2022年茶艺师（高级）新版试题含答案7

1、2022年茶艺师（高级）新版试题含答案1. 【单选题】茶艺馆所提供的茶点也要适时地有所改变，这是在茶艺馆消费品的季节性调配中的( )原则。（  C  ）A、温差分明B、四季分明C、茶点分明D、地区分明2. 【单选题】茶艺服务人员在待机接触顾客时，必须明确两点，一是积极主动，二是( )。（  D  ）A、举止规范B、面带笑容C、语言亲切D、选准时机3. 【单选题】美国的茶叶市场，18世纪以武夷茶为主，19世纪以绿茶为主，20世纪以( )为主数量剧增，占绝大部分市场。（  D  

2、）A、花茶B、乌龙茶C、白茶D、红茶4. 【单选题】( )属于清花香类，具有栀子花香。（  B  ）A、铁观音B、黄金桂C、毛蟹D、本山5. 【单选题】在龙井茶艺中，“玉壶养太和”，指的是( )。（  C  ）A、投茶B、润茶C、凉汤D、浸茶6. 【判断题】茶叶与茶具的搭配很重要，这是泡好茶的一大要素。故有“器为茶之母”之说。（  ×  ）7. 【单选题】做调饮红茶时，一般茶水比是( )。（  D  ）A、1：2030B、1：

3、3040C、1：4050D、1：50608. 【判断题】唐代诗人杜牧在题茶山一诗中赞道：“山实东南秀，茶称瑞草魁”，此说明茶之美。（    ）9. 【判断题】白茶冲泡约3分钟后，茶汤呈橙黄色或杏黄色，即可品饮。（  ×  ）10. 【单选题】擂茶中的“添料”是指将( )倒进擂钵与基本擂好的配料混合。（  C  ）A、花生B、小米C、芝麻D、糖11. 【判断题】用人单位有权自主选择录用求职者，必须依法支付劳动者工资。（    ）

4、12. 【单选题】( )为新加坡国家视为禁忌的颜色。（  B  ）A、红色B、黄色C、蓝色D、紫色13. 【单选题】祁门红的产地是在( )。（  B  ）A、贵州B、安徽C、福建D、云南14. 【判断题】窨花茶主要是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和萜烯类化合物具有吸收异味的特点而形成的。（    ）15. 【单选题】开发茶文化旅游，要注意茶中的高雅的茶文化熏陶等，开发特色茶楼，( )不适合提倡。（  D  ）A、农家茶室B、木屋茶室C、茅

5、屋茶室D、娱乐舞蹈唱歌会所16. 【判断题】当茶艺接待方式不适应宾客时，可适当地运用他们的礼节、礼仪，以表示对宾客的尊重和友好。（    ）17. 【判断题】普洱茶若保存好的情况下，其存放越久越好。（    ）18. 【判断题】新加坡的“肉骨茶”是采用新鲜带瘦肉的排骨与茶一起煮饮。（    ）19. 【判断题】窨制花茶可选用玫瑰花、茉莉花、玳玳花、玉兰花。（    ）20. 【单选题】条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露是( )的的品质特点。（

6、  C  ）A、皖南屯绿B、信阳毛尖C、洞庭碧螺春D、西湖龙井21. 【单选题】茶多糖具有降血糖和防治糖尿病，保护尿病患者( )的功能。（  A  ）A、肝肾B、脑部C、肺部D、心脏22. 【单选题】安溪茶艺中的“行云流水”指的是( )。（  C  ）A、斟茶B、刮沫C、刮净瓯底的余水D、洗杯23. 【单选题】冲泡时间的长短，以( )适合饮用者的口味为标准。（  C  ）A、视茶而定B、茶汤的温度C、茶汤浓度D、香气高低24. 【判断题

7、】旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘洌、味浓的薄荷绿茶。（    ）25. 【单选题】紫外线可促进植物色素或( )的氧化，特别是叶绿素易受广的照射而退化。（  B  ）A、醇类B、脂类C、醛类D、酮类26. 【单选题】根据茶叶卫生标准规定茶叶中( )的含量不能超过0.2mg/kg。（  B  ）A、除虫脲B、六六六C、甲胺磷D、草甘磷27. 【判断题】展览会要进行一定的经费计划、预算，费用开支包括场地使用费、设计建造费等。（    ）28. 【

8、单选题】茶叶中的儿茶素的含量最高，约占茶多酚总量的( )。（  D  ）A、10%B、20%C、40%D、70%29. 【单选题】茶叶卫生标准规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过( )。（  B  ）A、0.2mg/kgB、1mg/kgC、10mg/kgD、20mg/kg30. 【单选题】外形细、圆紧、直、光、多白毫是( )的品质特点。（  B  ）A、皖南屯绿B、信阳毛尖C、洞庭碧螺春D、西湖龙井31. 【单选题】请把擂茶的程序补充完整：( )。 洗钵迎宾群星拱月投入配料(

9、)冲水过筛敬茶品茶（  B  ）A、添料初擂细擂B、初擂添料细擂C、初擂细擂添料D、初擂投料细擂32. 【单选题】牛奶、柠檬、( )是做调饮红茶的主要调料。（  C  ）A、橙汁、蜂蜜B、冰块、白兰地C、蜂蜜、白兰地D、玫瑰花、冰块33. 【判断题】展销会结束后应做好评估，以总结经验、吸取教训，指导今后的工作。评估时间可以在展览完几个月再开始。（  ×  ）34. 【单选题】茶色素包括茶黄素、茶红素、茶褐素等，其药效作用与( )相似。（  B&#

10、160; ）A、维生素B、茶多酚C、茶多糖D、茶氨酸35. 【单选题】茶艺服务人员在工作岗位上必须使用的“接待三声”为：“迎客之声”、“介绍之声”和“( )之声”。（  A  ）A、送客B、招呼C、赞美D、微笑36. 【单选题】肯尼亚人民喝茶深受( )统治时期的影响，主要是饮红碎茶，冲泡红茶加糖也很普遍。（  C  ）A、法国B、美国C、英国D、俄罗斯37. 【单选题】茶艺师在品茗环境的布置中其茶席设计上勿采用百合花的国家是( )。（  C  ）A、中国B、美国C、

11、加拿大D、韩国38. 【单选题】展销会的特点：直观、形象、( )，能产生强烈的传播效果。（  B  ）A、效果好B、生动C、促品牌D、促销售39. 【单选题】宋瓷从装饰上看以素为主，汝、官、哥、钧都是( )，定窑则是( )。”（  C  ）A、青瓷、彩瓷B、白瓷、彩瓷C、青瓷、白瓷D、白瓷、青瓷40. 【单选题】做调饮红茶时，用水量一般以每克茶( )为宜。（  D  ）A、2030MLB、3040MLC、4050MLD、5060ML41. 【单选题】( )“外形条索紧秀，锋苗

12、好，色泽乌黑泛灰光，俗称宝光”。（  A  ）A、祁红B、滇红C、宜红D、正山小种42. 【单选题】红茶表演程序中“十八相送”指的是( )。（  D  ）A、投梅B、投枣C、洗茶D、投茶43. 【单选题】冲泡茉莉花茶一般是使用“( )”。（  A  ）A、三才杯B、玻璃杯C、茶盅D、盖碗44. 【判断题】关于茶艺馆经营应诚实信用，产品明码标价。（    ）45. 【单选题】职业道德是指职业特点对道德的要求，包括：( )、道德情操、道德品

13、质。（  B  ）A、道德标准B、道德准则C、道德规范D、道德观念46. 【单选题】茶叶销售场所卫生管理要求,以下正确的是( )。（  D  ）A、经营场所内机械通风及空调设备可有可元，只要空气流通整洁舒适B、无须设专人负责消毒工作C、座位套只要看起来保干净不用经常清洗D、服务人员上班应搞好个人卫生47. 【判断题】在一定时间内举行，展览结束后即行拆除，如“广州出口商品交易会”“吃、穿、用商品展销会”等，属于定期展销会。（  ×  ）48. 【单选题】因经营者利用虚假广告提供商品或者服务，使消费者权益受到损害的，以下描述有误的是( )。（  C  ）A、消费者可以向经营者要求赔偿B、消