公司例会制度

1、 潍坊东昊餐饮管理有限公司公司制度、规范下发审批单发文名称公司会议管理制度编号DHGL-2017-002发行日2017年7月15日发行部门人事行政服务中心版本号1.0制度规范内容简述：对公司、分店、部门的每日例会、公司周例会、月例会进行了规范。制度规范试行日期：自2017年7月15日起开始试行，试行期三个月，在试行期间公司员工均可对该制度规范提出自己建议和意见，人事行政服务中心根据汇总的建议、意见，经公司例会讨论后，对其修订。编制人员审核人员批准人员编制日期审核日期批准日期公司会议管理制度一、 目的：为了有效利用会议手段进行信息交流、统筹安排、工作协调、处理事务，根据公司实际运作需要，制定本制

2、度。二、 会议管理总要求：1、人事行政服务中心负责会议的组织工作，主要包括：议题确定、资料准备、会议通知、会议记录、整理会议纪要以及会议决定事项的督办、催办等。2、会议目标要明确，会议中对需要解决的问题要明确解决的方法、责任人、目标和期限，避免议而不决，不了了之。3、公司全局性会议由董事长主持，董事长也可委托总经理主持，由人事行政服务中心主办；各分店会议由各店长主持，分店管理人员应参加会议，总经理视具体情况决定参加与否。4、除了紧急会议之外，会议主办部门对出席人员要至少提前半天以上发出会议通知，以便会议出席者能安排好工作。5、如果会议需要下发会议材料，会议主办部门负责会议议题材料准备，并至少提

3、前2小时发送给参加会议人员。6、参加会议的人员须在会前做好发言准备，禁止无准备上会。7、为加强各分店、部门之间的信息沟通，便于协调处理问题，重要会议需将会议决定事项和会后需要解决的问题等以会议纪要形式备案，并送达相关人员。三、会议种类、会议时间及要求：1、各分店、部门的每日例会（每日）1.1每日例会请参照风暴例会进行，各门店、部门根据各自工作时间而定，但每日必须召开，并做例会记录。公司质检跟进每日例会和会议记录情况。2、每日餐厨沟通会（每日）2.1每日餐厨会主要有各分店店长、餐厅经理、厨师长、营销经理根据各分店营业时间而定，主要是沟通每日宾客对菜品的建议和意见以及厨师长对菜品的改进建议。2.2

4、每餐VIP客人及常客就餐完毕后，由厅房服务员收集客人建议和喜好，由餐厅经理做好宾客意见汇总和客史档案更新。2.3每餐每餐VIP客人及常客就餐完毕后，由厨师长查看菜品剩余情况，并结合就餐客人的建议及喜好，拿出改进措施，并在下次的宴会中调整。2.4每日餐厨沟通会做好记录，公司质检跟进会议记录、宾客意见汇总和客史档案更新情况。3、每周公司例会（每周）3.1会议时间：每周六上午8:00点，遇节假日和重大活动，另行通知。3.2参会人员：各分管副总、行政总厨、各部门负责人，各分店的店长。3.3会议地点：基地店二楼会议室。3.4公司周例会主要内容：3.4.1各部门负责人、各分店的店长就分管的工作内容向与会人

5、员进行报告，发言内容主要包括：（1）上一次会议决议实施情况；（2）部门关键职责、任务的完成情况（营业部门汇报一周的营业情况，后勤部门汇报一周的主要工作；（3）部门亮点、暗点分析；（4）下周重点工作计划；（5）工作中需要其他部门配合、协作的事项；（6）工作中的疑难问题与资源需求以及需要公司领导决策的问题等。3.4.2有关人员对发言人提出的涉及本部门、分店的问题、需求等做出回应。3.4.3公司领导就发言人提出的问题、需求等做出决策或回应。3.4.4总经理做总结性发言，提出对各部门、分店的工作要求。3.4.5为提高会议效率、防止浪费所有参会人员的时间，公司周例会一般不对单项具体问题进行深入探讨，对会

6、上提出的问题可确定时间组织召开专门会议研究解决。3.5周例会会议注意事项：3.5.1参会人员准时参会，填写会议签到表。3.5.2人事行政服务中心做好会议记录，注明会议时间、名称、地点、议题、主持人、记录人及出席、缺席人员名单等。要求会议记录完整、整洁、规范。3.5.3参会人员会议报告顺序为：基地店店长、华通园店店长、朝凤店店长、奎文店店长、奎文店总助、四中负责人、行政总厨、财务部经理、采购部经理、工程部经理、人事行政服务中心总监，营销部副总、后勤保障部副总，总经理总结性发言。3.5.4人事行政服务中心整理会议记录（或录音），编写会议纪要上报董事长后下发。3.5.5有关人员按照会议决议要求跟踪会

7、议决议执行情况，向领导报告。3.5.6参会人员要提前认真准备发言提纲，认真发言。发言要重点突出、简明扼要，不可长篇大论，发言要紧扣会议主题，不要跑题；要讲要事，琐碎小事不要上会。除董事长、总经理总结性发言之外，其他发言人的发言时间不宜超过5分钟。3.5.7参加会议的人员要严格执行酒店保密规定，除了形成正式的会议纪要之外，参会人员严禁泄漏会议内容所涉及的机密。违者，按照严重违反酒店规章规定的行为论处。4、每周各分店、部门周总结例会（每周）4.1会议时间：各门店、部门根据各自工作时间而定，但每周必须召开，并做周例会记录。4.2参会人员：分店店长或部门负责人主持会议，各分店厨师长、餐厅经理、营销经理

8、、其他管理人员参加。4.3会议地点：各分店。4.4公司周例会主要内容：4.4.1参会人员按照顺序汇报一周的本周工作完成情况，下周的工作计划，店长通报一周的经营情况，对一周的工作进行讲评，并强调下周的重点跟进工作，并宣贯公司例会内容和例会精神。4.5会议纪要报总经理和人事行政服务中心存档。5、每月经营、成本分析会（每月）5.1会议时间：每月月初，由总经理主持召开上个月经营管理分析会，副总经理、各部门负责人、各分店店长、营销经理参加会议。5.2会议地点：基地店二楼会议室。5.3会议内容主要为：（1）财务部、各分店店长汇报本月的营业收入、毛利率、成本费用情况；（2）后勤部门汇报本月管理目标完成情况，

9、重点是对一线营业部门的支持、配合、服务情况、成本费用控制情况；（3）营销部重点汇报宾客意见汇总情况，客户开发和走访情况；（4）讨论提升营业收入和降低成本费用的有效措施。5.4经营管理分析会由行政人事部负责会议准备、会议记录、整理会议纪要，各部门负责贯彻落实会议决定事项。会议纪要报送董事长。6、每月培训个人成长分享会（每月）6.1每月根据营业情况，组织一次领班级以上的培训分享会，主要有总经理、副总经理、各部门负责人、各分店店长轮流进行成长分享。7、每月菜品创新会（每月）7.1每月行政总厨组织各餐厅厨师长进行一次菜品创新会。7.2邀请总经理和分管副总参加，每月创新改良菜品不少于十个。7.3好的创新

10、菜品必须在各分店推广，各分店店长记录创新菜品的售卖情况，每月对创新菜品售卖情况进行排序，对月度排序第一的菜品，对菜品创新人员进行百分之一的奖励。8、每月员工座谈会（每月）8.1每月各分店店长要组织一次全员座谈会，及时了解员工的思想动态，并将员工座谈反映的问题上报总经理及公司人事行政服务中心。8.2人事行政服务中心根据反映的问题进行落实，并作出建议改进措施，协调有关部门、分店整改到位。9、管理人员批评和自我批评座谈会（每月）9.1会议时间：每月中旬，由总经理主持召开，经理级以上人员参加会议。9.2会议地点：基地店二楼会议室。9.3会议内容主要为：（1）与会人员按照座次顺序，依次对自己近一段时间的

11、工作情况进行自我批评，重点是工作中、管理中存在的问题；（2）提出工作、经营、管理方面的一些难题，与会人员一起讨论；（3）与会人员互相提出对方在工作中存在的问题，并讨论改进措施；（4）总经理最后点评。9.4形成会议纪要，呈报董事长。四、会后落实跟进：1、会议主办部门整理会议记录（或录音），编写会议纪要两日内上报，三日内下发，三日内贯彻到每位员工。2、与会人员向会议缺席人员、会议相关人员传达会议精神。3、各责任人执行会议决议，质检跟进检查会议执行、贯彻情况。4、有关人员按照会议决议要求跟踪会议决议执行情况，向分管副总报告。五、会议纪律要求1、准时参会1.1参会人员应至少提前3分钟到达会议室，在会议

12、签到表上签字。1.2参会人员确实因特殊情况不能参加者，须向会议召集人请假，经会议召集人同意后方可不参加会议。未经许可不参加会议的，按照缺勤论处。1.3参会人员不论因任何原因迟到，进入会场后，必须站立向全体人员说明原因并致歉，站立时间为迟到时间（按照分钟计），经会议主持人同意后方可就座。2、禁止吸烟：会议室内严禁吸烟。3、专心参会3.1除非遇有特别重要的紧急工作，参会人员在会议期间不准会客，不处理其他工作，不得中途退场。3.2参会人员将手机静音或震动状态，以免干扰会议秩序。3.3参会人员要提前认真准备发言提纲，认真发言。发言要重点突出、简明扼要，不可长篇大论，发言要紧扣会议主题，不要跑题。3.4参会人员在其他人发言时，要专心听取发言