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文档简介

1、2022年酒店技能大赛的方案酒店技能大赛方案为进一步提升酒店的服务质量及行业标准，全面提高员工业务水平及综合素质，酒店特举办第三届业务技能大赛，具体方案如下：时间和地点1、时间：2022月11月26日（周五）下午1：30-3：302、地点：酒店多功能厅大赛组织1、领导席旅游局*主任经济技术学院*老师酒店董事长*酒店总经理*酒店副总经理*2、评委成员：*3、工作组*计分组：*道具组：*4、主持人：*一、大赛程序2022年11月26日（周五）下午1：30正式开始由酒店总经理致辞二：技能比赛第一项：中式铺床客房部推选6人，分两组进行，每组3人同时进行；评委：*要求：1、三分钟内做好一个中式铺床，提前

2、不加分，每超时10秒扣0.5分；2、超作时按顺时针方向进行，绕床3圈，逆向或多绕圈则1次扣5分；3、超作时拍打床面或有其他小动作则一次扣3分。第二项：点钞财务部选派6名代表，一次性完成；评委：*要求：练功卷100张，现场由评委任意抽出一至三张后，交由参赛选手进行点钞。点错，没有成绩；点对者按点钞速度快慢评选成绩；第三项：中餐摆台餐饮部选派6名代表，分两组进行，每组3人同时进行。评委：*要求：15分钟内（不含叠口布时间）摆好中餐宴会10人台面；第四项：前厅接待前厅部选派3名代表，分三次进行；评委：*要求：完整接待客人入住程序（从与客人打招呼起至给客人示意电梯方向）三、知识竞赛餐饮部、客房部、前厅

3、部、ktv、财务部、保安部、工程部各选派3名代表组成本部代表队参赛。四、奖项设置所有赛目均取前三名，余者为纪念奖。1、个人赛第一名，将获2022年度业务能手称号，颁发荣誉证书，并享受一年技能补贴。（每月*元）2、集体奖前三名，颁发奖状。五、要求1、各部门组织好本部门业务培训，积极参与；2、参赛部门准备好参赛道具，并于26日中午12时前送抵达赛场，交由大赛工作组。3、大赛工作组组织好人员将各部门参赛道具整理好，做到有条不紊，先用的在前，后用的在后，保证大赛有序进行。4、餐饮部负责会场布置，综合部指导。5、工程部负责知识竞赛抢答器及麦克的安装、调试。6、综合部负责亮分牌、评分表、知识竞赛题、奖品发放等的准备工作。六、附件附各项比赛评分标准。1、知识竞赛分二部分：第一部分为必答题，属部门业务题，由参赛部门出15道题，于11月15日前上报综合部，综合部从中选题指定代表队每个成员回答一个问题，其他人不允许代答；第二部分为抢答题，属综合素质部分包括酒店应知应会、员工手册、消防安全知识；每题为10分，答对加分，答错扣分。2、点钞练功卷100张，现场由评

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