炮制规范附录

1、附 录 附录 中药炮制通则中药炮制方法是祖国中医药学的重要组成部分，它是根据中医、中药理论，依照辨证施治用药的需要和药材自身的性质以及调配、制剂的不同要求，对中药进行各种加工处理的一项制药技术。以适应医疗要求及临床配方和制剂的需要，保证用药安全、有效。中药炮制的制作方法按工序可分为净制、切制和炮制三大类。一、净制净制是中药炮制第一道工序，是对中药质量最基本的要求，即药材在切制、炮制或调配、制剂前，均应选取规定的药用部分，除去非药用部位、杂质及霉变品、虫蛀品、灰屑等，使其达到药用的纯度标准的方法。根据方法的不同，可分为挑选、筛选、风选和水选等。1挑选 主要是清除混在药物中的杂质及霉变品等，或将药

2、物按大小、粗细等进行分档，以便使其洁净或进一步加工处理。2筛选 根据药物和杂质的体积大小不同，选用不同规格的筛和罗，以筛去药物中的砂石、杂质，使其达到洁净。或者利用不同孔径的筛分离药材大小和粉末粗细，使大小规格趋于一致。3风选 利用药物和杂质的比重不同，经过簸扬（一般可利用簸箕或风车），借药材起伏的风力，使之与杂质分离，以达到纯净之目的。4水选 是将药物通过水，将杂质选出或漂去杂质的常用方法。有些药物常附着泥砂、盐分或不洁之物，用筛选或风选不易除去，故用水选或漂的方法，以使药物洁净。根据药材性质，水选可分为洗净、淘洗、浸漂三种方法。5其他方法 对少数药还要用刷、刮、碾、撞、火燎等方法，以达到去

3、毛、去腐肉、去心、去壳、去核、去芦、去头足翅等非药用部位。二、切制 取净药材，经过软化处理后，根据其质地及调配、制剂要求，用手工或机械切制成一定规格的片、段、丝、块，或用锉刀、刨子，将坚硬木质类、角质类药材锉(刨)成粉末或极薄片(称镑片)。（一） 软化 净药材用清水处理至软的方法。常用水处理软化方法有淋法、抢水洗、浸泡、润、漂等。1淋法 适用于全草类药材。将药材整齐地直立堆好，用多量清水自上而下浇淋，使其软化。2抢水洗 适用于质地疏松、具芳香性和水分易渗入及有效成分易溶于水的药材。将药材置水池或水缸内，注入适量清水，用棒搅拌，使草屑杂质上浮，泥沙沉淀，清除杂物后快速洗涤即时捞出药物，稍润，使其

4、软化。3浸泡 适用于质地较坚实、水份难渗入的药材。先将药材洗净，按大小、粗细分档处理，再加入清水淹没药材，至67成透时，捞出润软。4润 适用于质地坚硬、经浸泡仍达不到软化要求的药材。操作时将淋、洗、泡等法渍湿的药材，置一定容器内（蒲包或罐子里）或堆集于润药台上，以物遮盖或继续喷洒适当清水，保持湿润或配合晾、晒、露等处理，经一定时间后，使水分慢慢地渗入药材组织内部，药材润至内外含水分均匀一致，柔软适中合乎切制要求时，即行切制。润的方法有：浸润、闷润、吸湿回润、晾润等。5漂 适用于毒性中药或含盐分等药材。将药材置清水内浸泡，水要高出药面23寸，随时搅拌，反复换水，借水的浮力漂去杂质、盐分、腥臭物及

5、有毒成分等。（二） 切制 切制品大小厚薄的规格有：极薄片：0.51mm； 薄片：12 mm； 厚片：24mm；段：1015mm； 块：812mm的方块； 丝：皮类药材丝宽为23mm，叶类药材丝宽为510mm。其他不能切制的药材，如种子、贝壳，矿物类，一般要捣碎或研粉用。（三） 干燥 饮片干燥温度，除另有规定外，一般不超过80，含挥发性成分者不超过60。饮片含水量不超过10%12%。三、炮制将净制或切制后的中药材，进行加热或与辅料共同加热处理至所需要的程度。除另有规定外，常用的炮炙方法和要求如下：（一） 炒法 分清炒与加辅料炒。1清炒法 是不加辅料的一种炒制方法。按火候分为炒黄、炒焦、炒炭三种。

6、（1）炒黄 药材净制或切制后，置热锅中用文火或中火加热翻炒，炒至表面黄色，或较原色加深，或发泡鼓起，或种皮爆裂，并透发出固有香气味。炒黄的主要目的是：缓和药性，降低毒性，提高疗效；并能破坏某些药材中的酶，以利保存苷类成分。（2）炒焦 药材净制或切制后，置热锅内，用中火或武火加热翻炒至药材表面焦黄色或焦褐色，并具焦香气，取出摊凉。炒焦的主要目的是：缓和药性或增强消食健脾疗效。操作时，火力一般先文火后中火，避免局部过热使药物炭化。（3）炒炭 药材净制或切制后，置加热容器内，用武火或中火加热，不断翻动，炒至表面呈焦黑色，内部焦黄色或焦褐色。炒炭的主要目的是：增强或产生收敛止血作用。操作时要适当掌握火

7、力，质地坚实的药材宜用武火，质疏松的花、花粉、叶、全草类药物宜用中火。视具体情况灵活掌握，做到“炒炭存性”，防止灰化。在炒炭过程中，药物炒至一定热度时，易出现火星，须喷淋适量清水熄灭火星以免起火燃烧。取出摊凉后，须检查无余热后才能储藏，以防“死灰复燃”。2加辅料炒法 主要指药材净选或切制后与固体辅料同炒的方法。根据所用辅料不同分为：麸炒、米炒、土炒、砂烫、滑石粉烫、蛤粉烫。（1） 麸炒 用武火将炒锅烧热灼手(以试撒入麦麸冒烟为度)，均匀撒入麦麸，至麦麸冒烟时投入药材，不断翻动，炒至药材表面呈黄色或深黄色，取出，筛去麦麸，摊凉。除另有规定外，每100kg净药材或切制品，用麦麸1020kg。麸炒常

8、用于补脾胃或作用强烈及有腥味的药材。麸炒的主要目的是：增强补脾作用，缓和药性，矫嗅矫味。（2）米炒 先将锅烧热，撒上浸湿的米，使其平贴锅上，用中火加热，至米冒烟时，投入净药材，不断翻炒，至药材呈黄色，米呈焦黄色时，取出，筛去米，放凉。炮制昆虫类药材，以米的色泽变化观察火候，以炒至米成焦黄色或焦褐色为度。炮制植物药时，观察药材色泽变化，炒至黄色为度。 除另有规定外，每100kg净药材或切制品，用米2030 kg。米炒的主要目的是：缓和燥性，增强补中益气止泻功能，降低毒性，矫正不良气味。（3）土炒 将碾细过筛后的灶心土(或深层洁净黄土)，置锅内，用中火或武火加热，炒至土粉呈灵活状态时，投入净药材，

9、不断翻炒，炒至药材表面挂上土色并透出药材固有的香气时，取出，筛去土，摊凉。除另有规定外，每100kg净药材或切制品，用灶心土2530kg土炒的主要目的是：增强补脾止泻的功效。（4）砂烫 取制过的砂置锅内，用武火加热，至砂呈灵活状态时，投入净药材，不断翻动，炒至药材质酥或鼓起、或表面呈黄色时，取出，筛去砂，放凉，或趁热于醋液中浸淬，取出干燥。砂的用量以能掩埋药材为度。砂作为中间传热物料，由于质地坚硬灵活，传热较快，与药材接触面较大，所以用砂烫制药物可使其受热均匀；因火力强、温度高，很适合于烫制质地坚硬药材。（5）滑石粉烫 将滑石粉置锅内，用中火加热，至滑石粉呈灵活状态时，投入净药材，不断翻动，炒

10、至药材质酥或鼓起时取出，筛去滑石粉，摊凉即可。滑石粉用量以能掩埋药材为度。滑石粉性味甘寒，具有清热利尿作用。滑石粉质地细腻而滑利，传热较缓慢，用滑石粉烫制药物，接触面积大，使药物受热均匀。滑石粉烫的主要目的是：使药物质地酥脆，便于粉碎、煎煮，降低毒性及矫正不良气味。（6）蛤粉烫 将蛤粉置锅内，用中火加热，至蛤粉呈滑利状态时，投入净药材，不断翻埋，烫至药材鼓起，内部疏松时，取出，筛去蛤粉，放凉。蛤粉用量一般以能掩埋药材为度。蛤粉性味咸寒，具清热化痰，利湿散结的作用。蛤粉烫的主要目的是：使药物酥脆，减低腻滞之性，矫正不良气味，增强药效。 （二） 炙法 取净药材与液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药材内部

11、。根据所用辅料不同分为：蜜炙、酒炙、醋炙、姜炙、盐炙、油炙等。1蜜炙 蜜炙操作方法，通常有两种。先拌蜜后炒药：先取定量的炼蜜，加适量开水稀释，与药材拌匀，闷润，待蜜逐渐渗入药材组织内部，置锅内用文火炒至颜色加深，松散不粘手时，出锅放凉后及时收贮。一般药材均可采用此法。先炒药后加蜜：先将药材置锅内，文火炒至颜色加深时，再加入开水稀释好的定量炼蜜，迅速均匀翻炒，使蜂蜜渗入药材内部，炒至松散不粘手时，取出放凉。此法适用质地致密，蜜不易被吸收的药材。蜜炙法多用于润肺止咳、补脾益气。用蜜量视药材的性质而定。一般质地疏松，纤维多、体积轻泡的药材用蜜量宜大，质地坚实，粘性较强、油质较重的药材用蜜量宜小。除另

12、有规定外，一般每100kg净药材，用炼蜜25kg。2酒炙 取净药材加黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽，置锅内用文火炒至表面呈微黄色或色泽加深，取出，放凉。酒炙法多用于改变药性，引药上行，增强活血通络和矫味矫臭。用酒量除另有规定外，每100kg净药材，用黄酒10kg。3醋炙 醋炙的操作方法通常有两种：先拌醋后炒药。将药材用定量米醋拌匀，放置闷润，待米醋被药材吸收后，置锅内用文火炒至微干，取出放凉。一般药材均可采用此法。先炒药后加醋。先将药材置锅内，用文火炒至表面熔化发亮或表面颜色改变，有腥气溢出时，喷洒定量米醋，炒至微干，取出摊凉。此法多用于树脂类和动物粪便类药材。醋炙法多用于增强活血止痛，引药入肝，降

13、低毒性，缓和药性和矫味。用醋量除另有规定外，一般为每100kg净药材，用米醋20kg，必要时可加适量水稀释。4姜炙 将规定量的姜汁（煎汁或榨汁）与净药材拌匀，闷润至透置锅中用文火炒至近干显火色，或煮至药透水尽。姜炙多用于祛痰止咳、降逆止呕、增强和胃，缓和药物毒性作用。姜用量除另有规定外，每100kg净药材，用鲜姜10kg或干姜3kg。5盐炙 盐炙操作方法通常有两种：先拌盐水后炒药。将定量的食盐加定量的水(1份食盐加34倍量水)溶化，与药材拌匀闷润，待盐逐渐渗入药材组织内部，以文火炒至表面呈黄色或焦黄色，取出放凉。一般药材均可采用此法。先炒药后加盐水。先将药材置锅内用文火炒至显火色，喷淋定量盐水

14、，炒干为度，取出放凉。含粘液质较多的药材一般均用此法。盐炙多用于引药下行、增强疗效、滋阴降火，缓和药物辛燥之性。用盐量除另有规定者外，一般为每100kg药材，用食盐2kg。6油炙 油炙法包括用油炒炙药材和油炸制药材两种方法。所用的辅料有芝麻油和羊脂油。油炙操作方法通常有二种：油炒。先将羊脂切碎，置锅内炼油去渣。然后取药材与羊脂油拌匀，用文火炒至油被吸尽，药物表面呈油亮时，取出摊凉。一般每100kg净药材，用羊脂油20kg。油炸。取植物油，置锅内加热，至沸腾时，倾入药材，用文火炸至酥脆。油炸多用于增强疗效，利于粉碎。（三） 煅制 根据操作方法和具体要求分为： 1明煅 将净药材或破碎后的净药材置煅

15、药锅中或其他适宜的容器内，用武火煅至红透或酥脆，取出，放凉，打碎或碾碎，且注意药材宜大小分开分别煅制；含结晶水的矿物药，须煅至结晶水完全蒸发，全部呈蜂窝状时取出，且一次煅透，中间不得停火。（1）敞锅煅 将药材直接放入煅锅内用武火加热的煅制方法，此法适用于含结晶水的易溶矿物类药材。如白矾、硼砂等。（2）炉口煅 是利用煅炉或煅灶，点燃烧旺至无烟，将药材直接放在炭火上或装入坩埚等耐火容器内(易爆裂的蛤壳、龙齿等可在容器上加盖)浅埋于炭火中，用武火煅烧至红透微红时即可。此法适用于质坚的矿物类、贝壳类药材，特别适于煅温不宜过高或易碎的药材，如石膏、龙骨、石决明等。（3）平炉煅 将药材置于炉膛内，直火加热

16、，并用鼓风机促使温度升高，定时间翻动一次，使药材受热均匀，煅至药材质地发红或红透，停止加热，取出，放凉，或进一步加工。制效力较高，适用范围与炉口煅法相同。（4）反射炉煅 先将燃料点燃，利用鼓风机吹旺，再将燃料口堵住，然后从投料口加入药材密闭，继续吹风将药材煅烧至一定程度，进行翻动，使药材受热均匀，直至药材煅烧红透，停止吹风，继续保温煅烧，稍后取出放凉，或进一步加工。此法适用范围与炉口煅相同，但对煅温不宜过高的药材。操作过程应注意火候，防止灰化。2暗煅(焖煅) 将药物在高温缺氧条件下，加热煅制成炭。即取净药材置锅内，上盖一较小的锅，两锅结合处用泥封严，锅脐上放几粒白米，或锅上贴一白纸条。上压以重

17、物。待泥稍干后，先用文火，后用武火煅烧至透(全部炭化)，或待纸条、米变黄；停火，待完全冷透，再开锅取出。在煅烧过程中如有浓烟从锅缝冒出，须及时用盐黄泥填封，防止空气进入，以免药材灰化。此法适用于质地轻松，炒炭易灰化的药材。3煅淬 取净药材，直接放在无烟炉火中或适宜容器内，煅至红透后取出，立即投入规定量的液体辅料中，淬酥（如不酥，可反复煅淬至酥）取出，干燥，打碎或碾碎。此法适用于质地坚硬的矿物类药材。一般每100kg净药材用淬液30kg。（四） 蒸法 取净药材加辅料（黄酒、醋、黑料豆等）或不加辅料（清蒸），置适宜容器内（蒸笼或蒸桶中）密封，隔水加热蒸透或至一定程度时取出，干燥。辅料用量除另有规定

18、外，每100kg净药材，用辅料（黄酒、醋等）20kg。蒸制可改变药性减少副作用，保存药效，易于切片和利于贮存。（五） 煮法 取净药材或切制品，加入液体辅料或固体辅料及适量清水，共煮至辅料汁吸尽或切开后内无白心时取出，干燥。或稍凉，切片，干燥。操作方法为：取净药材与规定量的液体辅料或药料汁液拌和均匀，置锅内或适宜的容器内，加水至平药面，加热煮沸后改用文火，保持药液微沸，慢火煮至药透汁尽，内无白心为度，取出，干燥或切片后干燥。取净药材置锅内或其他适宜容器内（有的须同时加入定量的辅料或药料），加水至平药面，加热煮沸后改用文火，保持容器内药液微沸和水量，慢火煮透至内无白心为度。捞出，去母液。晾至半干，

19、切片、干燥。此法用于毒剧性药的煮制。有毒药材煮制后的剩余汁液，除另有规定外，一般应弃去。常用辅料有豆腐、米醋、甘草汁等。药物煮制后可消除或降低药材的毒性与副作用；改善药性，增强疗效；清洁药材，便于粉碎等。（六） 火单法 先将多量水煮沸，再将药材连同具孔盛器投入沸水中，烫至种皮由皱缩到膨胀、易于挤脱时，立即取出，浸漂于冷水中，捞起搓开种皮种仁，晒干，簸去或筛取种皮即成。药物火单制后可便于去除药材中的非药用成分；破坏植物药材中共生酶的活性，保存有效成分；分离不同药用部位。（七） 煨制 由于辅料及操作上的不同，煨法可分为面裹煨，纸煨, 麦麸煨（1）面裹煨 将净药材用湿面包裹好后，投入已炒热的滑石粉中

20、，适当翻动至面皮表面呈焦黄色时取出，剥去面皮，放凉。（2）纸裹煨 取湿润的净药材或切制品，用多层草纸包裹，置炉火旁或烘房内，烘煨至挥发油渗至纸上；或以水浸湿，置热火灰中煨至纸呈焦黑色或熟透时，取出，除去纸，放凉。（3）麦麸煨 取麦麸或炙过的糖麸置锅内炒热，将净药材或切制品埋人热麦麸或糖麸中，加热煨至所需程度时，取出，筛去麦麸，放凉。所需麦麸以能掩埋净药材或切制品为度。（八） 焙法 取净药材置金属容器或锅内，用文火加热，至表面颜色加深，质地酥脆，取出放凉。便于粉碎和贮存。（九） 烘法 借助烘房、烘箱等加热条件，达到除去中药材中多余水分或预定炮制目的的操作方法。（十） 制霜法 取净药材碾成泥状，经

21、加热后压榨除去油脂（去油成霜）或渗析风化、升华（析出结晶成霜）使成符合一定要求的松散粉末。可缓和药性，降低毒性，如巴豆霜、西瓜霜。（十一） 提净法 利用药物在不同温度下，其水中溶解度不同的性质，通过溶解、过滤、重结晶使药物析出结晶以除去杂质，可纯净药物。（十二） 发芽法 选取成熟新鲜、粒大、饱满、无病害的麦、稻、粟或大豆，用清水浸泡适度，捞出，置于能排水的容器内，用湿物盖严，每日淋水二三次，以保持湿润，在1825温度下，约经3天，即能生芽，待胚芽长至0.5cm左右，取出，干燥即得。植物种子发芽率不低于85；生产环境的空气应流通，有充足的氧气，温度适宜，保持一定的湿度和适当避光，还要掌握好发芽的

22、程度。如麦芽、稻芽等。（十三） 发酵法 取净药材或粉末，保持一定温度（3037）和相对湿度（70%80%）的条件下，由于霉菌和酶的催化分解，使表面密生霉衣发酵，可改变原有药性，产生新的疗效。如神曲、淡豆豉。经验认为发酵后气味芳香，无霉气，曲块表面布满黄衣，内部有斑点为好。如六神曲、半夏曲等。（十四） 复制法 取净药材置一定容器内，加入一种或数种辅料，按工艺程序，或浸泡、漂，或蒸、煮，或数法共用，反复炮制至规定的质量要求为度。其方法和辅料的选择依药物而定，如半夏、天南星等。（十五） 水飞法 将药材适量破碎置于乳钵或容器中，加入适量清水，研磨成糊状，再加多量水搅拌，粗粉即下沉，细粉混悬于水中，即时

23、倾出混悬液。下沉的粗粉按上法反复研磨，直至研细为止，最后把不能混悬的杂质弃去，再将前后倾出的混悬液合并静置，待沉淀后，倾去上部清水，将沉淀的细粉干燥，取出，研成极细粉。此法适用于不溶于水的矿物、贝壳类药物。如朱砂、雄黄。（十六） 药汁炙 取规定的药汁与药材或切制品拌匀，根据不同要求，再用炒制、蒸制或煮制等方法制至规定的程度时，取出，干燥。常见的药汁有甘草汁、黑豆汁、米泔水、胆汁、鳖血等。1胆汁制 取规定量的净胆汁与药材拌匀，按复制法炮制至规定程度。每100kg净药材，用牛（或猪、羊）胆汁400kg。2甘草汁制 取规定量的甘草汁加入净药材中，拌匀润透，放锅中文火加热，炒至微干。每100kg净药材

24、，用甘草6kg。附录 中药炮制目的一、降低或消除药物的毒性及副作用，使临床用药安全、平稳、有效有些药物虽有较好的治疗作用，但因毒性明显或者刺激性强烈，在发挥治疗作用的同时，对人体又有不利于治疗的其它副作用。为了保证用药安全，需进行炮制。例如生乌头、生附子等均有很强的毒性，研究证明其毒性成分乌头碱，在蒸煮炮制时，酯键破坏，水解成毒性较低的乌头次碱及乌头原碱，而不影响其强心作用。保证了临床用药的安全和有效。有些药物虽无明显的毒性，但有不利于治疗的副作用。例如柏子仁既有养心安神作用，又有润肠通便功效。若遇心血亏虚，心神不宁而伴有脾虚便溏的患者，临床取其宁心安神之功，同时需避免其渭肠致泻的副作用，可通

25、过去油成霜炮制后，用柏子仁霜入药，而使其副作用降低，而发挥其养心安神作用，提高了治疗的针对性。二、缓和或改变药性，扩大用药范围，增强药物疗效。中医长期的医疗实践证明，通过炮制可以使一些药物的药性发生变化，不仅可以由凉变温，甚至可以由泻变补，产生原来所没有的新的药效。例如生何首乌味苦性寒，以清降为功，能消痈解毒，润肠通便，用于肠燥便秘，疮痈，瘰疬等证。而炮制后的制何首乌则味甘、涩而性温，功专补肝肾，益精血，乌须发，用于精血亏虚，眩晕眼花，须发早白，腰膝俊痛等证。再如生地黄味甘、苦，而性寒。功专清热凉血，滋阴养血。用于热伤阴液及血热妄行，月经不调等证。而炮制成熟地黄后则味甘性温，功专补血养阴，用于

26、血虚及肾阴虚所产生的各种病症。另外，通过炮制或使药物质地疏松爆裂，药效成分易于溶出；或因破坏了酶的活性，保护苷类药效成分免于酶解；或因辅料的协同作用；或因改变药效成分的水溶性等，均可达到提高药效的目的。三、利于制剂、调剂和有效成分煎出矿石类、贝壳类、化石、骨骼、鳞甲等，由于其质地坚硬，难于粉碎，给制剂、调剂带来不便。同时，也难煎出有效成分。入药前，需经煅、砂烫等处理后，使其质酥易碎，且溶出率高。有报道自然铜（FeS2）生品Fe2+含量0.076%，煅淬一次0.77%，马福炉中煅400，4小时后Fe2+含量1.161%1.688%。种子类药材，由于其表面有一层坚韧致密的种皮，使其有效成分煎出困难

27、，所以需炒制或捣碎，使其外种皮炸裂或鼓起，酥松，而使其有效成分易煎出。王不留行炒爆花者水浸出物含量为生品1.1倍，大枣破开煎为完整煎者含量的7倍。四、利于贮存、保管、保存药效收购、采集的中药材未干燥者，应视药材性质，采用炒干、晒干、烘干、阴干、蒸、烫煮等法，以除去部分水分，使药材含水量在安全范围内（8%13%左右），从而易于贮存。一般药材饮片都可采用晒干法，但含挥发成分及芳香的荆芥、薄荷、陈皮、佩兰等，受日光照射易变色的槟榔、白芍、防风、乌药等，花类药材，粘液质多的黄精、熟地、天冬等一般采用阴干法。五、矫味矫臭，减少污染，使药纯净动物类或其他有特异不快臭味的药物，有碍于患者服用，甚至引起恶心、

28、呕吐反应。常采用漂洗、酒制、醋制、蜜制、麸炒等，通过炮制，或因辅料的气味而得到调整，或因加热使药物“由生变熟”气味发生转变，达到矫臭矫味的目的。例如紫河车、五灵脂等。另，中药材常混有砂土、杂质等，临床用药前，需净选，使其达一定净度，保证剂量准确及用药安全。六、改变或增强药物作用部位和趋向药物通过炮制后，借助辅料的作用可引药入经，并改变其作用部位和趋向。七、除去杂质和非药用部位，提高药物的洁净度中药材在产地加工时，常有非药用部位混杂。运输及保管过程中，常有泥土、杂质混入或霉败品产生。因此，人药前必须经过严格的净制加工，提高药物的洁净度，保证临床用药剂量准确无误。八、增加新品种、制造新药，产生新疗

29、效通过炮制加工，可制造具有新的疗效的药物，如六神曲、半夏曲等。另外，炉甘石只有经高温煅制后，才具有抗菌、消炎的功用。附录 常用炮制辅料炮制中药所用的辅料一般都有一定的药性和功效。各种药物选择哪种辅料进行炮制受中药本身的性质和炮制目的所决定。关于各种辅料的性质和功效，是在长期的医药实践中逐步认识和发现的。由于辅料自身有一定的药性，在炮制过程中可以影响主药，调节主药的药性和功效，所以中国药典和各地炮制规范对炮制时辅料的用量都有明确的规定，不可随意加减。根据辅料的物理性质，将其分为固体辅料和液体辅料两大类：一、固体辅料1麦麸 系小麦的种皮，面粉工业的副产品。呈黄褐色片状，主含淀粉、蛋白质和维生素。麦

30、麸味甘、淡而性平，能和中益脾养胃。用麦麸炮制药物可缓和药物本身燥烈之性，矫臭矫味，增强药物健脾养胃的功效。2米 系稻米，乳白色。主含淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素、有机酸等。稻米味甘性平，有补中益气，健脾和胃，除烦止渴等功效。用其作辅料炮制药物，可缓和药物毒副作用，降低刺激性或增强药物补中健脾益气作用。3蛤粉 系海蛤类贝壳经煅制后制成的灰白色细粉。味咸性寒，有清热利湿，化痰软坚作用。蛤粉颗粒细小，传热作用较砂稍慢，能使药缓慢受热，作为中间体，很适合烫阿胶、鱼鳔胶等胶类药物，可以去除药物的腥味，使药质地酥脆，利于制剂、调剂，降低药物滋腻之性，增强药物养阴润肺止咳的功效。4白矾 系明矾石经提炼而成

31、的不规则结晶体，无色，透明或半透明。主成分为含水硫酸钾铝。白矾味酸性寒，有解毒、祛痰杀虫，收敛燥湿，止血止泻，防腐等作用。白矾作为辅料炮制药物，可以防止药物腐烂变质，降低药物毒性，增强药物燥湿祛痰等功效。5豆腐 系大豆种子经加工制成的乳白色块状固体，主含蛋白质、淀粉、脂肪和维生素等物质。豆腐味甘性凉，益气和中，生津润燥，清热解毒。由于豆腐含碱性凝固蛋白，具有较强的沉淀与吸附作用，可除去有毒的酸性树脂，故豆腐与药共制后，可解部分药物的毒性，去除药物上的不洁之物。6土 炮制用土，在古代文献中多指东壁土或陈壁土，现在多用伏龙肝、赤石脂或深层黄土。伏龙肝又称灶心土，系经过柴草之火长时间烧灼的灶心土。呈

32、焦土状，黑褐色，有烟熏气。主含硅酸盐、钙盐及多种碱性氧化物。灶心土味辛性温，有温中和胃，止呕止血，涩肠止泻等作用。灶心土多用于炮制补脾健胃药物，增强健胃止呕作用。7滑石粉 系含水的硅酸镁矿石，经水飞或碾细过筛而成的白色粉末。味甘性寒，有清热解暑利尿通淋作用。滑石粉质地细腻，传热较缓慢，用其作中间体炒烫药物，由于其滑利细腻，与药接触面积大，使药物受热均匀，体质膨胀酥脆，利于粉碎煎煮、降低毒性，并可达到矫臭矫味的目的。8河砂 系20目左右的粗砂粒，经淘洗干净，干燥后，放热锅中加少量植物油拌炒均匀，放凉供用。河砂性质稳定，火力强，温度高，传热均匀，用作中间体炮制，可降低毒性，增强疗效，矫味矫臭，使药

33、物膨胀，酥脆，易于粉碎制剂和煎出药效成分。二、液体辅料1米醋 炮制用醋一般采用米、麦或高粱等谷物制酿而成。主含醋酸约46及维生素、还原糖等成分。呈淡黄棕色至深棕色澄明液体，有特异的气味。醋味酸苦而性温，有行气散瘀，理气止痛，消肿解毒的作用。用醋作辅料，炮制中药可引药归经，降低毒性，缓和药性，增强活血止痛功效，有效成分易于溶出和矫臭矫味等。2蜂蜜 炮制药物用的蜂蜜应是经过加热熬炼后的熟蜜，称“炼蜜”。主要成分为果糖、葡萄糖，另含少量蔗糖、麦芽糖、矿物质及蜡质等。为淡黄色、半透明的粘稠液体，气芳香，味极甜。炼蜜味甘性平，有补中润燥，解毒止痛，矫臭矫味等作用。用其炮制中药，与药物起到协同作用，能增强

34、药物补中益气，健脾和胃，润肺止咳，矫味解毒等功效。3黄酒 除生产药酒可用白酒外，炮制药物一般均用黄酒。系采用米、麦、黍等和曲酿制而成的黄色澄明液体。气味醇香特异，含乙醇1520及糖类、酸类、酯类及矿物质等。味辛甘性大热，有活血通络，散寒，矫臭矫味等作用。用黄酒炮制药物，可缓和药物寒凉之性，引药上行，增强药物活血通络、矫味矫臭的作用，还可使药物有效成分易于煎出，起到增强药效的作用。4姜汁 系姜科植物姜的新鲜根茎洗净捣碎压榨取汁或以干姜加水煎汤去渣取汁。为浅黄色液体，有香辣气。主成分为挥发油、姜辣素、多种氨基酸、淀粉及树脂状物质。姜味辛性温，有解表散寒，温中、止呕、解毒作用。药物经姜汁制后，可抑制

35、寒性，增强药物健胃止呕作用，降低药物的毒性。5甘草汁 系用甘草生片煎汤取出的黄棕色汁液。主含甘草甜素及甘草苷、有机酸、还原糖、淀粉及胶类物质等。甘草味甘性平，有补中益气缓急止痛，清热解毒，祛痰止咳，调和诸药等作用。现代研究认为甘草甜素的水解产物之一葡萄糖醛酸可与含有羟基或羧基的毒性物质结合而呈解毒作用。用甘草汁炮制药物具有缓和药性、补脾益气、降低毒副作用的效果。6黑豆汁 系黑色大豆种子经熬煮去渣所得的黑色混浊液体。主含蛋白质、脂肪、维生素、色素和淀粉等物质。黑豆味甘性平，有滋补肝肾，养血祛风，利水解毒等作用。药物经黑豆汁炮制后，可增强滋补肝肾及降低毒副作用。7食盐水 系食盐水溶液经过滤后的澄明

36、液体。主含氯化钠，尚有少量的氯化镁、硫酸镁和硫酸钙等物质。食盐味咸性寒，入肾经，有强筋骨，软坚散结，清热凉血，解毒防腐，矫臭矫味等作用。用其炮制药物，可引药归经，增强药物补肾，固精疗疝，强筋骨，泻肾火，利小便和缓和药物辛燥之性等功效。8胆汁 系猪、牛、羊等动物的新鲜胆汁。呈绿褐色微透明的液体，略有粘性及特异腥臭气。主含胆酸钠、胆色素、粘蛋白、脂类及无机盐等。胆汁味苦、性大寒，有清肝明目，解毒消肿，清热除烦，止咳等作用。用胆汁炮制药物，可缓和药物燥热之性及毒副作用，增强药物止咳祛痰等功效。此外，炮制药物的液体辅料还有麻油、羊脂油和鳖血等数种。根据炮制目的不同而选择应用。附录 饮片取样法 饮片取样

37、法系指供检验用饮片样品的取样方法。取样时均应符合下列有关规定。一、抽取样品前，应注意品名、产地、规格等级及包件式样是否一致，检查包装的完整性、清洁程度以及有无水迹、霉变或其他物质污染等情况，并详细记录。凡有异常情况的包件，应单独检验。二、从同批饮片包件中抽取供检验用样品的原则。饮片总包件不足5件的，逐件取样；100件以下的，随机抽5件取样；1001000件，按5%比例取样；超过1000件的，超过部分按1%比例取样；贵重饮片，不论包件多少均逐件取样。三、对破碎的、粉末状的或大小在1cm以下的饮片，可用采样器（探子）抽取样品，每一包件至少在23个不同部位各取样品1份；包件大的应从10cm以下的深处

38、在不同部位分别抽取。每一包件的取样量：一般饮片抽取100500g;粉末状饮片抽取2550g;贵重饮片抽取510g；对包件较大或饮片个体较大的饮片，可根据实际情况抽取有代表性的样品。四、将抽取的样品混合拌匀，即为抽取样品总量。若抽取样品总量超过检验用量数倍时，可按四分法再取样，即将所有样品摊成正方形，依对角线划“”字，使分为四等份，取用对角两份；再如上操作，反复数次，直至最后剩余量足够完成所有必要的试验以及留样数量为止。五、最终抽取的供检验用样品量一般不得少于检验需用量的3倍，即1/3供实验室分析用，另1/3供复核用，其余1/3则为留样保存。 附录 饮片检定通则 饮片的检定包括“成品性状”、“鉴

39、别”、“检查”、“浸出物测定”、“含量测定”等项目。检定时应注意下列有关的各项规定。一、取样应按“饮片取样法（附录）”的规定进行。二、为了正确检验饮片，必要时可用符合2005版药典一部规定的相应药材标本作对照。三、供检定的饮片如已切碎，除“成品性状”项已不完全相同外，其他各项应符合规定。四、“成品性状”系指饮片的形状、大小、色泽、表面、质地、断面（包括折断面或切断面）特征及气味等特征。1形状是指干燥饮片的形态。观察时一般不需预处理，如观察很皱缩的全草、叶或花类时，可先浸湿软化后，展平，观察。观察某些果实、种子类时，如有必要可浸软后，取下果皮或种皮，以观察内部特征。2大小是指饮片的长短、粗细（直

40、径）和厚度。一般应测量较多的供试品，可允许有少量高于或低于规定的数值。测量时应用毫米刻度尺。对细小的种子或果实类，可将每10粒种子紧密排成一行，以毫米刻度尺测量后，求其平均值。3色泽是指在日光下观察的饮片颜色及光泽度。如用两种色调复合描述颜色时，以后一种色调为主。例如黄棕色，即以棕色为主。4观察表面特征、质地和切面特征时，供试品一般不作预处理。若折断面不易观察到纹理，可削平后进行观察。5检查气味时，可直接嗅闻，或在折断、破碎或搓揉时进行。必要时可用热水湿润后检查。6检查味感时，可取少量直接口尝，或加开水浸泡后尝浸出液。有毒的饮片如需尝味时，应注意防止中毒。五、“鉴别”系指检验饮片真实性的方法，

41、包括经验鉴别、显微鉴别及理化鉴别。1经验鉴别系指用简便易行的传统方法观察饮片的颜色变化、浮沉情况以及爆鸣、色焰等特征。2显微鉴别系用显微镜观察饮片切片、粉末或表面等的组织、细胞特征。照饮片显微鉴别法项下（附录）的方法制片观察。3理化鉴别系指用化学或物理的方法，对饮片中所含某些化学成分进行的鉴别试验。（1）如用荧光法鉴别，将饮片（包括切面、浸出物等）或经酸、碱处理后，置紫外光灯下约10cm处观察所产生的荧光。除另有规定外，紫外光灯的波长为365nm。（2）如用微量升华法鉴别，取金属片或载玻片，置具有直径约2cm圆孔的石棉板上，金属片或载玻片上放一高约8mm的金属圈，对准石棉板的圆孔，圈内放置一薄

42、层饮片粉末，圈上覆盖载玻片，在石棉板圆孔下用酒精灯缓缓加热，至粉末开始变焦，去火待冷，载玻片上有升华物凝集。将载玻片反转后，置显微镜下观察结晶形状、色泽，或取升华物加试液观察反应。（3）光谱鉴别和色谱鉴别，常用的有紫外-可见分光光法、红外分光光度法、薄层色谱法、高效液相色谱法、气相色谱法等。六、检查系指对饮片的纯净程度、有害或毒害物质进行的限度检查，如水分、灰分、杂质、毒性成分、重金属及有害元素等。七、浸出物测定系指用水、乙醇或其他适宜的溶剂对饮片中可溶性物质进行的检测。八、含量测定系指用化学的、物理的或生物的方法，对饮片含有的有效成分或指标成分或类别成分进行检测，包括挥发油及主成分的含量、生

43、物效价测定等。检验方法常用光谱法或色谱法等。【注意】 1进行测定时，需要粉碎的饮片，应按各饮片项下规定的要求粉碎过筛，并注意混合均匀。2检查和测定的方法按各饮片项下规定的方法或指定的有关附录方法进行。附录 显微鉴别法显微鉴别系指用显微镜对饮片切片、粉末、解离组织或表面制片等特征进行鉴别的一种方法。鉴别时选择具有代表性的供试品，根据各饮片鉴别项的规定制片。一、饮片显微制片1横切制片或纵切制片 取供试品欲观察部位，经软化处理后，用徒手或滑走切片法，切成1020m的薄片，必要时可包埋后切片。选取平整的薄片置载玻片上，根据观察对象不同，滴加甘油醋酸试液、水合氯醛试液或其他试液12滴，盖上盖玻片。必要时

44、滴加水合氯醛试液后，在酒精灯上加热透化，并滴加甘油乙醇试液或稀甘油，盖上盖玻片。2粉末制片 取供试品粉末过四号筛，挑取少许置载玻片上，滴加甘油醋酸试液、水合氯醛试液，或其他适宜的试液，盖上盖玻片。必要时，按上法加热透化。3表面制片 将供试品湿润软化后，剪取欲观察部位约4mm2，一正一反置载玻片上，或撕取表皮，加适宜的试液或加热透化后，盖上盖玻片。4解离组织制片 将供试品切成长约5mm、直径约2mm的段或厚约1mm的片，如供试品中薄壁组织占大部分，木化组织少或分散存在，采用氢氧化钾法，若供试品质地坚硬，木化组织较多或集成较大群束，采用硝铬酸法或氯酸钾法。（1）氢氧化钾法 将供试品置于试管中，加5

45、%氢氧化钾溶液适量，加热至用玻璃棒挤压能离散为止，倾去碱液，加水洗涤后，取少量置载玻片上，用解剖针撕开，滴加稀甘油，盖上盖玻片。（2）硝铬酸法 将供试品置于试管中，加硝铬酸试液适量，放置至用玻璃棒挤压能离散为止，倾去酸液，加水洗涤后，照上法装片。（3）氯酸钾法 将供试品置于试管中，加硝酸溶液（12）及氯酸钾少量，缓缓加热，待产生的气泡渐少时，再及时加入氯酸钾少量，以维持气泡持续地发生，至用玻璃棒挤压能离散为止，倾去酸液，加水洗涤后，照上法装片。5花粉粒与孢子制片 取花粉、花药（或小的花）、孢子或孢子囊群（干燥的供试品浸于冰醋酸中软化），用玻璃棒捣碎，经纱布过滤至离心管中，离心，取沉淀加新鲜配制

46、的醋酐与硫酸（9:1）的混合液13ml，置水浴上加热23分钟，离心，取沉淀，用水洗涤2次，取沉淀物少量置载玻片上，滴加水合氯醛试液，盖上盖玻片。或加50%甘油与1%苯酚各12滴，用品红甘油胶取明胶1g，加水6ml，浸泡至溶化，再加甘油7ml，加热并轻轻搅拌至完全混匀，用纱布滤于培养皿中，加碱性品红溶液（碱性品红0.1g，加无水乙醇600ml及樟油80ml，溶解）适量，混匀，凝固后即得封藏。6磨片制片 坚硬的动物、矿物类饮片，可采用磨片法制片。选取厚度约12mm的供试材料，置粗磨石（或磨砂玻璃板）上，加适量水，用食指、中指夹住或压住材料，在磨石上往返磨砺，待两面磨平，且厚度约数百微米时，将材料移

47、置细磨石上，加水，用软木塞压在材料上，往返磨砺至透明，用水冲洗，再用乙醇处理和甘油乙醇试液装片。二、细胞壁性质的鉴别1木质化细胞壁 加间苯三酚试液12滴，稍放置，加盐酸1滴，因木质化程度不同，显红色或紫红色。2木栓化或角质化细胞壁 加苏丹试液，稍放置或微热，显橘红色至红色。3纤维素细胞壁 加氯化锌碘试液，或先加碘试液湿润后，稍放置，再加硫酸溶液（3350），显蓝色或紫色。4硅质化细胞壁 加硫酸无变化。三、细胞内含物性质的鉴别1淀粉粒（1）加碘试液，显蓝色或紫色。（2）用甘油醋酸试液装片，置偏光显微镜下观察，未糊化的淀粉粒显偏光现象；已糊化无偏光现象。2糊粉粒（1）加碘试液，显棕色或黄棕色。（2

48、）加硝酸汞试液，显砖红色。供试样品中如含有多量脂肪油，应先用乙醚或石油醚脱脂后进行试验。3脂肪油、挥发油、树脂（1）加苏丹试液，显橘红色、红色或紫红色。（2）加90%乙醇，脂肪油和树脂不溶解（蓖麻油及巴豆油例外），挥发油则溶解。4菊糖 加10%萘酚乙醇溶液，再加硫酸，显紫红色并溶解。5黏液 加钌红试液，显红色。6草酸钙结晶（1）加稀醋酸不溶解，加稀盐酸溶解而无气泡发生。（2）加硫酸溶液（12），逐渐溶解，片刻后析出针状硫酸钙结晶。7碳酸钙结晶（钟乳体） 加稀盐酸溶解，同时有气泡发生。8硅质 加硫酸不溶解。四、显微测量 系指用目镜测微尺，在显微镜下测量细胞及细胞内含物等的大小。1目镜测微尺 放在

49、目镜筒内的一种标尺，为一个直径1820mm的圆形玻璃片，中央刻有精确等距离的平行线刻度，常为50或100格（如图1）。2载物台测微尺 在特制的载玻片中央粘贴一刻有精细尺度的圆形玻片。通常将长1mm（或2mm）精确等分成100（或200）小格，每1小格长为10m，用以标定目镜测微尺。3目镜测微尺的标定 用以确定使用同一显微镜及特定倍数的物镜、目镜和镜筒长度时，目镜测微尺上每一格所代表的长度。取载物台测微尺置显微镜载物台上，在高倍物镜（或低倍物镜）下，将测微尺刻度移至视野中央。将目镜测微尺（正面向上）放入目镜镜筒内，旋转目镜，并移动载物台测微尺，使目镜测微尺的“0”刻度线与载物台测微尺的某刻度线相

50、重合，然后再找第二条重合刻度线，根据两条重合线间两种测微尺的小格数，计算出目镜测微尺每一小格在该物镜条件下相当的长度（m），如图2所示，目镜测微尺77个小格（077）与载物台测微尺的30个小格（0.71.0）相当，已知载物台测微尺每一小格的长度为10m。目镜测微尺每小格长度为： 10m3077=3.8m。当测定时要用不同的放大倍数时，应分别标定。4测量方法 将需测量的目的物显微制片置显微镜载物台上，用目镜测微尺测量目的物的小格数，乘以上述每一小格的微米数，即得。通常是在高倍镜下测量，但欲测量较长的目的物，如纤维、导管、非腺毛等的长度时，需在低倍镜下测量。记录最大值与最小值（m），允许有少量数值

51、略高或略低于规定。五、显微试液配制法三氯化铁试液 取三氯化铁1g，加水使溶解成100ml，即得。水合氯醛试液 取水合氯醛50g,加水15ml与甘油10ml使溶解, 即得。甘油醋酸试液 取甘油、醋酸及水各等份，混匀，即得。苏丹试液化 取苏丹0.01g,加90%乙醇5ml溶解后,加甘油5ml,摇匀,即得。本溶液应置棕色的玻璃瓶内保存，在2个月内应用。钌红试液 取10%醋酸钠溶液12ml，加钌红适量使呈酒红色，即得。本液应临用新制。间苯三酚试液 取间苯三酚1g，加90%乙醇100ml使溶解，滤过，即得。本液应置棕色玻璃瓶内，在暗处保存。组织解离液 取硝酸10ml，加入100ml水中，混匀；取铬酸10

52、g，加水100ml使溶解。用时将二液等量混合，即得。品红甘油胶 取动物胶1g，加水6ml，浸泡至溶化，再加甘油7ml，加热并轻轻搅拌至完全混匀，用纱布滤于培养皿中，加碱性品红溶液（碱性品红0.1g，加无水乙醇600ml及樟油80ml，溶解）适量，混匀，凝固后即得。-萘酚试液 取15%的-萘酚乙醇溶液10.5ml，缓缓加硫酸6.5ml，混匀后再加乙醇40.5ml及水4ml，混匀，即得。铜氨试液 取碳酸铜0.5g，加水适量，置乳钵中研磨，再加浓氨溶液10ml使溶解，即得。硝酸汞试液 取汞4.5g，加发烟硝酸3ml，俟作用完毕，加等量水稀释，即得。本液应置具塞棕色玻璃瓶内，在暗处保存。氯化锌碘试液

53、取碘化钾8g，加水8.5ml使溶解，再加无水氯化锌2.5g使溶解，加碘适量至饱和，即得。本液应置具塞棕色玻璃瓶内保存。附录 紫外可见分光光度法1仪器的校正和检定 由于温度变化对机械部分的影响，仪器的波长经常会略有变动，因此除应定期对所用的仪器进行全面校正检定外，还应于测定前校正测定波长。常用汞灯中的较强谱线237.83nm，253.65nm，275.28nm，296.73nm，313.16nm，334.15nm，365.02nm，404.66nm，435.83nm，546.07nm与576.96nm，或用仪器中氘灯的486.02nm与656.10nm谱线进行校正，钬玻璃在波长279.4nm，2

54、87.5nm，333.7nm，360.9nm，418.5nm，460.0nm，484.5nm，536.2nm与637.5nm处有尖锐吸收峰，也可作波长校正用，但因来源不同或随着时间的推移会有微小的变化，使用时应注意。吸光度的准确度可用重铬酸钾的硫酸溶液检定。取在120干燥至恒重的基准重铬酸钾约60mg，精密称定，用0.005mol/L硫酸溶液溶解并稀释至1000ml，在规定的波长处测定并计算其吸收系数，并与规定的吸收系数比较，符合下表的规定。波长/nm235（最小）257（最大）313（最小）350（最大）吸收系数（E）124.5144.048.62106.6标准值及其许可范围123.0126

55、.0142.8146.247.050.3105.5108.5杂散光的检查可按下表所列的试剂和浓度，配制成水溶液，置1cm石英吸收池中，在规定的波长处测定透光率，应符合表中的规定。试剂浓度/%（g/ml）测定用波长/nm透光率/%碘化钠1.002200.8亚硝酸钠5.003400.82. 对溶剂的要求 含有杂原子的有机溶剂，通常均具有很强的末端吸收。因此，当作溶剂使用时，它们的使用范围均不能小于截止使用波长。例如甲醇、乙醇的截止使用波长为205nm。另外，当溶剂不纯时，也可能增加干扰吸收。因此，在测定供试品前，应先检查所用的溶剂在供试品所用的波长附近是否符合要求，即用1cm石英吸收池盛溶剂，以空

56、气为空白（即空白光路中不置任何物质）测定其吸光度。溶剂和吸收池的吸光度，在220240nm范围内不得超过0.40，在241250nm范围内不得超过0.20，在251300nm范围内不得超过0.10，在300nm以上时不得超过0.05。3. 测定法 测定时，除另有规定外，应以配制供试品溶液的同批溶剂为空白对照，采用1cm的石英吸收池，在规定的吸收峰波长2nm以内测试几个点的吸光度，或由仪器在规定波长附近自动扫描测定，以核对供试品的吸收峰波长位置是否正确，除另有规定外，吸收峰波长应在该品种项下规定的波长2nm以内，并以吸光度最大的波长作为测定波长。一般供试品溶液的吸光度读数，以在0.30.7之间的误差较小。仪器的狭缝波带宽度应小于供试品吸收带的半宽度的十分之一，否则测得的吸光度会偏低；狭缝宽度的选择，应以减小狭缝宽度时供试品的吸光度不再增加为准，由于吸收池和溶剂本身可能有空白吸收，因此测定供试品的吸光度后应减去空白读数，或由仪器自动扣除空白读数后再计算含量。当溶液的pH值对测定结果有影响时，应将供试品溶液和对照品溶液的pH值调成一致。用作鉴别和检查项目的方法，分别按各品种项下的方法进行。用于含量测定的方法一般有以下几种。（1）对照品比较法 按各品种项下的方法，分别配制供试品溶液和对