学校食堂员工守则

1、Word文档学校食堂员工守则 食堂是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、同学等就餐的非盈利性场所。学校食堂员工守则篇11、严格根据食品卫生法要求进行食品加工，保证食品加工过程的卫生平安。2、严禁加工腐败变质变色过期的食品及其原料。3、加工食品必需做到烧熟熟透，熟制品应与食品原料或半成品分开存放，半成品与食品原料分开存放。4、刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具，容器必需标志明显，生熟分开使用，定位存放。用前洗净、消毒，保持清洁。5、餐饮具必需每次消毒，做到不消毒的不使用，消毒后放入专用保洁柜。6、严禁在食品加工场所吸烟，或有害于食品卫生的其他行为，7、食品加工前必需清洗，接

2、触直接熟食前必需洗手消毒。8、搞好灶间、配菜间卫生，养成良好的个人习惯。学校食堂员工守则篇2一、爱岗敬业，具有团队精神，亲密协作他人工作;遵守公司的各项规章制度，严格要求自己，提高工作效率，谨防各种事故的发生;因工作失误造成的损失根据公司的制度担当相应的责任。二、喜爱本职工作，遵守劳动纪律，无条件的协作、帮助食堂管理员搞好食堂工作，听从支配，并能在工作中供应合理化建议。三、遵守、执行学校的各项管理制度和食堂的卫生管理制度，保持环境卫生和个人卫生。四、在管理员的指导下，负责各种菜式的加工、烹饪工作。五、协作食堂管理员制定每天的菜谱，并对菜谱进行烹调加工。六、在操作上对成本进行有效掌握，力争做到不

3、铺张又能使菜的色、香、味俱佳。七、烹饪前先检查原料，不准加工不符合要求的各种食物八、帮助管理员的日常工作，对当餐的加工原料进行有效地处理。九、操作炉灶、电器设备时应尊守相应的操作规程，了解设备的正常操作程序及保养。十、负责岗位工作区域的卫生负责，并将全部物品摆放整齐。十一、平安生产，留意节省用水用电。十二、对就餐的教工必需礼貌热忱，保证食堂的服务质量。十三、乐观完成学校及主管领导布置的其他工作任务。学校食堂员工守则篇3一、工作纪律1、遵守国家法律，不违法乱纪;2、遵守各项管理规定，听从上级工作支配，一切行悦耳指挥;3、准时上下班，有事提前请假;4、喜爱本职工作，仔细、乐观完成任务;5、持证上岗

4、，规范操作。二、个人卫生1、有健康证才能上班，定期检查身体;2、有病或受伤上报主管，不带病上班;3、穿戴整齐，不留长发，勤剪指甲，男士不留胡须，女士不戴首饰;4、不随地吐痰，乱扔垃圾，保持良好卫生习惯;5、勤洗衣服，保持卫生干净。三、维护集团和食堂形象1、喜爱集团、喜爱集体，维护集团，食堂的利益;2、遵守各项规章制度，不参加"黄、赌、毒'和黑社会活动;3、遵守宿舍规定，不带客人留宿;4、敬重上司，团结同事，有冲突上报组织解决。四、培育良好情操1、勤俭节省，杜绝铺张;2、品德端正，售卖公正，不偷吃、偷拿、偷占食堂物品;3、拾金不昧，保持高尚情操;4、诚信服务,礼貌待客,不劝说务忌语;5、遵守服务规范，维护集体利益，不打听，不泄露商业机密。五、卫生工作1、严格分用生熟厨具，未经消毒的餐具、厨具不得盛装熟食物;2、要保持工作场所、设备和餐具的卫生;