食品工业用加工助剂的使用原则和规定

1、精品附件 1：食品工业用加工助剂的使用原则和规定（征求意见稿）一、食品工业用加工助剂的使用原则（一）加工助剂应在食品生产加工过程中使用，使用时应具有工艺必要性，在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。（二）加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外。食品中加工助剂的残留不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用。（三）食品工业用加工助剂应该符合相应的质量规格要求。welcome精品二、食品工业用加工助剂的使用规定表 1：可在各类食品加工过程中使用的食品工业用加工助剂序号助剂中文名称助剂英文名称1.氨水ammonia solution2.丙三醇（甘油）glycerol3

2、.丙烷propane4.单甘油脂肪酸酯mono-glyceride of fatty acid5.氮气nitrogen6.二氧化碳carbon dioxide7.硅藻土diatomaceous earth8.活性炭activated carbon9.磷脂phospholipid10.硫酸钙calcium sulfate11.硫酸钠sodium sulfate12.氯化铵ammonium chloride13.氯化钙calcium chloride14.氯化钾potassium chloride15.柠檬酸citric acid16.氢氧化钙calcium hydroxide17.氢氧化钾pot

3、assium hydroxide18.氢氧化钠sodium hydroxide19.三硅酸镁magnesium trisilicate20.碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）calcium carbonate(light, heavy)21.碳酸钾potassium carbonate22.碳酸镁（包括轻质和重质碳酸镁）magnesium carbonate (light, heavy)23.碳酸钠sodium carbonate24.碳酸氢钾potassium hydrogen carbonate25.碳酸氢钠sodium hydrogen carbonate26.纤维素cellulose27.

4、盐酸hydrochloric acid28.氧化钙calciumoxide29.氧化镁（包括重质和轻质）magnesium oxide (heavy, light)30.植物活性炭vegetable carbon（ activated）welcome精品表 2 ：需要规定功能和使用范围的加工助剂名单序号中文名称英文名称功能使用范围1.1,2- 丙二醇1,2-propanediol冷却剂啤酒加工工艺2.1,2-dichlorometha1,2- 二氯乙烷ne提取溶剂咖啡、茶、香料的加工工艺3.1- 丁醇1-butanol萃取溶剂发酵工艺4.6 号轻汽油solvent No. 6浸油溶剂发酵工艺5

5、.巴西棕榈蜡carnauba wax脱模剂糕点的加工工艺6.钯palladium催化剂发酵工艺7.白油（液体石蜡）white mineral oil消泡剂油炸薯片的加工工艺8.不溶性聚乙烯聚吡咯insoluble啤酒、葡萄酒、果酒、配制polyvinylpolypyrro吸附剂烷酮酒的加工工艺和发酵工艺lidone (PVPP)9.丁烷Butane提取溶剂油脂的加工工艺10.豆制品、油炸薯片的加工工二氧化硅silicon dioxide消泡剂艺11.葡萄酒、 果酒、配制酒的加高岭土kaolin澄清剂、助滤剂工工艺和发酵工艺12.高碳醇脂肪酸酯复合higher alcohol fatty消泡剂发

6、酵工艺物acid ester complex13.配制酒的加工工艺和发酵固化单宁immobilized tannin澄清剂工艺14.硅胶silica gel啤酒、葡萄酒、果酒、配制澄清剂酒和黄酒的加工工艺15.滑石粉talc脱模剂糖果的加工工艺16.澄清剂、食用油配制酒的加工工艺和发酵活性白土activated carbon脱色剂工艺17.甲醇methanol裂解产生氢气发酵工艺18.聚苯乙烯polytyrene助滤剂啤酒的加工工艺19.聚丙烯酰胺p olyacrylamide絮凝剂、助滤剂饮料（水处理）的加工工艺、制糖工艺和发酵工艺20.聚氧乙烯失水山梨醇polyoxyethylene(60

7、) sorbitan分散剂制糖工艺单硬脂酸酯 （吐温 60 ）monostearate21.聚氧乙烯失水山梨醇polyoxyethylene(80) sorbitan分散剂制糖工艺单油酸酯（吐温 80 ）monooleate22.聚氧乙烯失水山梨醇polyoxyethylene(20) sorbitan分散剂制糖工艺单月桂酸酯 （吐温 20 ）monolaurate23.矿物油mineral oil消泡剂、脱模剂发酵工艺、糖果和豆制品的加工工艺welcome精品序号中文名称英文名称功能使用范围24.啤酒、葡萄酒、果酒、配制离子交换树脂ion exchange脱色剂、吸附剂酒、黄酒、罐头食品的加

8、工resins工艺、水处理工艺、 制糖工艺和发酵工艺25.磷酸phosphoric acid澄清剂、精炼脱制糖工艺和油脂加工工艺胶26.disodium磷酸氢二钠hydrogen絮凝剂饮料（水处理） 的加工工艺phosphate27.磷酸三钠trisodium絮凝剂饮料（水处理）的加工工phosphate艺28.硫磺Sulfur澄清剂制糖工艺29.硫酸sulfuric acid絮凝剂啤酒的加工工艺30.硫酸铜copper Sulphate澄清剂葡萄酒的加工工艺31.硫酸亚铁ferrous sulfate絮凝剂饮料 ( 水处理 ) 和啤酒的加工工艺32.镍nickel催化剂（糖醇化发酵工艺加氢）

9、33.吸附剂、助滤剂、葡萄酒、 果酒、黄酒和配制膨润土bentonite澄清剂酒的加工工艺、发酵工艺34.石油醚petroleum ether提取溶剂、油脂配制酒的加工工艺、 油脂加提取工工艺35.助滤剂、澄清剂、黄酒、啤酒、葡萄酒和配制食用单宁edible tannin酒的加工工艺、 油脂脱色工脱色剂艺36.松香甘油酯glycerol ester ofrosin脱毛剂畜禽脱毛处理工艺37.乙二胺四乙酸二钠disodium EDTA吸附剂、螯合剂熟制坚果与籽类和啤酒的加工工艺、发酵工艺38.乙醚ether提取溶剂配制酒的加工工艺39.乙酸钠sodium acetate螯合剂发酵工艺40.乙酸乙

10、酯ethyl actetate提取溶剂配制酒的加工工艺41.sucrose蔗糖聚丙烯醚polyoxypropylene消泡剂发酵工艺和制糖工艺ester42.蔗糖脂肪酸酯sucrose esters of消泡剂制糖工艺fatty acid43.珍珠岩pearl rock助滤剂啤酒、葡萄酒、 果酒和配制酒的加工工艺、发酵工艺44.正己烷hexane提取溶剂油脂加工工艺welcome精品表 3 ：拟删除的食品工业用加工助剂名单序号1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.21.22.23.24.25.26.27.28.29.30.31.3

11、2.加工助剂名称英文名称1- 丙醇1-propanol4- 氯苯氧乙酸钠sodium 4-chlorophenoxyacetate6- 苄基腺嘌呤6-benzylaminopurine凹凸棒粘土attapulgite clay丙酮acetone次氯酸钠sodium hypochlorite单乙醇胺monoethanol amine二氯异腈氰尿酸钠sodium dichloroisocyanurate二氧化氯chlorine dioxide凡士林vaseline硅酸钙铝calcium aluminum silicate过氧化氢hydrogen peroxide过氧乙酸peroxyacetic a

12、cid琥珀酸酐succinic anhydride己二酸adipic acid己二酸酐adipic acid anhydride甲醛formaldehyde焦磷酸四钾tetrapotassium pyrophosphate聚甘油聚亚油酸酯polyglycerol ester of polylinoleic acid磷酸铵ammouium phosphate磷酸二氢钾potassium phosphate, monobasic磷酸二氢钠sodium dihydrogen phosphate磷酸钙calcium phosphate硫酸铵ammonium sulfate硫酸镁magnesium sulfate硫酸锌zinc sulfate氯化磷酸三钠trisodium phosphate chlorinated尿素urea氢气hydrogen三乙醇胺triethanol amine十二烷基苯磺酸钠sodium alkyl benzene sulfonate(ABS)十二烷基二甲基溴化胺 （新洁尔灭）bromogeraminewelcome序号33.34.35.36.37.38.39.40.41.42.43.44.45.精品加工助剂名称英文名称十二烷基磺酸钠sodium alkyl sulfonate (AS)石蜡paraffin铁粉powdered ferric (powdered