《酒店服务礼仪（第2版）》单元五会议服务礼仪

1、 1 单元五会议服务礼仪（第2版） 2 2 01 任务一 会前接待、签字仪式服务礼仪02 任务二 迎接贵宾、接见与会见服务礼仪03 任务三 大型会议、会谈服务礼仪目录 3 任务一会前接待、签字仪式服务礼仪 4 活动一 会前接待服务礼仪 车停人到 站姿规范，开门礼让 微笑欢迎 礼貌辨别 规范引领 签到交接会前接待服务礼仪信息页一迎宾礼仪要求 5 微笑问候宾客 区分宾客 恭请签名 佩戴胸花 会议资料及纪念品发放签到处服务礼仪要求活动一 会前接待服务礼仪 6 参会人员到达会场 引领到会 乘用电梯 到达会场，与会场服务人员交接，向客人告辞 服务茶水：椅后倒茶、桌前倒茶引领就位礼仪要求活动一 会前接待服

2、务礼仪 7 领导到达贵宾休息室 微笑问候 衣帽服务 佩戴胸花 领导落座 香巾服务 果品服务 茶水服务 签名题字活动一 会前接待服务礼仪 8 训练项目一：区分宾客礼仪训练训练项目二：佩戴胸花礼仪训练训练项目三：蹲式上茶礼仪训练活动一 会前接待服务礼仪 任务单 9 会前接待服务礼仪的情境模拟情境一：迎宾服务礼仪。情境二：签到处服务礼仪。情境三：贵宾室服务礼仪。情境四：签字仪式会场接待服务礼仪。活动一 会前接待服务礼仪 任务单 10 活动二 签字仪式服务礼仪 1. 简短仪式的安排2. 隆重仪式的安排签字仪式服务礼仪 信息页签字仪式场地、座位安排礼仪 11 引领与会人员进入会场 台侧恭候 协助签字人入

3、座 协助签署文件的礼仪 暂时保管文本 安排双方主要人员合影 递酒庆贺 配合采访 礼貌送客签字仪式服务礼仪活动二 签字仪式服务礼仪 12 训练项目一：助签员服务礼仪训练训练项目二：起泡葡萄酒服务礼仪训练训练项目三：会场送客服务礼仪训练活动二 签字仪式服务礼仪 任务单 13 签字仪式服务礼仪的模拟：1. 场地布置2. 服务员分组分工3. 个人形象准备4. 情境模拟训练完成情况评价活动二 签字仪式服务礼仪 任务单 14 任务一：会前接待、签字仪式服务礼仪评价 15 任务二迎接贵宾、接见与会见服务礼仪 16 活动一 迎宾贵宾服务礼仪 门外迎候表热情 迎客到位 明确指示 开门礼让 微笑引领 行走路线 贵

4、宾签到 贵宾室服务礼仪迎接贵宾服务礼仪信息页 17 模拟演练：迎接贵宾服务礼仪的模拟具体情境：中方(外方)贵宾休息室的服务礼仪。活动一 接待贵宾服务礼仪任务单 18 活动二 接见与会见服务礼仪 接见准备 接见 接见结束接见与会专家服务礼仪信息页一 19 一、会见服务礼仪 礼貌提醒 控制时间 站位合适 二、会见场地会见外方专家服务礼仪信息页二活动二 接见与会见服务礼仪 20 活动二 接待贵宾服务礼仪模拟演练：会见仪式服务礼仪的模拟任务单 21 任务二：迎接贵宾、接见与会见服务礼仪评价 22 任务三大型会议、会谈服务礼仪 23 活动一 大型会议服务礼仪会前准备 主席台座位排序礼仪。 发言人坐席 来

5、宾席座位排序礼仪 会议用品、茶水服务、用品准备及摆放信息页大型会议服务礼仪 24 迎宾服务礼仪(参照签字仪式) 领导到场 主席台服务礼仪来宾席服务礼仪 由于会议人数较多，服务员可以采取桌前倒茶的方式，可一并将杯子和杯盖拿在左手上倒茶，提高倒茶的速度、快捷、便利注目礼茶歇服务礼仪送客服务礼仪活动一 大型会议服务礼仪信息页大型会议服务礼仪 25 训练项目一：茶水服务礼仪训练 训练项目二：茶歇服务礼仪训练活动一 大型会议服务礼仪 任务单 26 活动一 大型会议服务礼仪大型会议服务礼仪的模拟演练情境一：迎宾签到服务情境二：贵宾休息室的服务情境三：会场服务情境四：茶歇服务 任务单 27 活动二 会谈服务礼仪礼仪要求 会前准备 会谈开始服务礼仪 会谈期间服务礼仪 会谈结束服务礼仪会谈座位安排会谈服务礼仪信息页 28 活动三 开餐与就餐服务礼仪 任务单 29 会谈服务