优质香菇如何栽培？农业种植技术栽培技术_第1页
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文档简介

1、优质香菇如何栽培？ 优质香菇如何栽培？请指教 伞径大、菌肉厚、尚未开伞的优质菇是香菇的上品，经过保鲜加工出口到国外，这类菇的价格经常是一般香菇的3-4倍。因此，对香菇生产者来说，如何利用科学的栽培管理技术，生产出更多的优质菇，是获得更高经济效益的关键。东北地区气温相对较低，昼夜温差大，养分积累充分，有利于生产优质香菇。一、选择中大叶、低温型、晚熟香菇品种。一般来讲，香菇在不开伞的前提下，伞径越大，菇肉越厚，档次最高，价格也越高。而一些温型较低并且晚熟的香菇品种，菌丝分解木质素比较彻底，养分积累充分，更利于优质菇的产生。生产上可选择1363、中香2号等香菇品种。二、栽培主料要选择优质硬杂树种的木

2、屑。比如柞木、栎木、曲柳、枫木等。由于这些硬质树木屑质地致密，木质素含量高，香菇菌丝生长比较慢，有利于菌丝中养分积累，肉质致密，菇大并且肉厚。三、栽培料中要有合理的碳氮比。香菇菌丝体阶段要求合理的碳氮比为20-30:1。由于木屑中碳素充分，氮素缺乏，所以肯定要在配料中加入合理的含氮化合物，例如麦麸、米糠等。含氮化合物加入量应依据香菇菌株特点而有所增减，早熟高温品种用量为15%，而晚熟低温品种用量应增加到20%。四、严格掌握好培育基含水量。培育基中最抱负的含水量为60%，一般状况下，培育基偏湿要比偏干状况下菌丝生长健壮，产量更高一些。无论菌丝体阶段还是子实体阶段，水分多少都是至关重要的。假如培育

3、基中水分不足，菌丝生长细弱缓慢，养分就积累不够。而培育基中水分过大，透气性不好，菌丝缺氧，对后期出好菇极为不利。所以肯定要掌握好培育基内含水量。五、压实培育基质。木段栽培香菇时菇质硬实质量好，是由于木段材质致密。代料栽培无论是菌柱栽培还是地床栽培，要求基质压得越实越好。由于基质中空隙小，空气少，菌丝生长较慢，呼吸较弱，养分消耗小，到出菇时能保证基质内充分的养分，长出的香菇质量好，产量高。六、出菇阶段掌握好温湿度等。出菇阶段温度不仅影响香菇产量，也影响香菇质量。许多食用菌生产者认为原基就是菇蕾，这是不对的。原基是菌丝体在8-20时，扭结形成的无结构的菌丝团，而菇蕾是这种菌丝团受到低温刺激后发生生理变化，分化出菌盖、菌柄的幼小子实体。刺激原基形成菇蕾的温度因香菇温型不同而不同。所以，当菇蕾一旦形成，就意味香菇菌丝已达到生理成熟，开头由养分生长向生殖生长转化。此期温度最好能掌握在8-15；空间湿度50-60%；光照强度在300-800勒克斯。用木屑代料栽培香菇时，即使产量略微低一些，也要尽量制造相宜优质菇生长所需的栽培原料和最适的环境条件，使菇蕾能在低温干燥的条

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