学案第2节生命活动的主要承担者

1、第2节生命活动的主要承担者蛋白质学案班级姓名学号教学目知识理解氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；理解蛋白质的结构和功能；理解蛋白质是生命活动的主要承担者；关注蛋白质研究的新进展。标能力形象演示氨基酸的结构通式，理解蛋白质结构和功能相适应。情感培养学生学习生物学的基本方法：结构和功能相适应，辩证的看待蛋白质中含氮量的测定方法。教学重点氨基酸的结构特点，蛋白质的形成过程，蛋白质的结构和功能。教学难点蛋白质的形成过程，蛋白质的结构多样性的原因教学方法任务驱动，问题申，形象演示，总结归纳课时安排2节课序教学内容教师活动学生活动准备课前预习:1、举出5种还有蛋白质的食物：课前预习儿成部2、是

2、构成蛋白质的基本单位。其中至少含有一分个在同一4_()和一个(),且连接原子上。其结构通式为：。3、氨基酸分子相互结合的方式是：，同时脱去,这种方式叫做。连接两个氨基酸分子的化学键()叫。4、细胞中蛋白质种类繁多的原因是：氨基酸的、一和.肽链的千差万别。5、蛋白质的功能有(图2-7):,，,基本问题引入：1、你知道有哪些富含蛋白质的食品？2、为什么有些食品中要添加某些氨基酸？3、三鹿奶粉事件带给你的思考有哪些？思考：食物中的蛋白质怎样才能被人体吸收利用？(从消化场所和消化酶两个方面进行分析)一、氨基酸是组成蛋白质的基本单位。略补充思考、讨论、回答结合初中知识回答设同：(2):(1):构成位曰成

3、的禽基酸有抑？这些氨基酸的结构具有的共同特点：部(3):试写出氨基酸的结构通式：分(4) :不同的氨基酸分子的区别在?(5) 如果一个氨基酸中有两个氨基，它们分别位丁什么地方？(6) :判断某分子是不是构成蛋白质的氨基酸的依据是什么？(练习书P24:2)(7) :组成氨基酸的化学元素主要有o(8) :甘氨酸的R基为-H,则丙氨酸中C有_个、H_个、O个、N_个。学生再思考(9) :什么是必需氨基酸？什么是非必需氨基酸？(介绍相关的售养知识)典型例题1. 【A级】血红蛋白的基本单位是()A.葡萄糖B.氨基酸C.二肽D.多肽2. 【A级】区别组成蛋白质的20种氨基酸的依据是()A.煎酸数目不同B.

4、R基不同C.短基不同D.碳原子数不同20种氨基酸是如何构成种类繁多的蛋白质的呢？观察图2-4,从氨基酸到蛋白质的大致有哪些结构层次？二、蛋白质的结构及其多样性：1、蛋白质的结构：阅读教材填空氨基酸形成蛋白质的方式：氨基：,埃基：肽键：_肽：由个氨基酸缩合而成的化合物，多肽：由个氨基酸缩合脱个水分子而形成的化合物。肽链：多肽通常呈状结构。蛋白质：由条肽链组成，有一定的空间结构。()()归纳：氨基酸肽链(一或多条)蛋白质有关蛋白质中的相关计算：问题一：请一排八个学生起立，先两个同学握手，问：两个氨基酸结合脱去多少分子水？形成的肽键有多少个？如果是三个、四个、-八个呢？肽键数和失去的水分子数有什么关

5、系？马上播放幻灯片，要求学生总结出n个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？问：刚才几个同学连成的这个队伍叫什么？强调这是多个氨基酸形成一条肽链的情况，如果是几条肽链点评总结以图例，形象演示，归纳板书组织阅读P20-21,认真思考1可题申,交流，回答阅读思考回答问题观察氨基酸形成蛋白质的示意图，阅读氨基酸脱水缩合过程的文字、图解，与同学交流看法，获得氨基酸形成蛋白质的知识。倾听，参与交流，形成对蛋白质结构多样性的认识。观察、阅读并思考又会是怎样的情况呢？再请出十个学生，分别让他们自由地排列成两排、三排（每排至少两人）。游戏后引导学生完成卜列问题（1）、2个氨基酸形成一条肽链时，脱

6、掉个水分子？形成个肽键？3个氨基酸形成一条肽链时，脱掉个水分子？形成个肽键？n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉个水分子？形成个肽键？如果n个氨基酸形成m条肽链，脱掉个水分子？形成个肽键？（2）:一条多肽链有至少有个氨基、个埃基？规律总结如下：脱去的水分子数=脱去的水分子数=-氨基酸分子数=+氨基酸分子数=+巩固：如氨基酸的平均分子量为128,由m个氨基酸形成的含一条肽链的蛋白质的分子量是。2、蛋白质结构的多样性由丁组成蛋白质的氨基酸，学生表述回答1可题,多肽链。思考：如有20种氨基酸，用10个氨基酸缩合组成一条肽链链，可以得条互小相同的肽链？三、蛋白质的功能：生物体内蛋白质可结构蛋白和功能蛋白两大

7、类。阅读P25图，分析蛋白质的功能。A、构成细胞和生物体的物质（例：）B、有些蛋白质具有作用（例：）C、有些蛋白质有载体的作用（例：）D、有些蛋白质能生命活动（例：）E、有些蛋白质具有作用（例：）总结：一切生命活动都离不开。蛋白质是生命活动的。思考（16）:为什么蛋白质功能具有多样性？典型例题3. 【A级】两个氨基酸缩合成二肽并生成水，水分子中的氧原子来自氨基酸的（）A.氨基B.侵基C. R基D.氨基和埃基4. 【A级】肽键的正确表示方法是（）A.NFkCOB.N田COC.N田COD. NHCO-小结1、氨基酸的结构特点。2、蛋白质的形成过程及计算公式。3、蛋白质结构多样性的原因，蛋白质的功能思课堂巩固组成蛋白质的基本单位是，其结构通式：在生物体中约有种。人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做，有_种；人体细胞能够合成的，叫做，有_种。下列关丁蛋白质的叙述中，不正确的是（）蛋白质是生命活动的主要承担者蛋白质只含有C、H、CXN四种元素蛋白质是一种高分子有机化合物蛋白质被消化的产物是氨基酸（第3题见课件）4.4、2个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，这分子水中的氢来自（）A.埃基B.氨基C.埃基和氨基D.连接在碳原子上的氢5、谷氨酸的R基为C3H5O2在一个谷氨酸分子中，含有