蚯蚓养生,小王侃健康,维生素B12ppt课件

1、小 王 侃 健 康 营养素，维生素B12作者自述：大家好，我是小王，一名营养师，努力于安康管理与食品平安的研讨，有幸能和协作，为大家带来一些安康知识，感到非常高兴。收到过很多热心网友的来信，我对大家对我的信任表示赞赏，我一定会真诚的为大家效力。当然我还是希望大家要真正认识营养，必需从根底开场，安康不允许空中阁楼。在此祝愿大家可以有一个安康的体魄，安康是他最大的财富。咨询mail：wangkanfoxmail ,咨询时请注明姓名年龄性别职业类型等信息，尽量不要一句话处理问题，谢谢配合！n维生素B曾经讲过6期了，讲的那么细置信大家也应该认识到维生素B对我们的重要性了。之所以要把维生素B讲的那么细，

2、是由于小王非常看重维生素B，现代人生活中维生素B族食物缺乏比较普遍，而维生素B族和消化系统有非常相关，消化不好，疾病渐渐应运而生。n今天所说的维生素B12是维生素B中又一个很重要的成员，所以大家要看仔细了，前面有些专业的假设不懂，可以略过，我后面会给大家解释。前言维生素B12是什么n维生素B12又称氰钴胺素cyanocobalamin)、钴胺素 、 动物蛋白因子、抗恶性贫血维生素是一种预防和治疗由于内因子缺乏以致吸收妨碍而引起恶性贫血的维生素。n近年来，国内外对维生素B12生理作用的研讨逐渐深化，是这种人体需求量很少的维生素重要性日益提高。n右图为B12的分子构造，有兴趣的朋友可以了解一下，相

3、对其他维生素他还是比较复杂的。n维生素B12是一组含钴的类咕啉化合物。其构造式是由4个复原性吡咯环相连结成一个大环，中心为一个钴，这个大环称为咕啉，是维生素B12的构造中心。维生素B12的化学全名为-5，6二甲基苯并咪唑-氰钴酰胺，氰钴胺为其简称，其分子式中的氰基-CN可由其他基团替代，成为不同类型的钴铵素。n维生素B12为红色结晶，可溶于水，在pH4.55.0的弱酸性条件下最稳定，在强酸pH2或碱性溶液中那么分解。遇热可有一定程度的破坏，但快速高温消毒损失较小。遇强光或紫外线易被破坏。n从上面我们可以看出和其他B族成员一样，在很多情况下不是很稳定，加上属于水溶性的维生素，因此很容易在食品的加

4、工过程中流失，因此经过日常饮食补充很难。维生素B12的理化性质维生素B12的生理功能n维生素B12在体内以两种辅酶方式发扬生理作用，即以甲基B12和辅酶B12参与体内生化反响。n甲基B12作为蛋氨酸合成酶的辅酶，参与同型半胱氨酸甲基化转变为蛋氢酸。n作为甲基丙二酰辅酶A异构酶参与甲基丙二酸-琥珀的异构化反响。当维生素B12缺乏时，血清中甲基丙二酰辅酶A及其水解产物甲基丙二酸与-甲基柠檬酸均升高，尿中甲基丙二酸排出量增多。维生素B12的生理功能n促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常形状，预防恶性贫血；维护神经系统安康n以辅酶的方式存在，可以添加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质

5、的代谢；n具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成，它对婴幼儿的生长发育有重要作用。n代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用n消除焦躁不安，集中留意力，加强记忆及平衡感n是神经系统功能健全不可短少的维生素，参与神经组织中一种脂蛋白的构成 维生素B12参考摄入量n根据研讨结果，维持成人正常功能的可吸收的维生素B12最低需求量为每日0.1微克。我国目前尚缺乏维生素B12的研讨数据，主要根据美国的调查资料，提出维生素B12适宜摄入量，建议成人为每日2.4微克，老年人与成年人一样。孕妇为2.6微克。乳母为2.8微克。据报道，每日口服达100微克维生素B12，未见明显毒

6、副反响。无毒副作用反响程度NOAEL为3000微克，可察看到最低毒副反响程度LOAEL目前尚未确定。年龄推荐食用量可耐受最好摄入量00.10.40.50.30.510.30.940.61.270.71.2110.91.8141.12.4181.22.4501.52.4孕妇1.92.6乳母1.92.8n据报道，每日口服达100微克维生素B12未见明显反响。无毒副作用反响程度为3000微克，可察看到最低毒副反响程度尚未确定。n应该说B12是无毒的，这里也给几类人一些建议n老人、素食且不吃蛋和奶制品的人必需补充维生素B12；n假设您经常应付而大量喝酒，那么补充维生素B12是非常重要的；n在月经期间或

7、月经前补充维生素B12非常有益；n孕妇及哺乳期妇女也应补充。 维生素B12过量危害与毒性n膳食维生素B12缺乏较少见，多数缺乏症是由于吸收不良引起。膳食缺乏见于素食者，由于不吃肉食而发生维生素B12缺乏。老年人和胃切除患者胃酸过少可引起维生素B12的吸收不良。n巨幼红细胞贫血维生素B12缺乏引起蛋氨酸合成酶的抑制，使蛋氨酸合成和由5-甲基四氢叶酸转变成四氢叶酸减少，进一步导致合成胸腺嘧啶所需的5,10亚甲基四氢叶酸构成缺乏，以致红细胞中DNA合成妨碍，诱发巨幼红细胞贫血。n神经系统损害维生素B12缺乏经过阻抑甲基化反响而引起神经系统损害，出现精神抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经病症。n高同型半

8、胱氨酸血症维生素B12缺乏时抑制蛋氨酸合成酶的作用，使同型半胱氨酸转变成蛋氨酸的过程受阻而堆积在体内。维生素B12缺乏症n膳食中的维生素B12来源于动物食品，主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类。乳及乳制品中含量较少，植物性食品根本不含维生素B12。部分食物的维生素B12含量见下表。维生素B12食物来源n维生素B12属于维生素B族中的一个成员，它的作用主要是协助我们人体正常的代谢，以及神经的稳定，同时他又是导致贫血的缘由之一，但这种贫血在现代生活中不常见，由于以前由于生活窘迫，很多人以素食为主，因此能够会缺乏B12的摄入，而现代人往往不会缺乏这种元素的摄入，当然也有例外，不适当的

9、减肥以及吸收功能差也会呵斥缺乏。维生素B12总结过刊下载和和协作为大家推出了很多安康的协作为大家推出了很多安康的内容，包括，亚安康自测表、各种营养素的详细分析、身内容，包括，亚安康自测表、各种营养素的详细分析、身体各个器官的分析、以及一些时事性的内容，还有一些讲体各个器官的分析、以及一些时事性的内容，还有一些讲座内容，这些内容，假设他正好错过了，也没有关系，请座内容，这些内容，假设他正好错过了，也没有关系，请登录登录 7j4/health1314/index.html 进展查询、下载。进展查询、下载。以下提供一些网友反响较好的文章链接：以下提供一些网友反响较好的文章链接：疾病开展的七个阶段疾病

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