浙江省杭州市塘栖中学高中生物2.2细胞膜和细胞壁课件浙教版必修1

1、第二节第二节 细胞膜和细胞壁细胞膜和细胞壁实验处实验处理理将泡涨的玉米种子，从中将泡涨的玉米种子，从中央切开用稀释红墨水染色。央切开用稀释红墨水染色。洗去浮色。洗去浮色。将泡涨并煮熟的玉米种将泡涨并煮熟的玉米种子，用同样的方法染色。子，用同样的方法染色。实验现实验现象象死细胞吸收物质不具有选择性，死细胞吸收物质不具有选择性，活细胞吸收物质具有选择性。活细胞吸收物质具有选择性。着色浅着色浅着色深着色深一、细胞膜有一、细胞膜有选择透性选择透性1.1.质膜：细胞膜又叫质膜质膜：细胞膜又叫质膜2.2.透性：质膜有允许某种物质透过的特透性：质膜有允许某种物质透过的特性，称为质膜对该物质的透性。性，称为质

2、膜对该物质的透性。构造构造功能功能二、细胞膜的构造模型的探究之路二、细胞膜的构造模型的探究之路1895年，欧文顿年，欧文顿(E.Overton)用用500多种多种化学物质对植物细胞的通透性进展上万次化学物质对植物细胞的通透性进展上万次实验，发现细胞膜对不同物质的通透性是实验，发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样的：可以溶于脂质的物质比不能溶不一样的：可以溶于脂质的物质比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。于脂质的物质更容易通过细胞膜。 科学家将膜从哺乳动物的红细胞中别离科学家将膜从哺乳动物的红细胞中别离出来，然后用蛋白酶处理。蛋白酶能专出来，然后用蛋白酶处理。蛋白酶能专一性的催化蛋白质的分解一

3、性的催化蛋白质的分解膜的主要成分是膜的主要成分是脂质脂质和和蛋白质蛋白质, ,还有少量的还有少量的糖类糖类。组成膜的脂质中组成膜的脂质中磷脂磷脂含量最多。含量最多。细胞膜的主要化学成分的含量化学成分化学成分质量分数质量分数/%磷脂55-57蛋白质40糖类2-1019251925年，两位荷兰科学家用丙酮一种年，两位荷兰科学家用丙酮一种有机溶剂，可以溶解脂质从人的红细有机溶剂，可以溶解脂质从人的红细胞膜中提取脂质，在空气水界面上铺胞膜中提取脂质，在空气水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰展成单分子层，测得单分子层的面积恰好为红细胞外表积的好为红细胞外表积的2 2倍。倍。 细胞膜中的脂质分子

4、排细胞膜中的脂质分子排列为连续的列为连续的两层两层脂双层脂双层 磷脂分子：磷脂中的甘油有两个羟基连着脂肪磷脂分子：磷脂中的甘油有两个羟基连着脂肪酸，另一个连着磷酸，脂肪酸有亲脂性，磷酸酸，另一个连着磷酸，脂肪酸有亲脂性，磷酸分子有亲水性。分子有亲水性。脂双层脂双层亲水头部亲水头部疏水尾部疏水尾部磷脂分子磷脂分子“蛋白质蛋白质-脂质脂质-蛋白质三层的蛋白质三层的统一构造模式图统一构造模式图标本用干冰等标本用干冰等冰冻冰冻。后用冷刀断开，升温后。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。暴露断裂面。蛋白质在膜中的分布是蛋白质在膜中的分布是不对称不对称的的蛋白质分子有的整个贯穿膜中，有的一局部插在膜中，蛋白质分子有的整个贯穿膜中，有的一局部插在膜中，一局部露在膜外一局部露在膜外, ,有的整个露在膜外表。有的整个露在膜外表。人细胞人细胞鼠细胞鼠细胞荧光标记荧光标记 蛋白质蛋白质诱导诱导融合融合4040分钟后分钟后370C细胞膜具有流动性1 1、脂双层构成膜的根本支架。、脂双层构成膜的根本支架。2 2、蛋白质分子有的整个贯穿膜中，有的一局部插在膜中、蛋白质分子有的整个贯穿膜中，有的一局部插在膜中，一局部露在膜外，一局部露在膜外, ,有的整个露在膜外表。有的整个露在膜外表。流动镶嵌模型的根本内容流动镶嵌模型的根本内容3 3、磷脂分子是可以运动的，具有流动性。、磷脂分子是可以运动的，具有流动性。4