五、（一）人的食物来源于环境（实验）ppt课件

1、授课人：XXXX初中生物实验一测定某种食物中的能量实验一测定某种食物中的能量实验原理实验原理: :食物食物 水热能水热能熄灭熄灭提示：提示：lmllml水每升高水每升高1 1摄氏度，需求吸收摄氏度，需求吸收4.24.2焦热量焦热量食物熄灭释放的能量食物熄灭释放的能量=4.2=4.2温度差水的体积温度差水的体积;实验过程实验过程: :1 1事先用易拉罐做好带孔的安装，再取锥形瓶注入水，事先用易拉罐做好带孔的安装，再取锥形瓶注入水，置于安装中，放入置于安装中，放入_，用带孔的橡皮塞固定温度计，用带孔的橡皮塞固定温度计，丈量水温，作好记录丈量水温，作好记录2 2称出一粒称出一粒_花生种子的分量，将这

2、粒花生种花生种子的分量，将这粒花生种子用铁丝穿好，放到火焰上熄灭子用铁丝穿好，放到火焰上熄灭3 3让刚刚熄灭的种子尽快放到锥形瓶的底部待这粒让刚刚熄灭的种子尽快放到锥形瓶的底部待这粒花生种子花生种子_熄灭后，丈量水温，并做好记录熄灭后，丈量水温，并做好记录温度计温度计枯燥的枯燥的完全完全;讨论结果：讨论结果：实验安装可以用塑料瓶，底部可以剪成四个爪的，内壁用锡纸实验安装可以用塑料瓶，底部可以剪成四个爪的，内壁用锡纸来防止能量的丧失实验可以反复来防止能量的丧失实验可以反复3 3次，求取次，求取_，以减，以减少实验误差少实验误差讨论和完善方案：讨论和完善方案：得出结论：得出结论：_。花生种子确实含

3、有能量花生种子确实含有能量平均值平均值实验中一定用易拉罐么？怎样才干做到尽量减少花生种子熄灭实验中一定用易拉罐么？怎样才干做到尽量减少花生种子熄灭中的能量的丧失？中的能量的丧失？;本卷须知：本卷须知：1 1留意用带孔的橡皮塞固定温度计，丈量水温，作好留意用带孔的橡皮塞固定温度计，丈量水温，作好记录记录2 2留意称一粒枯燥的花生种子的分量，将这粒花生种留意称一粒枯燥的花生种子的分量，将这粒花生种子用铁丝穿好，放到外焰上熄灭子用铁丝穿好，放到外焰上熄灭3 3让刚刚熄灭的种子尽快放到锥形瓶的底部待这粒让刚刚熄灭的种子尽快放到锥形瓶的底部待这粒花生种子完全熄灭后，丈量水温，并做好记录花生种子完全熄灭后

4、，丈量水温，并做好记录;1.1.20212021资阳探求某种食物中含有能量的多少，可以运用资阳探求某种食物中含有能量的多少，可以运用“食物熄灭放出的热能使水温升高的方法来测定某兴趣小组食物熄灭放出的热能使水温升高的方法来测定某兴趣小组对不同食物中的能量进展测定，实验结果如表从该小组的实验对不同食物中的能量进展测定，实验结果如表从该小组的实验结果可以看出，四种食物中含能量最多的是结果可以看出，四种食物中含能量最多的是 A A花生仁花生仁 B B黄豆黄豆 C C核桃仁核桃仁 D D大米大米食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量（g）2222水（ml）50505050温度上升（）52.535.864.52

5、1.2;解：同样的水解：同样的水5050毫升，温度上升毫升，温度上升越高，阐明越高，阐明含能量越多；而温度上升最高的是核桃仁含能量越多；而温度上升最高的是核桃仁3 3因此因此从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁。三种食物中，含能量最多的是核桃仁。应选：应选：C C。;2.2.以下对以下对“测定某种食物中的能量探求实验分析，测定某种食物中的能量探求实验分析，不正确的选项是不正确的选项是A A实验所测得的花生能量高于花生实践所含能量实验所测得的花生能量高于花生实践所含能量B B应设置反复实验，并取反复组的平

6、均值进展分析应设置反复实验，并取反复组的平均值进展分析C C选用的食物应该是容易熄灭的，如花生种子等选用的食物应该是容易熄灭的，如花生种子等D D熄灭掉的物质是有机物，剩余的灰烬是无机物熄灭掉的物质是有机物，剩余的灰烬是无机物;解：解：A A、实验所测得的花生能量低于花生实践所含能量，由于花生熄灭、实验所测得的花生能量低于花生实践所含能量，由于花生熄灭时会向周围散失一小部分热量，时会向周围散失一小部分热量，A A错误。错误。B B、为了尽量减少实验结果的误差，提高实验结果的可信度，因此应该、为了尽量减少实验结果的误差，提高实验结果的可信度，因此应该设置反复实验或反复组，多做几次，然后取平均值，

7、设置反复实验或反复组，多做几次，然后取平均值，B B正确。正确。C C、经过丈量食物熄灭放出的热能来测定食物中能量的多少，选用的食、经过丈量食物熄灭放出的热能来测定食物中能量的多少，选用的食物应该是容易熄灭的。如花生种子等，物应该是容易熄灭的。如花生种子等，C C正确。正确。D D、有机物能熄灭，无机物不能熄灭。因此食物中可以熄灭的物质是有、有机物能熄灭，无机物不能熄灭。因此食物中可以熄灭的物质是有机物或糖类、脂肪、蛋白质，熄灭后留下的灰烬不能熄灭是无机机物或糖类、脂肪、蛋白质，熄灭后留下的灰烬不能熄灭是无机盐，盐，D D正确。正确。应选：应选：A A。;实验二探求馒头在口腔中的变化实验二探求

8、馒头在口腔中的变化实验过程实验过程试管试管序号序号加入物质加入物质控制条件控制条件检验检验方法方法馒头碎屑馒头碎屑2 2 mLmL唾液唾液充分搅拌、充分搅拌、37 37 水浴水浴滴加两滴加两滴碘液滴碘液馒头碎屑馒头碎屑2 2 mLmL清水清水充分搅拌、充分搅拌、37 37 水浴水浴滴加两滴加两滴碘液滴碘液馒头块馒头块2 2 mLmL唾液唾液不搅拌、不搅拌、37 37 水浴水浴滴加两滴加两滴碘液滴碘液;2 2本实验有本实验有_组对照实验。组对照实验。3 3(1)(1)号与号对照，变量为号与号对照，变量为_。探求的。探求的问题是：问题是：_？(2)(2)滴加碘液后的实验景象是：号滴加碘液后的实验景

9、象是：号_；号；号_。实验的结论是。实验的结论是_。(3)(3)号与号对照，变量为号与号对照，变量为_。(4)(4)滴加碘液后的实验景象是：号滴加碘液后的实验景象是：号_；号；号_。实验结论是。实验结论是_。两两唾液唾液唾液能消化淀粉吗唾液能消化淀粉吗不变蓝不变蓝变蓝变蓝唾液能消化淀粉唾液能消化淀粉牙齿的咀嚼和舌的搅拌牙齿的咀嚼和舌的搅拌不变蓝不变蓝部分变蓝部分变蓝牙齿的咀嚼和舌的搅拌对唾液消化淀粉有促进作用牙齿的咀嚼和舌的搅拌对唾液消化淀粉有促进作用 ;本卷须知：本卷须知：1 1、馒头的主要成分是淀粉。淀粉是没有甜味的但淀粉分解、馒头的主要成分是淀粉。淀粉是没有甜味的但淀粉分解后构成的麦芽糖

10、具有甜味。后构成的麦芽糖具有甜味。2 2、人的口腔中含有唾液淀粉酶在它的作用下口腔中的部分、人的口腔中含有唾液淀粉酶在它的作用下口腔中的部分淀粉可以转化成麦芽糖。口腔的温度大约是淀粉可以转化成麦芽糖。口腔的温度大约是3737摄氏度。摄氏度。3 3、淀粉遇碘变蓝色麦芽糖遇碘不变蓝色。、淀粉遇碘变蓝色麦芽糖遇碘不变蓝色。;1.1.20212021青岛以下关于图中所示实验的表达，错误的选青岛以下关于图中所示实验的表达，错误的选项是项是A A该实验可以验证唾液对淀粉的消化作用该实验可以验证唾液对淀粉的消化作用B B水浴保温前分别在两支试管中进展搅拌，可使实验景象水浴保温前分别在两支试管中进展搅拌，可使

11、实验景象更明显更明显C C滴加碘液后，两试管中的颜色变化是变蓝，不变蓝滴加碘液后，两试管中的颜色变化是变蓝，不变蓝D D该实验可以得出该实验可以得出3737时唾液淀粉酶的活性较强的结论时唾液淀粉酶的活性较强的结论 ;解：解：A A、“口腔对淀粉的消化作用实验的是以唾液为变量构成的一组口腔对淀粉的消化作用实验的是以唾液为变量构成的一组对照实验，目的是探求唾液对淀粉的消化作用，对照实验，目的是探求唾液对淀粉的消化作用，A A正确；正确；B B、在水浴保温前分别在两支试管中进展搅拌，它能使食物和唾液充分、在水浴保温前分别在两支试管中进展搅拌，它能使食物和唾液充分混合，从而促进了唾液对淀粉的化学性消化

12、，可使实验景象更明显，混合，从而促进了唾液对淀粉的化学性消化，可使实验景象更明显，B B正确；正确；C C、淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝，假设试管内的混合液，加、淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝，假设试管内的混合液，加碘变蓝，那么证明试管内淀粉未被唾液消化，碘变蓝，那么证明试管内淀粉未被唾液消化，C C错误；错误；D D、3737是模拟人口腔的正常体温，是唾液淀粉酶消化淀粉反响的最正是模拟人口腔的正常体温，是唾液淀粉酶消化淀粉反响的最正确温度，假设探求温度对唾液淀粉酶的影响，此实验缺乏对照组，不能确温度，假设探求温度对唾液淀粉酶的影响，此实验缺乏对照组，不能得出得出3737时唾液淀粉酶

13、的活性较强的结论，时唾液淀粉酶的活性较强的结论，D D错误。错误。应选：应选：D D。;2.2.20212021呼和浩特如图为呼和浩特如图为“探求唾液的消化作用的实验过程。相探求唾液的消化作用的实验过程。相关说法不正确的选项是关说法不正确的选项是A A进展实验前可根据所学知识和阅历做出相应的假设进展实验前可根据所学知识和阅历做出相应的假设B B滴加碘液后号、号和号试管溶液变蓝，号试管溶液不变蓝滴加碘液后号、号和号试管溶液变蓝，号试管溶液不变蓝C C该实验中，号试管是反复实验，可减少实验误差该实验中，号试管是反复实验，可减少实验误差D D本实验结论是唾液可以催化淀粉的分解，催化作用需求适宜的温度

14、本实验结论是唾液可以催化淀粉的分解，催化作用需求适宜的温度;解：解：A A、“探求唾液的消化作用的实验属于模拟实验，进展实验前探求唾液的消化作用的实验属于模拟实验，进展实验前可根据所学知识和阅历做出相应的假设，如馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌可根据所学知识和阅历做出相应的假设，如馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关，的搅拌、唾液的分泌有关，A A正确；正确；B B、试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加、试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；碘液不变蓝；试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；或号试管温度过低和过高，试管中的唾液淀粉酶没有将淀粉全部分或号试管温度过低和过高，试管中的唾液淀粉酶没有将淀粉全部分解消化，因此滴加碘