职工食堂岗位能手竞赛通知

1、关于物业管理公司2022年开展职工食堂岗位能手竞赛活动的通知公司所属各单位：为加强公司企业文化建设，不断增加企业向心力和凝聚力，提高工作效率，有效地激励食堂从业人员工作业绩突出、综合表现优秀的员工，提倡模范带头作用，公司将开展季度“好当家、创新能手、服务之星、优秀帮厨”竞赛评选活动，现将关于物业管理公司2022年开展职工食堂岗位能手竞赛活动的通知下发给你们，望各单位遵照执行。二xx年一月六日主题词 岗位能手 竞赛 通知 xx物业管理公司 2022年1月6日印发 共印20份 打印：xx 校对：xx8附件1：关于2022年职工食堂开展岗位能手竞赛活动的方案为充分调动职工食堂员工工作积极性、创造性，

2、改善和营造良好的就餐质量与环境，努力为矿区职工提供可口、营养、丰富、卫生的饮食餐品，特制定本方案。一、竞赛活动目的围绕物业公司“激励创新、精细服务”的主题，激励员工岗位创新，技能创新，通过考评“好当家、创新能手、服务之星、优秀帮厨”的举措，树立优秀典范，激发员工比、学、赶、帮、超的热情，达到钻业务、比技能、抓管理、提服务、重质量的目的，为xx公司的高效发展提供有力保障。二、组织机构组长：xx副组长：xx下设考评办公室办公室主任：xx副主任：xx办公室成员：安全运营部全体成员及李超三、竞赛活动时间及安排竞赛时间：2022年1月1日至2022年12月31日活动安排：2022年1月1日至2022 年

3、1月20日为宣传、动员、准备阶段，各服务部利用班前会、板报等形式进行广泛宣传。2022年1月21日至2022年12月31日为竞赛、评比阶段，每个月服务部自评，每季度公司考评兑现一次。2013年1月1日至10日为总结阶段，将一年中表现突出的单位及个人在年末职代会中通报表扬及宣传。四、参赛范围公司所属各服务部职工食堂：碱沟服务部、小红沟服务部、铁厂沟服务部、屯宝服务部、准东服务部、活性炭服务部、红沙泉服务部、崂坝湾服务部五、竞赛内容及考评方法（一）竞赛内容1、比食堂内部管理：食堂成本控制突出，内部管理有序，工作协调及时、高效，各环节安全生产稳定，管理员工作思路清晰，善于学习、注重创新，对本职工作兢

4、兢业业，能根据工作需要及时调整方法，不断提高工作能力，考评出“好当家”。2、比创新能力及质量：厨师有良好的学习习惯，善于研究思考，不断钻研业务，积极向上、工作态度耐心细致，技能娴熟，自主开发餐食能力强，质量高且有很好的推广价值，能够将自主创新的餐食很好地推广运用到班中餐，尤其是运用到井下班中餐之中，考评出“创新能手”。3、比服务规范及精细：服务员工作热情，精神饱满，业务娴熟、反应机敏、遇事不乱，能积极征求就餐者对饭菜质量提出的意见及建议，且按操作要求规范服务，考评出“服务之星”。4、比帮厨工作任劳任怨协作好：后厨工作认真、踏实，服从安排及调遣，加工精细，选料合理、装盘精致，交办完成工作效率高，

5、成绩突出，考评出“优秀帮厨”。（二）考评方法及操作办法1、考评方法（1）公司所属各服务部职工食堂全体工作人员均属参评范围之内。（2）考评标准依据附件一“岗位能手”评比标准，附件二“岗位能手”评分细则，附件三民主测评调查表。（3）各服务部按月考评、季度推荐，公司按季度对岗位能手考评兑现一次，季度考评出“好当家”即食堂管理员，“创新能手”即厨师长、厨师或面点师，“服务之星”领班或服务员，“优秀帮厨”除厨师之外的所有后堂工作人员一名。（4）公司统一制作“岗位能手”荣誉徽章，每季度以张贴喜报和佩戴徽章形式进行表扬和宣传。（5）“岗位能手”的奖励标准：季度对“好当家”、“创新能手”、“服务之星”、“优秀

6、帮厨”各奖励500元。全年度累计获得两次（含）以上岗位能手称号者，额外奖励500元；三次（含）以上者奖励1000元或破格成为公司年度“文明职工”。2、操作办法（1）考评本着“公开、公平、公正”的原则，不得出现弄虚作假、平均主义等现象，一经核实，取消单位参评资格。（2）服务部依据“岗位能手”评比标准及评分细则每月考评，次月5日前将各项目汇总考评得分最高一名上报考评小组予以备案复审，考评办公室将上报人员分类汇总，季度进行逐一考评，按照得分高地排列名次，得分最高者获得“岗位能手”殊荣。（3）在备案人选中，如出现条件不符的，考评小组有权要求服务部进行更换。（三）考评要求1、提高认识，加强领导。各服务部

7、要充分认识本次活动的重要意义。把岗位能手竞赛活动作为提升管理水平、服务质量的大事来抓，要精心组织、认真考评。2、广泛宣传及动员，营造氛围。要采取多种形式，营造浓厚的活动氛围，在各食堂内部形成比、学、赶、帮、超提升服务质量的热情。3、强化措施，确保实效。各服务部要认真组织内部岗位练兵，通过考评，推荐技术人员，真正达到树立典范，学习争优的意识。4、考评期间出现人身伤亡事故，取消全年评比资格，出现人身伤害事故，取消半年评选资格，出现机械操作事故且无人身伤害，取消一个季度评选资格。5、本次活动活动纳入物业公司年末评选文明单位工作中。附件二：“岗位能手”评比标准附件三：“岗位能手”评分细则附件四：民主测

8、评调查表附件二：“岗位能手”评比标准“岗位能手”评比标准一、好当家：评选范围：各服务部职工食堂管理员评选标准：1、在职工食堂工作满一个月以上；2、沟通协调能力强，能有效调动食堂工作人员的积极性；3、能够共同努力完成团队的任务并保证食堂各环节的工作畅通；4、寻求不断创新的工作方法，推进管理水平的提高，同时管理风格得到上级领导及员工的共同认可；5、深得员工的爱戴，具有影响力、凝聚力和执行力；6、成本意识强，管理工作中注重节能降耗，当月完成公司下达的各项考核指标；7、安全管理工作认真，各类记录填写正确，监管到位。二、创新能手评选范围：各服务部厨师（厨师长、厨师、面点师）评选标准：1、在职工食堂工作满

9、一个月以上；2、熟悉并掌握相关专业知识，善于学习不断钻研，技能操作操作熟练、标准；3、当月无任何技术事故，以迅速、优秀的服务，快捷、妥善的保证各点的需求，月度内各项工作质量标准完成优秀；4、工作中主动帮带新员工并积极协助同事完成工作，自觉钻研业务知识，积极主动要求参加各类培训学习。在食堂中起到积极的表率作用；5、安全管理工作监督指导到位，未发生各类安全隐患事故；6、原材料粗加工成本控制好，且能充分利用边角料加工制作菜肴；7、每月能够按照要求推出两道创新菜品（三道以上者按照2分的基准分递增），且能运用到井下班中餐之中；杜绝创新菜品只更换名称不更换制作方法；8、创新菜品能够突出营养健康、卫生、绿色

10、环保，对不符合要求的创新菜品将不予得分。符合要求分为：（1）主味突出：无焦糊味、腥臭味等恶味；（2）造型美观，火候适中，符合要求，即达到松、软、散、酥、脆、嫩等特点；（3）刀工精细，规格大小匀称适中，切配选料合理；（4）菜品色泽明快自然、大方，主辅料及调料搭配考究合理。三、微笑之星评选范围：各服务部职工食堂前厅服务人员（领班或服务员）评选标准：1、在职工食堂工作满一个月以上；2、熟悉并掌握相关专业知识、技能，积极参加各类培训学习；3、严格按标准进行服务，服务技巧熟练，月度内工作质量完成优秀；4、服务中受到委屈，依然面带微笑，为就餐者提供优质周到的服务，礼貌用语使用较好，较多；5、积极主动征求就

11、餐者对菜品质量的调查，对客人投诉或突发事件能够妥善处理；6、工作中主动帮带新员工、积极协助同事完成工作，起模范带头做用。四、优秀帮厨评选范围：职工食堂所有后厨人员。（打荷工、配菜工、拣菜工及打杂人员）评选标准： 1、在职工食堂工作满1个月以上，当月出勤为全勤；（当月无迟到、早退、旷工、病事假）2、遵守公司管理规定，工作积极主动，热爱本职工作，责任心强，吃苦耐劳；热爱岗位、任劳任怨，服从上级安排；3、所在岗位工作操作熟练、质量标准掌握良好，无生产、质量重大事故；4、关心、团结公司其它同事，并能得到公司其它人员的认可；5、善于创新，能够提出有效的创新、合理化建议；6、做好本职工作的同时，会主动去做

12、其它力所能及的事情；7、及时完成交办的工作任务，表现突出，当月工作质量完成较好。附件三：“岗位能手”评比细则 “岗位能手”评比细则1、“好当家”评比细则好当家项目分值评选细则得分成本控制20原材料粗加工管理无浪费得3分、降低库存控制即出入库及时，有计划购入原材料好得1分、较好0.5分，保质期控制即无积压、无过期好得2分，较好1分、一般0.5分，生产环节控制即制作过程中原材料配比合适得当好得3分、较好1分、一般得0.5分，建立责任成本控制办法好得1分；边角料利用好得3分，较好2分；一般0.5分。内部管理20分工明确、安排合理得2分，改进工作，工作效率高得3分、较好1分、一般0.5分；注重技能培养

13、且能按时召开菜品分析会得3分、较好得2分、一般得0.5分；工作热情突出及时解决问题得3分，一般得1分。前厅后堂统筹协调好得3分，较好得1分。安全管理20原材料验收入库、出库质量监管好得3分、较好2分、一般得0.5分；留样、消毒工作监管到位得3分、较好得2分、一般得0.5分；每日设施设备巡检到位，记录规范得3分、较好得1分、一般得0.5分；每月有定期的安全学习及培训得3分、较好得1分、一般得0.5分。沟通协调能力10能够了解、帮助、解决员工疑难问题好得3分、较好得2分、一般得0.5分；食堂内部各部门环节协调好3分，较好1分，一般0.5分。 满意度调查10地面、井下班中餐调查好（80%）以上得5分

14、、较好（79.9%-65%）以上得1分，无投诉、饭菜无浪费得3分，较好得1分。工作亮点10有好点子，好方法分别得5分。其它10注重仪容仪表好得3分；较好1分，一般得0.5分，无违章、违纪现象得3分；能够及时完成各级交办的任务好得2分，一般得0.5分。合计100分2、创新能手评比细则创新能手项目分值评选细则得分创新菜品数量10每月经审核通过两道菜品得3分；三道得5分，四道以上得6分。创新菜品质量10色、香、味、形、意、营养价值按照等级分别为好、较好、一般，分别得5分、3分、2分。职工满意程度10根据现场调查，满意率80%以上得5分，79.9%-65%得3分，64.9%至-60%得2分。成本控制1

15、5原材料粗加工控制好得3分、较好1分，一般得0.5分；边角料利用好得4分、较好得2分，一般得0.5分；原材料搭配好得3分、较好1分。安全管理20后厨炊用具消毒管理好加5分、较好加3分、一般得2分；机械设备操作使用管理好加5分、较好3分、一般得2分。协调能力、团队意识5协调能力强、能够及时解决突发事件、厨师间团结协作意识强好得3分、较好1.5分、一般得0.5分。创新菜品适合井下用餐5菜品创新用至井下班中餐得5分，没有不得分。学习及研究能力13主动学习研究新菜品得3分、较好1分、一般得0.5分；注重自身业务钻研同时能带动其他人员参加业务学习好得3分、经常1分、偶尔得0.5分。按时并积极参加各类培训

16、学习并受到启发意识得3分、经常1分。内部民主选举、满意度8安全运营部现场复审根据食堂内部全体员工无记名选举人选满意得5分、较满意得2，一般得1分其它4注重仪容仪表好加1分、较好0.5分；无违章、违纪现象加1分；能够及时完成各级交办的任务分别加1.5分。合计100分3、微笑之星评比细则微笑之星项目分值评选细则得分仪容仪表20着装整洁得5分、较好2分、一般1分；发饰佩戴得体得1分；精神饱满得5分、较好2分、一般得1分；服装、鞋袜穿戴整齐得3分。菜品意见反馈10主动征求就餐者菜品质量得2分、较好的1分、一般0.5分；工作中能够及时发现菜品质量问题得2分、经常发现得1分、偶尔发现得0.5分；能够及时解

17、决就餐中菜品突发事件得3分。礼貌用语20微笑服务得5分、较好得3分、一般得2分；常用礼貌用语如：“你好、请、谢谢、我可以帮助您吗？请慢走、不客气、欢迎观临等得5分、较好运用得3分、一般运用得2分。培养自我学习能力5自觉、主动钻研服务技能学习得1.5分、较好得0.5分；能够通过各种渠道加强业务学习得1分、较好得0.5分；积极参得各类培训得1分、经常0.5分。 材料消耗5节约意识强得1分、较好得0.5分；节能降耗明显得2分、较好得1分、一般得0.5分。协调能力5有协作精神、工作敬业得3分、团结意识强、诚实对问题不隐瞒得2分。业务技能10包厢服务员摆台时台面铺设端正、餐具摆放到位、口布折花精巧大方，寓意