农作物生产管理

1、农业企业经营管理课程资源建设组作物生产技术专业 / 教学资源库农业企业经营管理农业企业经营管理第6单元 农业企业的生产管理作物生产技术专业 / 教学资源库 学习目标： 通过本单元学习使学生掌握农业企业生产管理的特点与任务，学会生产计划编制的基本方法，能够分析与处理农业生产组织管理问题。作物生产技术专业 / 教学资源库 1.掌握农业生产的特点与种类。 2.掌握农业企业生产计划的编制方法。 3.掌握农业生产管理组织的基本要求。 能够根据经营农业生产特点，拟定农业企业经营生产方案。作物生产技术专业 / 教学资源库第6单元 农业企业生产管理农作物生产管理1畜禽养殖生产管理2林果生产管理3渔业与蔬菜生产

2、管理4作物生产技术专业 / 教学资源库6.1 农作物生产一、一、 农作物生产的概念与特点农作物生产的概念与特点二、二、 农作物种植制度农作物种植制度三、三、 农作物种植结构与布局农作物种植结构与布局四、四、 农作物生产计划农作物生产计划五、农作物生产过程的组织五、农作物生产过程的组织作物生产技术专业 / 教学资源库农作物的概念：狭义农作物的概念：狭义大田作物，庄稼；广义大田作物，庄稼；广义-有经有经济价值被人们栽植的作物，粮食作物、经济作物、饲济价值被人们栽植的作物，粮食作物、经济作物、饲料作物等料作物等作物生产的概念：粮食作物、经济作物、饲料作物等生产活动，通常指粮、棉、油、麻、丝、茶、糖、

3、菜、烟、果、药等作物的生产。126.1.1 农作物生产的概念与特点 1.农作物生产的概念作物生产技术专业 / 教学资源库农作物品种图片作物生产技术专业 / 教学资源库 案例：玉米地里养大鹅一举三得 尾山农场的养殖户梁义在玉米地里养大鹅，既挣了巧钱，又灭了杂草，还肥了良田，这一举三得的好事，让他乐得合不上嘴。去年，梁义听人说有的养殖户在玉米地里养大鹅效益不错，也买二十几只鹅雏，在自家三亩地玉米长到一米多高时他把大鹅赶进了小园里，不但省去了人工除草，还把粪便拉到了田里，大鹅也在地里吃得“酒足饭饱”，通过实验，梁义发现这招真灵，且养鹅成本相当低。尝到了甜头的梁义，今年扩大了养殖，饲养了1500只大鹅

4、，种了两公顷玉米，大鹅在玉米地里吃草不除根，杂草几天后长出新芽，正好吃了上顿接下顿，大鹅在玉米地里吃了丰盛的美餐，个个长得“膘肥体壮”。前段时间，梁义通过市场调查得知，县城烤鹅店在夏季大量缺少货源，他巧打时间差，与烤鹅店签订了合同，定在8月末将大鹅一次性全部售给烤鹅店，他算了一笔账，在玉米地里养大鹅，每只可比传统养殖方法多挣3元，1500只大鹅可多挣4500元。 作物生产技术专业 / 教学资源库 2.农作物生产的特点自然再生产与经自然再生产与经济再生产相结合济再生产相结合强烈的季节性与时间性强烈的季节性与时间性土地是基本生产资料土地是基本生产资料生产与劳动时间差异生产与劳动时间差异生产空间大，

5、风险高生产空间大，风险高生产对象是有生命的植物生产对象是有生命的植物通过自然力创造有机物质通过自然力创造有机物质作物生产技术专业 / 教学资源库 (1)土地是基本生产资料 土地是农作物生产不可替代的生产资料。土地在正确使用情况下，其肥力可以得到提高。农作物生产要合理利用土地资源，做到因地种植，才能使农作物高产、稳产。作物生产技术专业 / 教学资源库 (2)生产对象是有生命的植物 农作物生产是在大自然中进行，受到自然界中许多因素（土壤、水分、气候、光照等）的影响，使农作物生产的自然再生产和经济再生产交织在一起。农作物生产过程经营管理，不仅要遵循自然规律的制约，还要尊重经济规律的要求。作物生产技术

6、专业 / 教学资源库 (3)具有强烈季节性和时间性 农业生产效果与效益在很大程度上取决于按农事季节完成各项作业的状况。要求各项农事作业在大自然中要按照季节要求完成。农作物生产这一特点还影响其他相关生产，比如作物生产季节影响牧草生产和畜牧生产饲料供给。作物生产技术专业 / 教学资源库 (4)生产空间大，经营风险较高 目前人们对自然的控制能力还很有限，因此组织农作物生产必须因地制宜，因时制宜，适应客观自然条件。同时农作物在生长发育过程中还会受到很多因素影响，如土壤腐蚀、病虫危害等。为了保证作物生产正常并获得高产，还必须采取各种防护与管理措施，消除各种因素可能产生的不利影响。作物生产技术专业 / 教

7、学资源库 (5)生产时间与劳动时间存在差异 生产时间是由作物生长发育规律及自然条件决定的。工作时间是人们从事农作物生产的劳动及管理时间，仅仅是生产时间的一个组成部分。这种生产与劳动生产时间的不一致，会使农业劳动者在作物生产时间内存在劳动能力闲置现象。农业生产经营者要实行多种经营，把农作物生产与其他一些生产项目有机结合，以最大限度地利用自然资源和人力资源。作物生产技术专业 / 教学资源库 (6)通过自然力作用创造有机物质 农作物生产利用土地上生长发育的绿色植物，通过光合作用把自然界中的二氧化碳、水和矿物质合成有机物质，同时，把太阳能转化为化学能贮藏在有机物质中。它是一切以植物产品为食品的物质来源

8、，也是人类生命活动的物质基础。作物生产技术专业 / 教学资源库 6.1.2 农作物种植制度 1.什么是种植制度 种植制度是一个地区或生产单位作物种植的结构、配置、熟制与种植方式的总称。作物的结构、熟制和配置泛称作物布局，是种植制度的基础，它决定作物种植的种类、比例、一个地区或田间内的安排、一年中种植的次数和先后顺序。种植方式包括轮作、连作、间作、套作、混作和单作等。包括以下内容。作物生产技术专业 / 教学资源库 2.农作物种植制度的种类 种植制度是一个地区或生产种植制度是一个地区或生产单位作物种植的结构、配置、熟单位作物种植的结构、配置、熟制与种植方式的总称。制与种植方式的总称。 种植制度作物

9、生产技术专业 / 教学资源库 (1)耕作制度 农作物耕作制度是农作物栽培方式及用地、养地农业技术体系的总称，又称农作制度。它以种植制度和作物布局为中心，包括农作物土壤耕作、栽培、施肥、灌溉、水土保持、植保等农业技术措施的综合运用。耕作制度是根据作物的生态适应性与生产条件采用的种植方式，包括单种、复种、休闲、间种、套种、混种、轮作、连作等，与其相配套的技术措施包括农田基本建设、水利灌溉、土壤施肥与翻耕、病虫与杂草防治等。作物生产技术专业 / 教学资源库 (2)良种繁育制度 采用优良品种，在不增加劳力、肥力的情况下，能获得较高的产量。因此，必须健全良种繁育推广体系，把培育良种、杂交制种及提纯复壮、

10、示范、推广结合起来，逐步实现良种繁育专业化、种子标准化、管理科学化及试验繁育规范化。作物生产技术专业 / 教学资源库 (3)轮作制度 轮作制度在同一块田地上有顺序地在年度间轮换种植不同作物或复种组合的一种种植方式，是用地养地相结合的一种生物学措施。实行轮作有利于均衡利用土壤养分和防治病、虫、草害；能有效地改善土壤的理化性状，调节土壤肥力。旱地多采用以禾谷类作物为主或者禾谷类作物、经济作物与豆类、绿肥作物轮换；稻田的水稻与旱作物轮换。轮作制度主要包括轮作作物的构成，各种作物种植面积比重，轮作次序和周期等。轮作可分为单区轮作和多区轮作，在种植面积比较大，作物种类比较多的条件下，采取多区轮作方式。作

11、物生产技术专业 / 教学资源库 (4)灌溉制度 农作物的灌溉制度是指作物播种前（或水稻栽秧前）及全生育期内的灌水次数、每次的灌水日期和灌水定额。灌水定额是指一次灌水单位灌溉面积上的灌水量，各次灌水定额之和，叫灌溉定额。根据作物生理和生态特点对水分要求的不同，灌溉制度主要可分为两大类，即水稻灌溉制度和旱作物灌溉制度。水稻具有喜水耐水特性，常采用淹灌方式，因此，渗漏损失水量大，灌水次数多，灌溉定额大。灌溉制度应以满足不同时期稻田淹灌水层的深度要求。根据旱作物的生理和生态特性，灌溉的作用在于补充土壤水分的不足，要求作物生长阶段土壤计划湿润层内土壤含水量维持在易被作物利用的范围内。作物生产技术专业 /

12、 教学资源库 (5)施肥制度 施肥是实现农作物稳产高产的重要措施。要做到合理施肥、经济施肥，首先要查清不同耕地土壤中养分的含量，了解各种农作物在不同生长发育时期对肥料需求的情况，然后根据不同情况，正确选肥和投肥。肥料分为有机肥料和无机肥料，应注意配合使用。施肥方法有施底肥、追肥、单施、混合施肥以及条施、穴施和撒施等。施肥时应根据不同肥料特牲，结合不同作物生长特点采取不同施肥方式和措施。作物生产技术专业 / 教学资源库 (6)植物保护制度 植物保护是指防治和消灭病、虫和杂草等对农作物的危害，以保护植物的正常发育，确保农作物高产稳产。控制病虫害的发生和危害应本着防重于治、防治结合的原则，建立病虫害

13、观测体系，及时掌握病情、虫情，做到早防，防止病虫害的传播，把病虫危害减到最小程度。防治病虫害要实行生物防治和药剂防治并用的方式。生物防治利用天敌以虫治虫，以菌治菌，既经济又安全。药剂防治是目前防治病虫害的主要方法，但费用较高，易造成环境污染，使用时对用量和时间要求较高。为了提高食品生产安全，应逐步采用低毒高效农药，提高防治效果和效益。作物生产技术专业 / 教学资源库6.1.3 农作物种植结构与布局各类作物种植面积比例关系各类作物种植面积比例关系农作物种植的种类农作物种植的种类 一级分类：粮食作物、经济作一级分类：粮食作物、经济作物、饲料作物和药用作物等。物、饲料作物和药用作物等。 二级分类：大

14、田作物和旱田作二级分类：大田作物和旱田作物；粮食、大豆和薯类等；物；粮食、大豆和薯类等；三级分类：大豆、玉米、小麦三级分类：大豆、玉米、小麦和高梁等和高梁等四级分类：春小麦和冬小麦四级分类：春小麦和冬小麦各类作物种植面积比例各类作物种植面积比例种类作物种类具体构成种类作物种类具体构成 1.农作物种植结构作物生产技术专业 / 教学资源库 农作物的种植结构是指各种农作物的种植面积在总播种面积中所占的比重，用来反映一个地区或一个企业种植作物的种类和各种作物种植面积的组合状况。 案例：科学调整种植结构，薄地也增收 黑龙江省牡丹江市温春镇东河村距市区约15公里，是温春镇最偏远的小村，这里人多地少，人均3

15、亩多地，要想在土地上做好农业大文章着实挺难。然而59岁的刘忠国全家仅9亩多薄地，凭借辛辛苦苦的结构调整，全年收入7000多元，让刘忠国很欣慰。刘忠国每年都以种大田为主，也尝试过种蔬菜赚钱，由于离城市较远，销售周期也长，一年下来所剩无几。2002年开始刘忠国在仅有的9亩地上做文章。当年他以每公斤240元的高价购买一种叫“谢花面”的小倭瓜籽，种了一亩地。当年长出的小倭瓜色泽紫红、个头匀称，市场看好，客商主动上门来收购。通过实践，刘忠国摸索出了小倭瓜的生长习性，这种作物在岗地、沙土地、洼地都不行，最好是在平坦地块种植。2003年，刘忠国选择了相对好一点的地块种了两亩小倭瓜，每亩收获1500公斤。刘忠

16、国以每公斤角钱的价格全部卖了出去，收入1800元。第二年，刘忠国又拿出一亩地种豌豆，这种作物棵矮，却结得多，4月初种植，6月末收1000公斤，每公斤卖了4角钱，收入800元。收了豌豆，刘忠国又利用这一亩地种了早熟大豆，收了110公斤，收入200多元。刘忠国这一亩地共收入1000多元钱。剩下的6亩多好地，刘忠国全种上了玉米和大豆，收入4000多元。 作物生产技术专业 / 教学资源库 2.农作物生产布局ABC (1)农作物时间布局作物生产技术专业 / 教学资源库 (2)农作物时间布局确立好复种、确立好复种、套种面积套种面积瞻前顾后，合瞻前顾后，合理安排茬口理安排茬口用地与养用地与养地相结合地相结合

17、BCA作物生产技术专业 / 教学资源库 案例：三季稻不如两季稻 1958年的“大跃进”是一个不讲理性的年代，当时时髦的口号是“人有多大胆，地有多高产”。于是一些地方把传统的两季稻改为三季稻，结果是总产量反而减少了。在农业生产仍采用传统生产技术的情况下，土地、设备、水利资源、肥料等都是固定生产要素，两季稻改为三季稻并没有改变这些固定生产要素，只是增加了可变生产要素劳动和种子。两季稻是农民长期生产经验的总结，它行之有效，说明在传统农业技术条件下，固定生产要素已经得到了充分利用。改为三季稻之后，土地过度利用引起肥力下降，设备、肥料、水利资源等由两次使用改为三次使用，每次使用的数量都不足。这样，三季稻

18、时的总产量就低于两季稻了。四川省把三季稻改为两季稻之后，全省粮食产量反而增加了。江苏省邗江县1980年的试验结果表明，两季稻每亩总产量达1007kg，而三季稻只有755kg，更不用说两季稻还节省了生产成本。群众总结的经验是“三三见九，不如二五一十”。 作物生产技术专业 / 教学资源库 6.1.4 农作物生产计划1234作物种作物种植计划植计划阶段作阶段作业计划业计划生产技术生产技术措施计划措施计划耕作历耕作历作物生产技术专业 / 教学资源库4生产过程的适应性生产过程的适应性生产活动均衡性生产活动均衡性生产活动协调性生产活动协调性生产要素比例性生产要素比例性532 6.1.5 农作物生产过程的组

19、织 1.农作物生产过程组织的原则1生产过程连续性生产过程连续性作物生产技术专业 / 教学资源库 2.生产活动的合理安排不违农时不违农时不误农时不误农时充分合理充分合理使用资源使用资源各项作业各项作业综合配套综合配套作物生产技术专业 / 教学资源库 3.生产过程的组织管理 农作物生产过程包括耕地、播种、田间管理和收获等几个主要阶段。组织好每个阶段的生产活动是搞好生产过程组织工作的重要任务。耕地工作耕地工作收获工作收获工作播种工作播种工作田间管理田间管理作物生产技术专业 / 教学资源库 (1)耕地工作的组织 耕地是农作物生产的一项基本工作，直接影响以后作业的质量及农作物产量。具体要求有：一是严格遵守农事季节和农作物生长发育要求适时作业；二是严格遵守土地耕作技术规程，保证达到作业质量要求；三是翻耕土层粉碎良好，覆盖好浅茬和厩肥；四是减少开垅和闭垅，消除露耕，仔细覆盖地边、地角结尾部分。在耕地工作组织过程中，机具和动力准备是基本条件，精耕细作达到规定技术要求是前提。作物生产技术专业 / 教学资源库 (2)播种工作的组织 做好播种工作要遵守以下技术要求：一是按照农事季节及时完成播种工作任务；二是严格按照规定的播种定额和播种密度播种；三是按照规定的播种深度播种，覆盖良好，地面不露种子；四是播行要直，行距均匀，不能漏播或重播。在播种