电大灾难事故避险自救形成性考核册第三次作业答案

1、灾难事故避险自救作业三一、填空题:1.细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、有毒动植物性食物中毒、化学性食物中毒。2.饮水、催吐、封存食物样本、就诊、报警3.踝关节扭伤、疲劳性骨膜炎、髌骨劳损、肌肉拉4.猝死、腹痛、昏迷、休克、窒息、溺水、骨折、胸痛、肌肉挫伤、肌肉痉挛。二、问答题:1.(1食品原料选择不合格,可能本身有毒或禽畜在宰杀前就是病禽、病畜,或受到大量活菌及其毒素污染,或食品已经腐败变质;(2加工烹调不当,如肉块太大,内部温度不够,细菌未被杀死;(3食品在生产、加工、运输、储藏、销售等过程中不注意卫生,生熟不分造成食品污染,食用前又未充分加热处理;(4食品保藏不当,致使马铃薯发芽、食品中亚

2、硝酸盐含量增高、食品霉变等都可造成食物中毒;(5食品从业人员本身带菌,个人卫生不好,造成对食品的污染;(6有毒化学物质混入食品中并达到中毒剂量。2.(1潜伏期短,一般由几分钟到几小时。食人“有毒食物”后于短时间内几乎同时出现一批病人,来势凶猛,很快形成高峰,呈爆发流行。(2病人临床表现相似,且多以急性胃肠道症状为主,有恶心、呕吐、腹痛、腹泻,部分患者可有发热、便血、头晕、乏力,甚至抽搐、肌肉麻痹、意识模糊等表现。(3发病与食入某种食物有关。病人在近期同一段时间内都食用过同种“有毒食物”。发病范围与食物分布呈一致性,病情轻重与摄人的食品量呈正相关性,即食人越多,症状越重,因中毒者体质不同,也可出

3、现食量少而病情重,但必定是进食过此种食物。不食者不发病,停止食用该种食物后很快不再有新病例。(4病程较短,多在数天内好转,人与人之间不传染。(5有明显的季节性,如夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒,冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。3.(1搞好食品卫生监督,禁止食用病死禽畜肉或其他变质肉类;不吃变质、腐烂的食品;不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品;不生吃海鲜、河鲜、肉类等;不吃毒蘑菇、河豚、生的四季豆、发芽土豆、霉变甘蔗等。(2生、熟食品应分开放置,避免交叉污染。冷藏食品应保质、保鲜,动物食品食前应彻底加热煮透,隔餐剩莱食前也应充分加热。(3食品行业要严格执行食品卫生法和食品卫生

4、标准。4.选择适当的场地,合理安置运动器械。穿着轻便、易吸汗的服装。运动前的准备活动必须充分。正确的运动姿势。依个人最适宜的运动强度,循序渐进地增加负荷。5.(1抽筋:所谓抽筋,就是指肌肉发生强制性收缩的现象。抽筋的原因较多,一般是下水前没有作好准备活动,或身体过于疲劳,或遇寒冷刺激等。另外,过分紧张也容易抽筋。游泳前的准备活动不足:没有做足够的热身运动就突然跳到水里,过冷的水温会刺激并使皮肤、肌肉的血管大量收缩,血流因而减少减慢,不能满足肌肉活动的需要,从而引起抽筋。游泳时抽筋多发生于小腿和足趾部位,但手指、大腿甚至腹部也会发生抽筋。(2皮肤过敏:冷水刺激或出水后受风凉,少数游泳者也会因为水

5、质过敏。(3头晕:运动引起的血液循环改变,不能及时回流心脏造成脑部血液暂时供应不足,引起头晕。身体在水中大量散热,消耗较大能量,因血糖降低,也会引起头晕。(4呛水:鼻腔或口腔进水影响呼吸道畅通。(5耳朵进水:缺乏防护措施使水受压力进入耳道,跳水或潜水运动中耳朵比较容易进水。(6传染病:主要是因水质引起的细菌感染或过敏应激反应,一般有结膜炎、中耳炎、鼻窦炎、咽喉炎、接触性皮炎、过敏性皮炎、消化道传染病以及一些妇科炎症。(7耳鸣:一般是因为耳朵进水了,身体没有预热完整也会引起耳鸣。6.(1如果条件允许,最好在游泳前做下体检,看是否适合游泳运动,谨遵医嘱。(2饭后不宜游泳;有开放性伤口、皮肤病、眼病

6、的不宜游泳;感冒、身体不适或虚弱不宜游泳;雷雨天气不宜游泳;水温太低、天气太凉不宜游泳。(3下水前先做热身运动,下水的装备要带全。在海边或户外游泳要防止晒伤或脚底刺伤。下水时不宜太饿或太饱,饭后1小时再下水为宜。(4游泳时不要与同伴过分地开玩笑,不要即兴下水,特别是在野外,不要在不明水域情况下游泳、跳水,不要在水浅、人多时跳水,不要在没有救生员或不合格的场所游泳。(5不要单独在江、河、湖、海游泳。(6对易发生抽筋的部位可进行适当的按摩。下水前应先用冷水淋浴或用冷水拍打身体及四肢,使身体对低温有所适应。游泳时间不宜过长,疲劳或饥饿时不宜再进行游泳。夏天出汗多,易出现抽筋者应注意补充淡盐水和维生素B。(7穿戴正规的游泳装备。7.(1肢体骨折可用夹板和木棍、竹竿等将断骨上、下方两个关节固定,若无固定物,则可将受伤的上肢绑在胸部,将受伤的下肢同健肢一并绑起来,避免骨折部位移动,以减少疼痛,防止伤势恶化。(2开放性骨折,伴有大出血者,先止血,再固定,并用干净布片或纱布覆盖伤口,然后速送医院救治。切勿将外露的断骨推回伤口内。若在包扎伤口时骨折端已自行滑回创口内,则到医院后,须向负责医生说明,提请注意。(3疑有颈椎损伤,在使伤员平卧后,用沙土袋(或其他代替物放置头部两侧以使颈部固定不动。（4）腰椎骨折应将伤员