D  ）A、百戏图B、水汤纹C、水墨画D、水丹青32. 【单选题】当客人即将入座前，茶艺师应主动为客人拉开椅子，送上湿巾、茶单，并介绍( )，或是让客人挑选茶样。（  B  ）A、供应茶品B、周围环境C、主打产品D、各种茶叶33. 【单选题】茶树生长正常要求日平均温度为( )（  B  ）A、1523B、1530C、1520D、203034. 【单选题】乌龙茶紫砂壶茶艺表

10、演时，孟臣沐霖是将开水注入紫砂壶和( )中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。（  A  ）A、公道杯B、品茗杯C、玻璃杯D、闻香杯35. 【判断题】茶道是有关修身养性、学习礼仪和进行交际的综合文化活动与特有风俗。（    ）36. 【单选题】职业有别，年龄不一，性别不同，对茶具的要求也不一样。以下说法错误的是( )。（  C  ）A、中年人讲求茶的韵味，因此，多用茶壶泡茶；B、年轻人以茶会友，因此，多用茶杯沏茶。C、女人习惯于用较大素净的壶或杯斟茶；D、体

11、力劳动者常选用大杯或大碗，大口急饮。37. 【单选题】在西藏藏族喝的茶可以分为酥油茶、( )、清茶、奶茶。（  A  ）A、甜茶B、黑茶C、咸茶D、青茶38. 【判断题】宋代的煎茶方法在唐代的基础上又迈进了一步。（  ×  ）39. 【判断题】安溪铁观音香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”。（  ×  ）40. 【判断题】冲泡普洱茶的茶具最佳选择紫砂壶、煮茶器，其次是瓷壶、盖碗。（   &

12、#160;）41. 【单选题】( )有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。（  A  ）A、铁观音B、碧螺春C、正山小种D、武夷岩茶42. 【单选题】劳动关系的协调与仲裁程序,叙述错误的是( )。（  B  ）A、劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解B、调解不成，当事一方不可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁C、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁D、对仲裁裁决不服的，可以向有关部门提起诉讼43. 【单选题】品饮花茶闻香时，其第一次主要闻香气的( )。（ 

13、60;B  ）A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型44. 【判断题】运用“黄金分割线”原理来陈列商品。最佳的陈列段位不是上段，而是位于上段和中段之间的段位。（    ）45. 【单选题】茶树生长对土壤的要求之一是喜( )，怕( )。（  A  ）A、酸、湿；碱、涝B、酸、涝；碱、湿C、弱酸、湿；碱、涝D、弱碱、涝；酸、湿46. 【单选题】唐德宗时期的( )也视为宫廷茶艺。（  B  ）A、梅妃斗茶B、东亭茶宴C、清明茶宴D、千叟茶宴47. 【单选题】店长平时要和店员一起热情接待顾客，及时解决( )。（  C  ）A、顾客疑虑B、员工差错C、服务纠纷D、服务矛盾48. 【判断题】长江以北一带，大多喜爱选用有玻璃壶冲泡