课题2　化学元素与人体健康

1、初中 化学 人教版 九年级 下册思考：观看三幅图片，思考病人思考：观看三幅图片，思考病人得了哪种疾病？得了哪种疾病？ 情境创设情境创设 你知道这些病是由什么原因引你知道这些病是由什么原因引起的吗？请阅读课本起的吗？请阅读课本P9798，并回，并回答下列问题。答下列问题。人体中的元素人体中的元素人体中含量较多的的元素有人体中含量较多的的元素有11种，约种，约占人体总重量的占人体总重量的99.95。超过。超过0.01的元素，称为常量元素，的元素，称为常量元素，0.01以下以下的称为微量元素。的称为微量元素。学生活动一学生活动一人体中元素的存在形人体中元素的存在形式？式？常量常量元素元素在人在人体中

2、体中的含的含量示量示意图意图1.钙元素在人体中是以什么形式存在的？钙元素在人体中是以什么形式存在的？2.钙的生理作用？钙的生理作用？使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。99%的钙以羟基磷酸钙的形式存在于骨骼的钙以羟基磷酸钙的形式存在于骨骼和牙齿中和牙齿中.2.食物来源食物来源:1.作用作用: 使骨骼、牙齿具有坚硬的结构支架使骨骼、牙齿具有坚硬的结构支架3.缺钙带来的影响缺钙带来的影响:老年老年:骨质疏松骨质疏松 容易骨折容易骨折幼年幼年:佝偻病佝偻病 发育不良发育不良钙钙缺钙的影响：缺钙的影响：少年：佝偻病少年：佝偻病老年老年:骨质疏松症骨质疏松症 易骨折易骨折缺钙

3、的影响：缺钙的影响：面对市场上琳琅满目的补钙品，我们应如何补钙？面对市场上琳琅满目的补钙品，我们应如何补钙？思考：思考：改善饮食结构，多食用含钙丰富的食物改善饮食结构，多食用含钙丰富的食物少喝碳酸饮料少喝碳酸饮料维生素维生素D能促进钙吸收，适当补充人体维生素能促进钙吸收，适当补充人体维生素D绿色蔬菜绿色蔬菜肉类肉类奶类奶类豆类制品豆类制品钠和钾在人体的存在及生理作用钠和钾在人体的存在及生理作用钠（钠（Na）钾（钾（K）Na+形式形式 细胞外液细胞外液K+形式形式 细胞内液细胞内液常量元素常量元素存在存在作用作用体内含量体内含量过低或高过过低或高过的影响的影响Na+和和K+各自保持一定的浓度，对

4、于维各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，是人体维持正常生命活有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。动的必要条件。长期出汗过多、腹泻长期出汗过多、腹泻等情况会发生钠缺乏等情况会发生钠缺乏症，造成症，造成生长缓慢食生长缓慢食欲减退、肌肉痉（欲减退、肌肉痉（抽抽筋）等。长期摄入过筋）等。长期摄入过多的钠将导致多的钠将导致高血压高血压。 碱中毒、腹泻、糖尿病碱中毒、腹泻、糖尿病等情况会发生钾缺乏，等情况会发生钾缺乏，造成造成心跳不规和加速、心跳不规和加速、心电图异常、肌肉衰弱心电图异常、肌肉衰弱和烦躁和烦躁，最后导致，最后导

5、致心搏心搏停止停止。想一想想一想 根据你的生活经验，除了补充钙元素以根据你的生活经验，除了补充钙元素以外，我们人体还必需一些什么元素，它们外，我们人体还必需一些什么元素，它们有什么作用？我们应该如何补充这些元素？有什么作用？我们应该如何补充这些元素？ 元素种类元素种类食物来源食物来源钙钙奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类豆类铁铁肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜锌锌海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米小米碘碘海产品、加碘盐海产品、加碘盐硒硒芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜

6、大蒜几种元素的食物来源几种元素的食物来源 硒有防癌、抗癌作用。硒缺乏硒有防癌、抗癌作用。硒缺乏是引起克山病的一个重要病因。缺是引起克山病的一个重要病因。缺硒会诱发肝坏死、诱发心血管疾病。硒会诱发肝坏死、诱发心血管疾病。人轻度或中度缺硒，征兆和症状不人轻度或中度缺硒，征兆和症状不明显。摄入过量的硒将引起硒中毒，其症状为：胃肠障碍、明显。摄入过量的硒将引起硒中毒，其症状为：胃肠障碍、腹水、贫血、毛发脱落、指甲及腹水、贫血、毛发脱落、指甲及皮肤变形、肝脏受损。正常人如摄入皮肤变形、肝脏受损。正常人如摄入超过生理需要量超过生理需要量5050倍的硒会有中毒的倍的硒会有中毒的危险。危险。 人体中的化学元素

7、人体中的化学元素-硒硒必需微量元素：必需微量元素：铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等非必需微量元素非必需微量元素: 铝、钡、钛等铝、钡、钛等【课堂讨论课堂讨论】1.1.人体中所含元素都是对人体有益的吗？人体中所含元素都是对人体有益的吗？2.2.你知道哪些有害元素？你知道哪些有害元素？答：不都是有益的，有些是有害的答：不都是有益的，有些是有害的. .答：如汞答：如汞(Hg),(Hg),铅铅(Pb),(Pb),镉镉(Cd),(Cd),铍铍(Be)(Be)等等. .汞及其危害汞及其危害铅及其危害铅及其危害1 1、缺乏、缺乏_会引起食欲不振，生长迟缓。会引起食欲不

8、振，生长迟缓。2 2、缺乏、缺乏_可能引起表皮角质化和癌症。可能引起表皮角质化和癌症。3 3、人体缺乏铁元素会引起、人体缺乏铁元素会引起 。4 4、幼儿青少年缺钙会得、幼儿青少年缺钙会得 和和 ， 老年人缺钙会老年人缺钙会 ，易发生，易发生 。5 5、甲状腺肿大是缺乏、甲状腺肿大是缺乏 ，龋齿是缺乏，龋齿是缺乏 。 锌锌硒硒缺铁性贫血缺铁性贫血佝偻病佝偻病骨质疏松骨质疏松碘碘骨折骨折氟氟发育不良发育不良【课堂练习课堂练习】1、下列广告语中，你认为不科学的是（、下列广告语中，你认为不科学的是（ ）（A）食用含碘盐可预防甲状腺肿大）食用含碘盐可预防甲状腺肿大（B）使用含氟牙膏可防止龋齿）使用含氟牙

9、膏可防止龋齿（C）本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质）本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质（D）经卫生部门检验合格的矿泉水中含有少量对人体）经卫生部门检验合格的矿泉水中含有少量对人体有益的矿有益的矿 物质，是一种健康饮料物质，是一种健康饮料2、日常生活中人们常喝纯净水，市场上出售的纯净水、日常生活中人们常喝纯净水，市场上出售的纯净水有一些是蒸馏水。对于这一类纯净水的下列说法，正确有一些是蒸馏水。对于这一类纯净水的下列说法，正确的是（的是（ ）（A）它属于单质）它属于单质 （B）它的）它的pH为为0（C）它含有人体所需的矿物质和多种微量元素）它含有人体所需的矿物质和多种微量元素（D

10、）它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益）它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益CD3、铜、汞、铅等重金属盐能使人中毒，如误入口、铜、汞、铅等重金属盐能使人中毒，如误入口应采取急救措施的是（应采取急救措施的是（ ）（A）喝大量蒸馏水）喝大量蒸馏水 （B）喝大量盐水）喝大量盐水（C）喝大量鸡蛋清）喝大量鸡蛋清 （D）喝大量葡萄糖）喝大量葡萄糖水水4、国际上推广使用中国铁锅，这是因为铁锅、国际上推广使用中国铁锅，这是因为铁锅（ ）（A）是单质）是单质 （B）含碳，属于混合物）含碳，属于混合物（C）化学性质活泼）化学性质活泼（D ）易使食物中含有人体所需的铁元素）易使食物中含有人体所需的铁元素C CD D

11、人体由人体由5050多种元素组成，根据含量的多少，可分多种元素组成，根据含量的多少，可分为常量元素和微量元素。常量元素和一些微量元为常量元素和微量元素。常量元素和一些微量元是人体必需的，他们能够调节人体的新陈代谢，是人体必需的，他们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。料。 对于人体必要元素，要注意合理摄入，摄入过多对于人体必要元素，要注意合理摄入，摄入过多或过少均不利于健康。或过少均不利于健康。 注重防止有害元素对人体的侵害。注重防止有害元素对人体的侵害。1.请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食物用线连接起来。充的食物用线连接起来。元素名称元素名称缺乏后导致的病症缺乏后导致的病症补充的食物来源补充的食物来源锌锌碘碘铁铁钙钙A 食欲不振、生长食欲不振、生长迟缓迟缓B 缺铁性贫血缺铁性贫血D 甲状腺肿大（大脖甲状腺肿大（大脖子病）儿童智力低下子病）儿童智力低下C 婴幼儿的佝偻病，婴幼儿的佝偻病，成年人的骨质疏松症，成年人的骨质疏松症，腰酸背痛腰酸背痛A海带、紫菜及海海带、紫菜及海产品产品B动物肝脏、动物动物肝脏、动物全血、肉类