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文档简介
1、1实验实验 丁酸乙酯的合成丁酸乙酯的合成组长:张文静组长:张文静组员:贾开文组员:贾开文 赵艳君赵艳君 姜英姜英 李佳李佳 杜倩倩杜倩倩2丁酸乙酯的简介 性质性质 分子式:分子式: C6H12O2 色状:色状: 无色液体。无色液体。 香气:清灵强烈的甜果香,有菠萝、香蕉、苹果气息。极易扩散,不持久。香气:清灵强烈的甜果香,有菠萝、香蕉、苹果气息。极易扩散,不持久。 熔点熔点(): -93.3 沸点沸点(): 121.3 溶解性:溶于溶解性:溶于3体积体积60%乙醇,与油类可互溶,溶于丙二醇,乙醇,与油类可互溶,溶于丙二醇, 不溶于水、甘不溶于水、甘油。油。 稳定性:在碱性介质中不稳定,不导致变
2、色。稳定性:在碱性介质中不稳定,不导致变色。 主要用途主要用途用于香料、香精萃取和作溶剂。丁酸乙酯可用于日化香精配方中,但用量用于香料、香精萃取和作溶剂。丁酸乙酯可用于日化香精配方中,但用量很小。其广泛应用于食用香精配方中,如香蕉、菠萝等,可调配多种果香型香很小。其广泛应用于食用香精配方中,如香蕉、菠萝等,可调配多种果香型香精和其它香型香精。精和其它香型香精。 来源来源 天然存在于某些精油中。天然存在于某些精油中。 危险性危险性1.健康危害:健康危害: 在工业生产中未发现对人的危害。给动物致死量时发生皮毛在工业生产中未发现对人的危害。给动物致死量时发生皮毛粗糙、共济失调、气急、呼吸困难、抽搐和
3、体温降低。粗糙、共济失调、气急、呼吸困难、抽搐和体温降低。 2.燃爆危险:燃爆危险: 本品易燃。本品易燃。3一、实验目的一、实验目的1、通过丁酸乙酯的制备,加深对酯化反应的通过丁酸乙酯的制备,加深对酯化反应的理解理解; ;2、掌握分水器的工作原理及使用方法;、掌握分水器的工作原理及使用方法;3、巩固回流、蒸馏、洗涤、干燥等基本操作。、巩固回流、蒸馏、洗涤、干燥等基本操作。4二、实验原理二、实验原理 酸和醇起作用,生成酯和水的反应叫做酸和醇起作用,生成酯和水的反应叫做酯化反应酯化反应。醇和。醇和有机酸在强酸催化下发生酯化反应生成酯:有机酸在强酸催化下发生酯化反应生成酯: CHCH3 3CHCH2
4、 2CHCH2 2COOH+CHCOOH+CH3 3CHCH2 2OH CHOH CH3 3CHCH2 2CHCH2 2COOCHCOOCH2 2CHCH3 3+H+H2 2O O 由于酯化反应是一个可逆反应,当反应达到平衡状态时,由于酯化反应是一个可逆反应,当反应达到平衡状态时,难以继续进行,因此,为了提高反应产率,应设法破坏难以继续进行,因此,为了提高反应产率,应设法破坏反应平衡。本实验中,采用加入过量的乙醇及不断蒸出反应平衡。本实验中,采用加入过量的乙醇及不断蒸出产物酯和水的方法。酯和水或乙醇的共沸物的沸点与乙产物酯和水的方法。酯和水或乙醇的共沸物的沸点与乙醇接近,为了能蒸出生成的酯和水
5、,又尽量使醇接近,为了能蒸出生成的酯和水,又尽量使 乙醇少乙醇少蒸出来,本实验采用分馏的方法。蒸出来,本实验采用分馏的方法。浓硫酸浓硫酸5三、实验用仪器和药品三、实验用仪器和药品1 1、实验仪器、实验仪器 铁架台、圆底烧瓶、电热套、分水器、铁架台、圆底烧瓶、电热套、分水器、 球形冷凝管、橡胶管、锥形瓶(带塞子)球形冷凝管、橡胶管、锥形瓶(带塞子) 温度计、蒸馏头、牛角管、分馏柱温度计、蒸馏头、牛角管、分馏柱2 2、实验药品、实验药品 乙醇、浓硫酸、丁酸、沸石、饱和碳酸乙醇、浓硫酸、丁酸、沸石、饱和碳酸 钠溶液、饱和食盐水、饱和氯化钙、无钠溶液、饱和食盐水、饱和氯化钙、无 水硫酸镁水硫酸镁6四、
6、实验步骤四、实验步骤 制备:制备:1、在装有共沸蒸馏装置的、在装有共沸蒸馏装置的50ml圆底圆底烧瓶中加入适量正丁酸和乙醇,两滴浓硫烧瓶中加入适量正丁酸和乙醇,两滴浓硫酸摇匀,加入沸石。酸摇匀,加入沸石。 2、分水器中先加入一定量的水,水、分水器中先加入一定量的水,水量至分水器支管下约量至分水器支管下约0.5cm,加热回流,分,加热回流,分水器中的水相不断增加,当分水器中的水水器中的水相不断增加,当分水器中的水超过支管而流回烧瓶时,可打开活塞放掉超过支管而流回烧瓶时,可打开活塞放掉一小部分水,当分水器中的水不再增加即一小部分水,当分水器中的水不再增加即为反应终点。为反应终点。7提纯:提纯:1、
7、停止加热,分去分水器中的水层,、停止加热,分去分水器中的水层,油瓶与烧瓶中的反应液合并。油瓶与烧瓶中的反应液合并。 2、分别同、分别同5ml水、水、5ml10%碳酸钠、碳酸钠、5ml水洗涤,将油层倒入干燥的锥形瓶中,水洗涤,将油层倒入干燥的锥形瓶中,加入无水硫酸镁干燥,将干燥后的液体过加入无水硫酸镁干燥,将干燥后的液体过滤至干燥的圆底烧瓶中,加入沸石,蒸馏滤至干燥的圆底烧瓶中,加入沸石,蒸馏收集馏分、称量、回收。收集馏分、称量、回收。8五、实验装置图五、实验装置图9六、实验中的注意事项六、实验中的注意事项1、安装装置之前,一定要检查分水器活塞是、安装装置之前,一定要检查分水器活塞是否漏水,如果漏水,将分水器活塞擦干后否漏水,如果漏水,将分水器活塞擦干后涂凡士林。涂凡士林。2、随时分出分水器中的水,既要保证有机化、随时分出分水器中的水,既要保证有机化合物回到反应瓶中,又要防止水回到反应合物回到反应瓶中,又要防止水回到反应瓶中。瓶中。3、产品洗涤分液时,废液一定要先保存,确、产品洗涤分液时,废液一定要先保存,确定无误后再弃去。定无误后再弃去。104、用无水硫酸镁干燥时,锥形瓶中要有部分、用无水硫酸镁干燥时,锥形瓶中要有部分粉末状硫酸镁使丁酸乙酯完全干燥。如果粉末状硫酸镁使丁酸乙酯完全干燥。如果干燥不充分,由于丁酸乙酯与水可形成低干燥不充分,由于丁酸乙酯与水可形成低沸点共沸混合物,
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