无锡传统四大特产

1、尢锡市位于江苏省南部，长江三角洲平原腹地，北临长江，南濒太湖，东与苏州接壤，四与 常州交界，是我国著名的 鱼米之乡，也是一座现代化工业城市，号称“小上海”。风景秀丽，历 史悠久，又是一座享誉国内外的旅游城市。无锡地处太湖北端，是江南蒙蒙烟雨，孕育出的一颗 璀璨的太湖明珠。无锡以丰富而优越的自然风光和历史文化，跻身于全国二十大旅游观光城市之列。无锡红色之旅无锡不仅以山水名城， 发达的经济文化和令人神往的太湖美景而著称，更是一个富有革命斗争和光荣传统的城市，1923年10月，无锡就建立了社会主义青年团支部，1925年1月，中国共产党支部正式建立。无产阶级革命家党的早期领导人秦邦宪，著名的政治活动家

2、王昆仑，工农革命运动的优秀领导人 严朴等人，都诞生在太湖之滨的无锡7F红色旅游是一项社会系统工程， 是具有政治文化经济多重意义的带有鲜明中国特色的新创造，是全民爱国主义 教育党员先进性教育的重要内容。全国重点文物保护单位寄畅园（明）薛福成故居建筑群（清）鸿山墓群（周）泰伯庙和墓（明至清）惠山古镇 祠堂群（南北朝至民国）东林书院（明至清）昭嗣堂（明至清）天下第二泉庭院及石刻（唐至清）阿炳故居（清）无锡横山梅园风景区内荣氏建筑（民国）国山碑（三国）骆驼墩遗址（新石器时代）宜兴窑址（晋至清）徐霞客故居 及晴山堂石刻（明）京杭大运河（春秋至清）国家级旅游度假区无锡太湖国家旅游度假区国家5A级景区无锡中

3、视影视基地景区（ 三国城、水浒城、唐城）无锡市灵山景区 （凭借世界佛教论坛 特殊升等）国家4A级景区无锡市太湖头渚风景区中国吴文化博览园无锡横山梅园风景区无锡崇安寺风景区宜兴善卷洞风景区无锡市锡惠园林文物名胜区无锡市蠡园公园无锡市薛福成故居无锡市东林书院无锡博物院官兴竹海风景区宜兴龙背山森林公园宜兴团沆风景区江阴江苏学政文化旅游区江阴滨江 要塞旅游度假区 其他名胜古迹和著名旅游景点：以下景点，除特别标明外，现阶段均为免费开放蠡湖新城风景区（蠡湖广场、蠡湖公园、渤公岛、蠡堤等）无锡海底世界太丽广场蠡湖中央公园梁鸿湿地公园币年赏石园鸿山遗址博物馆马山十八湾龙头渚公园雪浪山公园绿波湾度假村太湖度假村

4、红沙湾生态景区古运河、南长老街惠山古镇钱钟书故居张闻天故居陆定一故居顾毓诱故居'本女守南禅寺无锡长广溪国家湿地公园惠山森林公园龙寺生态园锡剧博物馆中国民族工商业博物馆中国乡镇企业博物馆无锡古窑群遗址博物馆无锡传统四大特产为： 酱排骨、油面筋、惠山泥人、阳山水蜜桃。无锡物产丰饶，水产丰富。太湖“三白”：银鱼、 白蚯、白缠鱼为水中上品无锡惠山“ X阿福”，憨憨墩墩，裂着嘴笑，笑得眼睛眯成一条缝，每个孩子看到都爱不释 手，“惠山泥人”是购物单上不能缺少的一项。清慈禧太后曾大量使用淡水珍珠养颜、酷爱 太湖珍珠并给予很高的评价。太湖珍珠不仅可作为装饰品配戴，又可入药，还可口服。无锡第一百货 商店

5、、商业大厦的珍珠制品，从手饰到口服液、珍珠粉、珍珠膏和保健品、化妆品，总有一样让 你动心。无锡宜兴的 紫砂壶名扬天下；另外还有 三凤桥酱排骨、油面筋、水蜜桃、惠山金刚肚脐、惠 山腊烧片（已失传）、马山杨梅、无锡小笼、拱北楼 阳春面、聚丰园腐乳肉等众多有着传奇历史 的土特产等您去发掘。无锡排骨无锡酱排骨色泽酱红， 酥香入香，甜咸适中，腴而不肥。该菜已有百余年历史，享誉海内外。 一九八二年中央新闻记录电影制片厂在无锡拍摄了酱排骨的烧制销售情况。大浮杨梅大浮杨梅产于市郊大浮山、马迹山。有近千年栽培史。江南是杨梅的发源地，古时称杨梅为“吴越佳果”。大浮杨梅肉厚核小，酸甜可口，品种有 乌梅、白荔枝、大叶

6、细蒂等十多个种类。成果有止渴开胃、益气生津等功效。无锡人还喜食“酒 浸杨梅”。以杨梅浸酒，兑少量红糖，可去湿、止泻、消暑、御寒。阳山水蜜桃阳山水蜜桃是无锡著名特产之一，已有近七十年的栽培历史。有形美、色艳、味佳、肉细、 皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点。水蜜桃的品种很多，其中以早熟的雨花露、中熟的白凤和晚熟的白花水蜜桃为最佳。不仅色、香、味具佳，而且含有一定的 蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质，是畅销港、澳及海外的无锡特产。清水油面筋无锡油面筋 历史悠久，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，是无锡的一大特产。宜兴毛笋宜兴十万亩毛竹，竹笋鲜嫩可口，且涩味少。毫茶毫茶条纹紧而卷曲，叶嫩翠绿，

7、白毫披覆，晶莹隐翠，清香鲜醇，别具风味。（著名的有二 泉银毫）太湖银鱼长二寸余，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼。春秋时期, 太湖就盛产银鱼，宋代诗人“春后银鱼霜下鲸”的名句，把银鱼与鲸鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间，银鱼就被列为“贡品”。银鱼原为海鱼，后定居在太湖繁衍，是太湖名贵特产。银鱼肉质 细嫩，营养丰富，无鳞、无刺、无腥味，可烹制各种佳肴，深受国内外消费者的喜爱。银鱼又是 江苏传统外贸产品，太湖牌冷冻银鱼在国际上久负盛名。日本人常把银鱼与跳鱼籽、 海胆酱一起，配上调味品，制成珍贵菜肴。 将银鱼晒成干，色、香、味、形，经久不变。烹制前，用水浸一下， 柔若无骨，制

8、成各类应时名菜，不比鲜银鱼逊色。八十年代太湖银鱼南移滇池，西湖，成为当地 的名特产。太湖白鱼亦称“雄” “头尾俱向上”而得名，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼类 之一。目前尚未养殖，主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲫鱼，是太湖名贵 鱼类。吴郡志载：“白鱼出太湖者胜，民得采之，隋时入贡洛阳”，当时白鱼已作为贡品上贡皇庭。白鱼大多在太湖敞水域中生长， 以小鱼虾为食，是太湖自繁睡鱼类，一年四季均可捕获， 在六、七月生殖产卵期捕捞产量最高。吴郡志有“吴人以芒种日谓之入霉.梅后十五日谓之入时。白鱼至是盛出。谓之时里白”。解放后，对白鱼资源进行保护，繁殖期禁止捕捉，使之常 盛

9、不衰。马迹山湖面开阔，盛产太湖白鱼、白虾，堤灯内辟有4300亩精养鱼池。壳坚、肌丰、膏香的太湖淡水蟹，更别有风味。太湖白虾清太湖备考上有“太湖白虾甲天下， 熟时色仍洁白”的记载。 白虾壳薄、肉嫩、味鲜美, 是人民喜爱的水产品。用白虾做的“醉虾”放在桌上，虾还在蹦跳，吃在嘴里，奇嫩异常，鲜美 无比。白虾剥虾仁出肉率高，还可加工成虾干，去皮后便是“湖开”。虾还可入药。托痘疮、下 乳汁，壮肠道。是强壮补精药。内服有托里解毒之功能，酒后喝一碗虾米汤，顿觉肠胃舒适，美 味不尽。长江鲫鱼江阴以水产著名的有长江三鲜：鲫鱼、刀鱼、河豚。三鲜中以鲫鱼更称佳绝，向有“鱼中之王”之称。鲫鱼性猛，游击迅速，鱼鳞锋快，

10、以此搏击其他鱼类，所以又称它“混江龙”。但又 很娇嫩，一离水面，很快死亡，因此鲫鱼难得。江阴一带出产的鲫鱼，肉质鲜嫩，鳞片富有脂膏， 滋味腴美。杨梅马迹山素有“江南果篮”之称，盛产优质杨梅。有数白年栽培史，有殿山、潭东、炭团、雪 桃等十多种佳种。檀溪、盘龙两湾的乌梅尤为上品，列为皇家贡品。现全山有杨梅二千余里，年 产量达万担。惠泉黄酒无锡米品质好，明代时列为皇室御用米，专建“无锡仓”，用以贮存无锡米。惠泉酒就是以泉水浸无锡米，用独特方法酿成。泉水只用清冽甘甜有名的无锡惠山二泉水。无锡惠泉酒、绍兴加饭酒、丹阳封缸酒和 福建沉缸酒并称为中国古代四大名酒 马山芋头芋头，又称芋芳，古名蹲鸣。马迹山芋头

11、大、形圆、质糯，味香美，有千余年栽培史，历来 名驰苏锡常等地。小笼馒头无锡小笼馒头，是无锡的传统名点,已有百年历史。它选用上等面粉、选料精细，小笼蒸煮， 南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄、馅 多卤足、鲜嫩味美，秋冬时，馅心中回入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼”，食时鲜美可 口。油豆腐干油豆腐干，无锡传统小吃。将老豆腐用刀切成 1厘米厚，逐块放入油锅煎 成金黄色，盛入 碗中，用剪刀剪碎，浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末，白糖等佐料即可食用。此小吃香气诱人，外脆内嫩，颇受市民喜爱。三鲜馄饨三鲜馄饨，起源于锡山市东亭乡民间，后发展为无锡传统名点。馄饨

12、以鲜肉、开洋、榨菜制 成馅心，故称“三鲜”。并以 肉骨头吊汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料皮薄、馅多、汤鲜的三鲜馄 饨，是无锡最受市民喜爱的大众化点心方糕方糕，无锡传统名点。1943年由崇安寺“六芳斋”师傅王禹涛引进湖州大方糕改制而成。 方糕用特制的方型木质模板，筛入糕粉，显出凹型，分别放入鲜肉、豆沙菜猪油等馅心，筛上一 层糕粉，刮平，用刀划成块线，上笼用旺火蒸熟即成。糕呈白色粉质柔软、馅心丰满、具有常有 浓郁的江南风味。萝卜丝饼萝卜丝饼为无锡 风味小吃。制作方法上：将萝卜洗净刨成丝，用少许食盐略腌后，挤去水 份，放入葱末拌匀。另用面粉和冷水调成浆糊状， 再用白铅皮做成的椭圆形模勺，底层铺满粉浆，放

13、入萝卜丝，再用面浆封面，放入油锅内煎成金黄色脱模即成，食时美味可口。酒酿棉子圆酒酿棉子圆在无锡已有百年历史。它选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉，切成方块，用扁筛 成大小似棉子的小圆子。另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中，将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。 酒酿棉子圆软糯香甜，是老年市民的可口小吃。海棠糕海棠糕，创制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐渐成为无锡风味小吃之一。它将面粉， 酵粉用冷水调成浆状，在特制模具里刷上少许水油，注入面浆放入豆沙、鲜肉、菜猪油等馅心， 再用面浆盖面，加上糖猪油丁和红、绿瓜丝、瓜子仁等，盖上撒上白糖的铁板放在煤炉上烤熟。 香甜可口，热食尤佳。挂粉汤圆挂粉汤圆又称五色汤圆，是

14、地锡传统名点。它选用上白元7成、上白梗3成，用清水淘净浸入水内，然后带水磨成水粉，装入布袋内用石块压去水份，揉和搓匀，再包入鲜肉、菜猪油、芝 麻、豆沙、玫瑰和白糖等馅心。吃时下沸水煮熟即可，软韧滑爽，馅味鲜洁。糖芋头糖芋头，是无锡传统名点。它创制于1858年，它选地方产上等芋头的芋籽，去皮、洗净、放碱，烧至芋籽呈紫红色时再转为火炯， 放入红糖和甜桂花煮沸即成。具有芋芳酥烂、色泽鲜红、甜汤鲜洁、香味四溢等特点，是老少皆宜的应时小吃。玉兰饼1850年由无锡孙记糕团店制，因正值玉兰花开时节而得名。此饼选用糯米粉加开水糅合成 小块，做成饼胚，包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心放入平锅用油煎烙，呈

15、金黄色， 外皮香脆，内壳软糯，甜咸适口，香味诱人。烧火烧火，是无锡的传统名点之一。它创制于是1757年。该点心选用猪腿肉、猪板油、芹菜或青菜嫩叶，加调料拌成菜肉猪油馅心（也可以用肉汁糯米制成馅心）。用精白面粉加水揉合制成 边皮薄，底层厚的皮张，再包入馅心，经蒸熟即成。具有滋味美，不粘牙等特点。志当存高远”，风物长宜放眼量”这些古语皆鼓舞人们要树立雄心壮志，要有远大的理想。古希腊哲学大师亚里士多德说：人有两种，一种即 吃饭是为了活着”丁种是活着是为了吃饭”一个人之所以伟大，首先是因为他有超于常人的心。有一位心理学家到一个建筑工地，分别问三个正在砌砖的工人：你在干什么？第一个工人懒洋洋地说：我在砌砖。”第二个工人缺乏热情地说:我在砌一堵墙。”第三个工人满怀憧憬地说:我在建一座高楼!听完回答，心理学家判定：第一个人心中只有砖，他一辈子能把砖砌好就不错了；第二个人眼中只有墙，好好干或许能当一位技术员；而第三个人心中已经立起了一座殿堂，因为他心态乐观，胸怀远大的志向!井