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1、甜椒有助提升免疫力教你选购4个小窍门 甜椒虽然没有其他的辣椒那样普遍，但是甜椒也有不一样的养分价值和吃法，并且口感也较为独特。假如你对甜椒还不够了解，不如就一起来往下看看关于甜椒的好处和吃法及选购的介绍吧。 甜椒的好处 提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能*重要的养分素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。 消炎止痛：能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉痛苦，因此具有较强的解热镇痛作用。 抗癌抗瘤：辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻挡有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。 减肥：能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

2、那么，甜椒应当怎么吃和选购呢？ 甜椒的吃法 甜椒既可生食又可烹食。在西方，生食的话，甜椒可作为开胃品或沙拉食用。也可用来做汤、炖菜，还可以做煎蛋卷、点心、比萨饼等食物。腌泡汁也会用到甜椒，吞拿鱼也常和甜椒搭配食用，葡萄牙和墨西哥的烹饪中常常使用许多甜椒。甜椒可以同豆腐、鸡肉、兔肉、火腿、鸡蛋搭配烹饪，还可以用来做馅。 甜椒可切成条、丝或片，烹制甜椒之前应将根去掉，认真刮子并去除白色叶脉。在去核之前用水焯一下可缩短烹制时间。 甜椒的选购窍门 顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新奇、厚实、光明，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新奇绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。 有弹性的才新奇。新奇的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新奇的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时简单腐烂。 四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由"心室'打算的，生长环境好，养分充分时简单形成四个"心室'。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，养分丰富。 未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。有弹性的才新奇。新奇的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新奇的青椒常是

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