食品安全进校园培训讲座讲稿

1、食品平安进校园培训讲座讲稿尊敬的老师们,同学们,大家好！我先给同学们讲几个平时常用的食品平安相关名词,让大家了解一下有关食品平安的一些术语和概念.1、三无食品,是指无生产商、无产地、无生产日期的食品.2、是“质量平安的英文缩写,它是我国新近实施的食品质量平安标志.国家强制性规定,所有的食品生产企业必须经过检验,合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量平安市场准入标志标志后才能出厂销售.从去年10月1日起,新的食品生产经营许可治理方法实施后,已经被取代了.3、过期食品,就是已超过保存期的食品.4、霉变食品,就是从外观来看巳变质或变颜色等,5、保质期,所谓保质期最正确食

2、用期、最短适用日期是指标签指明的贮存条件下,保持品质的期限.超过此期限,在短时间内依然可以食用.6、保质期推荐最后食用日期是指在标签指明的贮存条件下,预计的终止食用日期,超过此期限,产品不宜再食用.通过这些概念的熟悉,想必大家已经对食品安全知识有了初步的了解.下面,就同学们购置食品应注意的问题做一讲解.1、购置食物时,到正规商店里购置,不买校园周边、街头巷尾的“三无"食品等,要仔细查看食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无标识,要仔细查看产品标签,食品标签中必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等.不买标签不

3、标准的产品和三无产品.2、翻开食品包装,检查食品是否具有它应有的感官性状.不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品,假设蛋白质类食品发粘,渍脂类食品有嚎味,碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用.3、不到校园周边无证摊贩处购置盒饭或食物,减少食物中毒的隐患.4、注意个人卫生,饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食品,不在食堂乱扔垃圾预防蚊蝇孳生.5、少吃油炸、油煎食品6、不盲目随从广告,广告的宣传并不代表科学,是商家利益的表达.7、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品.

4、接下来,教大家几个选购冷饮食品的方法,由于在夏天,这是许多同学的经常吃的食品.1、看包装产品包装严密无损、商标内容完整,品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清楚可见.2、看色泽产品色泽应与品名相符,假设其颜色过于鲜艳,失之自然,就有可能是添加了过量色素所致,不要购置和食用.3、闻香味产品香味应与品名相符,应香气柔和,无刺鼻,无异臭味.假设有异味,那么说明已变质.4、观液汁产品应清澈透明、无杂质、不混浊,无沉淀.如果发现饮料分层,有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀,是已变质的显著标志,不能饮用.另外假设在运动后或空腹时大量食用冷饮食品,会强烈刺激胃肠道、心脏,使之发生突发性的疼痛现象

5、,除此之外,还有我们常食用的奶类食品如何鉴别呢？鲜奶正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体,无凝块、无杂质,有微甜和鲜奶独特的芳香气味.如果发现奶的颜色变灰、变黄或红色,有酸味,出现凝块或沉淀时,说明奶已经变坏了,不能饮用.酸牛奶正常的酸牛奶,其颜色与鲜奶一样,凝块流密、结实、均匀,有清香纯粹的乳酸气味,无气泡.当奶的色、味发生改变,凝块溶化,有大量乳清析出时,说明奶已经变质,应废弃,不能饮用.再来说说饮料的正确选购方法吧！首先,要看清标签标注、标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全,配料中配料成分是否符合该类饮料的标准.其次,要选择近期生产的产品.选购碳酸饮料时,要尽量选择近期生产

6、的、罐体坚硬不易变形的产品.第三,选购饮料要因人而异.果汁饮料有一定的营养成分,适合青少年和儿童饮用,但不能长期喝或一次性大量饮用.油炸食品有些同学喜欢吃,但它的害处你们知道吗？1、卫生条件恶劣.油炸食品的卫生问题首当其冲,特别是在卫生标准没有规范的中国.油炸食品卫生问题有两层一,他们用来炸的原材料不卫生,许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的,弄点有装点门面.二,使用的油不卫生,许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品.还有些商贩即使是使用合格食用油,但他们为了节约本钱常常将油反复高温加热使用,使油脂炸焦变黑,这无疑增加了致癌物和有害物质的含量.另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成

7、,常常是外面已炸得焦黄糊发硬里面却还没有熟透,不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物,容易发生肠寄生虫等疾病.2、导致肥胖.油炸食品,不管是洋快餐,还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物闻在鼻里香,吃在嘴里爽,可装进肚子后,高脂肪不利于消化,不仅影响你的肠胃,而且导致肥胖.而且肥胖也会带来更多健康问题.3、产生有毒有害物质.油脂反复高温加热会产生有毒有害物质.由于油脂反复高温加热后,其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物-二聚体、三聚体,毒性较强.大局部油炸、烤制食品,尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺,俗称丙毒,是一种致癌物质.4、营养素严重.破坏食物经高温油炸,其中的各种营养素被

8、严重破坏.高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素,如维生素、胡萝卜素和维生素,阻碍人体对它们的吸收和利用.5、铝含量严重超标.不少人早餐时经常食用油条、油饼.但由于其中参加了疏松剂-明矶而使铝含量都严重超标.过量摄入铝会对人体有害,铝是两性元素,就是说铝与酸与碱都能起反响,反响后形成的化合物,容易被肠道吸收,并可进入大脑,影响小儿智力发育,而且可能导致老年性痴呆症.另外,做油条时的面团经过明矶处理后,碱性很高,使维生素1都损失掉.6、诱发疾病.油炸食物脂肪含量多,不易消化,常吃油炸食物会引起消化不良,以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐,腹泻,食欲不振等.常吃油

9、炸食品的人,由于缺乏维生素和水分,容易上火、便秘.总之,长期食用油炸食物对同学们身体伤害非常大.下面,我给同学们预防食源性疾病的提10点建议.1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品；2、不食用来历不明的食品；不购置无厂名厂址和保质期等标识不全的食品；3、不光临无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购置、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料.这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格,食用会危害健康.4、不食用在室温条件下放置超过小时的熟食和剩余食品；5、不随便吃野菜、野果.野菜、野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的毒素,缺乏经验的人很难区分清楚,只有不随便吃野菜、野果,才能

10、预防中毒,保证平安.6、生吃瓜果要洗净.瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒.7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；水是否干净,仅凭肉眼很难分清,清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝开水最平安8、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变质的食物,食物腐烂变质,就会味道变酸、变苦；散发出异味儿,这是由于细菌大量繁殖引起的,吃了这些食物会造成食物中毒.9、进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯.人的双手每天干这干那,接触各种各样的东西.会沾染病菌、病毒和寄生虫卵.吃东西以前

11、认真用肥皂洗净双手,才能减少"病从口入"的可能.10、在进食的过程中如发现感官性状异常,应立即停止进食.此外,同学们应在生活中养成良好的饮食卫生习惯,具体可从以下几方面做起1、白开水是最好的饮料,一些饮料含有防腐剂、色素等,经常饮用不利于少年儿童的健康；2、养成良好的卫生习惯,预防肠道寄生虫病的传播；3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃,以免造成农药中毒；4、选择食品时,要注意食品的生产日期、保质期；5、尽量少吃或不吃剩饭菜,如果吃剩饭菜,一定要彻底加热,预防细菌性食物中毒；6、不吃无卫生保证的生食食品,如生鱼片、生肉；7、不吃无卫生保证的街头食品；8、少吃油炸、烟熏、烧烤的

12、食品,这类食品如制作不当会产生有毒物质.总之,只有养成良好的饮食卫生,才能有健康的身体,才能更好的学习知识.最后,祝同学们身体健康、学习进步！谢谢！?本文为word可编辑版,假设不需要以下内容,请删除后使用,谢谢您的理解原生生物的主要类群?习题一、选择题1、桃花的以下结构中,经过发育最终成为果实的是(A、子房B、子房壁C、胚珠D、受精卵2、呼吸作用的实质是()A、分解有机物,贮存能量B、分解有机物,释放能量C、合成有机物,贮存能量D、合成有机物,释放能量3、旱地里的农作物被水淹没后,要及时排涝,主要是为了促进()A、叶的光合作用B、叶的蒸腾作用C、根的呼吸作用D、根的吸水4、农业生产中对农作物

13、进行合理密植主要是为了()A、提升作物对水分的吸收B、提升作物对土壤中无机盐的利用率C、提升作物的蒸腾作用D、提升作物的光合作用5、以下关于光合作用原料的表达中,不正确的选项是()A、光合作用的原料是二氧化碳B、光合作用的唯一原料是二氧化碳C、二氧化碳和水都用于制造淀粉D、二氧化碳和水都是光合作用的原料6、晚上,将金鱼藻放在盛有水的试管中,将试管先后放在离白炽灯如下距离处,在相同时间内试管内产生气泡数量最多的是(A、10厘米B、20厘米C、30厘米D、40厘米7、贮藏蔬菜、水果要保持低温,这是由于()A、温度低,减少细菌病害B、温度低,呼吸作用弱,有机物消耗少C、温度低,促进光合作用积累D、温度低,蒸腾作用弱二、实验探究题1、下面是验证“绿叶在光下制造淀粉的实验的具体步骤,请答复有关问题：把盆栽的天竺葵放在黑暗处一昼夜.用黑纸把一片叶的一局部的正面和反面盖住,然后移到阳光下,照射3小时4小时.剪下遮光的叶片,去掉黑纸.将叶片放在盛有酒精的小烧杯中,再放入大烧杯内隔水加热,叶片颜色逐渐由变成.取出叶片,用清水漂洗干净.然后放在培养皿里,向叶片滴加碘液.稍停片刻,用清水冲洗掉碘液.这时可以看到,叶片遮光局部呈色,没有遮光的局部呈色.(1)步骤的作用是：.(2)步骤中酒精的作用是：.(3)这个实验说明了：.2、有一次