2022年茶艺师（初级）新版试题含答案48

1、2022年茶艺师（初级）新版试题含答案1. 【单选题】关于劳动者权利表述错误的是( )。（  B  ）A、取得劳动报酬的权利B、劳动者有权不服从工作安排C、享有平等就业和选择职业的权利D、获得劳动安全卫生保护的权利2. 【单选题】浙江龙泉的( )以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。（  B  ）A、青花瓷B、青瓷C、白瓷D、黑瓷3. 【单选题】按照标准的管理权限，下列( )标准属于国家标准。（  B  ）A、屯炒青绿茶B、紧压茶.沱茶C、祁门工夫红茶D、闽烘青绿茶4.

2、【单选题】茶具这一概念最早出现于王褒僮约中“武阳买茶，烹茶尽具”。（  B  ）A、原始时期B、西汉时期C、战国时期D、三国时期5. 【判断题】台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、置茶、冲泡、刮沫、斟茶、奉茶、品茶。（  ×  ）6. 【单选题】茶文化的三个主要社会功能是( )。（  A  ）A、雅志、敬客、行道B、修行、励志、正身C、修身、齐家、入仕D、联谊、交友、致富7. 【判断题】福建德化瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。（ 

3、60;×  ）8. 【单选题】白茶冲泡时，泡茶用高冲法按同一方向冲入开水( )，一般七八成满为宜。（  B  ）A、100-150毫升B、100-120亳升C、120-150毫升D、90-100毫升9. 【单选题】城市茶艺馆泡茶用水可选择( )。（  A  ）A、纯净水B、鱼塘水C、消防水D、自来水10. 【单选题】从滋味判断新、陈茶差别，陈茶的滋味( )。（  C  ）A、浓而不鲜B、醇而不爽C、淡而不爽D、厚而不香11. 【判断题】茶艺是茶文

4、的基础。（  ×  ）12. 【单选题】在茶叶不同类型的滋味中，( )型的代表茶是碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶等。（  B  ）A、清香B、清鲜C、鲜浓D、板栗香13. 【单选题】福建工夫茶冲泡过程中，洗杯时用沸开水注入品杯后，用茶夹夹住杯壁，向内摇晃数下，将烫杯水倒入( )。（  D  ）A、水桶B、面盆C、水缸D、水盂14. 【单选题】扁炒青的品质要求：扁平光滑。因制法不同，( )也有差异。（  C  ）A、形状特征B、色

5、泽特征C、品质特征D、香气特征15. 【判断题】台湾乌龙茶冲泡后斟茶时，执紫砂壶将茶汤斟入闻香杯至九成满为止。（  ×  ）16. 【单选题】明代饮用茶叶主要是。（  D  ）A、团茶B、饼茶C、粒茶D、散茶17. 【单选题】在冲泡乌龙茶的基本程序中，煮沸水、( )的环节是为了提高泡茶水温的目的。（  A  ）A、温壶(杯)B、清洗茶具C、保持水温D、不要用茶海、闻香杯，直接将茶汤分到品茶杯中18. 【单选题】喝茶与品茶主要的不同是。（  C&#

6、160; ）A、大杯与小杯喝茶B、大瓷壶与小品紫砂壶泡茶C、两者的目的不同，喝茶为了解渴，品茶重在意境，在欣赏D、喝茶的冲泡不用讲究，品茶则要按规范冲泡19. 【判断题】茶树性喜温暖、干旱，通常气温在1825之间生长最适宜。（  ×  ）20. 【单选题】乌龙茶属青茶类，为( )，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或密黄色。（  B  ）A、不发酵茶B、半发酵茶C、后发酵茶D、全发酵茶21. 【单选题】黄茶的冲泡器具是( )。（  C  ）A、透明玻璃杯、杯

7、盖、茶匙B、透明玻璃杯、杯托、茶匙、烧水炉具C、透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶缸、茶匙、烧水炉具D、透明玻璃杯、杯盖、赏茶盘、茶匙、烧水炉具22. 【单选题】为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：( )、看人数、看茶叶。（  A  ）A、看场合B、看喝茶人的身份C、看喝茶的心情D、看现有的条件23. 【判断题】红曲霉是砖茶“发花”的有益的霉菌。（  ×  ）24. 【判断题】台湾包种茶的品质特点是，具有“香、浓、鲜、甘、美”五大特色。（  × 

8、60;）25. 【判断题】世界上第一部茶书的作者是熊蕃。（  ×  ）26. 【判断题】茶艺师在工作中礼节具体体现在语言上的礼节和服饰上的礼节。（  ×  ）27. 【判断题】在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，舌尖易感受苦味。（  ×  ）28. 【判断题】斗茶起源于宋朝，却在明朝得以流行。（  ×  ）29. 【单选题】用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质( )。（ 

9、; A  ）A、香气变淡B、汤色变淡C、汤味变苦D、汤色变浑30. 【单选题】在茶馆接待宾客时，选择茶具时较全面的参考因素是：( )。（  C  ）A、看喝茶人的身份、喜好B、看喝茶的讲究程度、和现有的条件C、看场合、看人数、看茶叶D、看茶叶的品种、外形31. 【单选题】茶树性( )、湿润，对纬度的要求是南纬45°与北纬38°之间都可以种植。（  A  ）A、喜温凉B、喜温热C、喜温暖D、喜凉爽32. 【单选题】不同慢性疾病者选择不同茶饮，有前列腺疾病者宜饮( )。

10、（  B  ）A、乌龙茶、红茶B、花茶、红茶C、绿茶、花茶D、白茶33. 【单选题】陆羽茶经指出：其水，用山水上，江水中，( )下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。（  B  ）A、河水B、井水C、泉水D、溪水34. 【单选题】宋代哥窑的产地在。（  D  ）A、浙江杭洲B、河南临汝C、福建建洲D、浙江龙泉35. 【单选题】通常泡茶用水的总硬度不超过( )。（  D  ）A、50GB、100GC、150GD、250G36. 【单选题】在茶艺

11、师泡茶时，下列( )的举止是得体优雅的。（  B  ）A、置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看B、为避免身体尽量不要倾斜，将茶罐移到身体正前方取茶C、右手泡茶，左手垂直吊在身旁D、弯着身体埋头苦干37. 【单选题】景瓷宜陶是( )茶具的代表。（  C  ）A、宋代B、元代C、明代D、现代38. 【判断题】茶艺师着短裙在服务时，步幅不宜大，速度可稍快些。（    ）39. 【单选题】劳资关系发生纠纷，当事人可以向申请调解。（  D  

12、;）A、当地的仲裁委员会B、向人民法院C、民事纠纷委员会D、本单位劳动争议调解委员会40. 【单选题】从事不同职业者选择茶饮时，脑力劳动者宜饮( )为优。（  B  ）A、绿茶白茶B、绿茶、茉莉花茶C、乌龙茶普洱茶D、乌龙茶、红茶41. 【单选题】通常泡茶用水的总硬度不超过( )。（  A  ）A、250GB、300GC、350GD、450G42. 【单选题】泡饮红茶一般用( )的水冲泡。（  D  ）A、70B、75C、85D、9043. 【单选题】春回大地时节宜饮。（&#

13、160; A  ）A、玳玳花茶B、茉莉花茶C、玫瑰花茶D、桂花茶44. 【判断题】釉里红的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。（  ×  ）45. 【单选题】收购毛茶的质量标准称为( )。（  A  ）A、毛茶标准样B、精茶标准样C、外销标准样D、内销标准样46. 【单选题】新茶壶处理的方法是( )。（  C  ）A、先用清洁剂清洗后，在泡茶B、先在水中加热后，在泡茶C、先用清洁剂清洁，在加热，待风干后再使用D、先将壶泡在茶汤中，再风干，再使用47. 【判断题】在乌龙茶茶具的准备中，主泡器包含壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、品茗杯、杯托。（  ×  ）48. 【单选题】春回大地时节宜饮( )。（  A  ）A、玳玳花茶B、茉莉花茶C、玫瑰花茶D、桂花茶49. 【单选题】现代最著名的紫砂壶大师，被