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文档简介

1、掌握高温炉的使用方法；掌握坩埚处理、样品炭化、掌握高温炉的使用方法；掌握坩埚处理、样品炭化、灰化等基本操作方法；进一步熟悉天平的称量操作。灰化等基本操作方法；进一步熟悉天平的称量操作。 无机盐是六大营养要素之一。例如，钙、钠等常量元无机盐是六大营养要素之一。例如，钙、钠等常量元素，老人缺钙易患骨质疏松症，儿童缺钙易得佝偻病素，老人缺钙易患骨质疏松症，儿童缺钙易得佝偻病（“O”“X”形腿）；形腿）； 能力点能力点前面的课程中，我们前面的课程中，我们讲到样品的预处理方讲到样品的预处理方法有法有有机物破坏法有机物破坏法蒸馏法蒸馏法溶剂提取法溶剂提取法磺化法和皂化磺化法和皂化法法色层分离法色层分离法其

2、中有机物破坏法用其中有机物破坏法用于食品中无机盐的测于食品中无机盐的测定。定。将坩埚用盐酸（将坩埚用盐酸（1：4）煮）煮12小时，洗净小时，洗净晾干后，用三氯化铁与蓝墨水的混合液晾干后，用三氯化铁与蓝墨水的混合液在坩埚外壁及盖上写上编号，置于规定在坩埚外壁及盖上写上编号，置于规定温度（温度（5005500 ）和高温炉中灼烧和高温炉中灼烧1小小时，移至炉口冷却到时，移至炉口冷却到200 左右后，再移左右后，再移入干燥器中，冷却至室温后，准确称重，入干燥器中，冷却至室温后，准确称重，再放入高温炉内灼烧再放入高温炉内灼烧30分钟，取出冷却分钟，取出冷却称重，直至恒重（两次称量之差不超过称重，直至恒重（两次称量之差不超过0.5mg）。）。灰分（灰分（%）=m3m1m2m1100式中：式中： m1空坩埚质量，空坩埚质量，g； m2样品加空坩埚质量

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