高三化学一轮复习第一单元有机化学基础复习学案(无答案)

1、第一单元有机化学基础复习学案专题一有机物组成、结构、概念考纲要求：1 .掌握研究有机化合物的一般方法；2 .知道有机化合物中碳原子的成键特征，认识有机化合物的同分异构现象及其普遍存在的本质原因；3 .根据官能团、同系物和同分异构体等概念，掌握有机物的组成和结构；4 .了解有机化合物的分类并能根据有机化合物命名规则命名简单的有机化合物；5 .知道有机化合物的某些物理性质与其结构的关系；6 .判断和正确书写有机化合物的同分异构体(不包括手T异构体)知识整理与归纳：一、有机物的概念及特点1 .有机物及有机化学的概念有机物是指含碳元素的化合物。但不是所有含碳的物质都是有机物，如，它们的结构和性质跟无机

2、物相似，仍属于无机物。1828年，德国化学家维勒首次用无机物合成了有机物：NH4CNO-CO(NH2)22 .有机物的特点：(1)组成元素的特点：除含碳外，通常还含有元素。(2)结构特点： 碳原子间能以形成碳链，这是有机物结构的基础。 碳原子有个价电子，能形成四个共价键 碳链的长度和碳原子间的连接方式都可以不同，可以以、结合，也可以以或者结合普遍存在现象(3)性质特点：种类繁多；难溶于水，易溶于有机溶剂；熔点低； 易燃、易分解；大多数为非电解质；反应复杂，常有副反应。二、有机物分类方法：1.有机物的分类方法(1)根据碳的骨架分类：(2)根据官能团分类：按官能团分类典型代表物官能团组成通式名称结

3、构简式名称符号烷烧甲烷烯胫乙烯焕烧乙焕芳香煌苯苯及其同系物：卤代烧澳乙烷醇乙醇酚苯酚醒乙醛醛乙醛酮内酮竣酸乙酸酯乙酸乙酯硝基化合物氨基酸2.有机物结构的表示方法（六式两模）以丙烯为例写出要求的表示方法（分子式、结构式、电子式、结构简式、实验式、键线式）3.有机分子的空间构型代表物质空间构型键角共线共面结构特点甲烷最多3个原子共面乙烯6个原子共面乙焕4个原子共线苯12个原子共面、有机物的命名1 .烷烧的习惯命名根据分子里所含碳原子的数目来命名。随碳原子数的增加，依次以十一十二表示碳原子数，后加烷”字。例如：C5H12叫戊烷；C8H18叫辛烷；Ci7H36叫十七烷等。有同分异构体时可用正”、异&q

4、uot;、新”来区别。2 .烷烧的系统命名：五个原则一最长、最多、最近、最简、最小3 .带官能团的有机物命名(主要掌握书上出现的一些有机物的名称)(1)定母体：根据化合物分子中的官能团确定母体，如：含碳碳双键的化合物，以烯为母体，化合物的最后命名为某烯”，含醇羟基、醛基、短基的化合物分别以醇、醛、酸为母体，苯的同系物以苯为母体(2)定主链：以含有尽可能多的官能团的最长碳链为主链(3)命名：官能团编号最小化；其他规则与烷烧相似。如"命名为o4 .零时同系物的徐柱便:HCHq四、同系物和同分异构体1 .四个概念的比较概念定义化学式或分子式同位素同素异形体同系物同分异构体2 .同系物性质特

5、点：同系物官能团种类和数目一定相同，化学性质相似同系物分子间作用力随碳原子数的增多而增强，沸点随碳原子数的增多而升高3.同分异构体主碳链异构要位置异构类官能团异构型顺反异构书写规律：（1）烷烧：烷煌只存在碳链异构（由长到短、由心到端、由整到零、由聚到散）例：写出己烷的所有同分异构体（选做：写出庚烷的所有同分异构体）2 2）具有官能团的有机物：一般按官能团异构-碳链异构-位置异构的顺序（带碳碳双键的最后考虑顺反异构）书写。组成通式可能的类别CnH2nCnH2n-2CnH2n+2OCnH2nOCnH2nO2CnH2n-6OCn(H2O)m例：写出C4H8、C5H12O的所有同分异构体3 .同分异构

6、体数目的判断方法（1）记忆法：记住一些常见有机物异构体数目，如丁烷（2）、戊烷（3）、己烷（5）、庚烷（9）、二甲基苯（3）、三甲基苯（3）等（2）基元法：如丙基有2种、丁基有4种、戊基有8种。（3）替代法：如二氯苯（C6H4C12）有3种同分异构体，四氯苯也有3种同分异构体；（4）等效氢法：等效氢法是判断同分异构体数目的重要方法，其规律有：同一碳原子上的氢原子等效。同一碳原子上的甲基上的氢原子等效。位于对称位置上的碳原子上的氢原子等效五、有机物的基本研究方法研究有机物的一般步骤:(1)定性分析：一般来说，有机物完全燃烧后，各元素的对应产物为：C-CO2, HHH 2O,NH* N 2。(2)

7、定量分析 先确定该有机物中各元素原子的质量分数；计算各元素原子的个数比：N(C) : N (H) : N (O)=3.分子式和结构式的确定确定有机物分子式和结构式的一般方法：3 (C)% / 12 :3 (H) %/ 1 :J1 6O) %L质灌法(1)质谱： 可以测定物质向:节可以推测分子的结构。M=22.4九憎可以恻定分子中会有何淅ML=Ml根据化学方程式计算可以泌子质量各元素质量分数吸膜滴色组数表明，如吸收峰的诲稠期遨1.)(1)(2)专项练习一组则财E误含有苯环的有机物属于芳香烧官能团正康雄痛也J化学方程式同一类物质官能团(正确核磁共振氢谱X”()(3)含有羟基的物质只有醇或酚()(4

8、)含有醛基的有机物一定属于醛类()(5)、COOH的名称分别为苯、酸基()(6)醛基的结构简式为“COH()(7)”:(GH含有醛基，所以属于醛类2 .。请按照官能团的种类不同，将下列有机化合物进行分类:属于不饱和烧的是，属于醇的是，属于酚的是，属于醛的是，属于竣酸的是，属于酯的是,属于卤代煌的是。3 .北京奥运会期间对大量盆栽鲜花施用了S-诱抗素制剂，以保证鲜花盛开，S-诱抗素的分子结构如下图，下列关于该分子说法正确的是A.含有碳碳双键、羟基、默基、竣基B.含有苯环、羟基玻基、竣基C.含有羟基、玻基、竣基、酯基D.含有碳碳双键、苯环、羟基、默基4 .下列化学用语使用正确的是A.硝基苯的结构简

9、式为B.乙快的电子式为C.乙醴分子的球棍模型为D.甲酸的官能团是竣基5.某期刊封面上有如下一个分子的球棍模型图，图中棍”代表单键或双键或三键。不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型图可代表一种A.卤代竣酸B.酯C.氨基酸D.乙醇6.维生素C和谷氨酸的结构简式分别如图。维生素CHOOCCH2CH2一谷氨酸Nh(1)维生素C分子中所含官能团有(写结构简式)(2)谷氨酸分子中所含官能团有(写名称)专项练习二1.用系统命名法命名下列有机物CHaICHjCHCCHa(2)CH3CH2CH(CH3)CH2CH(CH3)2CH2=CHCHCH2CH2CH2CH3(3)CH3?H(4-H2.写出下列物质的结构

10、结构简式(1)2,3-二甲基-4-乙基庚烷(2)1,3-二甲基环己烷(3)4-甲基-2-戊烯(4)乙二醇(5)间二甲苯(7)草酸二乙酯(6)1,2-二澳乙烷(8)聚苯乙烯3.卜列有机物的名称中，正确'的是B.1甲基戊烷4.5.C.2T基一4一丁醇D.2-乙基丁烷催化加氢可生成3甲基己烷的是A.C.CH2=CHCHCH2CH2CH2CH3CH3CH3f=CHCH2CH3CH=CH2下列有机物的命名错误的是A.B.B.D.CH2=CH-CH-C三CHCH3CH3CH2CH2CH2C=CH2CH36.判断下列有关有机物命名的正误，如错误，请改正。(1) CH2=CHCH=CHCH=CH21,

11、3,5-三己烯()(2) ,HCl12-甲基-3-丁醇()CHJJH(3) IICCH二澳乙烷()()(4) HCYHCHCH乙基-1-丁烯()(5) ClI甲基-2,4-己二烯()-_(6) 1,3-二甲基-2-丁烯()专项练习三1.下列说法正确的是甲醇、乙二醇和丙三醇互为同系物DHOCH2CH2OH是乙醇的同系物过氧乙酸(CH3COOOH)与过氧丁酸(CH3CH2CH2COOOH)互为同分异构体广广厂CH13和互为同分异构体氟酸俊(NH4OCN)与尿素CO(NH2)2互为同分异构体2 .下列各化学式中，只表示一种纯净物的是D. C 3H 6(不考虑顺反异构)A.CB.C3H8C.C2H40

12、3 .分子式为C5H10,且含有甲基和碳碳双键的有机物共有A. 2种 B. 3种C . 4种D. 5种4 .下列烧在光照下与氯气反应，只生成一种一氯代物的有B.环戊烷A.2-甲基丙烷C.2,2-二甲基丁烷D.3-甲基戊烷5 .分子式为C9HiiC1的有机物，属于芳香族化合物且苯环上具有两个取代基的化合物共有(不考虑立体异构)A.9种B.12种C.15种D.18种6 .分子式为C5H8。2,且既能与Na2CO3溶液反应生成CO2,又能与澳的四氯化碳溶液反应的有机化合物有(不考虑立体异构)A.2种B.4种C.6种D.8种7 .下列各对物质：葡萄糖，甘油；蔗糖，麦芽糖；淀粉，纤维素；氨基乙酸，硝基乙

13、烷；苯甲醇，2甲基苯酚。其中互为同分异构体的是A.B.C.8 .C8H8分子呈正六面体结构,如右图所示，因而称为立方烷它的六氯代物的同分异构体共有()种A3B.6C.12CH 2=CH-CHO可以简写成9 .对复杂的有机物的结构，可以键线式”简化表示。如有机物0。则与键线式为的物质互为同分异构体的是10 .试判断分子式为C5H10O的醛有A. 3种 B. 4种 C. 5种D. 6种11 .下列烷煌中，进行一氯取代反应后，只能生成三种沸点不同的产物的是A.(CH3)2CHCH2CH2CH3B.(CH3CH2)2CHCH3C.(CH3)2CHCH(CH3)2D.(CH3)3CCH2CH312 .分

14、子式为C10H20O2的有机物A,能在酸性条件下水解，生成有机物C和D,且C在一定的条件下可转化为D,则A的可能结构有A. 2B. 3C. 4D. 513 .在下列各组有机化合物中，既不属于同分异构又不属于同系物的一组物质是A.甲酸、乙酸、软脂酸B.甲酸、石炭酸、苯甲酸14.C. 1丙醇，2 丙醇，甲乙醛D.丙醛、丙酮、丙烯醇有一环状化合物 C8H8,它不能使澳的CC14溶液褪色；它的分子中碳环上的1个氢原子15.被氯取代后的有机生成物只有一种。这种环状化合物可能是ch3H=CHw(B)(立方龌) (C)O【环卒四峰(选做)分子式为 C5H 10。2的有机物在酸性条件下可水解为酸和醇，若不考虑

15、立体异构，这些醇和酸重新组合可形成的酯共有()16.A. 15 种B. 28种 C. 32 种CCII.D. 40 种的一种同分异构体满足下列条件：I .能发生银鼠反应，其水解产物之一能与FeCl 3溶液发生显色反应n.分子中有6种不同化学环境的氢，且分子中含有两个苯环。写出该同分异构体的结构简式:17 .具有支链结构的有机物A的分子式为C4H6。2,A可以使澳的四氯化碳溶液褪色，ImolA与ImolNaHCO3恰好完全反应，A的结构简式为。18 .已知A的结构简式为，写出含有苯环且含有酯基的A的所有同分异构体其中能与新制Cu(OH)2反应的酯有种19 .芳香化合物G分子式为C8H8。3,G分

16、子中含有醛基、酯基和醍基三种含氧官能团，写出G所有可能结构简式20 .C7H8O中含有苯环结构的有种，其中在核磁共振氢谱中只出现四组峰的有种，根据下列实验现象确定其结构简式：(1)不能与金属钠反应，其结构简式为。(2)能与钠反应，但遇FeCl3不显色。(3)能与钠反应且遇FeCl3显紫色21.有机物A是一种重要化工生产的中间体，已知结构简式为：(1)A的一种同分异构体B,具有下列性质：遇三氯化铁显紫色；与NaHCO3溶液反应产生气体;苯环上有两个取代基，且苯环上一氯取代物有两种。则B可能的结构简式为22.丁子香酚(结构右图)可用于配制康乃馨型香精及制作杀虫剂和防腐剂,(1)丁子香酚分子式为。(

17、2)写出其中任意两种符合下述条件的丁子香酚的同分异构体与NaHCO3溶液反应苯环上只有两个取代基23.(选做)TMOB是的同分异构体，具有下列结构特征:0H0。刑ch2ch=ch2苯环上的一氯取代物只有两种、打错误的打“x” )机物时，在蒸镭烧瓶中应加少量碎瓷片氢原子个数比为1 ： 4,则该有机物CH 4(3)根据物质的沸点利用蒸播法提纯液态有机物时，沸点相差大于30 C为宜()核磁共振氢谱除苯环吸收峰外仅有1个吸收峰;存在甲氧基(CH3O)。TMOB的结构简式是。专项练习四1.判断正误(正确的(1)蒸播分离液态有(2)某有机物中碳、()(4)乙醇是良好的有机溶剂，根据相似相溶原理用乙醇从水溶

18、液中萃取有机物(5)混合物经萃取、分液后可以得到提纯，获得纯净物()(6)有机物完全燃烧后仅生成CO2和HQ,则该有机物中一定含有C、H、O三种元素()(7)质谱法可以测定有机物的摩尔质量，而红外光谱和核磁共振氢谱图可以确定有机物的官能核磁共振氢谱中会出现三组峰，且峰面积之比为H2.(8)有机物4 : 1未知物A团类型()是一种无色无臭、有甜味的液体，与水互溶，能用作溶剂、防冻剂以及合成涤纶的原料。(1)现在有一瓶物质A和乙醇的混合物，已知A和乙醇的某些性质如下:物质熔点(C)沸点(C)密度(g/cm3)水中溶解性A-12.6C197.31.11可溶乙醇-114.378.50.789可溶据此，

19、将A和醇乙相互分离的最佳方法是(2)某未知物A经元素分析得知含有C、H、O三种元素，且A中碳的质量分数为38.7%,氢的质量分数为9.7%。试求该未知物A的实验式(分子中各原子的最简单的整数比)。(3)该未知物A经质谱法测得相对分子质量是62,试确定A的分子式。(4)A的红外吸收光谱表明有羟基OH键和煌基上C-H键的红外吸收峰，且煌基和羟基上氢原子个数之比为2:1,试写出该有机物的结构简式。3.燃烧0.2mol某有机物，得到0.4molCO2和0.6molH2O,由此可得出的结论是A.该有机物含有2个碳原子和6个氢原子B.该有机物中碳元素和氢元素的原子个数比为3:1C.该有机物中含有2个CO2

20、和3个H2OD.该有机物的1个分子里含有2个碳原子和6个氢原子，还可能含有氧原子4 .下列有机物分子在核磁共振氢谱中只给出一种信号的是A.HCHOB.CH30HC.HCOOHD.CH3COOCH35 .验证某有机物属于燃的含氧衍生物，应完成的实验内容是A.只有验证它完全燃烧后产物只有H2O和CO2B.只有测定其燃烧产物中H2O和CO2物质的量的比值C.测定完全燃烧时消耗有机物与生成的CO2、H2O的物质的量之比D.测定该试样的质量及其试样完全燃烧后生成CO2和H2O的质量6 .现有三组混合液：乙酸乙酯和乙酸钠溶液乙醇和丁醇澳化钠和单质澳的水溶液,分离以上各混合液的正确方法依次是A.分液、萃取、

21、蒸储B.萃取、蒸储、分液C.分液、蒸储、萃取D.蒸储、萃取、分液7 .通过核磁共振氢谱可以推知(CH3)2CHCH2CH20H有多少种化学环境的氢原子A.6B.5C.4D.38 .有机物A可由葡萄糖发酵得到，也可从酸牛奶中提取。纯净的A为无色粘稠液体，易溶于水为研究A的组成与结构，进行实验如表所示：实验步骤解释或实验结论(1)称取A9.0g,升温使其汽化，测其密度是相同条件下山的45倍A的相对分子质里为(2)将此9.0gA在足量纯O2中充分燃烧，并使其产物依次缓缓通过浓硫酸、碱石灰，发现两者分别增重5.4g和13.2gA的分子式为(1)另取A9.0g,与足量的NaHCO3粉末反应，生成2.24

22、LCO2(标准X犬况),若与足量金属钠反应则生成2.24LH2(标准犬况)用结构简式表示A中含有的官能团：、(4)A的核磁共振氢谱如图：A中含有种氢原子11I1109876543210(5)综上所述，A的结构简式为专题二姓及其衍生物的性质考纲要求：1 .掌握嫌(烷、烯、快、芳香烧)及其衍生物(卤代烧、醇、酚、醛、竣酸、酯)的组成、结构和性质2 .从官能团的角度掌握有机化合物的性质，并能列举事实说明有机物分子中基团之间的相互影响3 .认识煌及其衍生物在有机合成和有机化工中的重要作用4 .了解糖类、油脂、氨基酸和蛋白质的组成、结构和主要性质及其应用5 .认识维生素、食品添加剂和药物等对人体健康的作

23、用知识整理与归纳一、烷、烯、快、芳香煌的性质1 .胫类的物理性质递变规律当组成结构相似时，随碳原子数的递增：(1)熔沸点：(2)密度(相对密度)：2 .以甲烷、乙烯、乙快、甲苯为例完成下表，总结烷烧、烯烧、快烧、苯及其同系物的典型性质（以酸性高镒酸钾、X2、HX、H2O、浓硫酸、浓硝酸等为例）典型反应（写出相关反应，注明反应条件）反应类型甲烷乙烯乙焕苯甲苯3.通过上表内容，请总结各种反应类型与其结构的具体关系?分类饱和链煌不饱和链烧芳香煌烷烧烯胫二烯煌焕烧苯及其同系物代表物空间构型结构特点化学性质取代反应加成H2Br2HBrH2O氧化反应可燃性KMnO4(H+)加聚反应用途来源4.以甲苯为例，

24、说明苯环与侧链的相互影响。（可补苯酚）例题1:下列说法正确的是(1)甲烷和C12的反应与乙烯和Br2的反应属于同一类型的反应(2)乙烯和甲烷可用澳的四氯化碳溶液鉴别(3)常压下，正戊烷、异戊烷、新戊烷的沸点依次增大(4)乙烯与澳的四氯化碳溶液反应生成1,2-二澳乙烷(5)甲烷和氯气反应生成一氯甲烷，与苯和硝酸反应生成硝基苯的反应类型相同(6)乙烷分子中所有原子都处于同一平面内(7)乙烯和乙烷都能发生加聚反应(8)乙烯和苯都能与滨水反应(9)乙烯和甲烷可用酸性KMnO4溶液鉴别例题2:下列说法正确的是(1)苯与甲苯互为同系物，均能使KMnO4酸性溶液褪色(2)用酸性高镒酸钾溶液鉴别苯、环已烯和环

25、已烷(3)用燃烧法鉴别乙醇、苯和四氯化碳(4)用水鉴别乙醇、甲苯和澳苯(5)苯与浓硝酸、浓硫酸共热并保持55-60C反应生成硝基苯(6)苯乙烯在合适条件下催化加氢可生成乙基环己烷(7)甲苯与氯气在光照下反应主要生成2,4-二氯甲苯(8)苯不能使澳的四氯化碳溶液褪色，说明苯中没有与乙烯分子中类似的碳碳双键二、卤代煌与醇、酚的性质1.以澳乙烷为例总结卤代煌结构与化学性质的关系结构式反应试剂及条件断键位置化学反应方程式反应类型2.卤代煌中卤素原子的检验方法：3 .乙醇的结构与化学性质的关系(写出下列相关反应方程式)(1)乙醇与金属钠反应：,断键位置,反应类型(2)乙醇与浓硫酸在不同条件下：,断键位置

26、,反应类型,断键位置,反应类型(3)乙醇与乙酸：,断键位置,反应类型(4)乙醇与浓HBr反应：,断键位置,反应类型(5)乙醇的催化氧化：,断键位置,反应类型4 .用方程式表示出苯酚化学性质并从结构角度解释酚、醇的区别：例题3:检验卤代嫌分子中卤族元素，下列正确的操作步骤为。加入AgNO3溶液加入NaOH溶液加热加入蒸储水加稀硝酸至溶液呈酸性加入NaOH醇溶液例题4:写出分子式为C4HioO属于醇的所有结构简式:其中能发生催化氧化反应的有,被氧化后生成醛的有,其中能发生消去反应的有例题5:下列关于苯酚和酚类的说法正确的是NaOH溶液，振荡、静置后分液，可除去(1)室温下向苯和少量苯酚的混合溶液中

27、加入适量苯中少量苯酚(2)中药狼把草的成分之一M具有消炎杀菌作用，M的结构如右图所示1molM最多能与2molB”发生反应(3) 1 mol与足量的NaOH溶液充分反应,消耗的NaOH的物质的量最多为5mol=5 4)1mol对乙酰氨基酚能与2HONHCOCHmolb发生反应，也能与1mol碳酸氢钠发生反应。(5)苯中少量的苯酚可先加适量的浓澳水，使之生成三澳苯酚，再过滤除去(6)纯净的苯酚是粉红色的晶体，70c以上时，能与水互溶(7)苯酚是生产电木(酚醛树脂)的单体之一，与甲醛发生缩聚反应可生成电木(8)苯酚比苯更容易发生苯环上的取代反应(9)苯酚有毒，不能配制洗涤剂和软药膏(10)将苯酚晶

28、体放入少量水中，加热时全部溶解，冷却到50c形成悬浊液(11)苯酚的酸性很弱，不能使指示剂变色，但可以与碳酸氢钠反应放出CO2三、醛、竣酸与酯的性质1.乙醛的结构与化学性质的关系：乙醛的结构式化学反应方程断键位置反应类型乙醺的结构式化了反应刀程断键位直反应典型2.乙酸的结构与化学性质的关系：3.乙酸乙酯结构与化学性质的关系:乙酸乙酯结构式化学反应方程断键位置反应类型4.甲醛(1)分子式为、结构式为(2)甲醛也叫醛，室温下是一种色、有气味体，是家庭装修中易产生的室内污染气体。(3)35%40%的甲醛水溶液称福尔马林溶液，具有,能力，常用来浸制生物标本。5.甲酸分子式为、结构式为，具有的性质和的性

29、质。例题6.:下歹"说法正确的是(1)用新制的氢氧化铜溶液可区分甲酸甲酯和乙醛(2)用滨水可以鉴别CH3CH=CHCH2OH和CH3CH2CH2CHO(3)甲酸、乙醛、乙酸只用一种试剂无法鉴别(4)配制银氨溶液的正确操作是：在洁净的试管中加入2%AgNO3溶液12mL,逐滴加入2%稀氨水，边滴边振荡，至沉淀恰好溶解时为止。(5)甲醛是一种常用的化学品，在生活中可以用稀甲醛溶液消毒种子，制作动物标本；也可以用含甲醛的漂白剂漂白粉丝、银耳、海鲜类。(6)醛基的结构简式可以写成-CHO,也可以写成-COH(7)凡是能发生银镜反应的有机物都是醛。(8)1molHCHO与足量银氨溶液反应生成2

30、16g单质银。(9)乙醛能被弱氧化剂(新制的氢氧化铜溶液或银氨溶液)氧化，也能被滨水或KMnO4氧化例题7:下列说法正确的是(1)乙酸分子中含有竣基，可与NaHCO3反应生成CO2(2)在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH(3)大理石溶于醋酸的离子方程式为：CaCO3+2H+=Ca2+CO2忏H2O(4)醛基可以与氢气发生碳氧双键上的加成反应，故竣基和酯基中的碳氧双键也均能与H2加成。(5)乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去。(6)酯在酸或碱条件下水解为取代反应，均为可逆反应，产物均为醇和竣酸，。

31、例题8:已知柠檬醛的结构简式如右图：一.一，,一一CH；CH；(1)检验柠檬醛中的醛基的试剂是(2)检验柠檬醛中的碳碳双键的试剂是(3)实验操作中哪一个官能团应先检验例题9:有机物A是常用的食用油抗氧化剂，分子式为C10H12O5,可发生如下转化：已知B的相对分子质量为60,分子中只含一个甲基。C的结构可表示为丫(其中：一X、一Y均为官能团)。请回答下列问题：Y(1)根据系统命名法，B的名称为(2)官能团一X的名称为,高聚物E的链节为(3)A的结构简式为(4)反应的化学方程式为(5)C有多种同分异构体，写出其中2种符合下列要求的同分异构体的结构简式I.含有苯环n.能发生银镜反应出.不能发生水解

32、反应(6)从分子结构上看，A具有抗氧化作用的主要原因是(填字母)。a.含有苯环b.含有厥基c.含有酚羟基四、基本营养物质考纲要求：1. 了解常见糖类的组成、分类和性质；2. 了解油脂的结构和性质；3. 了解氨基酸、蛋白质的组成、结构特点和主要化学性质；4. 葡萄糖的性质与检验方法。知识整理与归纳1.糖类(1)糖类代表物组成和性质分类单糖二糖多糖实例分子式性质注葡萄糖结构简式：官能团:检验方法：2.油脂O油脂的组成和结构R匚八t'TTC)油脂是由与形成的。ceTT属于类化合物。其结构可表示为：V(2)油脂的性质及用途物理性质：密度比水；不溶于，易溶于；粘度；油腻感心<iC'

33、TT油脂的化学性质：氢化反应(硬化反应)写出油酸甘油酯加氢的化学方程式：水解反应：写出硬脂酸甘油酯酸性水解的方程式：写出硬脂酸甘油酯碱性水解(皂化反应)的方程式：应用：3.氨基酸(1)氨基酸的结构：«-氨基酸的通式，官能团,天然氨基酸都是氨基酸。(2)氨基酸的性质物理性质：天然的氨基酸均为晶体，熔点200-300C,可溶于水，不溶于乙醛。化学性质：两性：既能与酸反应，又能与碱反应。写出甘氨酸与NaOH和HCl反应的化学方程式：酯化反应：写出甘氨酸与乙醇酯化的化学方程式：缩合反应：写出丙氨酸缩合成二肽的化学方程式：(3)蛋白质的组成蛋白质是由等元素组成的，相对分子量,属于,蛋白质在的作

34、用下水解的产物是。(4)蛋白质的性质：具有胶体的某些性质。两性：水解：在或作用下水解生成多种。应用：氨基酸的制取。注意：天然蛋白质水解的最终产物都是氨基酸。 盐析：在蛋白质水溶?中加入浓溶液，可使蛋白质溶解度而析出。盐析逆，属于变化，析出的蛋白质加水后可再。 变性：在受、甲醛、苯酚、盐作用或紫外线照射时，蛋白质性质而凝结析出。变性逆，属于化学变化。 颜色反应：含有苯环结构的蛋白质和浓硝酸作用显色。 蛋白质灼烧时可生烧焦的气味。(用于检验蛋白质)【思考交流】哪些性质可用于蛋白质的检验哪些性质可用于提纯分离蛋白质？(4)蛋白质的用途：例题10:下列关于糖类的说法中，正确的是(1)食用白糖的主要成分

35、是蔗糖(2)葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12。6,二者互为同分异构体(3)肌醇0H 0H与葡萄糖CH 2OH的元素组成相同,化学式均为C6H12。6,满足Cm(H2O)n,因此，均属于糖类化合物(4)麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖(5)淀粉和纤维素在酸催化下完全水解后的产物都是葡萄糖(6)乙醇可用纤维素的水解产物制取(7)用银氨溶液可以鉴别葡萄糖和蔗糖(8)纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可做人类的营养物质(9)可用碘检验淀粉水解是否完全(10)1mol葡萄糖可水解生成2mol乳糖(C3H6。3)(11)葡萄糖和蔗糖都含有C、H、。三种元素，但不是同系物(12)纤维素

36、和淀粉遇碘水均显蓝色。(13)向淀粉溶液中加入稀H2SO4,加热几分钟，冷却后再加入新制Cu(OH)2浊液，加热,没有红色沉淀生成，证明淀粉没有水解成葡萄糖。例题11:下列关于油脂的说法中，正确的是(1)植物油的主要成分是高级脂肪酸(2)苯、油脂均不能使酸性KMnO,溶液褪色(3)天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水.有恒定的熔点、沸点(4)由油脂得到甘油，由淀粉得到葡萄糖，均发生了水解反应(5)油脂在酸性或碱性条件下均能发生水解反应，且产物相同(6)地沟油"禁止食用，但可以用来制肥皂(7)油脂水解可得到丙三醇(8)乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应，均有醇生成(9)乙酸乙酯和食用植物

37、油均能水解生成乙醇例题12:下列说法正确的是(1)淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同(2)油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物(3)氨基酸、淀粉、油脂和蛋白质均属于高分子化合物(4)油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件都能发生水解反应(5)棉、麻、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O(6)蔗糖、淀粉、油脂及其水解产物均为非电解质5.维生素、食品添加剂和药物(1)Vc组成及主要性质：(2)食物酸碱性：是按食物在体内的性质来分类的。常见的酸性食物有：常见的碱性食物有：(3)食品添加剂：。常见的食品添加剂类型着色剂调味剂防腐剂营养强化剂举例(4)阿司匹林：解热镇痛药结构：阿司匹

38、林的学名为，结构简式为，从结构上看它属于煌的衍生物类和类。物理性质：是晶体，溶于水。制取反应：。阿司匹林作用：。不良反应有：，若出现中毒现象，应例题13:下列关于食品化学知识的叙述中，正确的是(1)为了增加食物的营养成分，可以大量使用食品添加剂(2)二氧化硫可广泛用于食品的漂白(3)聚乙烯塑料制品可用于食品的包装(4)食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂(5)新鲜蔬菜做熟后，所含维生素C会有损失(6)葡萄中的花青素在碱性环境下显蓝色，故可用苏打粉检验假红酒(7)碘是人体必需微量元素，所以要多吃富含高碘酸的食物(8)淀粉、油脂、蛋白质为人体提供热能，所以只要这三种摄入量足够就可以了(9)每种食物含有

39、多种营养素，每种营养素又存在于多种食物中，因此对营养素的摄取应综合考虑专项练习一1 .甲烷中混有乙烯，欲除乙烯得到纯净的甲烷，最好依次通过盛有哪些试剂的洗气瓶A.澄清石灰水、浓H2SO4B.酸fKMnO4溶液、浓H2SO4C.澳水、浓H2SO4D.浓H2SO4、酸性KMnO4溶液2 .关于烷煌性质的叙述，错误的是A.能使酸性高镒酸钾溶液褪色B.都能燃烧C.通常情况下跟酸、碱和氧化剂都不反应D.都能发生取代反应3 .下列烷煌的一氯取代物中没有同分异构体的是A.丙烷B. 丁烷C.异丁烷D.新戊烷4 .制取一氯乙烷最好采用的方法是A.乙烷和氯气反应B.乙烯和氯气反应C.乙烯和氯化氢反应D.乙烷和氯化

40、氢反应5 .乙烷中混有少量乙烯气体，欲除去乙烯可选用的试剂是A.氢氧化钠溶液B.酸性高镒酸钾溶液C.滨水D.碳酸钠溶液6 .将15克甲烷与乙烯的混合气通入盛有滨水(足量)的洗气瓶，反应后测得滨水增重7克,则混合气中甲烷和乙烯的体积比为A.21B12C32D.237 .不能使酸性KMnO4溶液褪色的是A.乙烯B.聚乙烯C.丙烯D.乙快8 .据报道，近来发现了一种新的星际分子氟基辛快，其结构式为：HC=CC=CC=CC=CCN对该物质判断正确的是A.不能使澳的四氯化碳溶液褪色B.能使酸性高镒酸钾溶液褪色C.不能发生加成反应D.可由乙快和含氮化合物加聚制得9 .已知异丙苯的结构简式为与一CH(CH3

41、)2,下列说法错强.的是A.异丙苯分子式为C9H12B.异丙苯的沸点比苯高C.异丙苯中碳原子可能都处于同一平面内D.异丙苯和苯为同系物10 .1月，欧洲航天局的惠更斯号探测器首次成功登陆土星的最大卫星土卫六。科学家对探测器发回的数据进行了分析，发现土卫六的大气层中含有95%的氮气，剩余的气体为甲烷和其它碳氢化合物。下列关于碳氢化合物的描述正确的是A.碳氢化合物的通式为CnH 2n+ 2C.乙快是含碳量最高的碳氢化合物11.在盛有滨水的三支试管中分别加入苯、四氯化碳和酒精，振荡后静置,B.石油的主要成份是碳氢化合物D.碳氢化合物中的化学键都是极性键 K8 =>出现如图所示现象，则加入的试剂

42、分别是A.是CC14,是苯，是酒精C.是苯，是 CC14,是酒精12.下列有机物中沸点最高的是(A.乙烷B.氯乙烷B.是酒精，是 CC14,是苯D.是苯，是酒精，是 CCI4),密度最大的是()C. 一氯丙烷D. 一氯丁烷13.由沸点数据:烷烧甲烷乙烷丁烷戊烷沸点-161.7C-88.6C-0.5C36.1C可判断丙烷的沸点可能是A.-42.1CB.-94.2CC.12.1CD.-187.8C14.下列物质中，既能与酸性KMnO4溶液反应，又能与滨水反应的是乙烷乙快苯丙烯A.B.15 .下列反应中，不属于取代反应的是 A.苯与浓硝酸、浓硫酸混酸的反应 C.在催化剂存在条件下苯与澳反应邻二甲苯C

43、.D.全部B.在一定条件下苯与氢气反应制环己烷D.甲苯与浓硝酸的反应16 .对于苯乙烯的下列叙述中：能使酸性高镒酸钾溶液褪色；可溶于水；可溶于苯；能与浓硝酸发生取代反应;可发生加聚反应；所有的原子可能共平面。其中正确的是A.B.C.D.17 .下列物质属于芳香烧，但不是苯的同系物的是CH3OCH=CH2ON02CZ)*OHA.B.C.18 .化学工作者一直关注食品安全，发现有人将工业染料苏丹红1号”非法用作食用色素。苏丹红是一系列人工合成染料，其中苏丹红4号”的结构式如右图，下列关于苏丹红4号”说法正确的是A.不能发生加成反应B.可以使酸性高镒酸钾溶液褪色C.属于芳香煌D.属于甲苯同系物19

44、.下列叙述中，错误的是A.苯与浓硝酸、浓硫酸共热可以生成硝基苯B.苯乙烯在合适条件下催化加氢可生成乙基环己烷C.乙烯与澳的四氯化碳溶液反应生成1,2-二澳乙烷D.甲苯与氯气在光照下反应主要生成2,4-二氯甲苯产仔CH3=CCHaC20 .有机物甲的结构简式为,它是由不饱和烧乙的两个分子在一定CHj条件下自身加成而得到的。在此反应中除生成甲外，还同时得到另一种产量更多的有机物丙，其最长碳链仍为5个碳原子，丙是甲的同分异构体。(1)乙的结构简式是。(2)丙的结构简式是。21 .(1)今有3种A、B、C二甲苯，将它们分别进行一硝化反应，得到的产物分子式都是C8H9NO2。但A得到两种产物，B得到3种

45、产物，C只得到一种产物。由此可以推断判断A、B、C的结构简式分别是(2)请写出一个化合物的结构式。它的分子式是C8H9NO2,分子中有苯环，苯环上有三个取代基，其中之一为竣基，但并非上述二甲苯的硝化产物。请任写一个专项练习二1 .以澳乙烷为原料制取1,2-二澳乙烷，下列转化方案中最合理的是HBrA. CH3CH2Br>CH2BrCH2BrBr2B. CH3CH2Br>CH2BrCH2Br2 .下列乙醇的化学性质不是由羟基所决定的是A.跟金属钠反应B.在足量氧气中完全燃烧生成CO2和H2OC,在浓H2SO4存在时发生消去反应，生成乙烯D.当银或铜存在时跟O2发生反应，生成乙醛和水HH

46、I|通H勘高荡%H3 .乙醇分子中不同的化学键如图：HH,关于乙醇在各种反应中断键位置的说法不正确的是A.乙醇和钠反应，键断裂B.在Ag催化下和。2反应，键断裂C,乙醇和浓H2SO4共热140c时，键或键断裂；在170c时，键断裂D.乙醇与HBr反应时断裂键4.苯酚与乙醇在性质上有很大差别，原因是A.官能团不同B.常温下状态不同C.相对分子质量不同5.能证明苯酚具有弱酸性的实验是A.加入浓澳水生成白色沉淀D.官能团所连煌基不同B,苯酚钠溶液中通入CO2后，溶液由澄清变浑浊C.浑浊的苯酚加热后变澄清D.苯酚的水溶液中加 NaOH溶液，生成苯酚钠6 .在下列各有机化合物中，不能发生催化氧化反应，只

47、能发生消去反应的是7 .已知苯环上由于取代基的影响，使硝基邻位上的卤原子的反应活性增强，现有某有机物的结构简式如下：1mol该有机物与足量的氢氧化钠溶液混合并共热，充分反应后最多可消耗氢氧化钠的物质的量为A. 5 molB. 6 mol8 .卤代燃能够发生下列反应：2CH3CH2Br+2Na->CH3CH2CH2CH3+2NaBr,下列有机物可以合成环戊烷（O）的是9 .有关澳乙烷的下列叙述中，正确的是A,在澳乙烷中滴入AgNO3溶液，立即有淡黄色沉淀生成B.澳乙烷不溶于水，能溶于大多数有机溶剂C.澳乙烷与NaOH的醇溶液反应，可生成乙醇D.澳乙烷通常用澳与乙烷直接反应来制取10 .已知

48、酸性大小：竣酸碳酸酚。下列含澳化合物中的澳原子，在适当条件下都能被羟基（-OH）取代（均可称为水解反应），所得产物能跟NaHCO3溶液反应的是11 .香兰素是重要的香料之一，它可由丁香酚经多步反应合成。有关上述两种化合物的说法正确的是A.常温下，1mol丁香酚只能与1molBr2反应B,丁香酚不能FeCl3溶液发生显色反应C.1mol香兰素最多能与3mol氢气发生加成反应丁杳酚OHCHO香兰素D.1mol香兰素与足量银氨溶液反应生成216g单质银12 .漆酚（结构如右图）是生漆的主要成分，黄色，能溶于有机溶剂中。生漆涂在物体表面，能在空气中干燥转变为黑色漆膜，它不具有的化学性质为B.与FeCl

49、3溶液发生显色反应C.能发生取代反应和加成反应D.不能被酸性KMnO 4溶液氧化A.可以燃烧，当氧气充分时，产物为CO2和H2O13 .要从苯酚的乙醇溶液中回收苯酚，有以下8种可供选择的操作：蒸储；过滤；静置分液；加入足量金属钠；通入足量CO2；加入足量的NaOH溶液；加入乙酸和浓硫酸混合液加热；加入足量的三氯化铁溶液，其中合理的操作顺序是A.B.C.D.14 .丙烯醇（CH2=CHCH2OH）可发生的化学反应有加成氧化燃烧加聚取代A.B.C.D.15 .各取1mol的下列物质与滨水充分反应，消耗Br2的物质的量按、的顺序排列正确的是5 mol、2 mol、6 mol3 mol、2 mol、6

50、 mol2009年10月公布了一份草拟的评估报告，指 A（如下图）并不会对婴儿或成人的健康构成A.2mol、2mol、6molB.C.4mol、2mol、5molD.16 .据华盛顿邮报报道，美国食品与药物xx局出塑料奶瓶和婴儿奶粉罐中普遍存在的化学物质双酚威胁。关于双酚A的下列说法正确的是CH：A.该化合物属于芳香烧B.该化合物与三氯化铁溶液反应显紫色C.双酚A不能使滨水褪色，但能使酸性高镒酸钾溶液褪色D.1mol双酚A最多可与2molH2发生加成反应OH 0H17 .从葡萄籽中提取的原花青素结构为：原花青素具有生物活性，如抗氧化和自由基清除能力等，可防止机体内脂质氧化和自由基的产生而引发的肿瘤等多种疾病。有关原花青素的下列说法不正确的是A.该物质既可看做醇类，也可看做酚类B.1mol该物质可与4molBr2反应C.1mol该物质可与7molNaOH反应D.1mol该物质可与7molNa反应18 .某学生将澳乙烷与NaOH溶液共热几分钟后，冷却，滴入AgNO3溶液，结果未见到浅黄色沉淀生成，其主要原因是A.加热时间太短B.不应冷却后再加AgNO3溶液C,加入AgNO3溶液前未用稀HNO3酸化D.反应后的溶液中不存在Br19 .根据下面的反应路线及所给信息填空。(1)A的结构简式是,名称是。(2)的反应类型是,的反应类型是(3)反应的化学方程式是20 .今有四种有机物：丙