旅游管理应用型人才特征思考

1、旅游管理应用型人才特征考虑1旅游管理应用型人才特征分析的必要性高等教育是整个社会人才资源的素质和才能的风向标，其根本目的是为社会培养有用人才，关系到社会人才素质构造的形成问题，所以国家对高等教育的支持力度是很大的。而旅游业自身的行业特点迫切要求高层次人才的参加，但目前旅游行业最突出的问题是可用人才少，专业对口的要么转行，要么不符合企业的当前要求，需要再培养，且流动性大，满足不了企业当前对人才的迫切需求。随着改革开放的深化，旅游管理专业从一个新兴专业开展到热门专业再到普及专业，截至2021年末，全国共有高等旅游院校及开设旅游系(专业)的普通高等院校959所，在校学生49.44万人，中等职业学校8

2、73所，在校学生27.72万人，全年全行业在职人员培训总量达427.3万人次。旅游管理专业的普及性可见一斑。旅游管理作为工商管理下属的二级学科，就其专业特点而言，应用性、操作性强是其突出特点，特别是高职高专院校的旅游管理专业，应用性更强。而旅游管理的本科院校却因为入学门槛较高，对学生素质培养的侧重，反而易使学生养成眼高手低的习惯，就业情况不容乐观。因此对旅游管理应用型人才特征的分析就显得尤为重要。2瑞士洛桑酒店管理学院的人才培养形式分析随着瑞士经济开展的构造转型，相对于十九世纪末期蓬勃的旅游业的开展，二次世界大战后，旅游业对瑞士经济的奉献相对下降。瑞士的酒店管理教育也经历着角色转换，从效劳于旅

3、游业的专业教育演变成一项重要的教育出口产业，并奠定了瑞士酒店管理教育的世界声誉。受不同文化影响，瑞士酒店管理、效劳接待业及旅游管理有明确的区分，其中最为旅游业者熟悉的当属瑞士洛桑酒店管理学院，此学院不仅提供专业技能培训，还设有职业教育、学士和硕士学位的课程。以欧洲中世纪的公司学徒制为蓝本的瑞士酒店管理教育，是以专业技能教育为根底的。且瑞士因注重培养学生的专业精神和理论才能，培养出了大量出色的以专业化技能和精致优雅效劳著称的应用型人才，故本文将以瑞士洛桑酒店管理学院为例，对其人才培养形式进展分析。学院对学生的培养涵盖了对实用技能、艺术和专业管理才能等方面的训练，还有一些典型餐饮效劳情境下各种操作

4、技术和艺术的学习，如酒店、餐厅、面包店以及酒吧等。专业技能教育和理论教育相辅相成，成为学生日后在工作中知行合一的保障：四年制的本科教育大致可以划分为六个阶段：(1)预备期(6个月)：在此期间学生需要在厨房、餐厅、品酒室、客房、管理和后勤部门等各类酒店接待情境中学习所需的效劳技能学习，这阶段侧重的是酒店效劳技能操作。同时，学生还需要理解和掌握酒店与旅游业的根本特征和文化。(2)第一年课程(440学时)：此阶段可视为经管类课程在旅游业中的应用，为学生下一阶段的实习打根底的。主要包含旅游市场营销、旅游经济学、客房运营与管理等酒店管理根底类课程，还有经济学、金融分析、财会以及数学和统计学等管理学和经济

5、学根底课程，主要培养学生的根本理论的学习和分析工具应用的才能，另外还注重语言和商务沟通才能的培养。(3)第二年课程(340学时)：这一阶段可作为第一年课程的强化训练，侧重于学生解决实际问题的才能，课程包含了收益管理、管理财务和会计、顾客信息和供应链管理等课程。(4)企业实习(24周)：通过这一阶段的实习，学生将理论不断应用到理论，提升认识和解决问题的才能，培养敏锐的商业嗅觉和市场判断才能。(5)第三年课程(470学时)：这一阶段会着重培养学生整合管理学根底理论和行业理论的思维，从而提升他们解决行业实际问题的才能。(6)毕业设计(10周)：毕业设计学生可以采取论文的形式或者为其他国际性企业做企业

6、诊断的形式完成。这种阶梯式的产教结合的人才培养形式赋予学生以适应和挑战，更有利于学生才能循序渐进的提升。培养的人才的去向并不局限于旅游行业，据统计，毕业生中40%从事于房地产、金融、咨询等行业，且都获得了很好的成绩。在对洛桑酒店管理学院的培养形式的总结中，陈勇和DelleaDAMIE(2021)认为是学院以亲身理论为哲学原那么，并将抽象理论贯穿于理论当中，转化为详细的效劳细节，塑造了独有的效劳文化;且课程设置与行业理论互相促进，培养了学生适应性和生命力强的专业素养。3旅游管理专业应着重培养的人才类型3.1以助人为乐的理论者瑞士洛桑酒店管理学院亚洲地区招生官JoshuaGan在专访中谈到对于想进

7、入瑞士洛桑酒店管理学院的同学的建议的时候，首先提到的条件就是要求学生有一颗乐于助人的心，而且是发自内心的喜欢这一行业，远不是有人说到的“我喜欢旅游或是“喜欢住在酒店里这么简单。要真正做到乐于助人，并付诸理论，这是一个最根本的条件。这就要求我们在人才培养的过程中注重学生在乐于助人方面的引导，并将这一特征内化成他们习惯，成为以帮助别人为乐趣的理论者，以便于在效劳工作中可以长久热情的效劳顾客。旅游效劳是无形的，而顾客的感知却是感性的，有时甚至是敏感的;旅游效劳是无止境的，精益求精的，有时甚至是琐碎的;所以整个过程对效劳的提供者要求相当高，所以要想有更好的开展，效劳者本身应该是一个以助人为乐的理论者。

8、3.2吃苦耐劳的理论者旅游行业长久的流传着这样一句话“女生当男生用，男生当畜生用，虽然很戏谑，但是说明了一个问题，那就是旅游效劳确实实很辛苦。旅游行业是效劳型行业，女性从业者占到总体人数的半数以上，而效劳过程中不可防止会有一部分体力活，只能让女生来做，久而久之这句话就流传开来了。旅游行业的一线工作确实很辛苦，很琐碎，要求从业人员必须可以吃苦耐劳，而新一代的大学生，从小的成长环境比较优越，容易养成眼高手低，好逸恶劳的坏习惯，通常忍受不了高强度的工作，还没等到提升时机就自己放弃了。我们在研究洛桑酒店管理学院的培养形式中发现，他们的课程设置中很大的一部分就是理论，而且是不断将理论应用到理论中去，再让

9、理论在理论中升华，让学生真正的获得解决问题的才能，假设不具备吃苦耐劳的精神很难撑到最后，也很难获得好的成绩。所以我们要注重锻炼学生吃苦耐劳的精神。3.3感兴趣、爱学习的理论者旅游行业作为典型的效劳行业，需要做的事情很琐碎，假设对这一行业兴趣不够，或不感兴趣，很难做出成绩。兴趣是最好的老师，只要对旅游效劳感兴趣，就会主动去提升自己、适应环境。做好效劳工作需要员工具备各种才能，如良好的沟通才能、流畅的语言表达才能、实际解决问题的才能等，需要员工不断学习，进步自己。另外，在繁忙的工作之余，也需要我们有一些业余爱好，作为平时单调生活的调味品，因为工作不是生活的全部，我们应该让学生找到自己喜欢的事情，不

10、管是音乐、艺术或是阅读，至少投入精力认真做好其中一件事。在后续的开展中，假设做到管理岗位，要求的综合素质更高，如商业管理、市场营销，或是其他与商业运作相关的内容，更需要学生具备很强的学习才能，而且要不断的学习。4结论旅游效劳行业人才需要具备很多素质和才能，远比这里列举的多，这里仅列举了几个较为典型和根底的特质，作为此行业入门的素质，每一条都强调了理论的重要性，这一点跟旅游行业的特点是契合的。国内的旅游管理人才培养受很多条件的限制，固然有其局限性，我们可以在今后的研究中再拓展，以求发现更多更有价值的内容。主要参考文献1周兴，彭晟磊，王亚力，等.基于合作博弈的高校旅游管理专业酒店实习管理研究以湖南文理学院为例J.时代农机，2021，42(7)：77.2陈勇，DelleaDAMIE.瑞士酒店与旅游管理教育概述：引证于洛桑酒店管理学院的教育经历J.旅游学刊，2021(10)：5-7.3翟静.基于才