反刍生理及营养

1、奶牛基本生理AGRIBRANDS PURINA YANTAI OPERATION农标普瑞纳农标普瑞纳（烟台烟台）饲料有限公司饲料有限公司晏文甲晏文甲奶牛是一台最简易产奶机器奶牛是一台最简易产奶机器草草饲料饲料牛奶牛奶什么是反刍家畜？什么是反刍家畜？ 反刍家畜：有复胃并且有一个瘤胃反刍家畜：有复胃并且有一个瘤胃的家畜的家畜 如：牛、羊如：牛、羊 反刍家畜的意义：反刍家畜的意义： - 利用人类或单胃动物不可利用的纤维素利用人类或单胃动物不可利用的纤维素 - 为人类提供动物性蛋白质为人类提供动物性蛋白质反刍动物的胃具有具有4个部分构成的复杂结构个部分构成的复杂结构占体重的占体重的25-28%区分区分

2、名称名称功能功能第一胃第一胃第二胃第二胃第三胃第三胃第四胃第四胃瘤胃瘤胃网胃网胃瓣胃瓣胃皱胃皱胃通过微生物发酵饲料通过微生物发酵饲料可利用可利用70-85%的采食量的采食量吸收挥发性脂肪酸吸收挥发性脂肪酸功能同一胃，并能网住异物功能同一胃，并能网住异物吸收吸收60-70%的水分和部分矿物质的水分和部分矿物质分泌消化酶，具有单胃动物功能分泌消化酶，具有单胃动物功能饲料饲料营养营养动物动物 动物动物瘤胃内瘤胃内微生物微生物单胃动物单胃动物反反刍动物刍动物70%70%30%30%饲料饲料营养营养 反刍微生物反刍微生物1、种类、种类 - 细菌；有很多种类（900多种，其中变种有33种） - 原虫：数量

3、少，但影响纤维素的消化2、各种微生物所利用的成分各有不同、各种微生物所利用的成分各有不同 - 分解纤维素微生物 - 利用蛋白质微生物 - 分解淀粉微生物 - 氨气生成微生物 -甲烷生成微生物3、反刍动物与反刍微生物是共生关系、反刍动物与反刍微生物是共生关系 - 反刍动物：给微生物提供适合的环境和营养 - 微生物：给反刍动物提供各种营养* 不能独自完成的营养代谢机能不能独自完成的营养代谢机能 - 纤维素的利用 - 非蛋白态氮化合物（NPN）利用 -维生素B族、K的利用瘤胃内环境容积容积 : 150-200L L温度温度: 39-41酸度酸度 : pH 5.5-7.0合适的水分合适的水分 ：微生物

4、适宜微生物适宜PH酸度567微生物活性纤维素分解微生物淀粉分解微生物6.85.8突然换料时出现哪些问题？突然换料时出现哪些问题？ 瘤胃内环境被破坏 微生物活力下降 采食量下降 产奶量下降不不 要要 突突 然然 换换 料料9天换料天换料头头3天天 新料新料 25%+旧料旧料75%而后而后3天天 新料新料50%+旧料旧料50%最后最后3天天 新料新料75%+旧料旧料25%微生物更新需要微生物更新需要15天天瘤胃的机能瘤胃的机能1. 引起反刍活动，促进口水的分泌2. 促进唾液分泌量 : 1日 100-180L3. 微生物的发酵 : 形成挥发性脂肪酸4. 吸收挥发性脂肪酸5. 微生物生长，形成微生物蛋

5、白质.6. 形成维生素B群，维生素K唾液的作用唾液的作用分泌量：分泌量：100-180L/日日缓冲：维持缓冲：维持pH调节瘤胃内的水分：促进微生物调节瘤胃内的水分：促进微生物的活动的活动对不同饲料的唾液分泌量的变化饲料饲料 L/日日 干草 178 40%干草,60%精饲料 123 13%干草,87%精饲料 108 青贮 110 饲料泡水喂好不好？饲料泡水喂好不好？ 抑制唾液分泌 唾液分泌量减少 中和酸能力降低 缓冲盐减少 PH值下降采食量下降产奶量下降繁殖效率差乳脂率下降体况变差挥发性脂肪酸挥发性脂肪酸挥发性脂 基 质 生成比例 作用肪酸种类 （%）乙酸 纤维素 60 乳脂肪的合成 （粗纤维）

6、丙酸 淀粉 30 供给能量 （精饲料） 丁酸 纤维素 10 供给能量摄入饲料变化与瘤胃代谢摄入饲料变化与瘤胃代谢各饲料变化各饲料变化反刍代谢反刍代谢结果结果粗饲料增加粗饲料增加能量饲料减少能量饲料减少粗饲料减少粗饲料减少能量饲料增加能量饲料增加代谢增强代谢增强唾液增加唾液增加维持瘤胃酸度维持瘤胃酸度微生物活动微生物活动纤维素分解纤维素分解 Propionic Acid Butyric Acid唾液分泌减少唾液分泌减少瘤胃瘤胃PH下降下降分解淀粉微生物活性增强分解淀粉微生物活性增强Propionic Acid 增加增加严重时乳酸增加严重时乳酸增加采食正常采食正常乳脂率提高乳脂率提高采食下降采食下

7、降乳脂率下降乳脂率下降反刍动物所需营养成分反刍动物所需营养成分能量物质（碳水化合物能量物质（碳水化合物/ /脂肪）脂肪）纤维素（挥发性脂肪酸）纤维素（挥发性脂肪酸）蛋白质（微生物繁殖，牛体利用）蛋白质（微生物繁殖，牛体利用）矿物质，维生素矿物质，维生素水（生理水分，牛奶）水（生理水分，牛奶）饮水的重要性饮水的重要性饮水不足引起食欲减退，饲料效率下降及发生代饮水不足引起食欲减退，饲料效率下降及发生代谢性障碍。尤其影响产奶量。谢性障碍。尤其影响产奶量。水的功能水的功能-体组织构成成分。体组织构成成分。-体温调节。体温调节。-体内化学反应所必需。体内化学反应所必需。-营养物的消化，吸收，传达，排泄等

8、的媒介。营养物的消化，吸收，传达，排泄等的媒介。产一公斤奶需要多少水？产一公斤奶需要多少水？1kg1kg的奶的奶 = 4kg= 4kg的水。的水。20kg20kg的奶的奶 = 80kg= 80kg的水的水/ /产奶牛。产奶牛。单纯只增加饮水次数时，可增加产单纯只增加饮水次数时，可增加产品品种品品种10-15%10-15%产奶量。产奶量。粗纤维的作用 反刍动物的能量来源。 维持反刍胃的环境：反刍作用，维持pH值。 维持微生物的生长-蛋白质的供应 维持乳脂率。 提高干物质采食量。 防止消化道疾病的发生： 胃酸症 转胃症 绝 食适宜的粒子大小u 粒子大小对反刍的作用非常重要u 以2cm以上,效果最好

9、u 青贮:1.25cm以上40乳量67030650206301061059048 1216 20 24 28 32 36 40采食体能量平衡中期前期后期粗、精料均衡粗、精料均衡 粗饲料作用 精饲料营养供应均衡 精饲料过多时：营养足，但瘤胃环境受影响 粗饲料过多：营养供应不足 合理均衡:6 5:5 6:4 初期 中期 后期不同泌乳期不同泌乳期 饲料采食量饲料采食量 前期（前期（0-100天）天） 采食量的上升低于乳产量的上升速度采食量的上升低于乳产量的上升速度 营养不足营养不足 BCS 2.5 目标目标 NDF 25%，CP 18% 中期（中期（101-210天）天） 干物质采食量达到要求干物质采食量达到要求 逐步恢复体重逐步恢复体重 采食量减少采食量减少 NDF 28%，CP 16%不同泌乳期不同泌乳期 饲料采食量饲料采食量 后期（后期（210-305天）天） 乳量减少幅度大，采食量也减少乳量减少幅度大，采食量也减少 防止过肥防止过肥 BCS3.5目标目标 干乳期按干乳期按60天算，乳量天算，乳量15kg开始进入干乳期开始进入干乳期 NDF 28%，CP 14% 干乳期：干乳期： 干草为主，干乳量干草为主，干乳量4Kg/日日 维持体形维持体形 分娩分娩 2-3周前，喂饲料周前，喂饲料3-4Kg提高干物质采食量提高干物质采食量 关键是设法提高干物质采食量