有关马铃薯的贮藏方法农业种植技术栽培技术

1、有关马铃薯的贮藏方法 马铃薯又称土豆、山药蛋、洋芋或地蛋。它是茄科、茄属，一年生草本，薯芋类蔬菜。以地下块茎供食用。马铃薯种类许多，按块茎皮色分有白皮、黄皮、红皮和紫皮等品种；按薯块颜色分有黄肉种和白肉种；按薯块外形分有圆形、椭圆形、长筒形和卵形品种；按薯块茎成熟期分有早熟种、中熟种和晚熟种。我国南北各地均有分布，东北、西北和华北等寒冷地区，一年一季作，7月至11月收获；长江流域，春马铃薯5月至6月收获、上市，秋马铃薯11月收获上市；华南地区2月至4月收获上市。 （一）采收要求 在植株枯黄时，地下块茎进入休眠期，此时是收获*时间。收获应选在霜冻到来以前，并同时要求在晴天和土壤干爽时进行。收获时

2、先将植株割掉，深翻出土后，须在田间稍行晾晒，但不要在烈日下曝晒。收获后，在田间要将病虫损害及机械损害的块茎剔除，进行分级。在贮前先将块茎置于1020条件下经过1014天（若温度低时间要长一些），愈合伤口形成木栓层。详细方法是把块茎堆在通风的室内，堆中要扦插秫秸把，或竹片制成的通风管，以便通风降温。堆高不得高于0.5米，宽不超过2米。同时要留意防雨、防日晒，要有草苫遮光。为达到通风目的，还可在薯块堆下面设通风沟。要定期检查、倒动，降低薯堆中的温、湿度，并检出腐烂的薯块。 （二）贮藏特性 马铃薯块茎收获以后具有明显的生理休眠期。休眠期一般为2个月至4个月。一般早熟品种休眠期长。薯块大小、成熟度不同

3、休眠期也有差异。如薯块大小相同，成熟度低的休眠期长。另外，栽培地区不同也影响休眠期长短。贮藏过程中，温度也是影响休眠期的重要因素，特殊是贮藏初期的低温对延长休眠期非常有利。马铃薯在2以下会发生冷害。但*加工煎制薯片或油炸薯条的晚熟马铃薯，应贮藏于1013条件下。 贮藏马铃薯相宜的相对湿度为8085，晚熟种应为90。假如湿度过高，会缩短休眠期、增加腐烂；湿度过低会因失水而增加损耗。 贮藏马铃薯应避开阳光照耀。光能促使萌芽，同时还会使薯块内的茄碱苷含量增加。正常薯块茄碱苷含量不超过0.02，对人畜无害。若在阳光下或萌芽时，茄碱苷含量会急剧增加，假如误食对人畜均有毒害作用。 （三）贮运方法 1沟藏辽

4、宁旅大地区，7月收获马铃薯，预贮在空房内或荫棚下，直至10月下旬沟藏。贮藏沟深11.2米、宽11.5米，长度不限。薯块堆至距地面0.2米，上面覆土保温，以后随气温下降，分期覆土，覆土总厚度为0.8米左右。薯块不行堆得太高，否则沟底及中部温度会偏高，很简单腐烂。 2窖藏山西和西北地区土质较黏重，多采纳井窖窖藏法。每窖室可贮藏3000千克。井窖结构可参见蔬菜贮藏的原理和基本方法的相关部分。 在有土丘或山坡地的地方，民可采纳窑窖贮藏。以水平方向向土崖挖成窑洞，洞高2.5米、宽1.5米、长6米。窖顶呈拱圆形，底部也有倾斜度，与井窖相同。每窖可贮藏3500千克。 井窖和窑窖利用窖口通风并调整温湿度。窖内

5、贮藏不宜过满。气温低时，窖口掩盖草帘防寒。如管理得当，窖温稳定，贮藏效果好。 3棚窖贮藏东北地区多采纳。棚窖与大白菜窖相像，深2米、宽22.5米、长8米，窖顶为秫秸盖土，共厚0.3米。天冷时再掩盖0.6米稿秆保温。窖顶一角开设一个0.5米0.6米的出入口，也可做放风用。每窖可贮藏30003500千克。 黑龙江地区马铃薯10月份收获，收后随即入窖，薯堆1.52米高。吉林9月中下旬收获后经短期预贮，10月下旬再移入棚窖贮藏。冬季薯堆表面要掩盖稿秆防寒。 4通风库贮藏一般散堆在库内，堆高1.32米，每距23米垂直放一个通风筒。通筒用木片或竹片制面栅栏状，横断面积0.3米0.3米。通风筒下端要接触地面，上端伸出薯堆，以便于通风。假如装筐贮藏，贮藏效果也很好。贮藏期间要检查12次。 不论采纳哪种贮藏方法，薯堆四周都要留有肯定的空隙，以利通风散热。以通风库的面积计算，空隙不得少于1/3。 5化学贮藏南方夏秋季收获的马铃薯，由于缺乏相宜的贮藏条件，在其休眠期过后，就会萌芽。为抑制萌芽，约在休眠中期，可采纳-萘乙酸甲酯（又称萘乙酸甲酯）处理。每10吨薯块用药0.40.5千克，加入1530千克细土制成粉剂，撒在薯堆中。还可用青鲜素（MH）抑制萌芽，用药浓度为35，应在相宜收获期前34周喷洒，如遇雨，应再重喷。 6运输与包装短途运输可用汽车或中小型拖