安徽审计职业学院食堂管理制度

1、安徽审计职业学院食堂准入制度一、学院食堂经营者应遵守国家有关法律法规，符合国家产业政策要求，必须是经工商注册、取得高校餐饮行业准入资格证书的餐饮企业。二、学院食堂应严格按照中国高校标准化学生食堂要求设岗，配备各岗位工作人员。三、食堂工作人员必须认真学习中华人民共和国食品卫生法以及相关法规，严格执行各项制度，切实做好食堂经营管理工作。四、食堂管理人员必须具有较高的文化程度、较强的经营管理能力和较强的工作责任心。五、食堂应配备一定数量的等级厨师和相关专业管理人员。六、食堂所有工作人员必须掌握基本卫生知识, 无不良卫生习惯，是健康、无传染病者，每年按照卫生防疫部门要求进行定期体检，取得健康证后方能上

2、岗。安徽审计职业学院食堂管理制度学校食堂工作是整个学校工作的一个重要环节。学校食堂的硬件建设无论是炊事设施、餐厅的布局，还是管理手段都要达到安徽省教委有关食堂标准化的要求。一、依法办学校食堂。食堂必须按有关规定，取得食品卫生主管部门颁发的营业执照、卫生许可证、食堂负责人上岗证和从业人员健康证。二、学院有关部门和有关人员要随时对食堂进行检查，发现食堂不符合中华人民共和国食品卫生法以及有关法规的，要采取有力措施督促食堂经营者进行整改，如问题严重应追究食堂经营者的责任，并给予一定的经济处罚，直至终止委托经营合同。三、托管经营单位在经营期间对食堂负全部责任，不得转包或变相转包、租赁柜台。如发现存在转包

3、和租赁行为，学院有权收回经营权，并没收履约保证金。托管期间不得随意中途停止营业或不正常营业。四、食堂经营管理人员应树立服务育人的理念，积极参加学院组织召开的涉及食堂管理工作的会议，虚心听取学生、教职工代表及有关部门意见，及时整改存在的不足。食堂应设置意见簿（箱），随时接受广大学生、教职工对食堂工作的意见反馈，切实保证消费者的合法权益。食堂的日常监管由学院总务处和生活管理委员会负责。五、食堂应保证伙食数量和质量标准，主副食烹饪制作规范，确保有足够的低价菜和免费汤。主副食品高、中、低档比例适当为3：4：3。每半月公布一次主、副食品市场价格信息，售卖窗口应明码报价，努力做到让消费者阳光消费。六、每学

4、期在学生、教职工中至少组织两次服务质量群众满意度问卷调查。经民主测评，就餐满意率应达到75%以上，如果连续二次在75%以下，则视为考核不达标，学院有权终止委托经营合同。七、学院组织相关部门或邀请质检、卫生防疫等机构对食堂采购的原材料、销售的饮食卫生、质量、安全进行抽检，并对从业人员的卫生健康状况进行监督检查，发现工作人员不按规定操作或存在较为严重的卫生及饭菜质量问题，学院将视情给予不同程度的经济处罚。八、学院和食堂都要配备专门的食品卫生安全员，建立健全食品卫生安全责任制，努力做好食堂的卫生、环保和安全保卫工作。非食堂工作人员禁止进入食堂后堂。安徽审计职业学院食堂卫生安全制度一、食堂原材料采购卫

5、生制度（一）采购的原材料必须符合国家有关卫生标准和规定要求，主要原材料应具有QS标志方可进货。（二）禁止购进腐烂变质、霉变、有毒有害的食品。（三）禁止购进掺假、掺杂、伪造等影响身体健康的食品。（四）禁止采购超过保质期限及其它不符合食品标签规定的定型包装食品。（五）禁止采购无检验检疫合格证明的肉类食品或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品。（六）禁止采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。（七）采购时应索取发票等购货凭据,并做好采购记录,便于溯源。（八）食品由专人按需采购，专人验收食品的质和量，坚持适量、勤购、保持新鲜,不符合卫生要求的食品坚决退换。（九）建立严格的原材料入库和出库登记制

6、度。二、仓库卫生管理制度（一）仓库必须保持通风、干燥，采取防鼠、防虫、防霉措施。（二）贮存食品的场所、设备应保持清洁，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。（三）食品应分类、分架存放,距离墙壁、地面均在100mm以上,并定期检查，使用应遵循先进先出原则，变质和过期食品应及时清除。（四）食品冷藏、冷冻应做到生熟分开，成品、半成品分开，对冷藏、冷冻室应定期除霜、清洁，温度掌握适宜。（五）进入仓库的定型包装食品和食品添加剂，必须有产品说明书或商品标志，标示必须符合国家<<食品通用标签标准>>的规定。三、粗加工卫生管理制度（一）加工前应认真检查待加工食品，发现腐败变质，油脂酸败

7、、霉变、生虫、污秽、混有异物或感官性状异常的食品不得加工和使用。（二）各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应分池清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对壳进行清洗，必要时消毒处理。（三）肉类、水产品等食品不落地存放，蔬菜按一拣、二洗、三切的顺序操作，洗后无泥、沙、杂草。（四）易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。（五）切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放,并应根据性质分类存放。（六）切配好的食品应按照加工操作流程，在规定的时间内使用。（七）已盛装食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。（八）加工容器、工具卫生应符合规定，生熟食品的加工工具及容

8、器应分开使用并有明显标志。（九）废弃物应置于带盖污物桶内，及时清倒。（十）加工结束后及时清理地面、水池、加工台、工具、容器等。四、烹饪卫生制度（一）烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。（二）需要熟制加工的食品应充分加热，防止外熟内生，应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70。（三）加工后的成品装盆应符合卫生要求，严禁使用未经清洗、消毒的食品容器盛装。成品必须与半成品、原材料分开存放，防止交叉污染。（四）需要冷藏的熟制品，应尽快冷却后再冷藏。（五）工作结束后调料应加盖，工具用具、灶上、灶下、地面应清扫洗刷干净。五、凉菜间卫生制度（一）加工前应

9、认真检查待配制的成品凉菜，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。（二）操作人员进入专间前应更换洁净的工作衣冒，并将手洗静、消毒，工作时应戴口罩。（三）专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间，不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。（四）专间每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台的消毒，使用紫外线消毒的，应在无人工作时开启30分钟以上。（五）专间内应使用专用的工具、容器，用前应消毒，用后应洗静并保持清洁。（六）供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经清洗处理的，不得带入凉菜间。（七）制作好的凉菜应尽当餐用完，剩余尚使用的应存放与专用冰箱内冷藏或冷冻，食用前按规定进行确认

10、，无变质后，再充分加热。六、食品销售卫生制度（一）食品销售工作人员必须穿戴整洁，佩戴工作衣帽、口罩，洗手消毒后上岗。（二）销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放。 （三）食品销售应设专柜或专间，要有防尘、防蝇、防污染设施。（四）销售食品必须用专用工具取货，取货工具在洁净的容器中保存。（五）销售食品用工具、称重衡器要专用，定时消毒，保持清洁。（六）销售的定型包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限（或保值期）等。七、餐饮具洗涤消毒、保管制度所有的餐饮具必须经消毒后，方可使用。（一）餐饮具使用后应及时洗净，定位存放并保持清洁。消毒后的餐饮具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜

11、应有明显标记。餐具保洁应当定期清洗，保持洁净。（二）接触直接入口食品的餐具使用前应洗净并消毒。（三）应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态。采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。（四）不得重复使用一次性餐饮具。（五）已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，保洁柜内不得存放其他物品，并对存放柜定期进行清洗消毒。（六）消毒方式1.热力消毒（1）消毒程序：除残渣热减水或食具洗涤剂浸泡洗刷清水冲热力消毒。（2）消毒方法：煮沸消毒，将洗涤好的餐饮具放入100的水中煮沸10分钟。蒸汽消毒，将洗涤好的餐饮具放入蒸汽柜内，温度保持100。消毒时间不得少于15分钟。红外线消毒：将洗涤好的餐饮具放入消毒柜、温度保持1

12、00，消毒时间不得少于15分钟。2.药物消毒（1）对不宜蒸、煮消毒的餐饮具、茶杯、酒杯可在洗静后用化学药物消毒。（2）消毒程序：除残渣热缄水浸泡洗刷药物消毒清水冲。使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害，必须经省级以上卫生行政部门批准生产的产品。消毒液浓度、消毒时间必须严格按消毒液的使用说明进行。八、设备与工具卫生制度（一）加工设备的摆放位置应便于操作、清洁、维护和减少交叉污染。（二）用于加工和盛装原料、半成品、成品的工具和容器，应分开并有明显的区分标志，原料加工中切配动物性和植物性食品的工具和容器，宜分开并有明显的区分标志。（三）所有用于食品处理区及可能接触食品的设备与工具，应由无毒、无臭

13、味、耐腐蚀、不异发霉的，符合卫生标准的材料制造。不与食品接触的设备与工具的构造，也应易于保持清洁。（四）食品接触面原则上不得使用木质材料（工艺要求必须使用除外），必须使用木质材料的工具，应保证不会对食品产生污染。（五）设备使用前必须清洗，符合卫生要求，使用完毕应清洁干净，保持干燥、通风。九、环境卫生制度（一）食堂周边环境卫生食堂周边环境整洁，地面无杂草、无积水，无乱停乱放车辆，墙面干净，无乱涂乱贴，垃圾场（站）的垃圾定期清运。（二） 食堂餐厅环境卫生餐厅整洁明亮、环境优雅。就餐桌椅摆放整齐、无污垢，地面干爽，无食物残渣或积垢，室内无蜘蛛网、积尘，无杂物堆放，卫生清洁实行定人、定岗保洁。（三）食

14、堂后堂环境卫生食堂后堂排气通畅（排油烟、排蒸汽），通风、光源充足，各种设备、工具后清洗干净、摆放整齐，地面无积水、杂物，墙面无污渍，各种物资摆放、陈列有序，加工废物处置符合规范，泔水、垃圾分类放置、处理，其放置具应加盖，并及时清运，保持室内整洁。十、个人卫生制度食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：（一）开始工作前，上厕所后，处理被污染物及从事与食品生产无关的其他活动后，应用肥皂及流动清水洗手。（二）穿戴整洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内。（三）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。（四）不得在食品加工和销售场所内吸烟。 十一、事故预防制度（一）食物中毒事故预防制度加工对食堂的食品加

15、工场所、仓库等区域的管理，设立明显标志，禁止非食堂工作人员进入食品加工场所、仓库、防止投毒事件。（二）对从业人员进行卫生安全知识培训，建立预防食物中毒事故预案。食堂发生食物中毒或者凝似食物中毒事故的，应及时向当地人民政府卫生行政部门报告。（三）细菌性食物中毒措施（四）预防常见化学性食物中毒措施1.预防农药引起的食物中毒。蔬菜粗加工时用洗涤剂（洗洁精）溶液浸泡30分钟后再冲净，烹调前再经烫泡1分钟，有效去除蔬菜表面的大部分农药。2.预防豆浆引起的食物中毒。生豆浆烧煮时将上涌泡沫除净，煮沸后再以文火维持煮沸5分钟左右。3.预防四季豆引起的食物中毒。烹调事先将四季豆放入开水中烫煮10分钟以上再炒。4

16、.预防亚硝酸盐引起的食物中毒。加强亚硝酸盐的保管，避免误作食盐使用。十二、火灾及人身安全事故预防制度食堂应有消防设施，后堂应配置灭火器，加强对从业人员消防安全知识的培训，建立因电气、燃气、油锅着火应急处理机制及预案制度；建立人身安全事故预防制度，对从业人员进行岗前培训，严格按照操作规程用水、用电、用气及使用设备，预防人员伤亡事故，确保安全。安徽审计职业学院食品卫生安全员岗位责任制为加强食堂管理，切实做好食堂食品卫生安全工作，保障食堂各项工作的顺利进行，学院实行食品卫生安全岗位责任制，学院总务处和有关食堂、超市应配备食品卫生安全员，对食堂、超市等场所的食品卫生安全工作进行督促检查，其主要职责如下

17、： 一、牢固树立食品卫生安全意识，认真执行国家食品卫生法等相关法规。根据食堂卫生管理标准和要求及上级相关文件要求，督促检查食堂食品卫生安全工作，督促检查各岗位严格遵守规章制度和执行工作标准情况。 二、按照有关规定检查食堂、超市，及时取得食品卫生主管部门颁发的营业执照、卫生许可证、食堂负责人上岗证和从业人员健康证持证情况。三、做好食堂、超市食品卫生安全宣传工作，向学生宣传食品卫生常识，增强学生饮食安全意识。要求食堂、超市工作人员热爱本职工作，热情为师生服务；掌握食品卫生常识，严格执行操作规程和卫生标准；钻研业务技术，提高服务质量。四、要求食堂、超市严把采购关。食品采购应有厂家出具的卫生

18、许可证及每批次的产品检验合格证，主要原材料应具有QS标志，按要求索证、索票；做到进货有记录，确保不进“三无”或过期食品，不采购、加工和出售假冒伪劣、过期、霉变的食品。五、要求食堂、超市工作人员严格按照规定的操作规程和工作标准加工饭菜，保证饭菜质量达到卫生要求和标准，不出售未加工熟透和不符合卫生质量标准的食品。六、经常巡视检查、监督食堂饭菜的质量、数量、卫生等情况。对违反卫生制度、管理制度的行为及时处理和纠正，对存在的问题及时提出整改意见，及时消除安全隐患，七、要求食堂、超市保持前、后堂和仓库的整洁、卫生。操作间食品要生、熟食分放，要严格按要求做好防火、防毒、防盗、防蝇、防鼠和防食物中毒工作，严

19、把食品卫生安全关。八、接受上级部门和就餐师生的检查监督。对学院其他部门、就餐人员提出的意见和建议积极采纳并及时反馈给食堂、超市，努力做好学院食品卫生安全工作。安徽审计职业学院食堂环境卫生检查制度一、食堂必须坚持每天一小扫，每周一大扫，有脏随时扫。二、食堂餐具，每次用餐后必须进行清洗、消毒。三、清洗食品必须按照初洗、精洗、清洗过程严格分开，未精洗的食品不得进厨房进行清洗。四、食堂内根据现有的防蝇蚊设施，进一步加强灭蚊蝇措施，做到消灭蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害动物。附：食堂环境卫生检查标准一、仓库 （一）包装食品按类别品种上架，堆放整齐，食品与非食品不得混放。（二）食品进出做到先进先出，易坏先用。 二

20、、灶面 （一）每日炒菜结束后，作料桶加盖，工器具放置有序。（二）灶面周围墙砖保持清洁，油烟机、地面不留污垢。 三、工作间（一）蒸饭板、消毒箱、淘萝、蒸饭工作台、水池等用品整洁。（二）熟食板、餐具每餐消毒（30分钟以上），保持地面清洁。 四、餐厅 （一）餐厅内做到四无：无鼠、无蟑螂、无蛛网、无寄生虫。 （二）做到餐厅内桌椅、地面、门窗整洁。地面无垃圾、无积灰、无痰迹。安徽审计职业学院食堂安全应急预案学生食堂是学生集中活动的重要场所，为维护学院的安全和稳定，提供文明整洁的就餐环境，切实贯彻执行中华人民共和国食品卫生法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定和食品卫生监督量化分级指南，严把食品卫生安全，

21、及时控制和处理食物中毒事故，保障师生的日常生活和身体健康，特制定学生食堂安全应急预案。 一、组织领导1成立食物中毒预防应急小组，学校成立应急小组，由学校主要领导任组长，分管领导任副组长，成员由总务处、学生处和学生会生活部、食堂经理和食品卫生安全员等组成。 2健全食物中毒报告制度，学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于食物中毒调查报告办法的精神，以便及时采取防治措施。3广泛深入地开展预防食物中毒宣传，结合学校实际情况，充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式，学传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。4.学院和各食堂都要配备

22、专门的食品卫生安全员，制定食品卫生安全员岗位责任制，专门负责食品卫生安全工作。二、食堂卫生安全的操作与管理1严把食品原料进货关。食堂采购人员要严格把关，定点采购，加强索证管理，凡大宗物品，必须索证，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。2严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。3严把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。4加强食品卫生管理，特别是肉类、鱼类和

23、奶类等动物性食品，要防止再生产加工和销售过程中污染。控制细菌污染，杀灭病原菌。控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。各餐的熟食品和剩饭，在销售或使用前必须充分加热。 5实行销售食物48小时留样制度。对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜250克密封好在冷藏箱内保存24小时。6重视食堂的环境卫生和食堂工作人员的个人卫生，并定期对食堂工作人员进行体检，发现有不适合从事食品工作的人员，应及时调离食堂。对食堂工作人员开展经常性的教育。重点进行食品卫生法制教育培

24、训，提高食堂工作人员的卫生意识和法制意识，做到持证上岗。 三、突发性事件的处置1、发生食物中毒事故，立即停止食堂的生产活动，并于1小时内向向教育局和卫生防疫站报告。2、积极配合协助卫生机构救助病人。对食物中毒人员，症状属较轻微的，校医务室应就地组织力量及时对发病人员进行应急的对症救治。做好病状纪录并完好留存病人的吐泻物。中毒严重者，应及时转到就近的医院，并携带详细的病案记录。校办公室应及时调配车辆，以最短时间送至医院救治，必要时传呼120救护车将患者紧急运送医院救治。 3、现场封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。配合卫生防疫部门现场调查处理。落实卫生行政部门要

25、求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。 4、配合卫生和教育部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。5、对发生食物中毒的师生，做好登记工作，分析判断可能造成食物中毒的原因，对可疑中毒食品进行消毒处理，根据中毒原因，做出现场消毒预防措施。根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，汲取教训。四、突发事故善后处理 1对中毒食物的处理，在查明情况之前，对可疑食物立即停止食用。在卫生部门已查明情况，确定的食物中毒源，可采取煮沸15分钟掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%碱水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。 2根据查明的事故原因，向上级领导和卫生部

26、门递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”，对所有食堂工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理，追究其责任。如故意破坏造成中毒事故，将当事人交司法机关处理，如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行扣发工资、辞退或进行行政处分的处理。 五、食品中毒事件的总结报告发生食物中毒事件后，应对事件的发生经过后果，自觉查找工作中存在的不足，进行总结与完善、强化管理，杜绝类似事件的再次发生，同时向上级有关部门作出书面报告。安徽审计职业学院超市管理制度一、托管经营单位在规定时间内需取得主管部门颁发的营业证照、卫生许可证和从业人员健康证。因不具备上述证照而被卫生防疫等部门

27、处罚，经营者责任自负。如被上级部门或卫生防疫等部门检查给予黄牌警告的，则自动中止合同并负赔偿责任。 二、严格遵守消费者权益保护法、有关法律法规以及学院相关规定。树立热情服务的观念，做到价廉物美，优质服务，商品综合毛利率应控制在17%以内。三、托管经营单位经营期间对超市负全部责任，不得转包或变相转包、租赁柜台。如发现存在转包和租赁行为，学院有权收回经营权，并没收履约保证金。托管期间不得随意中途停止营业或不正常营业。四、经营者要配备专门的食品卫生安全员，制定食品卫生安全责任制，对所售商品负责，对食品卫生安全负责。超市内严禁销售腐烂变质、过期、不合格商品；严禁销售假冒伪劣商品，严禁销售影响安全的商品

28、如易燃易爆品等违禁物品；严禁向学生销售烈性酒；所售文化音像制品不得涉及反动、黄色和其他不健康内容。对所销售的商品应保证商品质量，明码标价；采购、统配的商品应具有厂家卫生许可证及每批次产品检验合格证。产品实行“三包”，假一罚十，有问题商品应及时退货或调换。五、超市工作人员应认真做好卫生保洁工作，制订超市卫生管理制度，建立超市卫生工作自查记录。超市员工工作期间应穿戴整齐，个人卫生清洁。超市内应设有健全的防 鼠、防蝇、防尘措施。超市垃圾应送到指定的地点，垃圾日产日清。六、超市应设置投诉电话、意见箱等，随时接受广大学生、教职工对超市经营状况的意见反馈，切实保证消费者的合法权益。经营管理人员应积极参加学

29、院组织召开的涉及超市管理工作的会议，虚心听取学生、教职工代表及有关部门意见，及时整改存在的不足。七、学院组织相关部门或邀请质检、卫生等机构对超市经营的商品卫生、质量、安全进行抽检。学院成立商品质量、价格监管委员会，对超市卫生、质量、品种、价格、服务态度等方面进行检查监督。对部分商品销售中存在的价格问题，经营者应虚心接受学院管理人员的指导意见，及时整改。八、每学期在学生、教职工中至少组织两次服务质量群众满意度问卷调查。经民主测评，商品销售满意率应达到90%以上，如果连续二次在70%以下，或者有三次达不到90%，则视为考核不达标，学院有权终止委托经营合同。如发生卫生、质量问题，甲方将给予乙方不同程

30、度的经济处罚；如发生卫生、质量事故，将视为严重违约，乙方应承担由此产生的一切损失，并根据情况扣除履约保证金直至全部。九、认真做好防火、防盗及有关安全工作。若出现安全事故，乙方自行承担全部责任。因违反国家食品安全卫生等法律法规，造成学院人员伤害的，经营单位应负相关法律责任，并赔偿全部经济损失。出租门面房安全管理制度一、严格控制承租者的经营范围，不得将有损校园安全、师生身心健康的项目引进校园内。严禁承租者从事易燃、易爆、有毒、有害等经营活动。二、严格审查承包人及其所使用临时人员的身份，要求临时居住人员必须办理暂住证，并及时将相关情况报院保卫处备案。三、签订合同、协议书时必须备有安全责任条款和违章处

31、罚办法。四、主管部门应定期组织有关人员对门面房进行用火、用电等安全检查，严禁私拉乱接电源和超标准使用大功率的电器设备，防止发生事故。五、承租经营者必须证照齐全，不准经营有损学生身心健康的物品或劣质、过期、三无食品，从事饮食服务行业人员必须备有健康证、卫生许可证等证照，防止食物中毒等各类事故的发生。六、承租、承包人应加强自身的安全管理、落实安全防范措施，确保承租、承包期内不发生安全事故。安徽审计职业学院校园物业管理制度一、校园秩序和环境状况是体现学校文明程度的窗口，全校师生员工应争做社会主义精神文明的楷模，自觉遵纪守法，遵守校园的规章制度，为人师表，讲究文明礼貌，为建设一个和谐、文明、整洁的校园

32、做出贡献。二、总务处负责全院环境卫生管理工作，各部门密切配合，托管经营单位服务到位，大家共同营造一个良好的学习、工作和生活环境。三、保洁人员应定时清扫广场、路面，对墙面、宣传栏和垃圾筒等公用设施定期擦洗，及时清运垃圾，遇有雨雪天气要及时疏通下水，扫除主要道路积雪，确保道路畅通；教职员工、学生自觉维护校园内卫生，做到不乱贴、乱涂、垃圾送入垃圾筒（指定地点），不随地吐痰，不乱扔果皮纸屑。大家共同保持校园有一个整洁、安静的学习、工作和生活环境。四、爱护校园绿化，严禁毁坏花草树木，禁止在校园树林，花坛、草坪内焚烧残枝败叶和倒垃圾废纸等。禁止在校园内种植蔬菜、喂养家禽家畜。五、各处室、班级要经常主动打扫

33、室内卫生，保持门前室内及卫生责任区的干净、整洁。 六、建立校门卫制度，加强对行政楼、教学楼、学生宿舍的管理、巡查，保持良好的教学、办公环境；加强物品管理工作，防止被盗事件的发生；加强校园内交通秩序管理，在校园内行使的一切车辆一律慢行，自行车不准带人，确保安全。 安徽审计职业学院校园绿化管理制度一、校园绿化规划和设计应建立在校园总体规划的基础上，由总务处牵头、组织实施并建立健全绿化档案。按照学院绿化规划，根据季节，适时进行绿化，美化校园工作。二、校园内的绿地，不准任何个人、单位占用，规划确定的绿化地域不得改作他用。校园内的树木未经许可，任何个人和单位不得砍伐和擅自修剪。三、绿化管理由相关托管单位

34、负责。主要对花坛、树木、花卉、草坪等适时浇水、除草、除虫、培土施肥、培育补种和防虫、防寒、防损坏等保护工作。四、安排专人负责校园绿化及养护管理工作，正确使用并保养好绿化工具。做好校园各种树木、花卉的剪枝、施肥、浇水、防旱排涝及病虫害防治工作。五、爱护花草树木，人人有责，对蓄意毁坏园林绿化、偷盗树木花果，阻碍管理人员行使职权者，将给予严肃处理。六、严禁攀摘树木、采摘花果和其他损坏绿化设施的行为；严禁在树木、花草上晒衣服、被褥、钉钉子、拉铁丝、刻画、涂写；严禁将花卉、树木任意移植占为己有；严禁向绿化带乱倒垃圾；严禁行人和车辆穿越绿化带。七、做好节庆和重大活动期间的花卉购置、摆放、养护工作。全院师生

35、员工积极参加义务植树活动，努力创建人与自然和谐共处的环境。安徽审计职业学院学生公寓用电管理办法（试行）为加强学生公寓用电管理，保障学生公寓安全用电、节约用电，维护良好的用电秩序，杜绝用电事故的发生，营造安全、文明、和谐、温馨的住宿环境，特制定本管理办法。第一条 住宿人员应自觉遵守学院制定的用电管理办法，做到安全用电、节约用电。禁止私拉电线、另接灯头。 第二条 为防止火灾等意外事故发生，严禁在宿舍内使用以下电器：电热棒（热得快）、电炉、电饭煲、电炒锅、电热锅、及其它易发生火灾及触电事故的电热器具。 第三条 每房间限制用电负荷500W，学生自备电脑进入宿舍时需向总务处提出申请，经核实后该房间用电负

36、荷可增加至600W，每人每月核定计划用电量4度，超额部分由每房间学生分摊购电。寒暑假期间不享受免费用电。 第四条 本着坚持安全用电和节约用电的原则，宿舍内使用的电器，在通电状态下，必须与易燃物保持必要的安全距离，使用时应有人在场；电器使用完毕，应及时关闭电源，人员离开寝室，应认真检查并切断电源，以确保用电安全。 第五条 学生应自觉爱护用电设施，如人为损坏，由直接责任者照价赔偿。自然损坏的可到各楼值班点办理报修手续。学院相关部门定期检查学生公寓的用电情况，对违章使用的电器一经发现，予以没收，并对使用者进行严肃批评。第六条 若寝室使用恶性负载导致断电，第一次在辅导员（班主任）例会上批评，第二次全校

37、通报批评，第三次按学生管理有关规定处理。第七条 本办法由安徽审计职业学院总务处负责解释。安徽审计职业学院配电房管理制度一、配电房是学院师生教学、生活用电的控制中心，工作人员必须具有高度的责任心，认真管理好配电房。二、严格实行值班、定期检查制度，常年保证机械运行性能良好，确保学院供电正常，预防停电事故的发生。三、配电房工作人员加强业务学习，不断提高工作能力及专业技术水平，经常检查机器设备运行情况，发现问题，及时汇报解决。定期检查各部位用电情况，做到定期抄表，按月计核。四、非工作人员不准进入配电房，配电房内保持整洁，物品放置有序，按规定配备消防器材，安全防护措施有力。五、根据需要适量采购用电器材，

38、严格执行领料审批手续，不准材料私用，损害集体利益。六、学院应选定有资质的维保单位，定期对用电设施维护保养，确保全院各种用电设备、线路、管道畅通完好。安徽审计职业学院浴室管理制度为保证学院浴室能够正常、持久地开放，给沐浴人员创造一个良好的沐浴环境，特制定以下制度：一、浴室管理人员树立服务第一的思想意识，做到文明礼貌，热情服务。二、浴室内外保持洁净，沐浴人员自觉维护浴室环境卫生，服从浴室管理人员的管理，不准在浴室内清洗衣物。三、不随便动用、挪用浴室物品，特别是机器设备（如空调、刷卡机等），尤其要注意使用安全。四、加强安全防范，沐浴人员保管好自己携带的随身物品。五、发现刷卡机等浴室设施发生故障，应立

39、即报告浴室管理人员，便于及时维修。六、爱护浴室设备，保证配套设备完好无损。按规定交纳押金10元，丢失或损坏钥匙、号牌、衣柜中小镜子等小件物品赔款5元。七、定期对给、排水管道进行维护、保养，确保洗浴人员安全。 安徽审计职业学院开水房管理制度一、树立 “以服务学生为本”的意识，工作人员必须具有高度的责任心，认真管理好开水房。二、严格实行定期检查制度，注意保养、爱护公物。保证供水设备运行良好，确保学院开水房正常开放，保证热水供应，预防停水事故的发生。三、工作人员坚守岗位，随叫随到，发现问题，及时解决。非工作人员不准随便进入开水房操作间。四、水房设备间严禁携带易燃、易爆物品入内，操作期间严禁擅自用火、

40、用电。五、水房内保持整洁有序，定时开放供水，定期清洗盛水设施，确保用水质量。六、严格执行打卡收费制度，严禁收取现金。校园设施维修管理制度一、寝室维修：到宿管值班室填写报修单并由管理人员报至总务处，由总务处安排维修。二、教室维修：教室管理人员填写报修单并报至总务处，由总务处安排维修。三、其它维修：各部门填写报修单报至总务处，由总务处安排维修。四、维修完毕请申报人员对维修情况检查验收，并在报修单上签字。水电维修管理制度一、全校水、电的管理由总务处统一负责，以保证水电正常供应。二、全校师生、员工须勤俭节约，爱护一切水、电设施，节约每一滴水、每一度电。三、总务处配备专职水、电工。经常巡视检查水、电的安

41、全及小型维修，预防水电事故发生。 四、为安全起见，教学楼、学生宿舍不准自行增装新电源，严禁使用电炉、热得快等大功率用电器。 五、学院用电设施的正常损坏，由电工负责维修，并由负责人在材料消耗单上签字。仓库管理制度一、学院采购的物资材料，保管员要认真核对规格、质量、金额。确实符合要求，办理入库手续并建账后方可报销，防止规格、质量不符，造成积压。二、认真做好物品的验收和入库，水电材料入库时，要在入库单上登记具体明细，同时，库管人员应根据数据详细核查入库材料的数量、品质等。三、水电材料出库时，由领用人根据维修清单的数据，以书面报告的形式申请，同意后凭批条至仓库领取水电材料，领用人领用新的水电材料时应上交旧材料，并在出库清单上登记具体明细。库管人员应根据领用人登记的数据核查出库材料的数量、品质。四、认真做好仓库管理工作，仓库物品堆放整齐，保证库容整洁。每学期末对库存物资盘点一次，做到账、物相符。五、认真做好仓库安全工