高二下复习第二章第二节-蛋白质--生命活动的承担者讲课稿

1、高二下复习第二章第二节-蛋白质-生命活动的承担者下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是（下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是（ ）A蛋白质是生命活动的主要体现者蛋白质是生命活动的主要体现者B调节细胞代谢的激素都是蛋白质调节细胞代谢的激素都是蛋白质C蛋白质是一种高分子有机化合物蛋白质是一种高分子有机化合物D动物和人体产生的抗体是蛋白质动物和人体产生的抗体是蛋白质B大部分是蛋白大部分是蛋白质，有部分是质，有部分是多肽和固醇类多肽和固醇类氨基酸通式为：氨基酸通式为：注意注意：氨基酸通式在结构上的特氨基酸通式在结构上的特点：点：(a)(a) R R基不同、氨基酸不同。基不同、氨基酸不同。每个氨基酸分子每个氨

2、基酸分子至少至少都含有一个都含有一个氨基氨基(NH2)(NH2)和一和一个个羧基羧基(COOH)(COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连，并且都有一个氨基和一个羧基连在在同一个碳原子同一个碳原子上上。CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2HCH2COOHRCHCNH2OOHRCHCOOH NHHH2O脱水缩合脱水缩合HRC C NH2 ORCHCOOH NH肽肽 键键 +H2O氨基酸的脱水缩合氨基酸的脱水缩合(1)脱水缩合产生的脱水缩合产生的H2O中的中的H来自于来自于COOH和和NH2，而，而O则只来自于则只来自于COOH。(2)一条

3、肽链上至少有一个游离的一条肽链上至少有一个游离的氨基氨基和一个游离的和一个游离的羧基羧基，并分别位于肽链的两端。并分别位于肽链的两端。(3)R基中的基中的NH2或或COOH不参于不参于肽链的形成，故多余肽链的形成，故多余的的NH2或或COOH位于位于R基中。基中。据下列结构式，回答问题：据下列结构式，回答问题： CH3 H H | H2NCCONHCCONHCCOOH H CH2 CH2 CO COOH NH2（1）该化合物中有）该化合物中有种氨基酸。种氨基酸。（2）该化合物中有）该化合物中有个肽键。个肽键。（3）该化合物是由）该化合物是由个氨基酸失去个氨基酸失去分子分子水而形成的，这样的反应

4、叫做水而形成的，这样的反应叫做 。（4）该化合物叫做）该化合物叫做 。3232脱水缩合脱水缩合三肽三肽1.关于生物体内氨基酸的叙述正确的是关于生物体内氨基酸的叙述正确的是A.氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成成B.组成蛋白质的氨基酸共有的结构是组成蛋白质的氨基酸共有的结构是C.每个氨基酸分子都只含有每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素四种元素D.组成人体的氨基酸都能在人体内合成组成人体的氨基酸都能在人体内合成2.能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是一组数字是氨基酸氨基酸C、H、O、N等

5、化学元素氨基酸等化学元素氨基酸分子相互结合多肽肽链形成具有一分子相互结合多肽肽链形成具有一定空间结构的蛋白质分子定空间结构的蛋白质分子A. B.C. D.肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系：氨基酸氨基酸肽键肽键肽键数=6 1肽键数=8 2= =脱去水分子个数脱去水分子个数肽键数=3 1肽键数肽键数= =氨基酸数肽链数氨基酸数肽链数公式一、公式一、关于氨基酸脱水缩合反应的计算关于氨基酸脱水缩合反应的计算:( (1) )对于对于n个氨基酸来讲，至少有个氨基酸来讲，至少有n个氨基个氨基和和n个羧基个羧基（2）若）若n个氨基酸分子缩合成个氨基酸分子缩合成一条一条肽链，肽链， 失去的水分子数失去的水分子数

6、=肽键数肽键数=n-1， 至少含有至少含有1个氨基和个氨基和1个羧基个羧基（3）若）若n个氨基酸缩合成个氨基酸缩合成m条条肽链，肽链，失去的水分子数失去的水分子数=肽键数肽键数=n-x， 至少含有至少含有m个氨基和个氨基和m个羧基个羧基至少含有的氨基数至少含有的氨基数 = =肽链数肽链数至少含有的羧基数至少含有的羧基数 = =肽链数肽链数公式二、公式二、例：某一多肽链内共有肽键例：某一多肽链内共有肽键109109个，则此分子个，则此分子中含有氨基和羧基的数目至少为中含有氨基和羧基的数目至少为 A.110A.110、110 B.109110 B.109、109109 C.9C.9、9 D.19

7、D.1、1 1 例：现有氨基酸例：现有氨基酸800800个，其中氨基总数为个，其中氨基总数为810810个，个，羧基的总数为羧基的总数为808808个，则由这些氨基酸合成的个，则由这些氨基酸合成的含有含有2 2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为的数目依次分别为 A.798A.798、2 2和和2 B.7982 B.798、1212和和1010 C.799C.799、1 1和和1 D.7991 D.799、1111和和9 93、胰岛素分子是一种蛋白质，由胰岛素分子是一种蛋白质，由51个氨基酸缩合而成，个氨基酸缩合而成，含两条肽链。含两条肽链。胰岛

8、素分子中含胰岛素分子中含 个肽键。个肽键。这这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来51个氨基酸的总分子量减少了个氨基酸的总分子量减少了 ； 胰岛素是治疗糖尿病的最佳药物，其只能注射不能口胰岛素是治疗糖尿病的最佳药物，其只能注射不能口服，原因是：服，原因是： ; 49882 胰岛素是蛋白质，其口服后将被消化液消化，失去疗效胰岛素是蛋白质，其口服后将被消化液消化，失去疗效蛋白质合成过程中相对分子质量的变化：蛋白质合成过程中相对分子质量的变化：氨基酸的平均相对分子质量为氨基酸的平均相对分子质量为a，数目为，数目为n，肽链数为肽链数为m则蛋白质的相对分子

9、质量为：则蛋白质的相对分子质量为：a*n-18(n-m)蛋白质的分子量蛋白质的分子量氨基酸数氨基酸数氨基酸平均分子量氨基酸平均分子量失去水的分子数失去水的分子数18公式三、公式三、 某种蛋白质是由某种蛋白质是由1 1条多肽链构成的，共含条多肽链构成的，共含 100100个氨基酸，若每个氨基酸分子质量平个氨基酸，若每个氨基酸分子质量平 均是均是120120，则该蛋白质的相对分子量是？，则该蛋白质的相对分子量是？某种蛋白质是由某种蛋白质是由3 3条多肽链构成的，共含条多肽链构成的，共含 10001000个氨基酸，若每个氨基酸分子质量个氨基酸，若每个氨基酸分子质量 平均是平均是120120，则该蛋白

10、质的相对分子量是？，则该蛋白质的相对分子量是？免疫球蛋白免疫球蛋白IgG的结构示意图如右其中的结构示意图如右其中-s-s表示连接表示连接两条相邻肽链的二硫链。若该两条相邻肽链的二硫链。若该lgG由由m个氨基酸构成，个氨基酸构成，则该则该lgG有肽键数有肽键数Am个个 B（m+1）个）个 C（m-2）个）个 D（m-4）个）个(2010徐州模拟徐州模拟)下列有关蛋白质的叙述，正确的下列有关蛋白质的叙述，正确的是是 A.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变并未发生改变B.细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种细胞中氨基酸种类和数量相同

11、的蛋白质是同一种蛋白质蛋白质C.由由m条肽链、条肽链、n个氨基酸组成的蛋白质中至少有个氨基酸组成的蛋白质中至少有n-m个氨基个氨基D.由由m条肽链、条肽链、n个氨基酸组成的蛋白质中至少有个氨基酸组成的蛋白质中至少有n-m个肽键个肽键1、蛋白质分子结构的多样性的直接原因、蛋白质分子结构的多样性的直接原因-氨基酸氨基酸种类种类不同，肽链结构不同不同，肽链结构不同氨基酸氨基酸数目数目不同，肽链结构不同不同，肽链结构不同-氨基酸氨基酸排列顺序排列顺序不同，肽链结构不同不同，肽链结构不同 -肽链肽链空间结构空间结构不同，蛋白质种类不同不同，蛋白质种类不同2.结构多样性的结构多样性的根本原因根本原因 DN

12、A分子的多样性分子的多样性 蛋白质分子的蛋白质分子的多样性。多样性。3.结构多样性结构多样性与与功能多样性的关系功能多样性的关系氨基酸数目成百上千氨基酸数目成百上千氨基酸排列顺序千变万化氨基酸排列顺序千变万化肽链空间结构千差万别肽链空间结构千差万别蛋白质蛋白质结结构多样性构多样性蛋白质蛋白质种类种类及功能多样及功能多样氨基酸的种类不同氨基酸的种类不同催产素、牛加压素、血管舒缓素等多肽化合物的氨催产素、牛加压素、血管舒缓素等多肽化合物的氨基酸数量相同，但其生理功能却不同，原因有基酸数量相同，但其生理功能却不同，原因有氨基酸种类不同合成的场所不同氨基酸氨基酸种类不同合成的场所不同氨基酸的排列顺序不同肽链的折叠盘曲方式不同的排列顺序不同肽链的折叠盘曲方式不同A. B.C. D.三、蛋白质的功能三、蛋白质的功能蛋白质是生命活动的承担者蛋白质是生命活动的承担者，其主要功能见下，其主要功能见下表：表： 功能功能实例实例 结构蛋白结构蛋白