高中化学 蛋白质课件 鲁科版必修1_第1页
高中化学 蛋白质课件 鲁科版必修1_第2页
高中化学 蛋白质课件 鲁科版必修1_第3页
高中化学 蛋白质课件 鲁科版必修1_第4页
高中化学 蛋白质课件 鲁科版必修1_第5页
已阅读5页，还剩5页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、蛋白质和氨基酸蛋白质和氨基酸一、蛋白质的存在一、蛋白质的存在v广泛存在于动物的肌肉、皮肤、血液、毛、广泛存在于动物的肌肉、皮肤、血液、毛、发、蹄、角和植物的种子中，酶、某些激素、发、蹄、角和植物的种子中，酶、某些激素、血红蛋白、细菌、病毒、抗体等也存在蛋白血红蛋白、细菌、病毒、抗体等也存在蛋白质。质。v蛋白质是生命的基础，是生命的存在形式。蛋白质是生命的基础，是生命的存在形式。v从元素组成看：含有从元素组成看：含有C、H、O、N、S等元素。等元素。v从分子的组成来看：蛋白质的相对分子质量很大，从分子的组成来看：蛋白质的相对分子质量很大，从几万到几千万，蛋白质属于天然高分子化合物。从几万到几千万

2、，蛋白质属于天然高分子化合物。v从分子的结构来看：蛋白质在酶的催化作用下能发从分子的结构来看：蛋白质在酶的催化作用下能发生水解，水解的最终产物为氨基酸。生水解，水解的最终产物为氨基酸。氨基酸氨基酸是构建是构建天然的高分子化合物天然的高分子化合物蛋白质的基石。蛋白质的基石。蛋白质是一类非常复杂的化合物。蛋白质是一类非常复杂的化合物。天然蛋白质水解得到天然蛋白质水解得到-氨基酸氨基酸CH2COOHNH2甘氨酸（甘氨酸（-氨基乙酸）氨基乙酸）CH3CHNH2COOH丙氨酸丙氨酸（-氨基丙酸）氨基丙酸）HOOCCH2CH2CHCOOHNH2谷氨酸（谷氨酸（-氨基戊二酸）氨基戊二酸）常识介绍：几种重要氨

3、基常识介绍：几种重要氨基 酸酸 阅读：化学与生活P55 检索咨询 氨基酸 蛋白质观察观察思考思考 完成【实验完成【实验1】、【实验】、【实验2】、，】、，并填写实验记录。并填写实验记录。黄色小结：蛋白质的性质小结：蛋白质的性质v盐析盐析可逆过程可逆过程可分离提纯蛋白质可分离提纯蛋白质v变性变性不可逆过程不可逆过程v颜色反应颜色反应可鉴别某些蛋白质可鉴别某些蛋白质v灼烧时有烧焦羽毛的气味灼烧时有烧焦羽毛的气味可鉴别蛋白质可鉴别蛋白质胰胰岛岛素素蛋蛋白白膜膜蛋蛋白白质质四、蛋白质的用途四、蛋白质的用途蛋白质蛋白质动物的毛、动物的毛、蚕丝是很好蚕丝是很好的纺织原料的纺织原料动物的皮动物的皮革是衣服革是衣服的原料的原料驴皮熬制的驴皮熬制的胶是一种药胶是一种药材材阿胶阿胶牛奶中的蛋牛奶中的蛋白质与甲醛

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 备课教案

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论